Hielscher Ultrasonics
Keskustelemme mielellämme prosessistasi.
Soita meille: +49 3328 437-420
Lähetä meille sähköpostia: info@hielscher.com

Mogrosidien ultraääni kylmän veden uuttaminen munkin hedelmistä

  • Munkin hedelmät (S. grosvenorii) uutetta ja erityisesti sen mogrosidi V -yhdistettä käytetään luonnollisena kalorittomana makeutusaineena.
    Mogrosidit.
  • Ultraääniuutto on yksinkertainen, nopea, toistettavissa oleva ja luotettava uuttomenetelmä, jota käytetään menestyksekkäästi luonnollisen kalorittoman makeutusaineen tuottamiseksi munkin hedelmistä.
  • Ultraääniuutto voidaan suorittaa vedellä tai liuottimilla, kuten etanolilla tai metanolilla. Vedenpoisto on vihreä menetelmä, jonka avulla voidaan tuottaa korkealaatuisia mogrosidiuutteita.

Mogrosidit makeutusaineina

Mogrosidin kemiallinen rakenne V. Ultraääniuutto parantaa mongrosidien eristämistä munkin hedelmistä, mikä antaa korkeammat saannot makealle aineelle. Mogrosidi V:n kemiallinen rakenne [/caption]Munkin hedelmä sisältää cucurbitane-tyyppisiä triterpenoideja, jotka tunnetaan nimellä mogrosidit. Erityisesti mogrosidi V sai huomiota, koska se tarjoaa makeutta 100-250 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri, mutta ei sisällä kaloreita. Siksi munkin hedelmäuute on nykyään suosittu luonnollinen, kaloriton makeutusaine. Sen makean makuisilla mogrosideilla on erilaisia terveyshyötyjä, kuten antioksidatiivisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka tekevät sen kulutuksesta monin tavoin hyödyllistä.

Tietopyyntö







Ultraääni SonoStation - All-in-One ultraäänituotantojärjestelmä, joka koostuu säiliöstä, sekoittimesta, pumpusta ja sonikaattorista, joka on valmis tuotantoon.

SonoStation – ultraäänijärjestelmä, jossa on 2x 2kW ultraäänilaitteet, sekoitettu säiliö ja pumppu – on käyttäjäystävällinen uuttojärjestelmä.

 

Ultraäänikasvitieteellinen uutto antaa suurempia saantoja. Hielscher UIP2000hdT, 2000 watin homogenisaattori on riittävän tehokas purkamaan erät helposti 10 litrasta 120 litraan.

Kasvitieteellisten aineiden ultraääniuutto - 30 litraa / 8 gallonan erä

Videon pikkukuva

 

Mogrosidien ultraääniuutto munkin hedelmistä

Ultraääniuuttotekniikan tiedetään tehostavan uuttoprosesseja avaamalla solurakenteita ja lisäämällä massansiirtoa. Mogrosidiuutteet voidaan ottaa erittäin tehokkaasti talteen hedelmäraaka-aineesta käyttämällä liuottimena vettä tai erilaisia vesiliuoksia. Sonikaatio on lievä, ei-lämpökäsittely, joka voidaan yhdistää kylmän veden uuttamiseen korkealaatuisten munkin hedelmäuutteiden tuottamiseksi. Lievä prosessilämpötila ja kovien liuottimien välttäminen estävät mogrosidien termisen ja kemiallisen hajoamisen.
Liuottimien käytön osalta sonikaatiota voidaan kuitenkin käyttää useiden uuttoaineiden kanssa. Lue lisää liuottimien käytöstä ultraääniuuttoon kasvitieteellisistä aineista!
Esimerkiksi tapaustutkimuksessa Luo et ai. 2016 mogrosidien ultraääniavusteisen kiinteän nesteen uuttamisen metanolissa / vedessä (80:20 v / v) havaittiin antavan optimaaliset tulokset samalla kun se on kätevä, kustannustehokas ja erittäin toistettavissa.

Miksi ultrasonication munkin hedelmien uuttamiseen?

