Ultrasonic topic: "Fytochemikálie"

Fytochemikálie je zastřešující termín pro rostlinný původ (řecké slovo) “fyto” znamená rostlinné) chemikálie, které zahrnují širokou škálu sloučenin, které se přirozeně vyskytují v rostlinách. Mnoho fytochemikálií je známých svými příznivými účinky na lidské zdraví, a proto jsou vysoce ceněnými sloučeninami výživy. Terpeny, fytosteroly, isothiokyanáty, organosulfidy, stylbeny, isoflavonoidy, alkaloidy, fenolové kyseliny a antokyanidy jsou nejdůležitějšími podskupinami fytochemikálií, které zahrnují řadu fytochemikálií, jako je kofein a theobromin (alkaloidy); alicin, glutathion a sulforafan (organosulfidy); ptherostilben a resveratrol (Stylbenes); nebo epikatechin, naringin a quercitin (flavonoidy), abychom jmenovali jen některé.
Aby bylo možné použít fytochemikálie jako léky nebo doplňky výživy, musí být rostlinné chemikálie izolovány z buněčné matrice. Ultrazvuková extrakce je výkonná a spolehlivá metoda uvolňování fytochemikálií z rostlin, jako je zelenina, byliny, ovoce, kořeny a kůra. Ultrazvukové extrakční zařízení se používá v malém i velkém měřítku, např. pro výrobu terpenů z konopí a konopí, kvercetinu z jablek, čaje a cibule, alicinu z česneku, kofeinu z kávy, theobrominu z kakaových bobů nebo kyseliny ellagové z granátového jablka.
Intenzivní ultrazvukové vlny se používají k vytvoření akustické kavitace, jejíž smykové síly narušují buněčné stěny a vyplavují fytochemikálie z vnitřku buňky do rozpouštědla. Jako netepelná metoda ultrazvuková extrakce zabraňuje tepelné degradaci sloučenin citlivých na teplo a vede k vysoce kvalitním extraktům. Vysoká účinnost extrakce, (téměř) úplná extrakce, rychlé zpracování a bezpečný provoz jsou dalšími výhodami ultrazvukové extrakce.
Přečtěte si více o ultrazvukových procesorech a jejich využití ve fytochemické extrakci!