Изготовление водки и сиропа из сакуры с помощью ультразвуковой инфузии

Цветы сакуры, также известные под японским термином сакура, не только красиво выглядят, но и придают спиртным напиткам горько-сладкие нотки миндаля и вишни. Мы познакомим вас с техникой ультразвуковой мацерации и настаивания, которая позволяет изготавливать водку «Сакура» или джин «Сакура». Узнайте, как ультразвуковые волны высвобождают полный вкусовой профиль цветущей сакуры, создавая спиртные напитки с нотами цветочно-горького вишневого букета.

Ароматизаторы цветущей сакуры, выпущенные с помощью ультразвуковой технологии

Аромат и вкус цветущей сакуры используются для ароматизации спиртных напитков, таких как водка и джин, а также для приготовления сиропа.Цветущая сакура, или “Сакура” на японском языке, широко используется в кулинарных целях в Японии; Цветущая сакура дополняет различные кулинарные изыски, от чая до сладостей, а также спиртных напитков и ликеров. Дистилляторы и производители спиртных напитков настаивают саке, водку или джин с цветущей сакурой, чтобы создать вкус, сочетающий цветочную элегантность с тонкой горечью.

Ультразвуковая экстракция цветущей сакуры

Обычное настаивание и мацерация являются трудоемким процессом, поскольку спиртовая жидкость очень медленно проникает и растворяет ароматические соединения из растительного материала, такого как цветы. Ультразвуковая обработка используется для интенсификации процесса настаивания с помощью высокочастотных звуковых волн, так называемого ультразвука, для эффективного переноса тонких ароматов цветущей сакуры в спирт. Ультразвуковая технология превращает изготовление водки и джина Sakura в инновационную миксологию. Ультразвуковые волны передаются ультразвуковым зондом в смесь спирта и цветущей сакуры, так что аромат из цветущей сакуры в спирт усиливается.

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Экстракция цветков сакуры с помощью зондового ультразвукового аппарата UP200Ht с S26d14. Ультразвук используется для придания водке аромата цветков сакуры, создавая нежный дух сакуры.

Ультразвуковой датчик UP200Ht Настаивание алкогольного напитка с цветущей сакурой.

 

В этом видеоклипе мы познакомим вас с искусством ультразвуковой инфузии и экстракции цветков сакуры. Посмотрите, как ультразвуковой аппарат UP200Ht передает аромат и вкус розовой сакуры в водку. Ультразвуковая инфузия спиртных напитков и ликеров предлагает миксологам многочисленные возможности для создания спиртных напитков с тонким изысканным вкусовым профилем. Ультразвуковой аппарат UP200Ht является фаворитом барменов и миксологов по всему миру, настаивая спиртные напитки с растительными компонентами, создавая уникальные вкусовые профили и смешивая коктейли.

Ультразвуковой настой цветущей сакуры - Приготовьте водку Sakura с помощью Sonicator UP200Ht

Миниатюра видео

 

Водка «Сакура» с ультразвуковой инфузией

Основанный на японских традициях джина, где цветущая сакура служит растительным ингредиентом, процесс настаивания начинается с цветения сакуры и высококачественных спиртных напитков. Подробный рецепт, приведенный ниже, проведет вас через этапы ультразвукового приготовления водки Sakura.
В следующем рецепте мы используем ультразвуковой аппарат зондового типа UP200Ht для эффективной мацерации и настаивания цветков сакуры, извлекая горько-сладкий вишневый и миндальный аромат розовых лепестков.

Пошаговая инструкция по изготовлению духа цветущей сакуры с помощью ультразвукового аппарата

 
Ингредиенты:

  • 300 мл водки или джина
  • 1 стакан свежих розовых цветов сакуры

Оборудование:

  • Соникатор UP200Ht с сонотродом S26d14
  • Стеклянный стакан 500 мл
  • Бутылка для хранения

 

Пошаговая инструкция ультразвукового настоя цветущей сакуры

  1. Аккуратно удалите лепестки цветущей сакуры со стебля и чашечки.
  2. Поместите лепестки в стеклянный стакан.
  3. Добавьте выбранный спирт, например, водку или джин.
  4. Настройте ультразвуковой аппарат UP200Ht на 100% амплитуду и введите сонотрод в стакан со спиртом и цветами.
  5. Включите ультразвуковой аппарат и обрабатывайте смесь ультразвуком в течение примерно 20 секунд.
  6. Отфильтруйте спирт через фильтровальную бумагу или марлю, чтобы отделить цветы от ликера.
  7. Разлейте спирт по бутылкам для хранения.

