Hielscher Ultrasonics
Биће нам драго да разговарамо о вашем процесу.
Позовите нас: +49 3328 437-420
Пошаљите нам е-пошту: info@hielscher.com

Ултразвучна екстракција шафрана

Ултразвук је добро познат по свом капацитету екстракције. Ултразвучно потпомогнута екстракција активних једињења, укуса и зачина из биљног материјала је веома успешна примена јер ултразвучно генерисана кавитација омета биљне ћелије и побољшава пренос масе тако да унутарћелијски материјал постаје доступан. Тиме се постиже ефикаснија екстракција и већи приноси.

Ултразвучна екстракција шафрана

Видео испод показује ефикасну и једноставну екстракцију шафрана помоћу соникатора типа сонде УП100Х.
 

Овај видео приказује брзу и ефикасну ултразвучну екстракцију арома и једињења за бојење из шафрана са Хиелсцхер УП100Х, 100В моћним ултрасоникатором.

Ултразвучна екстракција нити шафрана помоћу УП100Х

Видео Тхумбнаил

Захтев за информацијама




Обратите пажњу на наше правила о приватности.




Ултразвучна екстракција је високо ефикасна техника за изолацију биоактивних једињења и молекула укуса из шафрана

Соницатор УИП1000хдТ са проточном ћелијом за екстракцију шафрана

Шафран, изузетан зачин

Шафран (Цроцус сативус), познат као најскупљи зачин на светском тржишту, који се одликује деликатним укусом, горким укусом и атрактивном жутом бојом, углавном се гаји у Ирану, Шпанији, Грчкој и Индији. Поред употребе као зачина и боје, шафран је цењен и као лековита биљка, а од кратког времена цроцус сативус се истражује као нови сигуран извор природних антиоксиданата за прехрамбену индустрију. За високу цену до 14 евра по граму, постоји неколико разлога: прво, потребно је између 100.000 и 200.000 цветова шафрана да би се добио 1 килограм зачина шафрана; друго, цвет шафрана цвета само две недеље у јесен; и треће, жетва се у потпуности обавља ручним радом. Шафран зачин се добија од црвене жиге цвета шафран шафрана. Свака биљка шафрана носи три црвене стигме на цвету. Ове три стигме (прихватљиви врх плода) и њихови стилови се беру да би се добиле супстанце шафрана. Након сушења, ови делови се користе као зачин у кухињи или као боја.

Соникација за производњу висококвалитетних екстраката шафрана

Екстракција уз помоћ ултразвука је доказана метода за екстракцију интрацелуларног материјала и функционалних и биоактивних компоненти. Ултразвучно зрачење се може применити на црвену стигму шафрана која садржи више од 150 испарљивих ароматичних супстанци, као и неиспарљивих активних једињења, као што су каротеноиди ликопен, зеаксантин и различити α- и β-каротени.
Интензиван карактеристичан укус шафрана произилази посебно из три једињења: кроцина, пикрокроцина и шафранала.

Ултрасоникатор УИП1000хдТ за екстракцију шафрана у батцх режиму

Ултрасоницатор УИП1000хдТ за екстракцију шафрана

Кадкходаее и Хеммати-Какхки представљају студију у којој су истраживали „Ултразвучну екстракцију активних једињења из шафрана“. У овој студији су показали да је ултразвучна обрада значајно повећала принос екстракције и значајно смањила време обраде. У ствари, резултати ултразвучне екстракције били су упадљиво бољи него код традиционалне екстракције хладном водом коју је предложио ИСО. За своја истраживања, Кадкходаее и Хеммати-Какхки су користили Хиелсцхеров ултразвучни уређај УП50Х. Да би се истражила предност ултразвучног зрачења, иста количина шафрана (0,25 г узорка) екстрахована је екстракцијом хладном водом: Један узорак је обрађен Хиелсцхер ултразвучним процесором; други узорак је вођен традиционалним процесом екстракције хладном водом који препоручује ИСО. Као што је горе наведено, методом ултразвучне екстракције је ослобођен упадљиво већи принос једињења шафрана. Са повећањем времена соникације постигнут је повећан принос, уз повећање сафранала до 15% на крају времена екстракције. Најбољи резултати су постигнути пулсном соникацијом. То значи да су кратки интервали импулса били ефикаснији од континуираног ултразвучног третмана јер у пулсирајућем ултразвучном пољу време између два импулса делује као прекид током којег се мали мехурићи и нестабилне шупљине настале колапсом мехурића, у зависности од њихове величине, растварају. или испливати из зоне кавитације тако да се поврате почетни услови течности. (Кадкходаее ет ал., 2007) Како кавитација генерисана ултразвуком доводи до веома интензивних локалних услова, ултразвучна обрада обезбеђује боље резултате екстракције ефикасним разбијањем ћелија и потпунијим преносом масе из унутрашњих делова ћелијског матрикса. Такође, добијање фитокемикалија и биофармацеутика из шафрана је обећавајућа примена.
Ефикасност екстракције уз помоћ ултразвука је дуго испитивана и добро је позната. Хиелсцхер соникатори се већ веома успешно користе за екстракцију протеина, липида, фенолних једињења и ензима у истраживању и индустријској производњи.

Табела у наставку даје вам индикацију приближних капацитета обраде наших ултразвучних апарата:

Батцх Волуме Проток Препоручени уређаји
0.5 до 1.5 мЛ на ВиалТвеетер
1 до 500 мл 10 до 200 мл/мин УП100Х
10 до 2000 мл 20 до 400 мл/мин УП200Хт, УП400Ст
0.1 до 20Л 0.2 до 4Л/мин УИП2000хдТ
10 до 100 л 2 до 10 л/мин УИП4000хдТ
15 до 150Л 3 до 15 л/мин УИП6000хдТ
на 10 до 100 л/мин УИП16000
на већи кластер оф УИП16000

Контактирајте нас! / Питајте нас!

Питајте за више информација

Молимо користите образац испод да затражите додатне информације о ултразвучним процесорима, апликацијама и цени. Биће нам драго да разговарамо о вашем процесу са вама и да вам понудимо ултразвучни систем који испуњава ваше захтеве!









Обратите пажњу на наше правила о приватности.




 

У овој презентацији упознајемо вас са производњом ботаничких екстраката. Објашњавамо изазове производње висококвалитетних ботаничких екстраката и како вам соникатор може помоћи да превазиђете ове изазове. Ова презентација ће вам показати како функционише ултразвучна екстракција. Научићете које предности можете очекивати коришћењем ултразвучног апарата за екстракцију и како можете да примените ултразвучни екстрактор у производњу екстракта.

Ултразвучна ботаничка екстракција - Како користити соникаторе за екстракцију ботаничких једињења

Видео Тхумбнаил

 

Литература/Референце

За истраживања екстракције шафрана коришћен је ултразвучни хомогенизатор УП50Х.

ултразвучни лабораторијски уређај УП50Х


Биће нам драго да разговарамо о вашем процесу.

Let's get in contact.