Виробництво ультразвуково-ферментативного діацилгліцерину

• Олії, багаті діацилгліцерином (DAG), показали високу поживну цінність, оскільки вони перетравлюються та метаболізуються таким чином, що значно знижує масу тіла.
• Діацилгліцерол може бути отриманий шляхом гідролізу пальмової олії з використанням комерційної ліпази як каталізатора під ультразвуком.
• За допомогою ультразвуково-ферментативного гідролізу DAG можна виробляти у великих обсягах при дуже низьких витратах на переробку.

За допомогою гідролізу, що піддається біокаталізу, стандартні рослинні олії можуть бути перетворені на харчові олії, багаті DAG, з високою харчовою цінністю. Ультразвуково-ферментативний гідроліз забезпечує хороший вихід олії, багатої діацилгліцерином, за коротший час реакції та в м'яких умовах.

Переваги ультразвукового гідролізу:

• тонкодисперсна емульгування
• Збільшення масообміну
• Легкі стани
• Короткий час процесу
• Контроль температури
• Внутрішнє виробництво

дослідження & Результатів

Awadallak et al. (2013) досліджували гідроліз пальмової олії за допомогою ультразвуку з використанням Lipozyme RM IM як біокаталізатора. У двоступеневій реакції ультразвук використовується для сприяння емульгуванню олії та води. На другому етапі додаються ферменти для каталітичного перетворення.
Ультразвукова установка, яка використовується в дослідженнях Авадаллака: UP200S (200 Вт, 24 кГц) з проточною камерою скла (див. малюнок зліва).
Дослідницька група виявила, що наступні двоетапні процеси дають найкращі результати: ультразвуковий зонд вводили на глибину близько 10 мм у систему вода/масло, регулювали потужність до 80 Вт і включали на 3 хв для емульгування системи перед видаленням, а потім додавали фермент (1,36 мас.% води + масляної маси), а розчин перемішували магнітним перемішуванням (300 об/хв).
Лікування ультразвуком проводилося за допомогою ультразвуковий зонд прилад UP200S.

Таким чином, за допомогою ультразвукового біокаталізу було отримано олію DAG з концентрацією 34,17 мас.% після 12 годин реакції. Сам етап ультразвуку був дуже коротким і тривав всього 1,2 хв.
Оскільки ультразвук застосовується як перший етап для отримання дрібнодисперсної ультразвукової емульсії, цей двоетапний процес має переваги для великомасштабного виробництва: його енергетичні витрати дуже низькі, а короткий час емульгування дозволяє використовувати зменшене безперервне ультразвукове обладнання для живлення великих реакторів гідролізу.

Ультразвукове обладнання для пілота & виробництво

Hielscher Ultrasonics - ваш давній досвідчений партнер з ультразвукових процесів. Ми виготовляємо потужні та надійні ультразвукові системи для будь-якого обсягу. Як постачальник для фармацевтичної та харчової промисловості, ми спеціалізуємося на виробництві ультразвукового обладнання, а також на консалтингу щодо ультразвукових процесів та їх впровадження у виробничі потоки.
Наведена нижче таблиця дає уявлення про обчислювальну потужність наших ультразвукових апаратів.

Багатофазний кавітатор Хільшера

Компанія Hielscher розробила унікальну вставку для проточних комірок Багатофазний кавітатор MPC48. Вставка MPC48 (див. малюнок праворуч) оснащена 48 тонкими канюлями, через які друга фаза вводиться у вигляді дуже тонкого струменя рідини діаметром від 0,3 мм до 1,2 мм (в залежності від розміру канюлі). Так як друга фаза вводиться вже дуже дрібних розмірів безпосередньо в зону ультразвукової кавітації, то шляхом ультразвукового випромінювання утворюється мікро- або наноемульсія. Вставка MPC48 призначена для реакторів з проточними елементами Hielscher і може використовуватися для періодичної та безперервної обробки.
Натисніть тут, щоб дізнатися більше про MultiPhaseCavitator!