Utrasonické téma: "Ultrazvuková extrakce antioxidantů"

Antioxidanty jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny, které inhibují oxidaci. Při oxidaci vznikají volné radikály, které mohou poškozovat buňky a tím negativně ovlivňovat zdraví a vitalitu.
Antioxidanty působí jako lapače volných radikálů. To znamená, že mohou zabránit nebo zpomalit poškození buněk způsobené volnými radikály, nestabilními molekulami, které tělo produkuje jako reakci na environmentální a jiné stresory.
Hlavním zdrojem antioxidantů jsou rostliny. Bylinky, ovoce a zelenina jsou bohaté na antioxidanty, a proto se používají jako surovina pro extrakci antioxidantů. Rostlinné živiny a fytochemikálie, jako je vitamín A, C a E, minerály měď, zinek a selen, flavonoidy, fenoly, polyfenoly a fytoestrogeny, jsou známými silnými antioxidanty.
Ultrazvuková extrakce se používá k izolaci antioxidačních fytochemikálií z rostlin za účelem výroby antioxidantů, které se používají ve zdravých potravinách, léčivech, doplňcích stravy a jako kosmetické přísady. Vzhledem k tomu, že se jedná o netepelnou metodu, ultrazvuková extrakce zabraňuje tepelné degradaci antioxidantů citlivých na teplotu. Kromě toho sonikace poskytuje vysoké antioxidační výnosy ve velmi rychlém procesu. Přečtěte si více o extrakci antioxidantů a dalších bioaktivních látek níže!