Hielscher Ultrasonics
Rádi s vámi probereme váš postup.
Zavolejte nám: +49 3328 437-420
Napište nám: info@hielscher.com

Ultrazvukem asistovaná extrakce šafránu

Ultrazvuk je dobře známý pro svou extrakční kapacitu. Ultrazvukem asistovaná extrakce aktivních látek, aromat a koření z rostlinného materiálu je velmi úspěšná aplikace, protože ultrazvukem generovaná kavitace narušuje rostlinné buňky a zvyšuje přenos hmoty, takže intracelulární materiál je k dispozici. Tím je dosaženo efektivnější extrakce a vyšších výnosů.

Ultrazvuková extrakce šafránu

Níže uvedené video demonstruje efektivní a snadno použitelnou extrakci šafránu pomocí sonátoru typu sondy UP100H.
 

Toto video ukazuje rychlou a efektivní ultrazvukovou extrakci aromatických a barvicích sloučenin ze šafránu s Hielscher UP100H, 100W výkonným ultrazvukem.

Ultrazvuková extrakce šafránových nití pomocí UP100H

Miniatura videa

Žádost o informace




Všimněte si našich Zásady ochrany osobních údajů.




Ultrazvuková extrakce je vysoce účinná technika pro izolaci bioaktivních sloučenin a molekul chuti ze šafránu

Sonikátor UIP1000hdT s průtočnou celou pro extrakci šafránu

Šafrán, vynikající koření

Šafrán setý (Crocus sativus), známý jako nejdražší koření na světovém trhu a vyznačující se jemnou chutí, hořkou chutí a atraktivní žlutou barvou, se v zásadě pěstuje v Íránu, Španělsku, Řecku a Indii. Kromě použití jako koření a barviva je šafrán také ceněn jako léčivá rostlina a od krátké doby je crocus sativus zkoumán jako nový bezpečný zdroj přírodních antioxidantů pro potravinářský průmysl. Pro vysokou cenu až 14 eur za gram existuje několik důvodů: za prvé, k získání 1 kilogramu šafránového koření je zapotřebí 100 000 až 200 000 květů krokusu; za druhé, šafránové květy kvetou jen dva týdny na podzim; A za třetí, sklizeň je zcela prováděna ruční prací. Šafránové koření se získává z červené blizny květu šafránového krokusu. Každá rostlina šafránu nese na květu tři červené blizny. Tyto tři stigma (receptivní špička plodolistu) a jejich styly se sklízejí, aby se získaly šafránové látky. Po vysušení se tyto části používají jako koření v kuchyni nebo jako barvivo.

Sonikace pro výrobu vysoce kvalitních šafránových extraktů

Ultrazvukem asistovaná extrakce je osvědčená metoda pro extrakci intracelulárního materiálu a funkčních a bioaktivních složek. Ultrazvukové záření lze aplikovat na červené stigma šafránu, které obsahuje více než 150 těkavých aromatických látek a také netěkavé aktivní sloučeniny, jako jsou karotenoidy lykopen, zeaxantin a různé α- a β-karoteny.
Intenzivní charakteristická chuť šafránu je dána zejména třemi sloučeninami: crociny, picrocrocin a safranal.

Ultrasonicator UIP1000hdT pro extrakci šafránu v dávkovém režimu

Ultrasonicator UIP1000hdT pro extrakci šafránu

Kadkhodaee a Hemmati-Kakhki představují studii, že zkoumali "Ultrazvukovou extrakci aktivních sloučenin ze šafránu". V této studii ukázali, že ultrazvuku výrazně zvýšil výtěžnost extrakce a výrazně zkrátil dobu zpracování. Ve skutečnosti byly výsledky ultrazvukové extrakce nápadně lepší než tradiční extrakce studenou vodou, kterou navrhla ISO. Pro svůj výzkum použili Kadkhodaee a Hemmati-Kakhki Hielscherův ultrazvukový přístroj UP50H. Aby se prozkoumala výhoda ultrazvukového ozařování, bylo stejné množství šafránu (vzorek 0,25 g) extrahováno extrakcí studenou vodou: Jeden vzorek byl ošetřen ultrazvukovým procesorem Hielscher; druhý vzorek byl proveden tradičním procesem extrakce studenou vodou doporučeným ISO. Jak je uvedeno výše, ultrazvukovou extrakční metodou byl uvolněn nápadně vyšší výtěžek šafránových sloučenin. S rostoucí dobou sonikace bylo dosaženo zvýšeného výtěžku, s až 15% zvýšením safranal ke konci doby extrakce. Nejlepších výsledků bylo dosaženo s pulzní sonikací. To znamená, že krátké intervaly pulzů byly účinnější než kontinuální ultrazvukové ošetření, protože v pulzním ultrazvukovém poli působí doba mezi dvěma pulzy jako přestávka, během které se malé bublinky a nestabilní dutiny generované kolapsem bublin v závislosti na jejich velikosti rozpustí nebo vyplavou z kavitační zóny, takže se obnoví počáteční podmínky kapaliny. (Kadkhodaee et al., 2007) Vzhledem k tomu, že ultrazvukem generovaná kavitace vede k vysoce intenzivním místním podmínkám, ultrazvukové zpracování poskytuje lepší výsledky extrakce díky účinnému narušení buněk a úplnějšímu přenosu hmoty z vnitřních částí buněčné matrice. Slibnou aplikací je také získávání fytochemikálií a biofarmaceutik ze šafránu.
Účinnost ultrazvukem asistované extrakce je zkoumána již dlouhou dobu a je dobře známá. Hielscher sonikátory se již velmi úspěšně používají pro extrakci proteinů, lipidů, fenolických sloučenin a enzymů ve výzkumu a průmyslové výrobě.

Níže uvedená tabulka vám poskytuje přibližný přehled o zpracovatelské kapacitě našich ultrasonicators:

Objem dávky Průtok Doporučená zařízení
0Přibližně 5 až 1,5 ml Není k dispozici VialTweeter
1 až 500 ml 10 až 200 ml / min UP100H
10 až 2000 ml 20 až 400 ml/min UP200Ht, UP400St
0.1 až 20L 0.2 až 4 l/min UIP2000hdT
10 až 100 l 2 až 10 l/min UIP4000hdT
15 až 150 l 3 až 15 l/min UIP6000hdT
Není k dispozici 10 až 100 l / min UIP16000
Není k dispozici větší shluk UIP16000

Kontaktujte nás! / Zeptejte se nás!

Vyžádejte si více informací

Použijte prosím níže uvedený formulář a vyžádejte si další informace o ultrazvukových procesorech, aplikacích a ceně. Rádi s Vámi prodiskutujeme Váš proces a nabídneme Vám ultrazvukový systém, který splní Vaše požadavky!









Vezměte prosím na vědomí naše Zásady ochrany osobních údajů.




 

V této prezentaci vás seznámíme s výrobou rostlinných extraktů. Vysvětlujeme výzvy spojené s výrobou vysoce kvalitních botanických extraktů a jak vám sonikátor může pomoci tyto výzvy překonat. Tato prezentace vám ukáže, jak funguje ultrazvuková extrakce. Dozvíte se, jaké výhody můžete očekávat při použití sonikátoru pro extrakci a jak můžete implementovat ultrazvukový extraktor do výroby extraktu.

Ultrazvuková botanická extrakce - Jak používat sonikátory k extrakci botanických sloučenin

Miniatura videa

 

Literatura/Odkazy

Ultrazvukový homogenizátor UP50H byl použit pro výzkumné studie extrakce šafránu.

ultrazvukové laboratorní zařízení UP50H


Rádi s vámi probereme váš postup.

Pojďme se spojit.