Utrašonska tema: "Ultrasonic extraction of polyphenols"

Polifol ili polyhidroxyfenol su hemijske jedinjenja koje se dešavaju u prirodi, ali mogu biti i sintetizovane hemično. Kao što se polyfenol ponaša kao antioksidansi, oni su poznati kao zdravstveni-korisni bioelementi i konzumiranje polifenola-bogate hrane kao što su plodovi, povrće, Cereals, čaj i kafa je povezan sa smanjenim rizikom od hroničnih oboljenja.
Plodovi kao što su bobice, grožđe, jabuke, kruške i višnje pokazuju visok polifenol sadržaj koji sadrži do 200 – 300mg polifenola po 100 grama svežeg kilograma. Nakon toga proizvodi proizvedeni od ovih voća takođe sadrže značajne količine polifola.
Klasa polyfenola uključuje tannine, katehove, epicatechins, flavanones, isoflavone, phloridzin, quercitin itd. U hrani, polifol doprinose gorknosti, astrinnosti, boji, mirisa, mirisa i oksidativne stabilnosti. Prema tome, polyfenol ekstrakti, na primer od kože grožđa, semenke od grožđa, maslinova pulsa, agruma pili, ili pomorski Kora, prodaju se kao sastojci za funkcionalnu hranu, dijetetsku dodatke i kozmetiku.
Kao sekundarni metabolites biljaka, polifol se nalaze u okviru matrice ćelije. Da bi se proizvodili polifenol-bogata hrana, poput maslinovog ulja, vina, sokova, piara ili ekstrakta, polifolova se mora izdati iz biljnih ćelija. Ultrasonični ekstrakcija je moćan metod za razpuštanje struktura ćelija botanike i njihovo oslobađanje u okolne tečnosti. Kao netoplotna tehnika, ultrazvučna ekstrakcija sprečava termičku raspadijanje toplote-labil polifenola. Istovremeno, soniranost je metod intenziviranja procesa, koji povećava prinos izdvajanja i ubrzava proces. Ultrasonični ekstrakcija se koristi za izradu superiornog ekstrakta polifola. Na raspolaganju od laboratorije do industrijske skale, ultrasonični procesori se lako mogu implementiti u vašu proizvodnu liniju kako bi poboljšali proces izdvajanja.

Pročitajte više o prednostima ultrasonovog ekstrakta polifenola iz botaničke sirovine!