Chiết xuất dầu bơ siêu âm

Khai thác siêu âm và malaxation làm tăng năng suất sản xuất dầu bơ nguyên chất. Sonication là một quá trình không nhiệt nhẹ nhàng và do đó thích hợp để sản xuất dầu bơ nguyên chất cao cấp nhất. Việc ép dầu hỗ trợ siêu âm không chỉ cải thiện năng suất, nó cũng duy trì chất lượng cao của axit béo và polyphenol và rút ngắn thời gian khai thác dầu đáng kể.

Khai thác siêu âm và Malaxation của dầu bơ Extra Virgin

Khai thác siêu âm là một quá trình được thiết lập tốt để sản xuất dầu ăn chất lượng cao (ví dụ như ô liu, hạt lanh, hạt nho, tảo, dừa vv) cũng như các hợp chất hoạt động (ví dụ như phytochemicals, chất chống oxy hóa, vitamin, polyphenol, chất màu vv). Để duy trì chất lượng dinh dưỡng của nguyên liệu thực vật, một kỹ thuật chiết xuất nhẹ và không nhiệt là rất quan trọng. Dầu bơ nguyên chất được sản xuất thông qua ép lạnh nhẹ, không nhiệt. Khai thác siêu âm và malaxation là một điều trị không nhiệt, có thể được tích hợp như bước chế biến bổ sung để tăng năng suất của dầu bơ nguyên chất trong khi vẫn bảo tồn các chất phytochemical và cấu trúc axit béo của dầu bơ.
Chế biến siêu âm hỗ trợ ép lạnh dầu bơ bằng cách phân hủy tế bào hiệu quả để sản lượng dầu hoàn chỉnh được giải phóng khỏi bột bơ. Kỹ thuật ép không nhiệt dẫn đến dầu bơ nguyên chất vẫn giữ được thành phần dinh dưỡng quý giá, hương thơm đầy đủ hương vị và màu xanh ngọc lục bảo đậm đà.
Malaxation siêu âm và khai thác bột bơ cho năng suất dầu bơ cao đặc biệt và giảm cùng lúc thời gian nghiền và malaxation trong sản xuất dầu bơ công nghiệp, tránh bất kỳ tác động tiêu cực chất lượng.

Ưu điểm của chiết xuất dầu bơ siêu âm:

  • dầu bơ chất lượng cao
  • Sản lượng cao hơn
  • quy trình không nhiệt
  • khai thác nhanh hơn
  • đầu tư thấp
  • nhanh chóng RoI

 
Lưu đồ khai thác siêu âm trong sản xuất dầu bơ nguyên chất. Siêu âm làm tăng năng suất trong khi cho dầu bơ chất lượng cao nhất. Đồng thời, thời gian chiết xuất dầu bơ được rút ngắn.
 

Yêu cầu thông tin




Lưu ý của chúng tôi Chính sách bảo mật.


Siêu âm malaxation cải thiện năng suất khai thác của dầu bơ.

Máy vắt siêu âm UIP4000hdT để sản xuất dầu bơ nguyên chất

 

Máy vắt siêu âm UIP4000hT cho malaxation liên tục và chiết xuất dầu ô liu và bơ nguyên chất. Video này cho thấy bộ xử lý Hielscher Ultrasonics UIPEVO / UIP4000hdT cho malaxation và chiết xuất dầu ô liu nguyên chất (EVOO). Malaxation siêu âm và khai thác là một kỹ thuật đã được chứng minh để tăng năng suất dầu ô liu nguyên chất, để cải thiện chất lượng EVOO và đẩy nhanh thời gian xử lý.

Siêu âm vắt UIP4000hdT cho các malaxation công nghiệp và khai thác thêm dầu ôliu Virgin

Hình thu nhỏ video

Dầu bơ ép siêu âm cẩn thận duy trì – ngược lại với các thủ tục ép ấm áp – tất cả các hợp chất dinh dưỡng lành mạnh của nó như vitamin, enzyme, vi chất dinh dưỡng và các thành phần hương vị. Sử dụng các lực cơ học thuần túy, siêu âm hỗ trợ malaxation và chiết xuất đủ điều kiện như một phương pháp xử lý không nhiệt và cho phép sản xuất thêm dầu bơ nguyên chất có chất lượng cao nhất.

Sản xuất dầu bơ bằng cách sử dụng Ultrasonication

Dầu bơ thường được sản xuất thông qua một quá trình gọi là chiết xuất cơ học, bao gồm việc loại bỏ thịt của quả bơ và sau đó ép hoặc ly tâm để chiết xuất dầu.
Dưới đây, bạn có thể tìm thấy các bước quy trình chung liên quan đến sản xuất dầu bơ cũng như điều trị siêu âm tùy chọn để cải thiện năng suất dầu bơ nguyên chất:

  • Thu hoạch và lựa chọn: Bơ chín được thu hoạch và chọn lọc để chiết xuất dầu dựa trên chất lượng của chúng.
  • Rửa và khử đá: Dầu bơ được sản xuất từ bơ đã khử rỗ và lột da. Bơ được rửa sạch rồi lột da và bỏ đá để loại bỏ vỏ và hạt lớn bên trong.
  • Nghiền hoặc xay nhuyễn: Thịt của bơ được nghiền hoặc xay nhuyễn để chuẩn bị cho việc khai thác dầu. Đối với quá trình ép dầu, chỉ sử dụng thịt bơ (xay nhuyễn hoặc bột giấy). Sau đó, thịt được nghiền thành bột bơ và sau đó malaxed trong khoảng 40-60 phút ở 45-50 ° C.
  • Siêu âm malaxation và khai thác: Ultrasonication cho là một bước chế biến tùy chọn trong khai thác dầu bơ. Tích hợp một ultrasonicator nội tuyến vào dây chuyền chế biến dầu bơ cho phép sản xuất nhiều dầu bơ nguyên chất. Là một phương pháp điều trị hoàn toàn cơ học, siêu âm phá vỡ các tế bào bơ mở ra và thúc đẩy giải phóng hoàn toàn dầu từ thịt bơ.
  • Tách: Dầu được tách ra khỏi thịt bơ nghiền hoặc xay nhuyễn bằng máy ép hoặc máy ly tâm. Nước còn lại được loại bỏ thông qua ly tâm.
  • Lọc: Dầu được lọc để loại bỏ bất kỳ chất rắn hoặc tạp chất còn lại.

Ưu điểm của khai thác dầu bơ siêu âm

Những lợi ích chính của chiết xuất dầu bơ tăng cường siêu âm là:

  • Năng suất cao hơn: Khai thác siêu âm làm tăng năng suất khai thác dầu bơ bằng cách thúc đẩy việc giải phóng dầu hoàn chỉnh từ thịt bơ. Điều này có nghĩa là ultrasonication cung cấp cho nhiều dầu bơ từ cùng một lượng trái bơ.
  • Cải thiện chất lượng: Khai thác siêu âm sản xuất dầu bơ với chất lượng cao hơn do giảm tiếp xúc với nhiệt độ cao và mức độ oxy hóa thấp hơn. Điều này là do khai thác siêu âm tạo ra ít nhiệt hơn so với phương pháp khai thác truyền thống, có thể làm hỏng dầu và ảnh hưởng đến chất lượng của nó.
  • Khai thác nhanh hơn: Malaxation siêu âm và khai thác đẩy nhanh quá trình khai thác bằng cách giảm thời gian cần thiết cho dầu được giải phóng từ thịt bơ.
Máy đồng nhất siêu âm UIP6000hdT là một bộ xử lý thực phẩm cấp công nghiệp để trộn, pha trộn và chiết xuất các ứng dụng với thông lượng cao.

Sonicator UIP6000hdT được lắp đặt để chiết xuất dầu bơ.

