Ankkaleväproteiinin uuttaminen

Ankkalevä (Lemna minor) on nopeasti kasvava vesikasvi, joka sisältää runsaasti proteiineja ja muita ravitsemuksellisia yhdisteitä. Ultraääniuuttoa käytetään erittäin tehokkaana ja luotettavana prosessointitekniikkana proteiinien, lipidien ja fytoravinteiden vapauttamiseksi ankkalevästä. Sonikaatio mahdollistaa ankanlevän yksinkertaisen ja nopean hoidon elintarvikelaatuisiin tuotteisiin.

Ankkalevä ravitsemuksellisiin tarkoituksiin

Ankkalevä (Lemna-suku), kukkiva vesikasvi, on pienin tunnettu kukkiva kasvi. Tunnetaan myös nimellä Wolffia, vesilinssit tai vesilinssit, ankkalevä kasvaa makean veden ympäristöissä ja löytyy maailmanlaajuisesti. Ankkalevässä tunnetaan erilaisia lajeja, kuten Spirodela, Landoltia, Lemna, Wolffiella ja Wolffia. Koska Lemnan tehtaalla on nopea kasvukapasiteetti, joka pystyy kaksinkertaistumaan päivittäin, ankkaruoko on herättänyt kiinnostusta ravitsemus-, elintarviketurva- ja funktionaalisten elintarvikkeiden alalla työskenteleviltä tiedemiehiltä ja elintarvikeinsinööreiltä. Osissa Kaakkois-Aasiaa ankkalevä tunnetaan pitkistä ajoista lähtien ravinnetiheydestään ja tunnetaan lempinimellä “kasviperäinen lihapulla” korkean proteiinipitoisuuden vuoksi (yli 45% kuivasta massasta). Ankkalevä tarjoaa täydellisen proteiiniprofiilin (kuten kananmunat), joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä ja kuusi ehdollista aminohappoa.

Ankkalevän lipidit ja proteiinit

Ankkalevä sisältää 20–35% proteiinia, 4–7% rasvaa ja 4–10% tärkkelystä kuivapainoa kohti. Mielenkiintoista on, että ankkalevän aminohappojakaumat ovat lähellä WHO:n suosituksia, ja niiden lysiinipitoisuus on 4,8 prosenttia, metioniinin ja kysteiinin 2,7 prosenttia sekä fenyylialaniinin ja tyrosiinin 7,7 prosenttia. Monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus oli 48–71% ja n3-rasvahappojen korkea pitoisuus johti suotuisaan n6/n3-suhteeseen 0,5 tai vähemmän." (Nr. ym. 2017)

Ankkalevän ultraääniuutto

Ultraääniuuttoa käytetään ankanleväyhdisteiden, erityisesti proteiinien ja lipidien, uuttamiseen elintarvikkeina. Lemna-proteiinijauho ja Lemna-lipidit vapautuvat tehokkaasti ja eristetään vesiankkakasvista.

Miten sonikaatiota haetaan ankkalevän uuttamiseen?

Lemnan korjuun jälkeen ylimääräinen vesi poistetaan (esim. sentrifugoimalla). Ultraääniuuttoa varten biomassapitoinen (eli Lemna-tiheä) liete on parempi, koska se tehostaa ultraääniprosessia. Ankkaleväliete voi koostua ankkalevästä ja vedestä tai toisesta valittavasta liuottimena. Tämä liete syötetään ultraäänireaktoriin, jossa akustinen kavitaatio hajottaa solumatriisin ja vapauttaa solunsisäiset yhdisteet vesi- tai liuotinpohjaiseen uuttamisalustaan.

Valitse uutto liuotin

Ultraääniuutto on yhteensopiva (melkein) minkä tahansa liuottimen kanssa. Tutkimuksen aikana ankkaleväyhdisteitä on uutettu liuottimilla, kuten polaarisella liuotinetanolilla, sekä erilaisilla ei-polaarisella liuotinseoksella, kuten metanoli-etanolilla, kloroformi-etanolilla, heksaani-etanolilla, dietyylieetterietanolilla, maaöljyeetteri-etanolilla eri tilavuussuhteella.
Oikea liuotin yhdessä ultrasonicationin kanssa voimistaa ankanleväbiomassan fytoravinteiden vapautumista. Ultrasonication homogenisoi ja häiritsee kasvisolujen rakenteita, mikä johtaa solujen häiriöihin ja hajoamiseen. Ultraääniuuttoa käytetään laajalti kasvitieteellisten, sienten ja leväuutteiden tuotantoon.

