Téma ultrazvuku: "Ultrazvuková extrakce antioxidantů"

Antioxidanty jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny, které inhibují oxidaci. Při oxidaci vznikají volné radikály, které mohou poškozovat buňky a tím negativně ovlivňovat zdraví a vitalitu.
Antioxidanty působí jako zachytávače volných radikálů. To znamená, že mohou předcházet poškození buněk způsobenému volnými radikály, nestabilními molekulami, které tělo produkuje jako reakci na vlivy prostředí a další stresory, nebo toto poškození zpomalit.
Hlavním zdrojem antioxidantů jsou rostliny. Bylinky, ovoce a zelenina jsou bohaté na antioxidanty, a proto se používají jako surovina pro jejich extrakci. Rostlinné živiny a fytochemikálie, jako jsou vitamíny A, C a E, minerály měď, zinek a selen, flavonoidy, fenoly, polyfenoly a fytoestrogeny, jsou známé jako silné antioxidanty.
Ultrazvuková extrakce se používá k izolaci antioxidačních fytochemikálií z rostlinných surovin za účelem výroby antioxidantů, které se používají ve zdravé výživě, léčivech, doplňcích stravy a jako kosmetické přísady. Jako netepelná metoda zabraňuje ultrazvuková extrakce tepelné degradaci antioxidantů citlivých na teplotu. Sonikace navíc poskytuje vysokou výtěžnost antioxidantů ve velmi rychlém procesu. Přečtěte si níže více o extrakci antioxidantů a dalších bioaktivních látek!