Güç Ultrason ile Kakao Kabuğu Özleri

Kakao meyve hamuru ve kakao fasulyesi kabukları gibi kakao atıkları kakao yağı, meyve şekeri ve biyoaktif bileşikler çıkarılarak kolayca değerli hale getirilebilir. Ultrasonik ekstraksiyon kakao atık değerli bileşenleri izole etmek için son derece verimli bir teknik olduğu kanıtlanmıştır. Ultrasonik çıkarıcılar, hızlı, güvenli ve basit bir işlem içinde kakao kabuğu, kabuklar ve meyve hamurundan yüksek gıda sınıfı bileşikler verir.

Kakao Yan Ürünleri
Kakao (Theobroma kakao L.), fasulyelerin esas olarak çikolata üretimi için kullanıldığı değerli bir üründür. Kakao çekirdeklerini hasat ettikten sonra, kakao çekirdeklerini kavurmadan önce veya sonra, fasulye kabuklardan (gövde veya kabuk olarak da bilinir) ve meyve hamurundan salınır. Kakao kabukları ve kakao meyve hamuru kakao endüstrisinin bir yan ürünü olarak kabul edilir. Kakao meyvesi türlere bağlı olarak, fasulye kakao meyvesinin yaklaşık% 25'ini oluşturur. Hamur başka bir katkıda bulunur 25% wt. ve geri kalanı çoğunlukla atık olarak atılan kabuk / kabuktur. Bununla birlikte, kabuklar ve posa gibi kakao yan ürünleri, yiyecek ve içeceklerde katkı maddesi olarak kullanılabilen lifler, antioksidanlar, polifenoller, lezzet bileşikleri, şekerler ve lipitler bakımından zengindir.

Kakao Kabuklarından Fito-Besinlerin Ultrasonik Ekstraksiyonu

Ultrasonik Kakao Kabuğu Ekstraksiyonu: Ultrasonik ekstraksiyon kakao biowaste (örneğin, kakao kabuğu, bakla kabuğu) kakao yağı, lezzet bileşikleri, fito-besin maddeleri, meyve şekerleri ve diyet lifleri gibi değerli gıda ürünlerine dönüştürür. Verimli bir ultrasonik ekstraksiyon işlemi için, kakao kabuğu biyokütlesinin sadece kaba bir ön işlemi, yani kakao kabuğunun frezelenmesi gerekir.

Ekstraksiyon için Güç Ultrason

Güç ultrasonun ekstraksiyon yoğunlaştırma mekanizması esas olarak akustik kavitasyon olgusuna atfedilir. Ultrasonik kavitasyon kakao kabuğu / kabuğu parçacıkları arasında çarpışmalara neden olur, bu da partiler arası fraksiyone ve parçacık boyutunun azaltılmasına neden olur. Kavitasyon kabarcıkları kakao katılarının yüzeyine çöktüğünde, erozyon ve sonoporasyon parçacık yüzeyini daha da büyütür. Böylece yoğunlaşan kütle transferi proteinler, lipitler ve fito-kimyasallar gibi moleküllerin salınımını kolaylaştırır. Ultrasonik olarak oluşturulan kesme kuvvetleri, çözücünün botanik maddenin hücresel matrisine nüfuz etmesi ve sırasıyla hücre zarlarının geçirgenliğini artırır. Bu güç ultrasonik mekanizmaları botanik ekstraksiyon için ultrasonication uygulandığında elde edilen önemli süreç yoğunlaştırma sorumludur.

Ultrasonik Destekli Kakao Kabuğu Ekstraksiyonu Araştırma ile Kanıtlanmış

Grillo ve arkadaşları (2018), ultrasonik ekstraksiyon kullanarak kakao yağı, polifenoller (örneğin kateşin, epicatechin, prosianidin dimerler, trimerler ve tetramerler), antioksidanlar ve metilksantin (örneğin kafein, teobromin) kakao fasulyesi kabuklarından ekstraksiyonunu araştırdı. Aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi, ultrasonication her zaman antioksidan flavanoller (kateşinler ve epicatechins), teobromin (32.7 ± 0.12 mg / g kabukları), kafein (1.76 ± 0.08 mg / g kabukları) ve kakao yağı bakımından zengin özler ile sonuçlanan hem lipofilik hem de hidrofilik özleri basit ve kolay bir şekilde artırdı. Sonication altında en iyi sonuçlara, biraz daha düşük toplam hidrofilik fraksiyon geri kazanımı sağlayan ve ekstraksiyon süresinde 16 kat azalma sağlayan üçlü karışım kullanılarak ulaşıldı.