Ultraääniuuton mekanismi

Nesteisiin tai lietteeseen yhdistetty teho ultraääni johtaa energiaintensiitiivisiin vaikutuksiin, kuten akustiseen kavitaatioon, leikkaukset ja tärinään. Näitä tehon ultraäänen vaikutuksia käytetään onnistuneesti solujen rakenteiden hajottamiseen ja tuhoamiseen. Lisäksi sonikaatio katkaisee lipidien, proteiinien ja hiilihydraattien molekyylisidoitukset niin, että kohdennetut makroravinteet ja fytokemikaalit vapautuvat kasvitieteellisen raaka-aineen, esimerkiksi ankkalevän, solun sisätiloista. Näin ultrasonication voimistaa ja lyhentää uuttoa huomattavasti.

Ultraääniuuttokoneet ankkaproteiineille ja lipideille

Hielscher Ultrasonicsin korkean suorituskyvyn ultraääniuuttojärjestelmiä käytetään maailmanlaajuisesti R: llä&D, pienet, keskisäntyiset ja täysin kaupalliset tuotantotasot. Korkean suorituskyvyn ultraääniuuttokoneet tehostavat louhintaprosessia ja lisäävät korkealaatuisen uutteentuotannon tuottoa ja yleistä tehokkuutta. Hielscher Ultrasonics tarjoaa uuttolaitteita mihin tahansa tilavuuteen / prosessikapasiteettiin. Hielscher Ultrasonics on yli 25 vuoden kokemus kasvitieteellisestä uuttamisesta, ja se on luotettava kumppanisi korkean suorituskyvyn ultraääniuuttoon!

Suorituskykyiset, huippuluokan ultraäänit

Hielscher-ultraäänilaitteiden älykkäät ominaisuudet on suunniteltu takaamaan luotettava toiminta, toistettavissa oleva lopputulos ja käyttäjäystävällisyys. Toiminta-asetuksiin pääsee helposti käsiksi ja niihin voi soittaa intuitiivisen valikon kautta, johon pääsee digitaalisen värikosketusnäytön ja selaimen kaukosäätimen kautta. Siksi kaikki käsittelyolosuhteet, kuten nettoenergia, kokonaisenergia, amplitudi, aika, paine ja lämpötila, kirjataan automaattisesti sisäänrakennetulle SD-kortille. Näin voit tarkistaa ja verrata aiempia sonikaatioajoja ja optimoida ankanlevän louhintaprosessin mahdollisimman tehokkaasti.
Hielscher Ultrasonics -järjestelmiä käytetään maailmanlaajuisesti korkealaatuisten kasvitieteellisten uutteiden valmistukseen. Hielscherin teolliset ultraäänikoneet voivat helposti käyttää korkeita amplitudia jatkuvassa käytössä (24/7/365). Jopa 200 μm: n amplitudit voidaan helposti jatkuvasti tuottaa tavallisilla sonotrodeilla (ultraäänianturit / sarvet). Vielä korkeampia amplitudit, räätälöity ultraääni ultraääni sonotrodit ovat saatavilla. Kestävyyksistään ja vähäisestä huollostaan johtuen ultraääniuuttojärjestelmämme asennetaan yleisesti raskaisiin sovelluksiin ja vaativiin ympäristöihin.

Ota yhteyttä nyt oppiaksesi lisää ultraääni ankanlevän uuttamisesta, ultraääniuuttojärjestelmistämme ja hintatietoistamme! Kokenut henkilökuntamme keskustelee mielellään hakemuksestasi ja käsittelyvaatimuksistasi kanssasi!
Seuraavassa taulukossa on merkintä ultrasonicatorien likimääräisestä käsittelykapasiteetista: