Terpenes є великим і різноманітним класом органічних сполук, вироблених різними рослинами, особливо хвойних і деяких комах. Terpenes проявляти унікальні смаки, аромат, і запахи, але вони мають багато інших специфічних характеристик, які роблять їх цінним речовиною, що використовується в харчовій, Косметика, Фармацевтика, а також в галузі біотехнології або як натуральні сільськогосподарські пестициди. Більшість терпени демонструють антимікробні властивості, які дозволяють їм боротися з потенційно шкідливими бактеріями і вірусами. Багато terpenes, наприклад, бета-caryophyllene, також відомий як протизапальну і знеболююче, що робить їх знеболюючу альтернативу.
Ультразвуковий видобуток є кращою технікою для випуску терпени з клітинної матриці рослинного (наприклад, каннабіс, хміль, neem, ментол і т. д.). Ультразвуковий видобуток грунтується на принципі акустичної кавітаційних, яка порушує рослинних клітин і збільшує масову передачу між внутрішньою клітиною і навколишнім розчинником. Основні переваги ультразвукового видобутку є більш повним екстракції, і швидкий, м'який, Нетепловий процес.

Велика різноманітність терпенів
В даний час існує більш ніж 20 000 ідентифікованих терпени.
Дуже помітні і добре відомі терпени – карафіллін, лімонін, пінін, лінальфе, гуменол і мирцене.
Гвоздик є сесквітерпенові, який широко присутній у багатьох ефірних масел, особливо Ефірне масло коноплі, гвоздики, розмарин, і хмелю. Він несе відповідальність за пряний або гострий аромат і в основному використовується для його травних, знеболюючих і антибактеріальних ефектів.
Humulene є terpene знайдено в хміль, гвоздика, і базилік, який використовується для його протизапальну і антибактеріальну дію.
Лімонен є циклічним монотермічним, а основний компонент в олії пілінги цитрусових плодів. Він широко використовується як аромат інгредієнт, харчова добавка і розчинника в миючих засобів.
Пінен, знайдено, наприклад, в смол багатьох інших хвойних порід, використовується як з'єднання для парфумерії, а також в хімічній промисловості.
Ліналоол, знайдено, наприклад, у монетному дворі, лавровому, берези, є широко використовується аромат і аромат інгредієнт.
Мірцен є монотерміпене, який можна знайти, наприклад, в канабісу і хмелю. Завдяки своєму приємному запаху, він є важливим проміжним, що використовується в парфумерній промисловості.