Utrasonic tému: "Ultrazvuková extrakcia antioxidantov"

Antioxidanty sa prirodzene vyskytujúcich zlúčenín, ktoré inhibujú oxidáciu. Počas oxidácie voľných radikálov sú vyrábané, ktoré môžu poškodiť bunky, a tým negatívne ovplyvniť zdravie a vitalitu.
Antioxidanty pôsobia ako voľný-Radikálna scavengers. To znamená, že môžu zabrániť alebo spomaliť poškodenie buniek spôsobených voľnými radikálmi, nestabilné molekuly, ktoré telo produkuje ako reakciu na životné prostredie a iné stresory.
Hlavným zdrojom antioxidantov sú rastliny. Byliny, ovocie a zelenina sú bohaté na antioxidanty a sú therfore používa ako surovina na extrakciu antioxidantov. Rastlinné živiny a fyto-chemikálie, ako je vitamín A, C a E, minerály meď, zinok a selén, flavonoidy, fenoly, polyfenoly, a fytoestrogény sú známe silné antioxidanty.
Ultrazvuková extrakcia sa používa na izoláciu antioxidačných fyto-chemikálií z rastlinných látok za účelom výroby antioxidantov, ktoré sa používajú v zdravotníckych potravinách, farmaceutoch, doplnkoch a ako kozmetické prísady. Ako netermálna metóda, ultrazvuková extrakcia zabraňuje tepelnej degradácii antioxidantov citlivých na teplotu. Okrem toho, ultrazvukom dáva vysoké antioxidačné výnosy vo veľmi rýchlom procese. Prečítajte si viac o extrakcii antioxidantov a ďalších bioaktívnych látok nižšie!