Hielscher Ultralydsteknologi

Ultrasonic capsaicin udvinding fra Hot Chili Peppers

  • Capsaicin er den vigtigste smag og krydderi sammensatte i chili peber, også kendt som chilies.
  • At producere høj kvalitet capsaicin som aromatisk aroma og medicinsk ingrediens, en effektiv, men mild ekstraktion teknik er nødvendig for at forhindre nedbrydning.
  • Ultralydsekstraktion er en mild mekanisk ekstraktionsmetode, som giver høje udbytter af capsaicin i en meget kort ekstraktionstid.

 

Højtydende Ultrasonics for høj kvalitet capsaicin ekstrakter

Ultralydsekstraktion af capsaicinoider fra varm chili peber (f. eks. Capsicum frutescens) forbedrer ekstraktions udbyttet betydeligt. Power ultralyd fremmer perforering og afbrydelse af cellevægge, samt hævelse og hydrering ved at skubbe solvensen ind i plantecellerne. Dette resulterer i en øget masseoverførsel af de intracellulære stoffer (herunder capsaicinoider) fra plantecellerne til solvensen.
Som en rent mekanisk, ikke-termisk forarbejdning teknik, ultralyd ekstraktion forhindrer termisk nedbrydning af termo-labil forbindelser. Ultralydkavitation intensiverer ekstraktionsprocessen, hvilket resulterer i høje udbytter af overlegen ekstraktkvalitet. Investeringerne og driftsomkostningerne ved ultralydsekstraktion udstyr er relativt lav og giver mulighed for en hurtig RoI.

Ultralydsekstraktion af chili flager

Fordele ved Ultrasonic capsaicin ekstraktion

  • Overlegen ydelse
  • Højhastigheds udvinding – inden for få minutter
  • Højkvalitetsekstrakter – Mild, ikke-termisk
  • Grønne opløsningsmidler (f. eks. vand/ethanol)
  • omkostningseffektiv
  • Nem og sikker drift
  • Lave investerings-og driftsomkostninger
  • 24/7 drift under krævende
  • Grøn, miljøvenlig metode
2kW batch sonikering setup til udvinding af urteekstrakter

120L Ultrasonic batch ekstraktion af Botanicals med UIP2000hdT og agitator

Anmodning om oplysninger




Bemærk vores Fortrolighedspolitik.


Ultralyd capsaicinoid udvinding – i batch eller kontinuerlig flow-tilstand

UP400St ophidseret 8L udvinding setupBatch: Ultralyds ekstraktionsprocesser kan betjenes som simple batchprocesser eller som inline-behandling, hvor mediet løbende tilføres gennem en ultralyds gennemstrømnings reaktor.
Batch afvikling er en nem procedure, hvor ekstraktionen udføres Lot for lot. Hielscher Ultrasonics tilbyder ultralyds-processorer til små til store partier, dvs 1L til 120L.
Til forarbejdning partier af 5 til 10L, vi anbefaler UP400ST med sonotrode S24d22L2D. (Se pic. venstre)
Til behandling af partier på ca. 120L anbefaler vi UIP2000hdT med sonotrode RS4d40L4. (Se pic. øverst til højre)

Gennemstrømning: For større mængder og fuld skala kommerciel capsaicin ekstraktion, en kontinuerlig flydende strøm indeholdende hot peber flager tilføres gennem en ultralyds reaktor, hvor opløsningsmiddel/Botanisk gylle er intenst sonikeret.
For en volumen på ca. 8L/min., anbefaler vi UIP4000hdT med sonotrode RS4d40L3 og kan trykkes flow-celle FC130L4-3g0.

Casestudie af Ultrasonic capsaicin udvinding

Olguín-Rojas et al. (2019) report the isolation of capsaicinoid yield higher than 96%. They used the Hielscher probe-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) med prøven nedsænket i et temperaturkontrolleret vandbad blev anvendt. 0,25 g af Capsicum chinense prøve blev sat i kontakt med 25mL methanol i 10 minutter, og blev derefter overført til vandbad ved 50 º C, 200 W output amplitude, og 0,5 sek Duty cyklus. Ekstrakterne

Sganzerla et al. (2014) fandt, at ultralydsekstraktion er en glimrende metode til kvantitativ og reproducerbar ekstraktion af capsaicinoider fra chili peber med methanol som opløsningsmiddel. På grund af sin enkelhed og effektivitet, ultralyd ekstraktion kan anvendes til hurtig rutineanalyse af capsaicinoider i chili peber.

Ultralydsudvindingsudstyr

Hielscher Ultrasonics er specialiseret i fremstilling af højtydende ultralydsprocessorer til produktion af høj kvalitet ekstrakter fra botaniske.
Hielscher's brede produktportefølje spænder fra små, kraftfulde Lab ultrasonicators til robuste Bench-top og fuldt industrielle systemer, som leverer høj intensitet ultralyd til effektiv udvinding og isolering af bioaktive stoffer (f. eks. Quercetin, Koffein, Curcumin, terpener osv.). Alle ultralydsenheder fra 200W til 16, 000W har en farvet skærm til digital styring, et integreret SD-kort til automatisk Dataoptagelse, browser-fjernbetjening og mange flere brugervenlige funktioner. Sonotroderne og flow cellerne (de dele, der er i kontakt med mediet) kan autoklaveres og er nemme at rengøre. Alle vores ultrasonicators er bygget til 24/7 drift, kræver lav vedligeholdelse og er nemme og sikre at betjene.
En digital farveskærm giver mulighed for en brugervenlig kontrol af ultralydmaskinen. Vores systemer er i stand til at levere fra lav til meget høje amplituder. Til udvinding af polyfenoler og andre bioaktive phytochmicals såsom capsaicinoider, vi tilbyder særlige ultralyd sonotroder (også kendt som ultralyd sonder eller horn), der er optimeret til den fornuftige isolation af høj kvalitet aktive stoffer. Robustheden af Hielscher's ultralyds udstyr giver mulighed for 24/7 drift ved tung pligt og i krævende miljøer.
Den præcise styring af ultralydprocessens parametre sikrer reproducerbarhed og proces standardisering.

Tabellen nedenfor giver dig en indikation af den omtrentlige forarbejdningskapacitet hos vores ultralydapparater:

Batch Volumen Strømningshastighed Anbefalede enheder
0.5 til 1,5 ml na VialTweeter
1 til 500 ml 10 til 200 ml / min UP100H
10 til 2000 ml 20 til 400 ml / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 til 20L 0.2 til 4L / min UIP2000hdT
10 til 100 l 2 til 10 l / min UIP4000hdT
na 10 til 100 l / min UIP16000
na større klynge af UIP16000

Kontakt os! / Spørg Os!

Bed om mere information

Brug venligst nedenstående formular, hvis du ønsker at anmode om yderligere oplysninger om ultralydshomogenisering. Vi vil være glade for at tilbyde dig en ultralyds-system opfylder dine krav.









Bemærk venligst, at vores Fortrolighedspolitik.


Litteratur / Referencer

  • Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): ultralyd-assisteret ekstraktion af capsaicinoider fra peberfrugter. Talanta 75, 2008. 1332-1337 af
  • Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
  • Lu M.; Ho ch.-T.; Huang Q. (2017): ekstraktion, biotilgængelighed og bioeffekt af capsaicinoider. Tidsskrift for fødevarer og narkotika analyse vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36 af
  • Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression af total og individuelle Capsaicinoids indhold i frugterne af tre forskellige kultivarer af Capsicum chinense Jacq. Agronomi 2019, 9, 141.
  • Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): hurtig metode til capsaicinoider analyse fra Capsicum chinense frugter. Fødevareforskning International, vol. 64, oktober 2014. 718-725 af


Fakta Værd at vide

capsaicinoids

Peppers er populære rundt om i verden, og bruges ofte som tilsætningsstoffer til fødevarer for at give en varm og skarp smag. Capsaicinoider er smagsstoffer i rød chili peber, hovedsagelig sammensat af capsaicin (Trans-8 methyl-N-vanillyl-6-nonenamid) og dihydrocapsaicin (8 methyl-N-vanillylnonanamid), nordihydrocapsaicin, homocapsaicin, og homodihydrocapsaicin. Capsaicin og dihydrocapsaicin er de mest rigelige capsaicinoider, som er ansvarlige for omkring 90% af krydret. I alt er mere end 20 capsaicinoider blevet skelnet i forskellige peber arter.
Capsaicinoider er den mest fremtrædende type af fytokemikalier i peberfrugter. De er ikke-flygtige alkaloider, som er kemisk sure amider af C9-C11 forgrenede fedtsyrer og vanillylamin. Ansvarlig for den skarpe og krydrede smag i chili peber, capsaicinoider er en populær krydderi ingrediens. Ud over deres anvendelse som levnedsmiddelingrediens, er capsaicinoider kendt for deres farmakologiske egenskaber, som omfatter deres funktion som chemoprotectors mod mutagenese eller tumorigenese, som antimikrobielle stoffer, som antioxidanter, for deres anticancer effekt, deres analgetiske effekter, og deres virkning på neuronal ansvarlig for smerte overførsel og Neuro GENIC inflammation. En anden almindelig brug af capsaicinoider er i topiske analgetika mod smerter, antiarthritis og anti-inflammatoriske salver og som naturlig hæmmer af patogene mikroorganismer
fødevareindustri på grund af deres antimikrobielle egenskaber.

Chili frugterne af Capsicum annuum l., Capsicum margerit l., Capsicum baccatum l., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., og Capsicum chinense dyrkes omkring ordet og er dermed velkendte.