Ultraäänianturityyppinen uutto on erittäin tehokas menetelmä mogrosidien uuttamiseksi munkin hedelmistä (Siraitia grosvenorii), luonnollisesta makeutusaineesta, joka tunnetaan voimakkaasta makeudestaan ilman kaloreita. Tässä on joitain tärkeitä näkökohtia, jotka on tiedettävä tästä uuttoprosessista:

Ultraääniuuton periaate: Ultraäänianturityyppinen uuttaminen käyttää korkean intensiteetin ultraääntä kavitaation luomiseksi liuottimessa. Näiden kuplien nopea muodostuminen ja romahtaminen tuottavat paikallisesti voimakkaita voimia, jotka häiritsevät soluseinämiä tai kasvimateriaalia ja edistävät massansiirtoa, mikä helpottaa mogrosidien vapautumista liuottimeen.

  • Tehokkuus: Ultraääniuutto tunnetaan korkeasta tehokkuudestaan bioaktiivisten yhdisteiden, kuten mogrosidien, uuttamisessa. Se lyhentää merkittävästi uuttoaikoja perinteisiin menetelmiin verrattuna, mikä tekee siitä ensisijaisen valinnan lukuisiin uuttosovelluksiin.
  • Liuottimen valinta: Liuottimen valinta on ratkaisevan tärkeää. Tyypillisesti vettä tai veden ja etanolin seosta käytetään mogrosidien uuttamiseen munkin hedelmistä. Liuotinseos voidaan valmistaa uuttotehokkuuden ja uutteen puhtauden optimoimiseksi.
  • Optimointi: Parametrit, kuten sonikaatioaika, lämpötila, liuotinpitoisuus ja munkin hedelmien suhde liuottimeen, tulisi optimoida mogrosidiuuton maksimoimiseksi minimoiden samalla näiden yhdisteiden hajoaminen.
    Lämpötilan säätö: Lämpötilan seuranta ja säätö ultraääniuuton aikana on välttämätöntä. Kohonneet lämpötilat voivat johtaa mogrosidin hajoamiseen, mikä vaikuttaa uutteen laatuun.
    Lue lisää lämpötilan säätämisestä sonikoinnin aikana!
  • Skaalautuvuus: Ultraäänianturityyppinen uutto voidaan suorittaa eri mittakaavoissa pienistä laboratorioasetuksista suurempiin teollisuusjärjestelmiin. Toiminnan laajuus tulisi valita käyttötarkoituksen ja tuotantotarpeiden perusteella.
  • Ultraäänimogrosidiuuton edut yhdellä silmäyksellä:

    • Korkeampi saanto
    • korkeampi laatu
    • ei-terminen, kylmäuutto
    • liuotinvapaa
    • lyhentynyt uuttoaika
    • prosessien tehostaminen
    • Jälkiasennus mahdollista
    • Vihreä uuttaminen
    UP200Ht sonikaattori munkin hedelmien uuttamiseen

    Sonikaattori UP200Ht munkin hedelmien uuttamiseen

    Tietopyyntö







     

    Tässä esityksessä esittelemme sinulle kasvitieteellisten uutteiden valmistuksen. Selitämme korkealaatuisten kasvitieteellisten uutteiden tuottamisen haasteet ja kuinka sonikaattori voi auttaa sinua voittamaan nämä haasteet. Tämä esitys näyttää, miten ultraääniuutto toimii. Opit, mitä etuja voit odottaa käyttämällä sonicatoria uuttamiseen ja miten voit toteuttaa ultraääniuuttimen uutteen tuotantoon.

    Ultraäänikasvitieteellinen uutto - Kuinka käyttää sonikaattoreita kasvitieteellisten yhdisteiden uuttamiseen

    Videon pikkukuva

     

    Korkean suorituskyvyn ultraääniuuttimet

    Hielscher Ultrasonics tarjoaa tehokkaan kompaktin laboratorion, keskikokoiset penkki- ja teolliset ultraääniuuttimet, joita voidaan käyttää jatkuvasti 24/7 täydellä kuormituksella. Raaka-aineestasi ja prosessimäärästäsi riippuen voimme tarjota sinulle tarpeisiisi sopivan ultraääniuuttojärjestelmän. Voit valita erän ja jatkuvan uuton välillä. Myöhemmin skaalaus suurempiin prosessikapasiteetteihin voidaan tehdä helposti, koska ultraääniprosessit voidaan skaalata lineaarisesti.
    Hielscherin pilotti ja teolliset äänilaitteet tuottavat luotettavasti erittäin suuria amplitudit – mahdollistaa jopa 200 μm: n amplitudien luotettavan käytön ja jatkuvan käytön 24/7 toiminnassa. Vielä suuremmille amplitudille on saatavana räätälöityjä ultraäänisonotrodeja. Hielscherin ultraäänilaitteiden kestävyys mahdollistaa toiminnan raskaassa käytössä ja vaativissa ympäristöissä.
    Pitkäaikaisena kokeneena suuritehoisten ultraääniuuttimien valmistajana Hielscher on luotettava kumppanisi hienostuneeseen uuttamiseen. Konsultoimme ja avustamme asiakkaitamme tietämyksellämme ja opastamme heitä toteutettavuustestauksesta teolliseen asennukseen.
    Ota yhteyttä nyt! Olemme iloisia voidessamme keskustella louhintavaatimuksistasi kanssasi!
    Alla oleva taulukko antaa sinulle viitteitä ultraäänilaitteidemme likimääräisestä käsittelykapasiteetista:

    Erän tilavuus Virtausnopeus Suositellut laitteet
    10 - 2000ml 20–400 ml/min UP200Ht, UP400St
    0.1 - 20L 0.2–4 l/min UIP2000hdT
    10-100L 2 - 10L / min UIP4000
    n.a. 10-100L / min UIP16000
    n.a. suurempi klusteri UIP16000

    Ota yhteyttä! / Kysy meiltä!

    Kysy lisää

    Käytä alla olevaa lomaketta, jos haluat pyytää lisätietoja ultraäänihomogenisoinnista. Olemme iloisia voidessamme tarjota sinulle ultraäänijärjestelmän, joka täyttää vaatimuksesi.












    Ultraäänivirtaussoluja käytetään hiukkaskoon pienentämiseen ja kasvitieteelliseen uuttamiseen monien muiden sovellusten joukossa.

    Ultraäänivirtausreaktorit ovat erittäin tehokkaita kasvitieteellisessä uuttamisessa

    Ultraääniuuton edut

    • Laadukkaat uutteet
    • Täydellisempi uutto
    • korkea uuttonopeus
    • Eri liuottimien käyttö
    • Myrkytön
    • Ei-terminen (kylmä) menetelmä
    • Nopea uuttoprosessi
    • Turvallinen ja helppokäyttöinen
    • lineaarinen skaalautuvuus


    Kirjallisuus/viitteet

    • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Mogrosidin ja limoniinin uuttaminen erilaisilla uuttomenetelmillä ja sen mallinnus. International Journal of Food Engineering, osa 8, numero 2. 1556-3758.
    • Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Nestekromatografia tandemmassaspektrometriamenetelmällä useiden makeiden mogrosidien samanaikaiseksi määrittämiseksi Siraitia grosvenoriin ja sen markkinoitujen makeutusaineiden hedelmissä. J syyskuu Sci. marraskuu 2016; 39(21):4124-4135.
    • Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldon lehtien erä- ja jatkuva ultraääniavusteinen uutto (Peumus boldus mol.). Kansainvälinen molekyylitieteen lehti 14, 2013. 5750-5764.
    • Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Salvia ja mintun biologisen hyötyosuuden parantaminen ultraääniuutolla. Kansainvälinen biotieteiden ja biotekniikan lehti, 2019. 2(2): s. 122- 135.
    • Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimoi jujuben (Ziziphus Jujube) fenoliyhdisteiden uuttaminen ultraääniavusteisella uuttomenetelmällä.

    Faktoja, jotka kannattaa tietää

    Mikä on munkkihedelmä?

    Siraitia grosvenorii (Swingle), ruohomainen viiniköynnös, joka tunnetaan myös nimellä Luo Han Guo, Buddha fuit tai pitkäikäisyyshedelmä, hedelmiä löytyy laajalti Aasiasta, missä niitä arvostetaan lääkekasvina yskän, kurkkukivun ja ummetuksen hoitoon. Länsimaissa munkin hedelmäuutteet ovat saavuttaneet suuren suosion elintarvikkeiden ja juomien kalorittomana makeutusaineena.
    Raakojen Luo Han Guo -hedelmäuutteiden pääkomponentit ovat cucurbitane-glykosidit (tunnetaan nimellä mogrosidit, erityisesti mogrosidit II, III, IV, V ja VI) sekä flavonoidit ja melanoidiinit.
    Mogrosidit ovat cucurbitane-tyyppisiä triterpenoidiglykosideja, jotka ovat vastuussa voimakkaasta makeasta mausta. Munkin hedelmät’ Glykosidit koostuvat eri mogrosideista. Mogrosidi V on hedelmän tärkein makeuskomponentti, ja sitä esiintyy suhteellisen suurina määrinä (0,50%) S. grosvenoriissa. Puhdas mogrosidi V -uute on noin 250–450 kertaa makeampaa kuin sama sakkaroosipitoisuus (pöytäsokeri)
    Monkin hedelmäuute, joka on eristetty käyttämällä vettä liuottimena, on noin 150 kertaa makeampi kuin sakkaroosi ja sen kerrotaan pysyvän stabiilina, vaikka sitä keitetään vedessä 5 tuntia.
    Tutkimukset ovat osoittaneet, että mogrosidi V toimii antioksidanttina, joka voi poistaa reaktiivisia happilajeja (ROS) ja estää siten DNA-vaurioita. Nämä munkkihedelmien mogrosidien moninaiset ominaisuudet tekevät uutteesta arvostetun tuotteen. Ultraäänellä avustettua uuttoa on käytetty menestyksekkäästi mogrosidi V: n uuttamiseen ja eristämiseen S. grosvenoriista (munkkihedelmät) ravitsemukselliseen käyttöön elintarvikkeissa ja juomissa sekä lääketieteellisissä tuotteissa.

    Mitkä ovat munkkihedelmien vaikuttavat aineet?

    Munkin hedelmät (Siraitia grosvenorii), joka tunnetaan myös nimellä luo han guo, sisältää useita vaikuttavia aineita, joista tärkeimmät ovat mogrosidit. Tässä ovat tärkeimmät aktiiviset komponentit:

    • Mogrosidit: Nämä ovat ryhmä triterpeeniglykosideja, jotka ovat munkin hedelmien tärkeimmät makeutusyhdisteet. Näistä merkittävin on mogrosidi V, joka on runsain ja makein mogrosideista.
    • Vitamiinit: Monkin hedelmät sisältävät C-vitamiinia ja useita B-vitamiineja.
    • Aminohapot: Se sisältää erilaisia aminohappoja, jotka edistävät sen ravitsemuksellista profiilia.
    • Antioksidantit: Munkin hedelmät sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä kehossa.
    • Polysakkaridit: Nämä edistävät hedelmien yleisiä terveyshyötyjä, mukaan lukien mahdolliset immuunijärjestelmää vahvistavat ominaisuudet.

    Mogrosidit, erityisesti mogrosidi V, ovat vastuussa munkin hedelmien voimakkaasta makeudesta, joka voi olla jopa 250 kertaa makeampi kuin sakkaroosi (pöytäsokeri), mutta ilman kaloreita.

    Lisääkö munkin hedelmät verensokeria?
    Munkin hedelmien makeutusainetta pidetään yleensä insuliinineutraalina, mikä tarkoittaa, että se ei nosta insuliinitasoja.

    Nolla kaloria ja hiilihydraatteja: Munkin hedelmien makeutusaine ei sisällä kaloreita eikä hiilihydraatteja, joten se ei nosta verensokeritasoa.
    Mogrosidit: Munkin hedelmien makeat yhdisteet, pääasiassa mogrosidi V, metaboloituvat eri tavalla kuin sokeri, eikä niillä ole samaa vaikutusta verensokeriin ja insuliinitasoihin.
    Opinnot ja tutkimukset: Tutkimukset ovat osoittaneet, että munkin hedelmäuute ei vaikuta merkittävästi verensokeriin tai insuliinitasoihin. Tämä tekee siitä sopivan makeutusaineen diabeetikoille tai niille, jotka haluavat hallita verensokeritasoaan.

    Vaikka yksilölliset vasteet makeutusaineisiin voivat vaihdella, todisteet viittaavat siihen, että munkin hedelmien makeutusaine ei aiheuta insuliinipiikkiä ja on turvallinen vaihtoehto verensokerin hallinnasta huolestuneille.

    Keskustelemme mielellämme prosessistasi.

    Let's get in contact.