Hajelscher ultrazvuk tehnologije

Kako Ultrazvučno masti pranja duhova

  • Masno pranje alkohola je alkoholno piće napunjeno uljem ili mastima.
  • Ultrazvučni talasi visoke snage proizvode vrlo fine emulzije i povećavaju prenos masa između dve faze.
  • Ultrazvučnim pranjem masti, duh se inficira sa profilima ukusa ulja i time dobija jedinstveni novi ukus.

Ultrazvučni masti za pranje

Alkohol ima sposobnost da rastvori oba ukusa sa uljem i rastvorljivim vodom. U debelom isprani alkohol, nafta ili mast se koriste kao sastojak koji daje okus. U ulja, npr Oil, i masti, npr. patka debela, većina aroma-spojeva je debljina. Uz tehniku debelih praonica, duh je pun aroma-dijelova nafte.
Ultrasonikacija stvara vrlo male kapljice i time fine fine emulzije. Zbog kapljica mikron / nano veličine, prenos mase između alkohola i ulja je značajno poboljšan. Veći prenos mase znači da se više aroma komponuje u alkohol. Duhovi usvajaju ukus masti, ali ne i njegovu mast.

Sastojci:

120 g / 4 oz intenzivno degustirajuće masti ILI 240 g / 8 oz (ili 6 fl oz) za manje intenzivne masti / ulje
750ml (25 fl oz.) Duha (npr. Vodka, gin, rum)

Ultrazvučno pranje masti – Korak po korak:

  1. Nalijte tečne masti kao što je maslinovo ulje, kokosovo ulje ili slanina u čašu.
  2. Dodajte duh i sonikate mešavinu za vrlo finu emulziju.
  3. Napunite tečnost u staklenu posudu i pustite da sedne na sobnoj temperaturi oko cca. 5 min za ukuse.
  4. Nakon toga stavite teglu u zamrzivač preko noći.
  5. Sledećeg dana, mast bi se učvrstila na vrhu duha.
  6. Koristite nož kako biste napravili rupu kroz zagrštenu masnoću i napojite duh mulja kroz gazirani tepih.
  7. Po drugi put provucite kroz filter za kafu kako biste uklonili bilo koje ostatke masnih čestica.

Dobra kombinacija alkohola za pranje masti su:

  • rum i kokosovo ulje
  • vodka i tartufovo ulje
  • bourbon i rastopljene smokve slanine
  • vodka / džin i maslinovo ulje
  • vodka / mezcal i avokadovo ulje
  • gin i susamovo ulje
  • džin i mleko
  • tequila i buttered popcorn
  • škotski i braon puter
  • kalvados i mačkane pačove
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

Uf200 ः t za miksologiju

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Ultrazvučni uređaji za miksologiju

Hielscher Ultrasonics nudi različite modele kompaktnih ultrazvučnih uređaja za upotrebu u barovima i restoranima. Naš ručni uređaj UP200Ht (200W) sa digitalnom kontrolom i obojenim ekranom osjetljivim na dodir je najpopularniji ultrasonikator za barmenere i miksologe. The Uf200 ः t je lagan, kompaktan uređaj koji isporučuje do 200W. Uz pouzdanu i kontinuiranu visoku izlaznu snagu, Uf200 ः t isporučuje energiju potrebnu za stvaranje sitnih emulzija i nanoemulzija, za ekstrakciju komponenti okusa i za punjenje alkoholnih pića. Njegov jedinstveni dizajn čini Uf200 ः t pažljiv u svakom šanku i impresionira barme i njihove goste vizuelnim i ukusnim rezultatima.

Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!

Traži više informacija

Molimo koristite obrazac ispod, ako želite da zatražite dodatne informacije o ultrazvučnoj homogenizaciji. Biće nam drago da vam ponudimo ultrazvučni sistem koji odgovara vašim zahtevima.









Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.


UP200Ht - moćan ručni ultrazvučnog uređaja.

Činjenice vredi znati

Koktel od masti

Bentonova stara moda je verovatno najpoznatije piće, uključujući i bubon u bubonu, kao ključni sastojak. Prvo pojavljivanje učinilo je Bentonovo Old Fashioned u New Yorku, gdje ga je 2008. kreirao Don Lee u jednom od najznačajnijih barova u Menhetnu – PDT (što se tiče “Molim te nemoj reći”)

Sastojci:

  • 2 oz slanine prane Bourbon
  • 1/4 oz Grade B javorjev sirup
  • 1 dvostruka narančasta lupina
  • 2 DS bitters, Angostura

Sa pravim sastojcima na rukama, Bentonova stara moda brzo se priprema. Sastojci se stavljaju u mešavu čašu, mešaju, napregnu i potom prelije preko velike kocke leda u staklo sa niskim kuglicama. Ukras sa narančastim okretom.

Drugi popularni kokteli, koji sadrže masto pranje alkoholnih pića kao njihovu ključnu komponentu, su npr. Kokos Negroni (koristeći pisano kokosovo mast), Duck Hunt (sa pšeničnim mršenim burbonom), Iberico & Bourbon (s pšeničnim mastima opran burbon), Buck & Maslac (sa brokolom ispranim od muškatnog oraščića), ili Polinezijski Pearl Diver (sa sisom ispranim od butera).