Hielscher Ultrazvukové technológie

Ultrazvukový laktózy Kryštalizácia

  • V mnohých mliečnych procesoch sa srvátka (mliečna permeát) vyskytuje vo veľkých objemoch ako pri-produkte. Srvátka má vysoký obsah laktózy a musí byť zlikvidovaný, čo je drahé a má vplyv na životné prostredie.
  • Tým, že zotavuje laktózu s ultrazvukom, srvátkové odpadové vody môže byť drasticky znížená, zatiaľ čo regenerovaná laktóza je predajný produkt.
  • Ultrazvukom podporuje rýchle a efektívne kryštalizácie výsledkom vysoký výnos jednotných laktózy kryštály.

Výroba laktózy

Laktóza sa vyrába z koncentrovaného roztoku laktózy (získaného zo srvátky). Koncentrovaná laktózovou kašou sa musí ochladiť na nízku teplotu, aby sa zrazenina kryštálov. Po zrážaní krok, laktózy kryštály sú oddelené odstregáciou. Potom, kryštály sú sušené na prášok.
Kroky laktózy Kryštalizácia:

  • Koncentrácia
  • nukleaci
  • rast kryštálov
  • Zber/umývanie

Vylepšená laktóza Kryštalizácia ultrazvukom

Ultrazvuk je známy pre jeho pozitívny vplyv na kryštalizácie a zrážanie procesov (sono-Kryštalizácia). Ultrazvukom zlepšuje tvorbu a rast laktózy kryštály, taky.
Sono-Kryštalizácia laktózy pomáha získať maximálny výnos z laktózy kryštály v minimálnom čase.
Dobrý kryštálový rast je podstatný na zabezpečenie účinného zberu a prania laktózy (extrakcia & a čistenie). Ultrazvukom spôsobuje supersaturáciu laktózy a iniciuje primárnej nukleácie laktózy kryštály. Okrem toho, kontinuálne ultrazvukom prispieva k sekundárnej nukleácie, ktorá zaisťuje, že malé krištáľové veľkosť eliminujete (CSD).

Výhody ultrazvuk:

  • maximálny výnos
  • veľmi krátky čas spracovania
  • Jednotná Kryštálová veľkosť
  • kontrolovateľné krištáľové veľkosť
  • jednotný kryštálový tvar

Od odpadovej vody po laktózu

Vzhľadom na veľké mliečne produkcie, srvátka je často o-produkt, ktorý je považovaný za odpadové odpadových vôd. Likvidácia kvapalnej srvátky je nákladovo náročná vďaka vysokému biologickému dopytu po kyslíku (BSK) a obsahu vody. Keď je laktóza získaná z srvátky, odpadový výrobok sa využíva v post-processing kroku na produkciu laktózy prášok. Laktóza zotavenie znižuje BOD srvátky o viac 80% robiť by-produkt užitočný a šetrnejší k životnému prostrediu-šetrné. Rozpúšťadle asistovanej kryštalizácie proces zlepšuje kryštálu rast, výnos a kvalitu.
Laktóza sa používa široko ako zložka v potravinárskom a farmaceutickom priemysle, ako surovina na výrobu laktiolu alebo ako základný materiál pre mikrobiálnu produkciu biologicky rozložiteľných polyesterov.

Ultrazvukové zariadenia

Hielscher Ultrasonics vám ponúka ultrazvukové zariadenia pre Sonocrystallization procesy – buď pre dávkové ultrazvukom alebo pre inline spracovanie v ultrazvukovom reaktoru. Všetky naše Ultrazvukové prístroje sú navrhnuté tak, aby bežať nepretržite (24hrs/7d/365d) zabezpečenie maximálnej využitie zariadenia. Priemyselné Ultrazvukové prístroje od 0,5 kW do 16kW na jednotku sú vhodné na komerčné spracovanie veľkých pozastavení srvátky.

Spracovanie potravín-Grade

Hielscher ultrazvukové systémy sú k dispozícii so sanitárnymi tvarmi. Ultrazvukové sonotród (sondy/rohy) a reaktorov funkcie jednoduchú geometriu pre jednoduché čistenie. Ultrazvukový kavitácie funguje ako čistejšie-in-Place (CIP). Naše sonotród a reaktory sú autoclavable.
Vzhľadom k malej stopy, Hielscher ultrazvukové systémy možno ľahko integrovať alebo retro-zabudované do vášho existujúceho zariadenia.
Kontaktujte nás ešte dnes získať viac informácií! Hielscher Ultrasonics ponúka rôzne štandardizované, rovnako ako prispôsobené riešenia pre ultrazvukové mliečne a potravinárske procesy!

Ultrazvuk je spoľahlivá technika na prípravu jemných-veľkosť potravín emulzie (kliknite pre zväčšenie!)

