Fytochemická je zastřešující termín pro rostlinné odvozené (řecké slovo “Phyto” rostlinné) chemické látky, které zahrnují širokou škálu sloučenin, které se přirozeně vyskytují v rostlinách. Mnoho fytochemikálií jsou známé pro své blahodárné účinky na lidské zdraví, a proto jsou vysoce ceněné sloučeniny výživy. Terpeny, fytosteroly, isothiokyanáty, organosulfidy, stylbenes, isoflavonoidy, alkaloidy, fenolické kyseliny a antokyanydy jsou nejdůležitější mise fytochemikálií, které zahrnují četné fytochemikálie, jako je kofein a teobromin ( alkaloidy); allicin, glutathion a sulphorafan (organosulfidy); ptherostilbene a resveratrol (stylbenes); nebo epicatechin, naringin a quercitin (flavonoidy) abychom jmenovali jen některé.
Chcete-li používat fytochemikálie jako léky nebo doplňky stravy, rostlinné chemikálie musí být izolovány od buněčné matrice. Ultrazvuková extrakce je výkonná a spolehlivá metoda pro uvolnění fytochemikálií z rostlin, jako je zelenina, byliny, ovoce, kořeny a kůra. Ultrazvukové extrakční zařízení se používá v malém a velkém měřítku, například pro výrobu terpenů z konopí a konopí, quercetin z jablek, čaje a cibule, allicin z česneku, kofein z kávy, theobromin tvoří kakaové boby nebo kyselinu ellagovou z Granátové jablko.
Intenzivní ultrazvukové vlny se používají k vytvoření akustické kavitace, jejíž smykové síly narušují buněčné stěny a vypláchnou fytochemikálie z buněčného interiéru do rozpouštědla. Jako netepelná metoda, ultrazvuková extrakce zabraňuje tepelné degradaci sloučenin citlivých na teplo a vede k vysoce kvalitním extraktům. Vysoká účinnost extrakce, (téměř) kompletní extrakce, rychlé zpracování a bezpečný provoz jsou další výhody ultrazvukové extrakce.
Přečtěte si více o ultrazvukových procesorech a jejich použití při fytochemické extrakci!