Hielscher tecnologia de ultra-som

Desaffeination solvente-livre com poder-ultra-som

  • O processo convencional do Descafeinação do café e do chá exige o uso de solventes tóxicos.
  • A desaffeinação ultra-sônica é uma alternativa eficaz que permite remover a cafeína usando uma extração à base de água sem o uso de solventes agressivos.
  • O Descafeinação ultra-sônico é métodos econômicos, eficazes e verdes para produzir produtos descafeinado de alta qualidade do café, do chá e do cacau.

Desaffeination com Ultrasonication

A cafeína é uma substância solúvel em água, de modo que a água pode ser usada para a remoção de cafeína de café, chá e cacau. Os processos convencionais de Descafeinação utilizam um produto químico como agente descafeinado (como cloreto de metileno, CO2, ou acetato de etila) para acelerar o processo. Usando a extração água-baseada ultra-sônica em combinação com o carvão vegetal ativado como o agente de, um café descafeinado, um chá ou um produto do cacau são preparados em um processo organicamente e ambiental consciente.

Desaffeination água-baseado ultra-sônico

A Descafeinação ultrassonicamente assistida é um processo de intensificação do chamado processo de desaffeinação da água Suíça.
O processo de desaffeination à base de água Ultrassônico funciona usando solubilidade e osmose para remover a cafeína de grãos de café, folhas de chá e grãos de cacau.
No primeiro estágio, um lote de feijão é embebido e sonicado em água quente, a fim de dissolver a cafeína. Ultrasonication é bem conhecido por intensificar os processos de extração de Botanicals. A cavitação ultra-sônica abre as células e promove a transferência de massa para que a cafeína é liberada na água. Assim, sonication acelera o processo de Descafeinação significativamente para cima.

Hielscher Ultrasonics' SonoStation é uma instalação ultra-som easy-to-use para a escala de produção. (Clique para ampliar!)

A SonoStation – Sistema ultra-sônico de Hielscher com 2x 2kW ultrasonicators, agitou o tanque e a bomba – é um sistema fácil de usar para a extração.

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No segundo estágio, a água que contém as moléculas extraídas é drenada e passa através de um filtro de carvão ativado. A porosidade deste filtro é dimensionada para capturar apenas moléculas de cafeína maiores, permitindo que pequenas moléculas de óleo e sabor passem.
Isto significa que o filtro de carvão vegetal detém a cafeína, enquanto a água filtrada contém todas as substâncias bioativas menores, que são conhecidas por dar café, chá e cacau seu aroma distintivo e valor nutricional.
Os grãos descafeinados, que foram despojados de cafeína e moléculas de sabor, são descartados. A cafeína-livre de sabor-e polifenol-enriquecido de água (também conhecido como "extrato de café verde") é altamente valioso e é usado para remover a cafeína de um lote fresco de ainda cafeína-contendo grãos de café.
Uma vez que esta água é saturada com moléculas de sabor e outras substâncias bioativas, estes compostos não podem dissolver-se no lote fresco de grãos de café. Desse modo, somente as moléculas da cafeína são liberadas dos feijões de café na água e em um Descafeinação sem remover o aroma e outros Phyto-produtos químicos valiosos.

O desaffeination ultrassonicamente assistido da água é uma técnica excelente para o Descafeinação do café e do chá orgânicos, conscientemente produzidos.
Vantagens da Desaffeinação ultra-sônica

  • De alta qualidade (orgânico)
  • isento de solventes
  • Leve, não térmico
  • economia de energia
  • rápido
  • RoI rápido
  • operação fácil
  • favor do meio ambiente

Ultrasonicators de alto desempenho

Hielscher ultrasonics é muito tempo experiente na fabricação de alta potência de sistemas ultra-sônicos para processos de extração. Os processadores ultra-sônicos da Hielscher são instalados em todo o mundo para aplicações na alimentação & indústrias de bebidas, farmacêuticas e químicas.
Nós fornecemos não somente extratores ultra-sônicos de alta potência, mas nós ajudamos nossos clientes igualmente com nosso conhecimento profundo. Nosso serviço ao cliente varia de consulta e estudos de viabilidade para otimização de processos e equipamentos piloto para a instalação de sistemas ultra-sônicos em escala industrial.
Oferecendo uma ampla gama de processadores ultra-sônicos e Acessórios (tais como sonotrodes, células de fluxo e reatores), nós podemos recomendar-lhe o sistema mais adequado cumprindo os requisitos se a sua capacidade de processo e condições. A instalação e o retro-encaixe em linhas de processo existentes podem facilmente ser feitos como nossos extratores ultra-sônicos podem ser integrados sem grandes modificações.
Nossa equipe bem treinada de consultores de processos, químicos e engenheiros orientam nossos clientes para uma instalação e operação bem-sucedidas. O equipamento de Hielscher tem uma robustez excepcional e requer apenas uma manutenção muito baixa. Para treinamento operacional, primeiro comissionamento e serviço de manutenção, contamos com uma equipe bem treinada que auxilia nossos clientes.

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Por Hielscher Ultrasonics?

  • Qualidade superior
  • Fabricado na Alemanha
  • 24/7 operação
  • Pesados-dever aprovado
  • Instalação simples e retro-encaixe
  • operação segura e fácil
  • Fácil de limpar
  • Baixa manutenção
  • Conhecimento e consultoria
  • Atendimento ao cliente

Literatura / Referências

  • Víctor J. Huamaní-Meli; Roger Darros-Barbosa (2018): ultra-som de alta intensidade assistida processo de Descafeinação de grãos de café em meio aquoso. J Food Sci TECHNOL (Dezembro 2018) 55 (12): 4901 – 4908.


Fatos, vale a pena conhecer

Descafeinação

Durante um processo de desaffeinação, a cafeína é removida de grãos de café, cacau, folhas de chá, ou outro material contendo cafeína. Bebidas descafeinadas, como café descafeinado ou chá, estão em demanda crescente. O processo de desaffeination ultrassonicamente assistido (UAD) ajuda a produzir produtos descafeinado de alta qualidade, orgânicos e saudáveis. A vacância de produtos químicos ásperos é econômica desde que o custo para solventes e sua recuperação energia-intensa através da evaporação não é mais necessário. O produto descafeinado preparado (café, chá, cacau) é mais saudável, uma vez que em produtos de solvente descafeinado vestígios de solvente pode ser encontrado após a remoção de solvente. Isto torna o UAD o ecologicamente e ambientalmente favorável.