Ultrazvukový Prietokový reaktor na UIP1000hdT

Žiadosť o informácie





Laktóza Kryštalizácia ultrazvukom

Molekula laktózy

Literatúra / Referencie

  • Deora, N.S.; Misra, N.N.; Deswal, A.; Mishra, H.N.; Cullen, PJ; Tiwari, B.K. (2013): ultrazvuk pre zlepšenie kryštalizácie v potravinárskom spracovaní. Food Engineering Recenzie 5/1, 2013. 36-44.
  • Dincer, T.D.; Zisu, B.; Vallet, C.G.M.R.; Jayasena, V.; Palmer, M.; Týždne, M. (2014): Sonocrystallizácia laktózy vo vodnom systéme. Medzinárodné mliečne vestník 35. 2014.43-48.
  • Kougoulos E, Marziano I, Miller PR. (2010): laktózy častíc inžinierstva: vplyv ultrazvuku a anti-rozpúšťadlo na kryštál zvyk a veľkosť častíc. J Cryst rast 312 (23): 3509 – 20.
  • Martini, Silvana (2013): Sonocrystallization tukov. Springer nohavičky v potravinách, zdraví a výžive. 2013.
  • McSweeney, P.L.H.; Fox PF (2009): Pokročilé mliečne chémia. Vol. 3. Laktóza, voda, soli a vitamíny. New York: Springer Science + Business Media. 759p.
  • Patel, S.R.; Murthy, Z.V.P. (2011): účinok procesných parametrov na kryštálovú veľkosť a morfológiu laktózy v ultrazvukovom-asistovanej kryštalizácii. Crystal Research Technology 46/3. 2011.243-248.
  • Wong, S.Y.; Hartel, R.W. (2014): Kryštalizácia v laktácii rafinácie – Preskúmanie. Časopis Food Science 79/3, 2014. 257-272.

Kontaktujte nás / požiadajte o ďalšie informácie

Porozprávajte sa s nami o vaše požiadavky na spracovanie. Odporučíme najvhodnejšie nastavenie a spracovanie parametrov pre váš projekt.





Vezmite prosím na vedomie naše Zásady ochrany osobných údajov,




O Sonocrystallization

Pri výkone ultrazvuku sa aplikuje na vyvolanie a zlepšenie kryštalizačných procesov, to je známe ako Sonocrystallization. Sonocrystallization je založený na použití “akustické vlny vyvolať fyzikálno-chemické zmeny v materiáli. Niektoré bežné aplikácie výkonu ultrazvuk patrí jeho použitie na vyvolanie chemických reakcií (sonochemistry) a na podporu kryštalizácie (Sonocrystallization). Tieto techniky dostali pozornosť niekoľkých priemyselných odvetví, vrátane farmaceutického, chemického a potravinárskeho priemyslu vzhľadom k výhodám, ktoré ponúkajú. Ultrazvukové techniky sú ekonomicky životaschopné a relatívne ľahko začleniť do priemyselnej prevádzky. Tieto techniky sa môžu použiť na zlepšenie reprodukovateľnosti a výťažnosti výroby; sú netepelné a ekologicky čisté”. [Martini 2013, 4]

Nukleácia a krištáľ rast

Kryštalizácia sa určuje ako proces tvorby, kde sa tuhé kryštály zrazia z prenasýteného roztoku, tavenia alebo plynu.
Proces kryštalizácie spočíva v dvoch hlavných fázach: nukleácii a kryštálovom raste.
Počas nukleácie sa rozpustené molekuly v roztoku začnú tvoriť klastre, ktoré musia byť dostatočne veľké na to, aby boli stabilné za prevádzkových podmienok. Takýto stabilný klaster tvorí jadro. Po dosiahnutí kritickej veľkosti tvoriť stabilné jadro, fáza rastu kryštálu začína.
Vo fáze rastu kryštálu, tvoril jadra sa stáva väčší ako viac molekúl sú ohraničené klastra. Proces rastu závisí od stupňa nasýtenia a ďalších parametrov, ako je rovnomerné miešanie, teplota atď.
Klasická Kryštalizácia teória je založená na termodynamickej poňatie, že izolovaný systém je úplne stabilný, keď jeho entropie je nemenný.

Fakty o laktózu

Laktóza (mliečny cukor) je disacharidy postavené z glukózy a galaktózy Spojené β (1 → 4) glykozických dlhopisov.
Vzhľadom na prítomnosť chirálneho uhlíka sa môže vyskytnúť laktóza vo forme nasledujúcich 2 izomérov: α-alebo β-laktóza. Laktóza je najčastejšie nájdený ako hydratovaná α-laktózy monohydrát kryštál. Ostatné polymorfné, bezvodá β-laktóza, je menej časté a kryštalizuje sa nad 93.5 ° c. Α-a β-anomátory majú veľmi odlišné vlastnosti. Polymorfné látky sa môžu odlišovať podľa špecifickej rotácie (+ 89 ° c a + 35 ° c pre α-a β-laktózu) a rozpustnosti (70 a 500g/L (pri 20 ° c) pre α-a β-laktózu, príslušne). [McSweeney et al. 2009]
Je to hlavné sacharidy mlieka a nachádza sa v koncentráciách 2-8 WT%. Laktóza je bez príchuti a má nízku sladkosť. Laktóza pôsobí ako redukujúci cukor a podporuje Maillard a Stecker reakcie. Preto sa laktóza používa na zlepšenie farby a chuti potravinárskych výrobkov, ako sú pekárske výrobky, pečivo a cukrovinky.
Laktóza je široko používaná potravinárska prídavná látka, ktorá pôsobí ako nosič, výplň, stabilizátor a riedidla tablety v potravinách a farmaceutických výrobkoch.
α-laktóza je najčistejšej forme, ktorá sa používa pre farmaceutické výrobky.
Laktóza je dôležitou zložkou, pokiaľ ide o chuť, arómu a hnedajúce reakcie.
Vzorec: C12H22O11
IUPAC ID: β-D-galactopyranosyl-(1 → 4)-D-glukóza
Molárna hmotnosť: 342,3 g/mol
Bod topenia: 202.8 ° c
Hustota: 1,53 g/cm3
Klasifikácia: FODMAP
Rozpustný v: voda, etanol



ťažba jedlo Nano Pharma intenzifikácia procesu extrakcia rozpúšťadla Ultrazvukom Sonochemistry UIP2000hdT UIP4000hdT Ultrazvukom Ultrazvuková extrakcia Ultrazvukový extraktor Ultrazvukové homogenizers UP400St