Dầu bơ thường được sản xuất thông qua ép cơ học. Khai thác hỗ trợ siêu âm là một bước quy trình bổ sung có thể dễ dàng tích hợp vào bất kỳ dây chuyền chế biến dầu bơ nào và cải thiện đáng kể hiệu quả, năng suất và chất lượng của dầu bơ nguyên chất.

Việc sản xuất dầu bơ nguyên chất rất giống với việc sản xuất dầu ô liu nguyên chất.
Bộ xử lý siêu âm có thể dễ dàng tích hợp vào bất kỳ dòng khai thác dầu bơ hiện có nào để cải thiện việc ép dầu để thu hồi một lượng dầu cao hơn từ cùng một lượng nguyên liệu bơ thô.
Bên cạnh việc sản xuất dầu ăn chất lượng cao ép lạnh, sonication có thể được áp dụng cho chế biến hạ nguồn của dầu bơ, ví dụ bằng cách nhũ hóa dầu bơ với các thành phần gốc nước cho nước trộn, nước sốt hoặc thậm chí các sản phẩm mỹ phẩm.
Click vào đây để tìm hiểu thêm về siêu âm emulsification!

 

Trong video clip này, chúng tôi cho bạn thấy một cài đặt của 2x UIP4000hdt sonicators để tăng cường khai thác dầu ô liu nguyên chất giàu polyphenol. Việc cài đặt hiển thị được vận hành tại một Frantoio Sicilia. Trong video, giống Biancolilla chưa chín đã được chế biến để sản xuất dầu ô liu nguyên chất. Hielscher sonicators công nghiệp được cài đặt trong các nhà máy dầu ô liu để tăng năng suất khai thác và chất lượng của dầu ô liu nguyên chất. Cavitation được tạo ra bởi siêu âm điện phá vỡ thành tế bào và làm tăng tính thấm của mô quả ô liu. Điều này dẫn đến việc chiết xuất dầu tốt hơn từ bột ô liu, dẫn đến năng suất dầu cao hơn.

Ultrasonics cho khai thác dầu ô liu ở Sicily bằng cách sử dụng Hielscher Ultrasonics

Hình thu nhỏ video

 

Hệ thống chiết xuất dầu bơ siêu âm

Hielscher Ultrasonics cung cấp bộ vi xử lý siêu âm và vắt để sản xuất các loại dầu ăn chất lượng cao. Hệ thống siêu âm của Hielscher có thể dễ dàng tích hợp vào các dòng ép/malaxation của dầu bơ Virgin và Virgin.
Để tích hợp vào dòng ép bơ hoặc dầu ô liu, Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) và UIP6000hdT (6kW) là những hệ thống được triển khai thường xuyên nhất. Chúng được trang bị sonotrodes và lò phản ứng tế bào dòng chảy phù hợp với tính nhất quán của nguyên liệu thô (bột bơ) và khả năng xử lý mục tiêu.
Tất cả các hệ thống siêu âm của chúng tôi được xây dựng cho hoạt động 24/7 trong điều kiện đòi hỏi khắt khe. Hoàn thành cấp công nghiệp, đầu dò siêu âm Hielscher có thể được lắp đặt trong môi trường bụi và ẩm ướt.

Thiết kế, Sản xuất và Tư vấn – Chất lượng Sản xuất tại Đức

Hielscher ultrasonicators nổi tiếng với chất lượng cao nhất và tiêu chuẩn thiết kế. Mạnh mẽ và hoạt động dễ dàng cho phép tích hợp trơn tru của ultrasonicators của chúng tôi vào các cơ sở công nghiệp. Điều kiện khắc nghiệt và môi trường đòi hỏi khắt khe dễ dàng được xử lý bởi ultrasonicators Hielscher.

Hielscher Ultrasonics là một công ty được chứng nhận ISO và đặc biệt nhấn mạnh vào ultrasonicators hiệu suất cao có công nghệ hiện đại và thân thiện với người dùng. Tất nhiên, Hielscher ultrasonicators là CE tuân thủ và đáp ứng các yêu cầu của UL, CSA và RoHs.
 
