Extração de cogumelos em grande escala por sonicação em lote com sonda

A extração de compostos bioativos de cogumelos para fins de produção envolve uma combinação de corte, moagem ou trituração dos cogumelos, extração com solvente assistida por ultrassons e posterior isolamento dos compostos bioativos, como os beta-glucanos. Seguem-se instruções práticas para a extração ultrassónica de cogumelos na produção em lote em grande escala, utilizando barris de maior dimensão, por exemplo, um recipiente de extração de 120L.

Instruções para a extração de cogumelos em grande escala por sonicação com sonda

Pode utilizar as seguintes instruções passo a passo para a extração ultrassónica de qualquer espécie de cogumelo, incluindo cogumelos medicinais, culinários e psicadélicos. Utilize este protocolo para extrair facilmente beta-glucano e outras moléculas bioativas de Chaga (Inonotus obliquus), juba-de-leão (Hericium erinaceus), Reishi (Ganoderma lucidum), Cordyceps (Cordyceps sinensis), Maitake (Grifola frondosa), cauda-de-peru (Trametes versicolor), Shiitake (Lentinula edodes), Agaricus blazei (Agaricus subrufescens), etc.

Materiais e equipamento

• Cogumelos
• Solvente: água destilada ou etanol aquoso (60% ou superior). Escolha o solvente em função dos compostos que pretende extrair.
• Liquidificadora ou moinho
• Sonicador de sonda UIP2000hdT
• Agitador mecânico
• Recipiente ou lote de qualidade alimentar (por exemplo, aço inoxidável, plástico)
• Tecido filtrante e/ou um sistema de filtração a vácuo
• Evaporador rotativo
• Recipientes de armazenamento

Protocolo de extração de cogumelos assistida por sonicação

Preparação:

1. Certifique-se de que todo o equipamento está limpo e esterilizado.
2. Meça e prepare a quantidade desejada de material de cogumelos para extração.
3. Monte o agitador e o sonicador no recipiente de extração.

 
Procedimento de extração:

1. Corte ou moa os cogumelos secos ou frescos em partículas grosseiras de aproximadamente 1 a 5 milímetros. No nosso exemplo, utilizamos 10kg de partículas de cogumelos.
2. Em seguida, adicione as partículas de cogumelos ao recipiente de extração.
3. Depois, adicione 100L do solvente à sua escolha ao copo de precipitação que contém o material de cogumelos a extrair. Utilizamos aqui uma proporção de cogumelos para solvente de 1:10. A proporção de cogumelos para solvente pode variar consoante a espécie de cogumelo em causa, os compostos que pretende extrair e o tamanho das partículas.
4. Ligue o agitador para misturar a suspensão. Após aproximadamente 2 minutos, a suspensão de cogumelos e solvente está pré-misturada.
5. Mantenha o agitador em funcionamento. Defina a amplitude do sonicador UIP2000hdT para 100% e ligue o sonicador. Submeta a suspensão de cogumelos a sonicação durante aproximadamente 45 a 120 minutos, utilizando o UIP2000hdT. Para evitar a degradação térmica dos compostos bioativos sensíveis ao calor, recomendamos manter a temperatura de extração abaixo de 60ºC.
6. Controlo da temperatura: utilize o sensor de temperatura do sonicador para monitorizar a temperatura do processo. Utilize a função de controlo da temperatura do sonicador, definindo um limite máximo de temperatura. Quando o limite superior de temperatura é atingido, o sonicador faz uma pausa automaticamente e retoma o funcionamento quando a temperatura se encontra dentro do intervalo definido. Além disso, pode utilizar solvente previamente arrefecido ou arrefecer a suspensão de extração durante a sonicação.
7. Após o processo de sonicação, filtre a mistura sonicada através de tecido filtrante ou utilize filtração a vácuo para separar o etanol aquoso que contém os compostos bioativos extraídos (como os beta-glucanos) e outros compostos bioativos do resíduo sólido de cogumelos.
8. Em seguida, utilize destilação, evaporação ou evaporação rotativa para isolar os compostos dos cogumelos do solvente.
9. Depois, pode purificar adicionalmente o extrato para obter compostos específicos ou transferir o extrato para recipientes de armazenamento.

Aumento de escala: da extração ultrassónica em lote à extração em linha

Se pretende aumentar a escala da produção de extratos de cogumelos, passando da extração em lote para a extração contínua em linha, recomendar-lhe-emos uma célula de fluxo ultrassónica adequada ao seu sonicador industrial de sonda. Muitas vezes, pode manter constantes as proporções de sólidos para líquidos e todos os outros parâmetros, permitindo um aumento de escala linear para uma maior produção de extratos. A extração de maiores quantidades de compostos de cogumelos utilizando um sistema ultrassónico de fluxo contínuo é um método sofisticado para produzir grandes volumes de extratos. A Hielscher Ultrasonics disponibiliza reatores com célula de fluxo concebidos para a extração de moléculas bioativas de fungos e plantas.
Se tem interesse em processar grandes fluxos de cogumelos, convidamo-lo a contactar-nos para obter informações mais aprofundadas. A nossa equipa técnica e os nossos especialistas em sonicação terão todo o gosto em ajudar a determinar a configuração mais adequada às suas necessidades específicas. Disponibilizamos várias configurações de extração industrial para a extração de compostos de cogumelos de qualidade alimentar e farmacêutica. A imagem abaixo mostra um reator de grandes dimensões com célula de fluxo e um homogeneizador ultrassónico UIP4000hdT para a extração de cogumelos, processando aproximadamente 50 a 200 litros de suspensão de cogumelos e solvente por hora.

Conceção, fabrico e consultoria – Qualidade fabricada na Alemanha

Os sonicadores Hielscher são bem conhecidos pelos seus padrões de qualidade e conceção do mais alto nível. A robustez e a facilidade de operação permitem a integração sem dificuldades dos nossos sonicadores em instalações industriais. Os sonicadores Hielscher lidam facilmente com condições adversas e ambientes exigentes.

A Hielscher Ultrasonics é uma empresa com certificação ISO e dá especial ênfase a sonicadores de elevado desempenho, com tecnologia de ponta e facilidade de utilização. Naturalmente, os sonicadores Hielscher estão em conformidade com os requisitos CE e cumprem os requisitos de UL, CSA e RoHs.