 

Заметка: Выберите подходящие цветы сакуры! Цветы сакуры используются для приготовления напитков и продуктов питания, поэтому важно отличать съедобные сорта от их несъедобных собратьев. Маленькие белые цветки вишневого лавра не подходят для употребления в пищу, так как им не хватает вкуса. Чтобы получить желаемый вкусовой профиль сакуры, соберите цветки настоящих вишневых деревьев, которые предлагают палитру вкусов и ароматов вишни и миндаля.
 

Пошаговая инструкция по изготовлению сиропа из цветущей сакуры с помощью ультразвукового аппарата

Цветы сакуры не только отлично подходят для придания спиртным напиткам горьковато-сладкой вишневой нотки, но и могут быть ароматизатором сиропа с вишнево-миндальным ароматом. Сироп из цветков сакуры является отличным ингредиентом для коктейлей и других напитков.
 
Ингредиенты:

  • 1/2 стакана лепестков цветущей сакуры
  • 1 стакан белого сахарного песка
  • 1 стакан очищенной воды
  • Бутылка для хранения

 

Пошаговая инструкция
Здесь мы покажем вам, как вы можете приготовить вкусный сироп, настоянный на цветущей вишне, с помощью ультразвукового датчика UP200Ht, выполнив всего несколько простых шагов рецепта:

Заготовка лепестков цветущей сакуры:
Удалите отдельные цветки сакуры со стебля, удалив лепестки из чашечки и выбросив все зеленые части, так как они могут придать сиропу горький вкус.

Приготовление сиропной смеси:
В стеклянном стакане смешайте равные части воды и сахара. Используем 1 стакан воды и 1 стакан сахара.
Используйте ультразвуковой аппарат, чтобы растворить сахар. Мы используем UP200Ht, оснащенный зондом S26d14 со 100% амплитудой. Во время ультразвуковой обработки постоянно перемещайте сонотрод через раствор до полного растворения сахара. Таким образом создается простая сиропная основа. Если сироп нагрелся во время ультразвуковой обработки, дайте ему остыть.

Ультразвуковая экстракции ароматизаторов:
Ультразвуковой аппарат UP200Ht для эффективной мацерации и настаивания цветков сакуры, извлекая горько-сладкий вишневый и миндальный аромат розовых лепестков.Поставьте стакан с сиропом на водяную баню со льдом. Мы хотим избежать нагрева сиропа во время ультразвуковой инфузии вишневого цвета, чтобы предотвратить деградацию термочувствительных ароматических компонентов.
Добавьте лепестки цветущей вишни в сироп.
Для ультразвуковой инфузии цветущей сакуры мы начинаем с умеренной амплитуды 70% и обрабатываем ультразвуком в течение нескольких минут. При необходимости отрегулируйте в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
Во время ультразвуковой обработки внимательно следите за смесью, чтобы убедиться, что она не перегревается. Возможно, вам придется периодически приостанавливать процесс ультразвуковой обработки, чтобы дать смеси немного остыть.
Напряжение:
После завершения ультразвуковой обработки извлеките ультразвуковой датчик из контейнера и отложите ультразвуковой датчик в сторону. Процедите сиропную смесь через мелкоячеистое сито или марлю, чтобы удалить твердые частицы цветущей вишни, оставив после себя однородный сироп, настоянный на цветущей вишне.
Место хранения:
Процеженный сироп переложить в чистые стерилизованные бутылки или банки для хранения. Храните сироп, настоянный на цветущей вишне, в холодильнике до нескольких недель.
Как наслаждаться:
Используйте сироп, настоянный на цветах сакуры, чтобы подсластить напитки, такие как коктейли, чай и лимонады. Вы также можете сбрызнуть им десерты, такие как блины, или мороженое, чтобы придать цветочный оттенок.
 

В этом видео мы познакомим вас с ультразвуковым приготовлением ароматизированных сиропов. Узнайте, как легко и быстро ультразвуковой аппарат UP200Ht растворяет кристаллы сахара в воде, создавая сладкий сироп. После создания основного сиропа мы добавляем свежие цветы сакуры и снова ультразвукируем, чтобы впитать ароматы розовых лепестков в сироп, в результате чего получается ароматный сироп со сладкими цветочными нотками.

