Extração de cogumelos em grande escala utilizando a sonicação por lotes do tipo sonda

Extrair compostos bioativos de cogumelos para fins de produção envolve uma combinação de corte, moagem ou esmagamento dos cogumelos, extração de solvente assistida por ultrassom e isolamento subsequente dos compostos bioativos, como beta-glucanos. Aqui está uma instrução prática de extração de cogumelos ultra-sônicos em produção em lote em larga escala usando barris maiores, por exemplo, um recipiente de extração de 120L.

Instruções para a extração de cogumelos em grande escala utilizando a sonicação por sonda

Pode utilizar as seguintes instruções passo a passo para a extração ultra-sónica de qualquer espécie de cogumelo, incluindo cogumelos medicinais, culinários e psicodélicos. Utilize este protocolo para extrair facilmente beta-glucano e outras moléculas bioactivas de Chaga (Inonotus obliquus), Lion's Mane (Hericium erinaceus), Reishi (Ganoderma lucidum), Cordyceps (Cordyceps sinensis), Maitake (Grifola frondosa), Turkey Tail (Trametes versicolor), Shiitake (Lentinula edodes), Agaricus blazei (Agaricus subrufescens), etc.

Materiais e equipamentos

• cogumelos
• Solvente: Água destilada ou etanol aquoso (60% ou superior). Escolher o solvente em função dos compostos-alvo.
• Misturador ou triturador
• Sonicador de tipo sonda UIP2000hdT
• Agitador mecânico
• Recipiente ou lote de qualidade alimentar (por exemplo, aço inoxidável, plástico)
• Tecido filtrante e/ou uma instalação de filtração por vácuo
• Evaporador rotativo
• Contentores de armazenamento

Protocolo de extração de cogumelos assistida por sonicação

Preparação:

1. Assegurar que todo o equipamento está limpo e esterilizado.
2. Medir e preparar a quantidade desejada de material de cogumelo para extração.
3. Montar o agitador e o sonicador no recipiente de extração.

 
Processo de extração:

1. Pique ou triture os seus cogumelos secos ou frescos em partículas grosseiras de aproximadamente 1 a 5 milímetros. Para o nosso exemplo, utilizamos 10 kg de partículas de cogumelos.
2. Em seguida, adicionar as partículas de cogumelos ao recipiente de extração.
3. Em seguida, adiciona 100 L do solvente da tua escolha ao copo que contém o material de cogumelo a ser extraído. Utilizamos aqui uma proporção de 1:10 de cogumelo para solvente. A proporção cogumelo-solvente pode variar consoante a espécie específica de cogumelo, os compostos pretendidos e o tamanho das partículas.
4. Ligar o agitador para misturar a pasta. Após cerca de 2 minutos, a pasta de cogumelos-solvente está pré-misturada.
5. Mantenha o agitador a funcionar. Colocar o sonicador UIP2000hdT a 100% de amplitude e ligar o sonicador. Sonicar a pasta de cogumelos durante cerca de 45 a 120 minutos utilizando o UIP2000hdT. Para evitar a degradação térmica de compostos bioactivos sensíveis ao calor, recomendamos que se mantenha uma temperatura de extração inferior a 60ºC.
6. Controlo da temperatura: Utilize o sensor de temperatura do seu sonicador para observar a temperatura do processo. Utilize a função de controlo de temperatura do seu sonicador para definir um limite máximo de temperatura. Quando o limite superior de temperatura é atingido, o sonicador pára automaticamente e continua quando a temperatura está dentro da zona de temperatura definida. Além disso, pode utilizar solvente pré-arrefecido ou arrefecer a pasta de extração durante a sonicação.
7. Após o processo de sonicação, filtrar a mistura sonicada através de um pano de filtro ou utilizar a filtração a vácuo para separar o etanol aquoso que contém os compostos bioactivos extraídos (como os beta-glucanos) e outros compostos bioactivos do resíduo sólido do cogumelo.
8. Em seguida, utilizar a destilação, a evaporação ou a evaporação rotativa para isolar os compostos do cogumelo do solvente.
9. Depois disso, pode purificar ainda mais o extrato para obter compostos específicos ou encher o seu extrato em recipientes de armazenamento.

Aumento de escala: Do lote ultrassónico à extração em linha

Se planeia aumentar a sua produção de extractos de cogumelos de uma extração em lote para uma extração contínua em linha, recomendamos-lhe uma célula de fluxo ultra-sónica adequada para o seu sonicador industrial do tipo sonda. Muitas vezes, é possível manter constantes as proporções sólido-líquido e todos os outros parâmetros, permitindo um aumento linear para uma maior produção de extractos. A extração de maiores quantidades de compostos de cogumelos utilizando um sistema de fluxo ultrassónico é um método sofisticado para produzir grandes volumes de extrato. Hielscher Ultrasonics oferece reatores de células de fluxo projetados para a extração de moléculas bioativas de fungos e plantas.
Se estiver interessado em processar grandes fluxos de cogumelos, encorajamo-lo a contactar-nos para obter informações mais aprofundadas. A nossa equipa técnica e os nossos especialistas em sonicação terão todo o prazer em ajudá-lo a determinar a configuração mais adequada às suas necessidades específicas. Oferecemos várias configurações de extração industrial para a extração de compostos de cogumelos de qualidade alimentar e farmacêutica. A imagem abaixo mostra um reator de célula de fluxo grande com um homogeneizador de ultra-sons UIP4000hdT para a extração de cogumelos em aproximadamente 50 a 200 litros de pasta de cogumelo-solvente por hora.

Conceção, fabrico e consultoria – Qualidade fabricada na Alemanha

Os ultrassons Hielscher são conhecidos pelos seus elevados padrões de qualidade e design. A robustez e a facilidade de operação permitem a integração harmoniosa dos nossos ultrassons nas instalações industriais. As condições difíceis e os ambientes exigentes são facilmente controlados pelos ultrassons Hielscher.

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