Hielscher tecnologia de ultra-som

Ultrasonic-Hidrólise Enzimática Oil

  • Diacilglicerol (DAG) óleos ricos são um ingrediente valioso para alimentos, farmacêutica e de cosméticos.
  • Diacilglicerol pode ser produzido pela hidrólise de óleo de palma usando uma lipase comercial como um catalisador sob ultra-sons.
  • Por ultra-sons a hidrólise enzimática, DAG podem ser produzidos em grandes volumes, a baixo custo e em curto espaço de tempo.

Ultrasonic-enzimática diacilglicerol Produção

Diacilglicerol (DAG) óleos ricos são usados ​​para alimentos, farmacêutica e aplicações cosméticas. Eles têm um grande interesse devido ao seu alto valor nutricional, uma vez que são digeridos e metabolizados de forma, o que reduz significativamente o peso corporal.
Por uma hidrólise catalisada por bio ultrassonicamente assistida, óleos vegetais padrão pode ser transformado em óleos comestíveis DAG-ricos. Os resultados da hidrólise enzimática de ultra-sons em um alto rendimento de um óleo rico em diacilglicerol em um curto tempo de reacção e sob condições suaves.
Uma combinação de ultra-som e catálise enzimática pode ser usado para actualizar os óleos comuns, por exemplo óleo de palma, de óleo com alto teor de diacilglicerol. Um alto teor de diacilglicerol dá o óleo de alto valor nutritivo.

Os benefícios do ultra-som:

  • emulsificação fina
  • aumento da transferência de massa
  • conversão alta
  • condições brandas
  • tempo de processo curto
  • temperatura controlada
  • produção em linha
Estrutura química do diacilglicerol (DAG) em que R1, R2, e R3 são um grupo alquilo ou um grupo alcenilo, de cadeia hidrocarboneto de um ácido gordo (fórmula geral R-COOH).

Estrutura química do diacilglicerol (DAG)

Ultra-som é bem conhecido para melhorar a transferência de massa

reactor de vidro de ultra-sons, por exemplo para emulsificação

Contate-Nos! / Pergunte-nos!





Bitte beachten sie Unsere Datenschutzerklärung.


Pesquisa & Resultados

Awadallak et al. (2013) investigaram a hidrólise ultrassonicamente assistida de óleo de palma usando Lipozyme IM RM como biocatalisador. Na reacção de dois passos, de ultra-sons é usado para promover a emulsificação de óleo e água. No segundo passo, as enzimas são adicionados para a conversão catalítica.
A imagem da direita mostra a configuração ultra-som como utilizado na pesquisa de Awadallak: o dispositivo de sonda ultra-sônica UP200S (200W, 24 kHz) com célula de fluxo de vidro para uma sonicação contínua, sob condições controladas.

Protocolo

O grupo de investigação descobriu que seguintes resultados do processo de duas etapas nas melhores resultados: A reacção foi realizada numa célula de fluxo de ultra-sons de vidro com volume de 60 ml (ver figura da direita) a 55 ° C durante 24 h. O óleo de palma (15 g) e água (1,5 g) foram adicionados ao reactor. A sonda de ultra-sons do ultrasonicator UP200S foi inserida a uma profundidade de cerca de 10 mm para o sistema de água / óleo, a alimentação foi ajustada a 80W e ligado durante 3 minutos para emulsionar o sistema antes de ser removido, e, em seguida, a enzima (1,36 wt.% de água + massa óleo) foi adicionado enquanto a solução foi misturada por agitação magnética (300 rpm).
Assim ultrassonicamente assistida bio-catálise produziu um eo DAG com 34,17 wt.% De concentração após o tempo de reacção de 12h. A própria etapa de ultra-sons era muito curto com uma duração de apenas 1,2 min.

