Утразвучна тема: "Ултразвучна екстракција полифенола"
Полифеноли или полихидроксифеноли су хемијска једињења која се јављају у природи, али се могу синтетизовати и хемијски. Пошто полифеноли делују као антиоксиданси, они су познати као био-споји који су корисни за здравље, а конзумација хране богате полифенолима као што су воће, поврће, житарице, чај и кафа је повезана са смањеним ризиком од хроничних болести.
Воће као што су бобице, грожђе, јабуке, крушке и трешње показују висок садржај полифенола који садрже до 200-300 мг полифенола на 100 грама свеже тежине. Последично, производи произведени од овог воћа такође садрже значајне количине полифенола.
Класа полифенола обухвата танине, катехине, епикатехине, флаваноне, изофлавоне, флоризин, кверцитин итд. У храни, полифеноли доприносе горчини, трпкости, боји, укусу, мирису и оксидативној стабилности. Због тога се екстракти полифенола, на пример из кожице грожђа, семенки грожђа, пулпе маслине, коре цитруса или коре морског бора, продају као састојци за функционалну храну, дијететске суплементе и козметику.
Као секундарни метаболити биљака, полифеноли се налазе унутар ћелијског матрикса. Да би се произвеле намирнице богате полифенолима као што су маслиново уље, вино, сокови, пире или екстракти, полифеноли морају бити ослобођени из биљних ћелија. Ултразвучна екстракција је моћна метода за разбијање ћелијских структура биљака и њихово ослобађање у околну течност. Као нетермална техника, ултразвучна екстракција спречава термичку разградњу полифенола лабилних на топлоту. У исто време, соникација је метода која интензивира процес, која повећава принос екстракције и убрзава брзину процеса. Ултразвучна екстракција се користи за производњу врхунских екстраката полифенола. Доступни од лабораторијских до индустријских размера, ултразвучни процесори се могу лако имплементирати у вашу производну линију како би побољшали ваш процес екстракције.
Прочитајте више о предностима ултразвучне екстракције полифенола из ботаничких сировина!
Приказује се 12 страница о овој теми:
Валоризација корова у рибњаку Азола коришћењем ултразвука
Азола, мала водена папрат, привукла је значајну пажњу због свог изузетног потенцијала као одрживог ресурса за различите примене укључујући храну, сточну храну, додатке полифенола, ђубриво и биогориво. Овај чланак истражује разноврсну корисност Азоле и разјашњава…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Полифеноли из коре манга – Метода екстракције је важна
У потрази за здравијим животом, научници непрестано истражују нове еколошке изворе и ефикасне методе за издвајање корисних једињења из природних извора. Отпад од хране као што су нуспроизводи од воћа као што су коре манга богати су полифенолима и могу се користити…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Кава Кава – Врхунска екстракција помоћу соникатора
Екстракти каве се најефикасније производе ултразвучном екстракцијом. Ултразвучна екстракција је најсавременија техника која искориштава моћ звучних таласа густих енергије за стварање високо ефикасних екстракта каве (Пипер метхистицум) користећи воду или водени етанол. Метода ултразвучне екстракције…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Екстракција рузмарина помоћу ултразвука
Рузмарин је мирисна, зимзелена биљка богата биоактивним једињењима и есенцијалним уљима, која се користе у медицинским, прехрамбеним и козметичким производима. Ултразвучна екстракција је блага, али веома ефикасна техника за изоловање биоактивних једињења и етеричних уља из рузмарина…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Екстракт лавље гриве направљен уз помоћ ултразвука
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Екстракција алкалоида помоћу сонде-ултрасоникатора
Алкалоиди су биоактивна једињења која се могу ефикасно екстраховати из биљака помоћу ултразвука. Алкалоиди испољавају широк спектар биолошких ефеката и стога се користе као фармацеутски и терапеутски лекови. Ултразвучна екстракција је пожељна техника за производњу алкалоида високог квалитета…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Старење и дување вина ултразвуком
Одлежавање вина и дубљење у великој мери доприносе коначном укусу и квалитету вина. Познато је да оба процеса трају дуго, често процес сазревања траје неколико година. Ултразвук је веома ефикасна и брза технологија која се интензивира…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Вина богата полифенолима са моћним ултразвуком
Ултразвуком се побољшава екстракција фенолних једињења из грожђа у шире, што доприноси укупном садржају полифенола – чиме се побољшава даљи процес старења вина. Примена снажног ултразвука даје веће приносе екстракције и убрзава сазревање…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ултразвучна екстракција активних једињења из нуспроизвода грожђа и вина
Грожђе (Витис винифера), винова лоза и нуспроизводи од вина богати су полифенолима и другим биоактивним супстанцама, које су драгоцена једињења за производњу лековитих и нутритивних суплемената. Ултразвучна екстракција омогућава једноставну и високо ефикасну изолацију грожђа и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ултразвучно побољшана ферментација комбуче
Соникација промовише ферментацију у ултразвучно ферментисаној храни као што су комбуча, кимчи и друго ферментисано поврће тако што побољшава пренос масе, омета микробне ћелије, активира ензиме и побољшава хомогеност, што на крају доводи до убрзане ферментације и производње производа врхунског квалитета.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Врхунска ефикасност и квалитет у производњи ораханог млека уз помоћ ултразвука
Млеко од орашастих плодова и алтернативе биљном млеку су растући сегмент хране. За производњу млека од орашастих плодова и аналога биљног млека, ултразвучна екстракција и хомогенизација су показале велике предности у односу на конвенционалне технике. Ултразвук велике снаге повећава принос, стабилност производа, садржај хранљивих материја и свеукупно…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ултразвучна екстракција полифенола из Баггибути (Стацхис парвифлора)
Екстракти биљке Баггибути (Стацхис парвифлора Л.) су цењени као биљни лек који се користи за лечење грчева, артралгије, епилепсије, болести падавина и дракунцулије. Ултразвучни екстрактори се успешно примењују за изолацију полифенола и других фитокемикалија из Стацхис парвифлора.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm