Utrasonic emne: "Ultralydsekstraktion af polyfenoler"
Polyfenoler eller polyhydroxyphenoler er kemiske forbindelser, der forekommer i naturen, men kan også syntetiseres kemisk. Da polyfenoler fungerer som antioxidanter, er de kendt som sundhedsgavnlige bioforbindelser, og forbruget af polyfenolrige fødevarer som frugt, grøntsager, korn, te og kaffe er forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme.
Frugter som bær, druer, æbler, pærer og kirsebær viser et højt polyfenolindhold, der indeholder op til 200-300 mg polyfenoler pr. 100 gram frisk vægt. Efterfølgende indeholder produkter fremstillet af disse frugter også betydelige mængder polyfenoler.
Klassen af polyfenoler omfatter tanniner, catechiner, epicatechiner, flavanoner, isoflavoner, phloridzin, quercitin osv. I fødevarer bidrager polyfenoler til bitterhed, astringens, farve, smag, lugt og oxidativ stabilitet. Derfor sælges polyfenolekstrakter, f.eks. fra drueskaller, vindruekerner, olivenpulp, citrusskal eller maritim fyrrebark, som ingredienser til funktionelle fødevarer, kosttilskud og kosmetik.
Som sekundære metabolitter af planter er polyfenoler placeret i cellematrixen. For at producere polyfenolrige fødevarer som olivenolie, vin, juice, puréer eller ekstrakter skal polyfenolerne frigives fra plantecellerne. Ultralydsekstraktion er en kraftfuld metode til at bryde cellestrukturer af botaniske stoffer og frigive dem i den omgivende væske. Som en ikke-termisk teknik forhindrer ultralydsekstraktion den termiske nedbrydning af varme-labil-polyfenolerne. Samtidig er sonikering en procesintensiverende metode, der øger ekstraktionsudbyttet og fremskynder proceshastigheden. Ultralydsekstraktion bruges til at producere overlegne polyfenolekstrakter. Ultralydsprocessorer fås fra laboratorie til industriel skala og kan nemt implementeres i din produktionslinje for at forbedre din ekstraktionsproces.
Læs mere om fordelene ved ultralydsekstraktion af polyfenoler fra botaniske råmaterialer!
Der vises 12 sider om dette emne:
Valorisering af Azolla Pond ukrudt ved hjælp af sonikering
Azolla, en lille akvatisk bregne, har fået betydelig opmærksomhed på grund af dets bemærkelsesværdige potentiale som en bæredygtig ressource til forskellige anvendelser, herunder fødevarer, husdyrfoder, polyphenoltilskud, gødning og biobrændstof. Denne artikel udforsker den mangfoldige nytte af Azolla og belyser…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Polyfenoler fra mangoskræl – Ekstraktionsmetoden betyder noget
I jagten på en sundere livsstil udforsker forskere konstant nye økologiske kilder og effektive metoder til at udvinde gavnlige forbindelser fra naturlige kilder. Madaffald såsom frugtbiprodukter såsom mangoskræller er rige på polyfenoler og kan bruges…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Kava Kava – Overlegen ekstraktion ved hjælp af en soniker
Kava-ekstrakter produceres mest effektivt ved hjælp af ultralydsekstraktion. Ultralydsekstraktion er en banebrydende teknik, der udnytter kraften i energitætte lydbølger til at skabe yderst effektive kava (Piper methysticum) ekstrakter ved hjælp af vand eller vandig ethanol. Ultralydsekstraktionsmetoden…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Rosmarinekstraktion ved hjælp af Power Ultrasound
Rosmarin er en duftende, stedsegrøn urt rig på bioaktive forbindelser og æteriske olier, som bruges i medicinske, fødevarer og kosmetiske produkter. Ultralydsekstraktion er en mild, men alligevel yderst effektiv teknik til at isolere bioaktive forbindelser og æteriske olier fra rosmarin…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Lion's Mane Extract lavet med ultralyd
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Alkaloidekstraktion ved hjælp af en sonde-ultralydsapparat
Alkaloider er bioaktive forbindelser, som effektivt kan ekstraheres fra planter ved hjælp af ultralydbehandling. Alkaloider udviser en bred vifte af biologiske virkninger og bruges derved som lægemidler og terapier. Ultralydsekstraktion er den foretrukne teknik til fremstilling af alkaloid af høj kvalitet…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Lagring og elegræsning af vine med ultralyd
Vinlagring og egefræs bidrager i høj grad til vinens endelige smag og kvalitet. Begge processer er kendt for at tage lang tid, ofte går modningsprocessen over flere år. Ultralyd er en meget effektiv og hurtig teknologi, som intensiverer…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Polyfenolrige vine med Power-ultralyd
Ultralydbehandling forbedrer ekstraktionen af phenolforbindelser fra drue til most, hvilket bidrager til det samlede polyfenolindhold - og derved forbedrer den videre aldringsproces af vin. Anvendelsen af ultralyd giver højere ekstraktionsudbytter og fremskynder modningen…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ultralydsekstraktion af aktive forbindelser fra drue- og vinbiprodukter
Druer (Vitis vinifera), vinstokke og vinbiprodukter er rige på polyfenoler og andre bioaktive stoffer, som er værdifulde forbindelser til fremstilling af medicinske og ernæringsmæssige kosttilskud. Ultralydsekstraktion giver mulighed for enkel og meget effektiv isolering af drue- og…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ultralydsforbedret Kombucha-gæring
Sonikering fremmer gæring i ultralydfermenterede fødevarer såsom kombucha, kimchi og andre fermenterede grøntsager ved at forbedre masseoverførsel, forstyrre mikrobielle celler, aktivere enzymer og forbedre homogeniteten, hvilket i sidste ende fører til accelererede gæringshastigheder og produktion af et produkt af overlegen kvalitet.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Overlegen effektivitet og kvalitet i nøddemælksproduktion med ultralyd
Nøddemælk og plantebaserede mælkealternativer er et voksende fødevaresegment. Til produktion af nøddemælk og plantebaserede mælkeanaloger har ultralydsekstraktion og homogenisering vist store fordele i forhold til konventionelle teknikker. Ultralyd med høj effekt øger udbyttet, produktstabiliteten, næringsindholdet og det samlede…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultralydsekstraktion af polyfenoler fra Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakter af Baggibuti (Stachys parviflora L.) planten er værdsat som urtemedicin, der bruges til behandling af kramper, artralgi, epilepsi, faldsyge og dracunculiasis. Ultralydsekstraktorer anvendes med succes til isolering af polyfenoler og andre fytokemikalier fra Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm