Hielscher Ultrasonics
Sürecinizi tartışmaktan memnuniyet duyarız.
Bizi arayın: +49 3328 437-420
Bize e-posta gönderin: info@hielscher.com

Power-Ultrason ile Solventsiz Kafeinsizleştirme

  • Kahve ve çayın geleneksel kafeinsizleştirme işlemi, toksik çözücülerin kullanılmasını gerektirir.
  • Ultrasonik kafeinsizleştirme, sert çözücüler kullanılmadan su bazlı bir ekstraksiyon prosedüründe kafeinin uzaklaştırılmasına izin veren etkili bir yoğunlaştırma yöntemidir.
  • Ultrasonik kafeinsizleştirme, yüksek kaliteli kafeinsiz kahve, çay ve kakao ürünleri üretmek için ekonomik, etkili ve yeşil bir yöntemdir.

Ultrasonication ile kafeinsizleştirme

Kafein suda çözünür bir maddedir, bu nedenle kahve, çay ve kakaodan kafeinin uzaklaştırılması için su kullanılabilir. Geleneksel kafeinsizleştirme işlemleri, işlemi hızlandırmak için kafeinsizleştirici madde olarak bir kimyasal (metilen klorür, CO2 veya etil asetat gibi) kullanır. Kafeinsizleştirici ajan olarak aktif kömür ile birlikte ultrasonik su bazlı ekstraksiyon kullanılarak, kafeinsiz bir kahve, çay veya kakao ürünü organik ve çevreye zarar vermeyen bir işlemle hazırlanır.

Ultrasonik Kafeinsizleştirmenin Avantajları

  • Yüksek kaliteli (birinci sınıf kahve)
  • solvent içermez
  • Hafif, termal olmayan
  • Enerji tasarrufu
  • hızlı
  • Organik sertifikalı ürünler için uygundur
  • Hızlı Yatırım Getirisi
  • Kolay kullanım
  • Çevre dostu

Ultrasonik Olarak Yoğunlaştırılmış Swiss Water Decaffeination

Ultrasonik destekli kafeinsizleştirme, sözde bir yoğunlaştırma işlemidir. Swiss water decaffeination .
İsviçre su kafeinsizleştirme işlemi, kahve çekirdeklerinden, çay yapraklarından ve kakao çekirdeklerinden kafeini uzaklaştırmak için çözme ve ozmoz temelinde çalışır.
Prob tipi ultrasonicators'ı İsviçre Suyu kafeinsizleştirme işlemine entegre etmek, kafein ekstraksiyonunu artırmak için sürecin belirli aşamalarında sonikasyonun dahil edilmesini içerir. İsviçre su kafeinsizleştirme işlemi dört ana işlem adımını içerir. Daha verimli bir kafeinsizleştirme için ultrason uygulaması, belirli kurulum ve ekipmana bağlı olarak değişebilirken, burada prob tipi ultrasonicators'ın esas olarak süreç iyileştirme için nasıl entegre edildiğine dair genel bir taslak verilmiştir:

Bilgi Talebi







Çay ve kahvenin kafeinsizleştirilmesi için bir reaktör üzerine monte edilmiş ultrasonik çıkarıcı
 
Caution: Video "duration" is missing

Ultrasonik ekstraksiyon, öğütülmüş kahveden soğuk demlenmiş kahve üretmek için üstün bir yöntemdir. Sonikasyon, lezzet bileşiklerini ve kafeini saniyeler içinde serbest bırakır.

Kafeinin ultrasonik ekstraksiyonu ve soğuk demlenmiş kahve demleme

Video Küçük Resmi

 

  1. Islatma aşaması: İsviçre Suyu kafeinsizleştirme işleminin ilk adımı, lezzet yüklü bir su çözeltisi oluşturmak için yeşil kahve çekirdeklerinin sıcak suya batırılmasını içerir. Bu ıslatma aşamasında, fasulyeden kafein ekstraksiyonunu kolaylaştırmak için sonikasyon uygulamak için bir prob tipi ultrasonicator kullanılabilir. Ultrasonication, bitki materyallerinden kafein gibi biyoaktif bileşiklerden ekstraksiyon işlemlerini yoğunlaştırma kapasitesi ile iyi bilinir. Ultrasonik / akustik kavitasyonun mekanik kuvvetleri hücreleri deler ve bozar ve kütle transferini teşvik eder. Böylece, kafein çekirdeklerden çıkarılır ve verimli bir şekilde suya salınır. Bu etkiler nedeniyle, sonikasyon kafeinsizleştirme işlemini önemli ölçüde hızlandırır. Ultrasonik olarak ekstrakte edilen kafein, enerji içecekleri gibi yiyecek ve içecekler için değerli bir katkı maddesidir.
  2. Kafein giderme aşaması: İlk ıslatma işleminden sonra, kafein içeren aroma yüklü su kahve çekirdeklerinden ayrılır. Bu su tipik olarak kafeini uzaklaştırmak için aktif karbon filtrelerinden geçirilir. Bu filtrenin gözenekliliği, daha küçük yağ ve aroma moleküllerinin geçmesine izin verirken yalnızca daha büyük kafein moleküllerini yakalayacak şekilde boyutlandırılmıştır. Bu, karbon filtresinin kafeini tuttuğu anlamına gelirken, filtrelenmiş su kahve, çay ve kakaoya kendine özgü aroma ve besin değerini verdiği bilinen tüm küçük biyoaktif maddeleri içerir.
  3. Yeniden emilim aşaması: Kafein ve aroma moleküllerinden arındırılmış kafeinsiz çekirdekler atılır. Kafein içermeyen aroma ve polifenol bakımından zenginleştirilmiş su ("Yeşil Kahve Özü" olarak da bilinir) son derece değerlidir ve kafeini taze bir kafein içeren kahve çekirdeği partisinden çıkarmak için kullanılır.
    Bu su, aroma molekülleri ve diğer biyoaktif maddelerle doyurulduğundan, bu bileşikler taze kahve çekirdekleri partisinde çözülemez. Böylece, kahve çekirdeklerinden suya sadece kafein molekülleri salınır ve aroma ve diğer değerli fito-kimyasalları uzaklaştırmadan kafeinsizleştirme yapılır. Lezzet yüklü su kafeinden arındığında, yeni bir yeşil kahve çekirdeği partisinden kafein çıkarmak için yeniden kullanılır. Bu yeniden emilim aşaması, yine prob tipi ultrasonikasyon kullanımından yararlanabilir. Yeşil fasulyeler lezzet yüklü suya batırılır ve kafein ekstraksiyonunu kolaylaştırmak için ultrasonikasyon uygulanır. Sonikasyon, suyun çekirdeklere nüfuz etmesini arttırmaya, ekstraksiyon verimliliğini artırmaya ve ekstraksiyon süresini azaltmaya yardımcı olur.
  4. Tekrarlanan yeniden emilim ve kurutma: Yeniden emilim ve sonikasyon adımları, istenen kafeinsizleştirme seviyesine ulaşılana kadar birden çok kez tekrarlanabilir. Son yeniden emilimden sonra, kafeinsiz kahve çekirdekleri tipik olarak kurutulur ve lezzet yüklü su bir sonraki partide yeniden kullanıma hazırdır.
Ultrasonik destekli su kafeinsizleştirme, organik, bilinçli olarak üretilen kahve ve çayın kafeinsizleştirilmesi için mükemmel bir tekniktir.

 

Ultrasonik botanik ekstraksiyon daha yüksek verim verir. Hielscher UIP2000hdT, 2000 watt homojenizatör, 10 litreden 120 litreye kadar olan partileri kolayca çıkarmak için yeterince güçlüdür.

Botaniklerin Ultrasonik Ekstraksiyonu - 30 Litre / 8 Galon Toplu İş

Video Küçük Resmi

Kahve çekirdekleri, çay ve kakaonun endüstriyel kafeinsizleştirilmesi için ultrasonikatör UIP6000hdT. Ultrasonication, İsviçre Su Kafeinsizleştirme sürecini kolaylaştırır ve yoğunlaştırır.

Ultrasonik Olarak Yoğunlaştırılmış İsviçre Su Kafeinsizleştirme: Endüstriyel ultrasonicator UIP6000hdT sürekli kafeinsizleştirme için

Bilgi Talebi







Kahve Çekirdeklerinin Ultrasonik Kafeinsizleştirilmesi Vaka Çalışması

Kahve çekirdekleri, çay ve kakaodan kafeinin verimli bir şekilde ekstraksiyonu için ultrasonik prob UP400St. Ultrasonication, İsviçre Su Kafeinsizleştirme sürecini yoğunlaştırır ve geliştirir.Huamaní-Meléndez ve Darros-Barbosa (2018) tarafından yapılan çalışma, ultrason yoğunluğunun, nabzın ve sıcaklığın sulu bir ortam kullanılarak Arabica kahve çekirdeklerinden kafein ekstraksiyonu üzerindeki etkisini araştırmayı amaçladı. Araştırmacılar Hielscher yüksek yoğunluklu ultrason probu UP400S'yi (400 watt; soldaki resme bakın) kullandılar ve farklı yoğunluklarda, darbe sürelerinde ve sıcaklıklarda deneyler yaptılar. Ultrason yoğunluğunun ve nabız süresinin arttırılmasının daha yüksek bir kafein ekstraksiyon oranına yol açtığını, ancak yalnızca belirli bir noktaya kadar, daha sonra daha fazla artışın ekstraksiyonu önemli ölçüde iyileştirmediğini buldular. Kafein ekstraksiyonu için en uygun koşulların 75 W/cm2'lik bir ultrason yoğunluğu, 5 saniyelik bir nabız süresi ve 25°C'lik bir sıcaklık olduğu bulundu. Çalışma, kahve çekirdeklerinden kafein çıkarmak için ultrason kullanmak için özel bir protokol sağlıyor ve bu yöntemin geleneksel kafeinsizleştirme işlemlerine etkili ve çevre dostu bir alternatif olabileceğini öne sürüyor.

Solvent İçermeyen Kafeinsizleştirme için Yüksek Performanslı Ultrasonikatörler

Hielscher Ultrasonics, hafif, ancak son derece etkili ekstraksiyon ve kafeinsizleştirme işlemleri için yüksek performanslı ultrasonicators sağlar. Ultrasonicator başına 50 ila 16.000 watt ultrason gücü ile, ultrasonicators Hielscher portföyü kahve demleme ve kafeinsizleştirme işlemi için ideal ultrasonicator var!
Yüksek güçlü ultrasonicators ve uygulamaları için uzun süredir deneyimli üretici ve danışman olarak, Hielscher ultrasonik destekli ekstraksiyon işlemleri için ortağınızdır. Hielscher ultrasonik işlemciler gıda uygulamaları için dünya çapında kurulu & içecek, ilaç ve kimya endüstrileri.
Biz sadece yüksek güçlü ultrasonik aspiratörler tedarik etmiyoruz, aynı zamanda müşterilerimize derin bilgimizle de yardımcı oluyoruz. Müşteri hizmetlerimiz, danışmanlık ve fizibilite çalışmalarından proses optimizasyonuna ve pilot ekipmana ve endüstriyel ölçekte ultrasonik sistemlerin kurulumuna kadar uzanmaktadır.
Geniş bir ultrasonik işlemci ve aksesuar yelpazesi (sonotrodlar, akış hücreleri ve reaktörler gibi) sunarak, proses kapasiteniz ve koşullarınız için gereksinimleri karşılayan en uygun sistemi önerebiliriz. Ultrasonik çıkarıcılarımız büyük değişiklikler olmadan entegre edilebildiği için mevcut proses hatlarına kurulum ve güçlendirme kolayca yapılabilir.
Proses danışmanları, kimyagerler ve mühendislerden oluşan iyi eğitimli personelimiz, müşterilerimizi başarılı bir kurulum ve çalıştırma için yönlendirir. Hielscher'ın ekipmanı olağanüstü bir sağlamlığa sahiptir ve sadece çok az bakım gerektirir. Operasyonel eğitim, ilk devreye alma ve bakım hizmeti için müşterilerimize yardımcı olan iyi eğitimli bir ekibimiz var.

Bizimle İletişime Geçin! / Bize Sor!

Daha fazla bilgi isteyin

Ultrasonik homojenizasyon hakkında ek bilgi talep etmek isterseniz lütfen aşağıdaki formu kullanın. İhtiyaçlarınızı karşılayan bir ultrasonik sistem sunmaktan memnuniyet duyacağız.









Lütfen dikkatinizi çekin Gizlilik Politikası.




 

Caution: Video "title" is missing

Soğuk demlenmiş çay hızla sonikasyon ile yapılır. UP400St, ısı uygulamadan saniyeler içinde çay yapraklarından lezzet ve sağlığı teşvik eden bileşikler çıkarır.

Çayın Ultrasonik Ekstraksiyonu - Hielscher Ultrasonik (Çay Soğuk Demleme)

Video Küçük Resmi

Neden Hielscher Ultrasonics?

  • Üstün Kalite
  • Almanya'da üretilmiştir
  • 7/24 çalışma
  • Ağır hizmet tipi onaylı
  • Kolay kurulum ve sonradan montaj
  • Güvenli ve kolay kullanım
  • Temizlemesi kolay
  • Az bakım gerektirir
  • Bilgi ve danışmanlık
  • Müşteri Hizmetleri


Bilmeye Değer Gerçekler

kafeinsizleştirme

Kafeinsizleştirme işlemi sırasında, kafein kahve çekirdeklerinden, kakaodan, çay yapraklarından veya diğer kafein içeren malzemelerden çıkarılır. Kafeinsiz kahve veya çay gibi kafeinsiz içecekler giderek daha fazla talep görüyor. Ultrasonik destekli kafeinsizleştirme işlemi, yüksek kaliteli, organik ve sağlıklı kafeinsiz ürünler üretmeye yardımcı olur. Sert kimyasallardan kaçınmak ekonomiktir, çünkü solventlerin maliyeti ve buharlaşma yoluyla enerji yoğun geri kazanımları artık gerekli değildir. Hazırlanan kafeinsiz ürün (kahve, çay, kakao) daha sağlıklıdır, çünkü solvent kafeinsiz ürünlerde solvent çıkarıldıktan sonra solvent izleri bulunabilir. Bu, ultrasonik destekli kafeinsizleştirmeyi ekolojik ve çevresel olarak elverişli hale getirir.

Literatür/Referanslar


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

Hielscher Ultrasonics, yüksek performanslı ultrasonik homojenizatörler üretmektedir. laboratuvar Hedef endüstriyel boyut.

Sürecinizi tartışmaktan memnuniyet duyarız.

Let's get in contact.