Sujet ultrasonique : "Emulsification assistée par ultrasons"
L'émulsification consiste à mélanger deux liquides non miscibles, tels que l'huile et l'eau, afin de créer un mélange stable dans lequel un liquide est dispersé sous forme de minuscules gouttelettes dans l'autre. L'objectif ultime est d'obtenir une dispersion uniforme avec des gouttelettes suffisamment petites pour rester stables dans le temps et empêcher la séparation des deux liquides.
La sonication est une technique importante pour la nano-émulsification, c'est-à-dire la création d'émulsions dont la taille des gouttelettes est de l'ordre du nanomètre. La sonication est particulièrement efficace pour la nano-émulsification car elle permet d'obtenir des gouttelettes extrêmement fines sans qu'il soit nécessaire d'utiliser des concentrations élevées de tensioactifs ou de procéder à un mélange mécanique important, ce qui en fait une méthode privilégiée pour les applications nécessitant des émulsions ultrafines, telles que les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les produits alimentaires.
Les sonicateurs et réacteurs à ultrasons de Hielscher fournissent des ultrasons de haute performance pour obtenir des émulsions de haute qualité. En savoir plus sur nos systèmes à ultrasons et sur l'émulsification assistée par ultrasons !
12 pages sur ce sujet sont présentées :
Vidéo : Sonicateur multi-échantillon
Cisaillement sans effort de la chromatine, de l'ADN, de l'ARN et des protéines avec une uniformité inégalée. Le sonicateur multi-échantillons UIP400MTP offre des performances de sonification supérieures avec des temps de traitement courts, une uniformité exceptionnelle et des coûts d'exploitation minimes. Le sonicateur multi-échantillons Hielscher UIP400MTP est un appareil polyvalent et très performant.…
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Homogénéisateurs alimentaires
Les homogénéisateurs sont des équipements de mélange essentiels largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons pour améliorer naturellement la saveur, la consistance et la durée de conservation. Les aliments et les boissons constituant une part importante de l'économie mondiale, il est primordial d'en garantir la qualité et la stabilité.…
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Emulsions stables de cire de paraffine par sonication
L'émulsification par ultrasons offre des avantages significatifs dans la préparation d'émulsions stables de cire de paraffine, améliorant la qualité et la stabilité du produit final. La sonication permet de relever efficacement les principaux défis de l'émulsification de la paraffine en utilisant des ondes ultrasoniques de haute intensité pour générer une cavitation intense.…
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Mayonnaise – Emulsification à l'aide d'un sonicateur
Oil and water don't mix, right? In fact, oil and water can be efficiently mixed using power ultrasound. Mayonnaise is a prominent example of an emulsion in culinary applications. Learn how sonication facilitates the production of a stable, creamy, and…
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Les ultrasons améliorent l'efficacité du processus de production de biodiesel
Les réacteurs de mélange à ultrasons Hielscher améliorent votre processus de production de biodiesel. L'ultrasonication permet d'obtenir des rendements de conversion de transestérification plus élevés en moins de temps. Le mélange par ultrasons augmente la capacité de production et réduit l'utilisation de méthanol et de catalyseur. Traitement efficace du biodiesel Aujourd'hui, la production de biodiesel ne se résume pas à la fabrication de produits chimiques.…
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Efficacité et qualité supérieures dans la production de lait de noix grâce aux ultrasons
Les laits de fruits à coque et les substituts de lait à base de plantes constituent un segment alimentaire en pleine expansion. Pour la production de laits de noix et d'analogues de lait à base de plantes, l'extraction et l'homogénéisation par ultrasons ont montré de grands avantages par rapport aux techniques conventionnelles. Les ultrasons de forte puissance augmentent le rendement, la stabilité du produit, la teneur en nutriments et le rendement global.…
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Production de crème glacée améliorée par ultrasons
L'application d'ultrasons de puissance a plusieurs effets bénéfiques sur la production de crème glacée de haute qualité. Les principaux avantages de la sonication sont la réduction de la taille des cristaux et l'accélération de la congélation dans la crème glacée. Ainsi, les ultrasons améliorent la qualité de la crème glacée.…
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émulsifiants ultrasoniques
Une émulsion est un système biphasé de deux liquides non miscibles, où une phase, dite interne ou dispersée, est distribuée sous forme de petites gouttelettes dans l'autre phase, dite externe ou continue. Pour préparer une émulsion, il faut généralement apporter de l'énergie à la phase interne.…
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Émulsions huile dans l'eau
Dans les émulsions huile dans eau, la phase huileuse est mélangée à la phase aqueuse. Les émulsifieurs à ultrasons sont idéaux pour créer ces émulsions, car ils offrent une dispersion uniforme des gouttelettes et une stabilité à long terme, ce qui les rend populaires dans les laboratoires et en production. Avantages des sonicateurs Hielscher pour les émulsions huile dans eau…
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Préparation des échantillons avec le VialTweeter à ultrasons
La préparation des échantillons avant l'analyse peut nécessiter divers processus pré-analytiques tels que l'homogénéisation des tissus, la lyse, l'extraction des protéines, de l'ADN, de l'ARN, des organites et d'autres substances intracellulaires, la dissolution et le dégazage. Le VialTweeter est un appareil à ultrasons unique en son genre qui prépare simultanément plusieurs tubes d'échantillons.…
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Crèmes et produits cosmétiques émulsifiés par ultrasons
Les produits de soin de la peau tels que les crèmes, les lotions, les hydratants, les baumes et les onguents sont généralement basés sur des émulsions stables de taille submicronique et nanométrique. L'émulsification ultrasonique crée des forces de cisaillement élevées et s'est imposée comme une technique de mélange puissante et fiable pour les produits de soin de la peau et les produits cosmétiques.…
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Emulsions ultrasoniques pour la combustion de l'eau dans le diesel
Les générateurs d'électricité, les moteurs de bateaux et les moteurs de trains, qui sont alimentés au diesel, peuvent fonctionner plus efficacement si l'on utilise des émulsions eau-diesel. Les émulsions eau-diesel réduisent la consommation de carburant, abaissent la température de combustion, brûlent plus proprement et réduisent les émissions, telles que…
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