Ultrason destekli ekstraksiyon (BAE) ve ham kakao kabuklarından geleneksel proses verimleri, w / w yüzdesi olarak ifade edilir. Ultrasonik ekstraksiyon önemli ölçüde daha yüksek verim verir.
Çalışma ve telif hakkı Grillo ve ark. 2019.

Yusof ve ark. (2019) kakao kabuğundan flavonoidlerin ultrasonik ekstraksiyonunun verimliliğini de kanıtlayabilir. Etanol konsantrasyonu, sıcaklık ve ultrasonikasyon süresinin ekstraksiyon parametrelerini en verimli şekilde buldular, yani aşağıdaki koşullar altında en yüksek ekstrakt verimleri elde edildi: toplam flavonoid içeriğinin maksimum değeri (TFC; 7.47 mg RE/ g kurutulmuş ağırlık (DW)) % 80 etanol konsantrasyonu, 55ºC proses sıcaklığı ve 45 min sonikasyon elde edildi.

Kakao Atık İşleme için Yüksek Performanslı Ultrasonik Çıkarıcılar

Hielscher Ultrasonics yüksek performanslı ultrasonik ekstraksiyon sistemleri R dünya çapında kullanılmaktadır&D, küçük, orta ölçekli ve tamamen ticari üretim seviyeleri. Yüksek performanslı ultrasonik çıkarıcılar ekstraksiyon sürecini yoğunlaştırmak ve yüksek kaliteli ekstrakt üretiminin verimini ve genel verimliliğini artırmak. Hielscher Ultrasonics herhangi bir hacim / proses kapasitesi için ekstraksiyon ekipmanları sunar. 25 yıldan fazla botanik ekstraksiyon deneyimine sahip olan Hielscher Ultrasonics, yüksek performanslı ultrasonik ekstraksiyon için güvenilir ortağınızdır!

Yüksek Performanslı, Son Teknoloji Ultrasonicators

Hielscher ultrasonicators akıllı özellikleri güvenilir çalışma, tekrarlanabilir sonuçlar ve kullanıcı dostu garanti etmek için tasarlanmıştır. Operasyonel ayarlara, dijital renkli dokunmatik ekran ve tarayıcı uzaktan kumandası ile erişilebilen sezgisel menü aracılığıyla kolayca erişilebilir ve çevrilebilir. Bu nedenle, net enerji, toplam enerji, genlik, zaman, basınç ve sıcaklık gibi tüm işlem koşulları otomatik olarak yerleşik bir SD karta kaydedilir. Bu, önceki sonication çalıştırmalarını revize etmenizi ve karşılaştırmanızı ve kakao fasulyesi kabuğu çıkarma işlemini en yüksek verimlilikle optimize etmenizi sağlar.
Hielscher Ultrasonik sistemleri yüksek kaliteli botanik özler üretimi için dünya çapında kullanılmaktadır. Hielscher endüstriyel ultrasonicators kolayca sürekli çalışma yüksek genlikleri çalıştırabilirsiniz (24/7/365). 200μm'ye kadar genlikler, standart sonotrodlar (ultrasonik problar / boynuzlar) ile kolayca sürekli olarak üretilebilir. Daha da yüksek genlikler için, özelleştirilmiş ultrasonik sonotrodes mevcuttur. Sağlamlıkları ve düşük bakımları nedeniyle, ultrasonik ekstraksiyon sistemlerimiz genellikle ağır hizmet uygulamaları ve zorlu ortamlarda kurulur.

Kakao yan ürünlerinden polifenollerin, antioksidanların, şekerlerin ve kakao yağının ultrasonik ekstraksiyonu hakkında daha fazla bilgi edinmek için hemen bizimle iletişime geçin. Ultrasonik ekstraksiyon sistemlerimiz ve fiyatlandırmamız hakkında size bilgi göndermeden memnuniyet duyarız! Deneyimli personelimiz, başvuru ve işlem gereksinimlerinizi sizinle konuşmaktan memnuniyet gösterecektir!
Aşağıdaki tablo size bizim ultrasonicators yaklaşık işleme kapasitesinin bir göstergesidir: