Спиртные напитки с добавлением сирени и коктейли с соном

Ультразвуковая экстракция и настой используются для улавливания нежной цветочной эссенции цветов сирени, улучшения различных спиртных напитков, коктейлей и кулинарных творений. Будь то высвобождение ароматических соединений сирени в спиртные напитки, такие как джин и коктейли, или приготовление безалкогольных лакомств, таких как сироп сирени или уксус с добавлением сирени, ультразвуковое настаивание обеспечивает высокоэффективное извлечение ароматов и ароматов из цветов. Здесь вы можете найти рецепты и пошаговую инструкцию ультразвуковых настоев сирени.

Ультразвуковая экстракция и инфузия сирени

Ультразвуковая экстракция и инфузия включает в себя использование высокочастотных звуковых волн, так называемых ультразвука, для разрушения клеточных стенок и высвобождения фитохимических веществ из растительного материала. Эти фитохимические вещества включают ароматные и ароматические соединения, такие как эфирные масла, изопреноиды и другие ароматические вещества. Такое ультразвуковое разрушение клеток и высвобождение аромата приводит к более эффективному процессу экстракции по сравнению с традиционными методами. В то же время ультразвук может выполняться в мягких условиях обработки, которые сохраняют хрупкие биосоединения от разложения. Это делает ультразвуковую экстракцию и инфузию идеальным методом для переноса ароматических соединений из цветов, таких как лепестки сирени, в спиртные напитки, коктейли и другие кулинарные рецепты.
 

Лепестки сирени как ингредиент вкуса и аромата

Кулинарный: В кулинарии и миксологии цветы сирени можно использовать для добавления сиропов, чая и напитков с их нежным цветочным вкусом. Их также можно использовать для украшения салатов или десертов, придавая блюду нотку элегантности и аромата.
Парфюмерия: Цветы сирени высоко ценятся в парфюмерии за свой пьянящий аромат. Эфирное масло, извлеченное из цветков сирени, используется в качестве верхней или средней ноты в парфюмерии, обеспечивая свежий цветочный аромат.

Преимущества ультразвуковой ароматической экстракции: Ультразвуковая экстракция сохраняет тонкий аромат и вкус цветов сирени, сокращая время экстракции и сводя к минимуму разложение летучих соединений.
Другие области применения: Ультразвук можно использовать для извлечения эссенции сирени для ароматизации спиртных напитков, таких как джин и коктейли, а также для создания настоянных сиропов, уксусов и других кулинарных изысков.

Рецепт джина, настоянного на сирени, с использованием соника

Ингредиенты:

• 1 стакан цветков сирени (свежих и без пестицидов)
• 0,5 л джина (выбирайте высококачественный джин с нейтральной основой)
• Стеклянный стакан
• Мелкоячеистое сито или марля
• Бутылка для хранения настоянного джина

Пошаговая инструкция для джина с ультразвуковым добавлением сирени

Мы шаг за шагом пройдемся по рецепту, чтобы впоследствии вы могли создать свой собственный джин с добавлением сирени с помощью ультразвукового аппарата UP200Ht. Джин с добавлением сирени — идеальный ингредиент, который добавит восхитительный цветочный оттенок вашим коктейлям.

• Сбор урожая цветов сирени:
  Выбирайте свежие цветы сирени из источников, не содержащих пестицидов. Аккуратно промойте цветы сирени под холодной водой, чтобы удалить грязь или мусор.
  Удалите отдельные лепестки со стебля, удалив цветок из чашечки и выбросив все зеленые части, так как они могут придать сиропу горький вкус.
• Приготовление джина и цветков сирени:
  Отмерьте нужное количество джина в стеклянную банку или контейнер. Вы можете регулировать количество в зависимости от того, сколько настоянного джина вы хотите приготовить.
  Аккуратно промойте цветы сирени под холодной водой, чтобы удалить любые загрязнения. Удалите отдельные цветы со стеблей, выбросив все зеленые части.
• Добавьте цветы сирени в джин:
  Поместите чистые цветы сирени в стеклянную банку с джином. Убедитесь, что цветы полностью погружены в джин.
• Ультразвуковая экстракция и инфузия сирени:
  Поместите стакан с джином на баню с ледяной водой. Для того, чтобы джин не нагревался от ультразвука. Это помогает предотвратить деградацию термочувствительных ароматических компонентов и максимизировать вкус и ароматические качества.
  Для ультразвуковой инфузии сирени мы начинаем с умеренной амплитуды 70% и проводим ультразвуковую обработку в течение нескольких минут. Регулируйте по мере необходимости в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
• Контролируйте ультразвуковую экстракцию:
  Во время ультразвуковой обработки внимательно следите за смесью, чтобы она не перегревалась. Возможно, вам придется периодически приостанавливать процесс обработки ультразвуком, чтобы дать смеси немного остыть.
• Процедите настоянный джин:
  Как только ультразвуковая обработка будет завершена, осторожно снимите баночку с ультразвуковой канцелярии.
  С помощью мелкоячеистого сита или марли процедите настоявшийся джин, удалив твердые частицы сирени. В результате вы получите гладкий, ароматный джин.
• Розлив и хранение:
  Переложите процеженный настоянный джин в стерилизованные бутылки для хранения.
  Храните джин с сиренью в прохладном, темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Он может храниться от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от качества джина и условий хранения.
• Наслаждайтесь джином с добавлением сирени:
  Используйте настоянный джин для создания уникальных коктейлей с цветочным ароматом и вкусом. Он хорошо сочетается с тонизирующей водой, лимонадом или другими растительными миксерами. Экспериментируйте с разными рецептами коктейлей, чтобы продемонстрировать настой сирени.

