Тема з ультразвуку: "Ультразвукова екстракція терпенів із рослинної сировини"

Терпени – це великий і різноманітний клас органічних сполук, що виробляються різними рослинами, особливо хвойними, а також деякими комахами. Терпени мають унікальні смаки, аромати й запахи, але в них є й безліч інших специфічних властивостей, завдяки яким вони є цінною речовиною, що використовується в харчовій промисловості, косметиці, фармацевтиці, а також у біотехнологіях або як природні сільськогосподарські пестициди. Більшість терпенів мають антимікробні властивості, які дають їм змогу боротися з потенційно шкідливими бактеріями та вірусами. Багато терпенів, наприклад бета-каріофілен, також відомі як протизапальні й знеболювальні засоби, що робить їх альтернативою анальгетикам.
Ультразвукова екстракція – бажаний метод вивільнення терпенів із клітинної матриці рослинної сировини (наприклад, канабісу, хмелю, німу, ментолу тощо). Ультразвукова екстракція ґрунтується на принципі акустичної кавітації, яка руйнує рослинну клітину та посилює масоперенесення між внутрішнім простором клітини й навколишнім розчинником. Основні переваги ультразвукової екстракції – повніше вилучення, а також швидкий, щадний, нетермічний процес.

Велике розмаїття терпенів
На сьогодні ідентифіковано понад 20 000 терпенів.
Найвідоміші й найпоширеніші терпени – каріофілен, лімонен, пінен, ліналол, гумулен і мірцен.
Каріофілен – це сесквітерпен, широко представлений у багатьох ефірних оліях, особливо в ефірній олії Cannabis sativa, гвоздики, розмарину та хмелю. Він відповідає за пряний або перцевий аромат і здебільшого використовується завдяки своїй травній, знеболювальній та антибактеріальній дії.
Гумулен – це терпен, що міститься в хмелі, гвоздиці та базиліку, який застосовується завдяки своїй протизапальній та антибактеріальній дії.
Лімонен – це циклічний монотерпен і основний компонент олії з шкірки цитрусових. Він широко використовується як ароматичний інгредієнт, харчова добавка та розчинник у чистильних засобах.
Пінен, що міститься, наприклад, у смолах багатьох інших хвойних рослин, використовується як компонент у парфумерії, а також у хімічній промисловості.
Ліналол, що міститься, наприклад, у м’яті, лаврі, березі, – широко вживаний інгредієнт для ароматизації та надання запаху.
Мірцен – це монотерпен, який можна знайти, наприклад, у канабісі та хмелю. Завдяки приємному запаху він є важливим проміжним продуктом у парфумерній промисловості.