Ультразвуковое приготовление сиропа из цветущей сакуры, инфузирующего ультразвуком - Sonicator UP200Ht

Миниатюра видео

 

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


 
 
 

В этом коротком видео-ролике мы продемонстрируем вам быстрый ультразвуковой настой ликера с цветками сирени. Ультразвуковая инфузия и экстракция используются для перевода чудесных вкусовых букетов цветов и цветов в спиртные напитки, коктейли и безалкогольные напитки. Посмотрите, как ультразвуковой аппарат UP200Ht высвобождает аромат и вкус сирени в джин.

Джин с сиреневым оттенком для изысканного вкуса с помощью ультразвукового аппарата зондового типа UP200Ht

Миниатюра видео

 

Рецепты коктейлей с водкой «Сакура» или джином «Сакура»

Универсальность спиртных напитков, настоянных на цветущей сакуре, открывает двери для множества способов включения ультразвуковой водки или джина Sakura в коктейли. Миксолог смешивает спиртные напитки из цветков сакуры, настоянные ультразвуком, в восхитительные коктейли.

Ультразвуковая сакура Водка Мартини

  • 75 мл саке
  • 15 мл сухого джина
  • 15 мл ультразвуковой водки, настоянной на цветущей вишне
  • 1 ч.л. ультразвукового сиропа из цветков вишни

Бокал для коктейля, содержащий водку «Сакура», настоянную ультразвуком. Ободок украшен свежим цветком сакуры.Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания. Добавьте лед и помешивайте в течение 15 секунд до полного охлаждения. Процедите в охлажденный бокал для мартини и украсьте свежим цветком сакуры.

Альтернатива: Используйте ультразвуковой джин Sakura, чтобы создать еще более выраженную ноту Сакуры!

 
 
 

Ханами Виски Сауэр

  • 35 мл виски
  • 25 мл водки, настоянной на цветущей вишне
  • 20 мл свежевыжатого лимонного сока
  • 15 мл ультразвукового сиропа из цветков вишни
  • 15 мл яичного белка

Сначала встряхните ингредиенты без льда. Затем встряхните со льдом. Процедить и залить льдом. Украсьте свежим цветком сакуры.

 

Ультразвуковые аппараты для приготовления спиртных напитков и напитков

Независимо от того, являетесь ли вы барменом, миксологом или производителем спиртных напитков и алкогольных напитков в больших объемах, у Hielscher Ultrasonics есть идеальный ультразвуковой аппарат для вашего применения, связанного с напитками. Ультразвуковые аппараты Hielscher успешно используются для придания алкогольным и безалкогольным напиткам изысканного вкуса, ускорения выдержки и выдержки спиртных напитков, а также для создания сложных вкусовых смесей.

В таблице ниже представлены наиболее популярные ультразвуковые аппараты, используемые барменами, миксологами и коммерческими производителями спиртных напитков:

Объем партии Скорость потока Рекомендуемые устройства
От 1 до 500 мл От 10 до 200 мл / мин UP100H
От 10 до 2000 мл От 20 до 400 мл / мин Uf200 ः т
от 20 до 4000 мл от 40 до 800 мл/мин UP400St
0.1 до 20L 0.2 до 4L / мин UIP2000hdT
От 10 до 100 литров От 2 до 10 л / мин UIP4000hdT
от 15 до 150 л от 3 до 15 л/мин UIP6000hdT

Свяжитесь с нами! / Спросите нас!

Запросить дополнительную информацию

Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы запросить дополнительную информацию о ультразвуковых аппаратах для миксологии и инфузионных спиртов, деталях применения и ценах. Мы будем рады обсудить с Вами Ваш процесс ароматизации и предложить Вам ультразвуковой аппарат, идеально подходящий для приготовления коктейлей и ликеров!









Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Ультразвуковой смеситель зондового типа UP200Ht для приготовления спиртных напитков с уникальным вкусом, таких как джин из цветков сакуры (Sakura Gin)

Смеситель ультразвуковой зондового типа UP200Ht для создания спиртных напитков с уникальным вкусом, таких как джин из цветущей вишни (джин Sakura)



Полезные сведения


Литература / Ссылки


Высокоэффективный ультразвук! Ассортимент продукции Hielscher охватывает весь спектр от компактного лабораторного ультразвукового аппарата до полностью промышленных ультразвуковых систем.

Hielscher Ultrasonics производит высокую производительность ультразвуковых гомогенизаторов из лаборатория в промышленного размера.


Мы будем рады обсудить ваш процесс.

Давайте свяжемся.