Liên hệ với chúng tôi hôm nay để khám phá những lợi ích của ultrasonically hỗ trợ dầu bơ ép!
 
Bảng dưới đây cung cấp cho bạn một dấu hiệu về khả năng xử lý nội tuyến gần đúng của ultrasonicators của chúng tôi:

Tốc độ dòng Thiết bị khuyến nghị
00,2 đến 4L / phút UIP2000hdT
2 đến 10L / phút UIP4000hdT
3 đến 15L / phút UIP6000hdT
10 đến 100L / phút UIP16000
lớn hơn Cụm UIP16000

Liên hệ chúng tôi! / Hỏi chúng tôi!

Yêu cầu thêm thông tin

Vui lòng sử dụng mẫu dưới đây để yêu cầu thêm thông tin về máy chiết xuất dầu bơ siêu âm, chi tiết kỹ thuật của malaxation dầu bơ nguyên chất và giá cả. Chúng tôi sẽ vui mừng thảo luận về quá trình khai thác dầu bơ của bạn với bạn và cung cấp cho bạn một hệ thống siêu âm đáp ứng các yêu cầu sản xuất dầu bơ của bạn!










Sonicator UIP4000hdt lắp đặt tại một nhà máy ô liu của Ý, được gọi là frantoio, để tạo ra năng suất cao hơn của dầu ô liu nguyên chất giàu polyphenol

UIP4000hdT sonicator để chế biến nội tuyến các loại trái cây dầu như ô liu và bơ cho năng suất cao hơn của dầu ăn chất lượng cao.

Máy chiết siêu âm có hiệu suất cao và thường đạt hiệu suất cao hơn các thiết bị chiết xuất thông thường.

Hệ thống siêu âm công nghiệp 1kW và 16kW để khai thác



Sự kiện đáng biết

Chiết xuất siêu âm

Khai thác bằng siêu âm (còn được gọi là khai thác Sono) là một phương pháp nổi tiếng, đáng tin cậy để giải phóng các thành phần từ vật liệu sinh học (ví dụ: dầu, Tinh dầu, chất thơm, chất chống oxy hóa, dinh dưỡng. Ultrasonically tạo cavitation đục lỗ hoặc phá vỡ thành tế bào để các vật liệu nội bào – Ví dụ như các hợp chất có giá trị như: dầu, hương vị, vitamin, thuốc nhuộm – được phát hành. Khai thác bằng siêu âm là một phương pháp hiệu quả và hiệu quả cao và được sử dụng rộng rãi để chiết xuất trong sản xuất thương mại của các loại dầu và các hoạt chất từ vật liệu thực vật (ví dụ: trái cây, thảo dược, hạt, hạt, lá) để sản xuất các chất chiết suất thực vật tối cao cho công nghiệp dược phẩm, nutraceutical, Mỹ phẩm, và thực phẩm.

dầu bơ

Việc sản xuất dầu bơ rất giống với việc sản xuất dầu ôliu. Để lấy dầu bơ, bơ chín được bóc vỏ và đá (hạt giống) được lấy ra. Sau đó, xác thịt là mặt đất để bột bơ và sau đó malaxed trong khoảng 40-60 phút ở 45-50 ° c.

Dầu bơ thêm Virgin

Giống như dầu ôliu thêm, dầu bơ ép lạnh là không tinh chế và do đó vẫn giữ được hương vị và đặc điểm màu của thịt quả.
Dầu bơ được phân loại về chất lượng của nó: bên cạnh dầu bơ Virgin, các loại khác như dầu bơ Virgin, dầu bơ tinh khiết (= tinh chế) cũng như hỗn hợp có sẵn. Tất cả các loại dầu bơ, mà không phải là thêm Virgin, thường được chiết xuất ở nhiệt độ cao. Đối với các loại dầu sau này, các bước tiến trình bổ sung và/hoặc dung môi hóa học được áp dụng để lấy dầu từ bơ.
Quá trình tinh chế của dầu thực vật ảnh hưởng đến điểm khói của dầu, thời hạn sử dụng & ổn định, màu da, hương vị, độ chua cũng như thành phần (hồ sơ dinh dưỡng). Trong quá trình tinh chế, các loại sáp tự nhiên được tách ra từ dầu bơ. Điều này dẫn đến một điểm hút thuốc cao hơn. Dầu bơ có điểm hút thuốc cao tuyệt vời: điểm khói của dầu không tinh chế là 480 ° f (249 ° c) và dạng tinh chế có thể chịu được nhiệt độ lên đến 520 ° f (271 ° c). Điểm khói chính xác phụ thuộc vào chất lượng tinh lọc dầu và xử lý và lưu trữ dầu trước khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng

Chức năng dầu bơ cũng như một loại dầu vận chuyển cho các hương vị khác. Nó là cao trong chất béo không bão hòa và vitamin E. dầu bơ cũng tăng cường sự hấp thu của carotenoid và các chất dinh dưỡng khác.
Dầu bơ nguyên chất là lớp dầu bơ chỉ có chứa một lượng đáng kể vitamin E. Hơn nữa, các chất phytochemical có lợi và polyphenol được bảo quản bằng cách ép lạnh nhẹ nhàng dẫn đến dầu chất lượng cao.

Quả bơ

Khai thác dầu bơ được cải thiện khi siêu âm được áp dụng.Quả bơ (còn được gọi là lê cá sấu) dùng để chỉ trái cây, mọc trên cây bơ (Persea Americana). Botanically, trái bơ được phân loại như là một quả mọng lớn có chứa một hạt giống lớn duy nhất.
Có nhiều loại bơ khác nhau trên thị trường. Các ' Hass’ là giống bơ phổ biến nhất. Nó sản xuất trái cây quanh năm và cung cấp khoảng 80% bơ gieo trồng cho thị trường thế giới.
Các giống bơ khác thường được gọi là Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, bacon, Ettinger, Sir Prize, và Walter Hole.
Avocado thường được gọi là Superfood vì nó cung cấp rất nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và vi chất dinh dưỡng.
Là một loại trái cây, bơ có hàm lượng chất béo cao đáng kể: 71 đến 88% tổng lượng calo của chúng là từ hàm lượng chất béo của avocado. Tuy nhiên, avocado được biết đến với thành phần chất béo lành mạnh của nó, trong đó bao gồm 71% axit béo không bão hòa (MUFA), 13% axit béo không bão hòa đa (PUFA), và 16% axit béo bão hòa (SFA), giúp thúc đẩy các hồ sơ lipid máu khỏe mạnh và tăng cường khả dụng sinh học của vitamin tan trong chất béo và chất phytochemical từ avocado hoặc các loại trái cây và rau quả, tự nhiên ít chất béo, được tiêu thụ với bơ. (Dreher et al. 2013)
Bơ cao trong pantothenic acid, chất xơ, vitamin K, đồng, folate, vitamin B6, kali, vitamin E (α-Tocopherol), vitamin C,-carotene và lycopene. Họ là tự nhiên miễn phí từ natri, đường và cholesterol.

Văn học / Tài liệu tham khảo

UIP2000hdT là một hệ thống chiết xuất siêu âm mạnh mẽ, được sử dụng để khai thác dầu nho, ôliu và bơ.

máy vắt siêu âm cấp công nghiệp UIP2000hdT được lắp đặt để sản xuất dầu bơ nguyên chất chất lượng cao.


Siêu âm hiệu suất cao! Phạm vi sản phẩm của Hielscher bao gồm toàn bộ quang phổ từ máy siêu âm phòng thí nghiệm nhỏ gọn trên các đơn vị băng ghế dự bị đến các hệ thống siêu âm công nghiệp đầy đủ.

Hielscher Ultrasonics sản xuất homogenizers siêu âm hiệu suất cao từ Phòng thí nghiệm đến kích thước công nghiệp.


Chúng tôi sẽ rất vui khi thảo luận về quá trình của bạn.

Hãy liên hệ.