Ультразвуковая аппарат UP200Ht является излюбленным инструментом барменов и миксолигистов для наполнения спиртных напитков и коктейлей растительными экстрактами, такими как ароматные нотки лепестков сирени.

Сироп сирени, настоянный на ультразвуке

Ингредиенты:

• 1/2 чашки лепестков фиалки (свежих и без пестицидов)
• 1 стакан белого сахарного песка
• 1 стакан очищенной воды
• Бутылка для хранения

Пошаговая инструкция для сиропа сирени, настоянного на ультразвуке

Здесь мы покажем вам, как вы можете создать вкусный сироп с добавлением сирени с помощью ультразвукового аппарата зондового типа UP200Ht, выполнив всего несколько простых шагов рецепта:

• Подготовка цветов сирени:
  Аккуратно промойте цветы сирени под холодной водой, чтобы удалить грязь или мусор.
  Удалите отдельные лепестки со стебля, удалив цветок из чашечки и выбросив все зеленые части, так как они могут придать сиропу горький вкус.
• Приготовление сиропной смеси:
  В стакане соедините равные части воды и сахара. Используем 1 стакан воды и 1 стакан сахара.
  Используйте ультразвуковую аппарат, чтобы растворить сахар. Мы используем UP200Ht, оснащенный щупом S26d14 на 100% амплитуду. Во время ультразвуковой обработки постоянно перемещайте сонотрод по раствору до полного растворения сахара. Так создается простая сиропная основа. Если сироп нагрелся во время ультразвуковой обработки, дайте ему остыть.

Ультразвуковая экстракция ароматизатора из лепестков сирени:

• Подготовка: Поместите стакан с сиропом на баню с ледяной водой. Мы хотим избежать нагрева сиропа во время ультразвукового настаивания сирени, чтобы предотвратить деградацию термочувствительных ароматических компонентов.
  Добавьте в сироп лепестки сирени.
• Ультразвуковая обработка: Для ультразвуковой инфузии сирени мы начинаем с умеренной амплитуды 70% и проводим ультразвуковую обработку в течение нескольких минут. Регулируйте по мере необходимости в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
• Контролируйте ультразвуковую экстракцию сирени:
  Во время ультразвуковой обработки внимательно следите за смесью, чтобы она не перегревалась. Возможно, вам придется периодически приостанавливать процесс обработки ультразвуком, чтобы дать смеси немного остыть.
• Напряжение:
  После завершения ультразвуковой обработки извлеките ультразвуковой щуп из контейнера и отложите ультразвуковой аппарат в сторону.
  Процедите смесь сиропа через мелкоячеистое сито или марлю, чтобы удалить твердые частицы сирени, оставив после себя однородный сироп, настоянный на сирени.
• Хранение:
  Процеженный сироп переложите в чистые, стерилизованные бутылки или банки для хранения.
  Храните сироп, настоянный на сирени, в холодильнике до нескольких недель.
• Пользуйтесь и получайте удовольствие:
  Используйте сироп с добавлением сирени для подслащивания напитков, таких как лимонад, чай или коктейли. Вы также можете сбрызнуть им десерты, такие как блины, или мороженое, чтобы придать цветочный оттенок.

Уксус, настоянный на сирени

Как и в рецепте джина с сиреневой кислотой, вы также можете добавить уксус. Уксус, настоянный на сирени, производится путем настаивания цветов сирени в уксусе, например, яблочном уксусе или красном винном уксусе, с использованием ультразвуковой экстракции. Поскольку ультразвук придает уксусу цветочный аромат и тонкий вкус сирени, вы получаете уникальную приправу для кулинарного использования.
На две чашки уксуса добавьте одну чашку лепестков сирени и обрабатывайте ультразвуком с помощью UP200Ht со 100% амплитудой в течение примерно 50-60 секунд.
Уксус, настоянный на сирени, можно использовать в заправках для салатов, маринадах и соусах, добавляя цветочную нотку в пикантные блюда. Его также можно использовать в качестве ароматизатора в растворах для маринования овощей или фруктов.