Тема «Ультразвук»: "Ультразвукова екстракція терпенів з рослинних компонентів"

Терпени - це великий і різноманітний клас органічних сполук, що виробляються різними рослинами, особливо хвойними, і деякими комахами. Терпени мають унікальний смак, аромат і запах, але вони мають багато інших специфічних характеристик, які роблять їх цінною речовиною, яка використовується в харчових продуктах, косметиці, фармацевтиці, а також у біотехнології або як природні сільськогосподарські пестициди. Більшість терпенів виявляють антимікробні властивості, що дозволяє їм боротися з потенційно шкідливими бактеріями та вірусами. Багато терпенів, наприклад, бета-каріофілен, також відомі як протизапальні та знеболювальні, що робить їх знеболюючою альтернативою.
Ультразвукова екстракція є кращим методом вивільнення терпенів з клітинного матриксу рослинних компонентів (наприклад, канабісу, хмелю, німу, ментолу тощо). Ультразвукова екстракція заснована на принципі акустичної кавітації, яка розриває рослинну клітину і збільшує масообмін між внутрішньою частиною клітини і навколишнім розчинником. Основними перевагами ультразвукової екстракції є більш повна екстракція, а також швидкий, м'який, не термічний процес.

Велика різноманітність терпенів
В даний час налічується понад 20 000 ідентифікованих терпенів .
Дуже відомими і добре відомими терпенами є каріофіллен, лімонен, пінен, ліналоол, гумулен і мірцен.
каріофілен це сесквітерпен, який широко присутній у багатьох ефірних оліях, особливо в ефірній олії Cannabis sativa, гвоздики, розмарину та хмелю. Він відповідає за пряний або перцевий аромат і в основному використовується через його травну, знеболювальну та антибактеріальну дію.
Гумулен — це терпен, який міститься в хмелі, гвоздиці та базиліку, який використовується через його протизапальну та антибактеріальну дію.
Лімонен є циклічним монотерпеном, і основним компонентом в олії шкірки цитрусових фруктів. Він широко використовується як ароматичний інгредієнт, дієтична добавка та розчинник у миючих засобах.
Пінен, що міститься, наприклад, у смолах багатьох інших хвойних дерев, використовується як суміш для парфумерії, а також у хімічній промисловості.
ліналоол, що міститься, наприклад, у м'яті, лаврі, березі, є широко використовуваним ароматизатором і ароматичним інгредієнтом.
Мірцен є монотерпеном, який можна знайти, наприклад, у канабісі та хмелі. Завдяки своєму приємному запаху він є важливим проміжним продуктом, який використовується в парфумерній промисловості.