Resultados

Nos ensaios apresentados, DAG óleo com 34,17 wt.% De concentração foi obtida após 12 horas de reacção. O passo de sonicação tomou apenas 1,2 min.
A catálise de ultra-sons-enzimática convence por suas grandes vantagens para a produção em larga escala, como os seus custos energéticos são muito baixa e o seu tempo de emulsificação curta permite a utilização de equipamento de ultra-sons contínuo reduzida para alimentar grandes reactores de hidrólise. [Awadallak et al. de 2013]

UP200S com reactor de vidro para a hidrólise enzimática por ultra-sons melhorada de petróleo

dispositivo de sonda ultra-sónica UP200S com reactor de vidro

Fale conosco / Peça informações

Fale conosco sobre suas necessidades de processamento. Recomendaremos os parâmetros de configuração e processamento mais adequados para seu projeto.





Por favor, note que o nosso Política de Privacidade.


Literatura / Referências

  • Adewale, Peter; Dumont, Marie-Josée; Ngadi, Michael (2015): síntese e cinética da produção de biodiesel de ultra-som assistida Enzyme-catalisada de sebo resíduos. Ultrasonics Sonochemistry 27; 2015. 1-9.
  • Nogueira, A.; Ferreira, Fernando; Costa, Maria C.; da Silva, Camila da; Filho, Lucio Cardozo; da Silva, Edson A. (2013): Enzimática catalisada por hidrólise de óleo de palma, sob irradiação de ultra-sons: a síntese de diacilglicerol. Ultrasonics Sonochemistry 20; 2013.1002-1007.
  • Dhara R .; Dhar, P .; Ghosh M. (2013): efeitos dietéticos de óleo de diacilglicerol rico mostarda sobre o perfil lipídico de ratos normocolesterolêmicos e hipercolesterolémicos. Journal of Food Science Technology 50 (4); 2013. 678-86.
  • Dhara R .; Dhar, P .; Ghosh M. (2012): efeitos dietéticos de óleo de farelo de arroz puro e rico em diacilglicerol no padrão de crescimento e perfil lipídico de ratos. Jornal de Ciência Oleo 61 (7); 2012. 369-75.
  • Goncalves, Karen M .; Sutili, Felipe K .; Leite, Selma G.F .; de Souza, Rodrigo O.M.A .; Ramos Leal, Ivan Correa (2012): O óleo de palma hidrólise catalisada por lipases sob irradiação de ultra-sons - O uso do design experimental como uma ferramenta para a avaliação variáveis. Ultrasonics Sonochemistry 19; 2012: 232-236.
  • Souza, Rodrigo M.; Babicz, ivelize; Leite, Selma G. F.; Antunes, Octavio A. C.: Lipase catalisada diacilglicerol produção sob sonoquímicos Irradiação.
  • Nagao T .; Watanabe H .; Goto N .; Onizawa K .; Taguchi H .; Matsuo N .; Yasukawa T .; Tsushima R .; Shimasaki H .; Itakura H. (2000): diacilglicerol dietética suprime a acumulação de gordura corporal em comparação com triacilglicerol nos homens num ensaio controlado de duplo cego. Journal of Nutrition 130, 2000. 792-797.


Fatos, vale a pena conhecer

Sobre Diacilgliceróis
Os diacilgliceróis (DAG) são comumente usados ​​em diferentes graus de pureza como aditivos para aumentar a plasticidade das gorduras ou como bases para as indústrias de alimentos, remédios e cosméticos. DAG também são usados ​​como óleos estranhos para separar materiais de moldes e como ajustador de cristais de gordura, precursores para síntese orgânica de produtos como fosfolípidos, glicolípidos, lipoproteínas, pró-fármacos, como clorambucilo conjugado com DAG para tratamento de linfoma, (S ) - (3,4-di-hidroxifenil) alanina (LDOPA) para o tratamento da doença de Parkinson e muitos outros. Mais recentemente, o óleo rico em DAG foi usado como um óleo de cozinha funcional, com um teor mínimo de 80% de 1,3-DAG. [Nagao et al., 2000]
A diacilglicerol (DAG) pode ser produzida por hidrólise parcial, esterificação ou glicerólise por meio de catálise química ou enzimática. A catálise enzimática é o método preferido, pois pode ser realizada nas condições mais suaves (menor temperatura e pressão).