Tópico utrasonic: "Extração ultrassônica de polifenóis"

Polifenóis ou polihidroxifenóis são compostos químicos que ocorrem na natureza, mas também podem ser sintetizados quimicamente. Como polifenóis agem como antioxidantes, eles são conhecidos como bio-composto benéfico para a saúde e o consumo de alimentos ricos em polifenóis, como frutas, legumes, cereais, chá e café está ligado a um risco reduzido de doenças crônicas.
Frutas como bagas, uvas, maçãs, peras e cerejas mostram um alto teor de polifenóis contendo até 200-300mg polifenóis por 100 gramas de peso fresco. Posteriormente, os produtos fabricados a partir dessas frutas, também contêm quantidades significativas de polifenóis.
A classe de polifenóis inclui taninos, catequinas, epicatechins, flavanones, isoflavonas, phloridzin, quercitinetc. Nos alimentos, os polifenóis contribuem para a amargura, adstringência, cor, sabor, cheiro e estabilidade oxidativa. Portanto, extratos de polifenóis, por exemplo, da pele da uva, sementes de uva, polpa de azeitona, casca cítrica ou casca de pinheiro marítimo, são vendidos como ingredientes para alimentos funcionais, suplementos dietéticos e cosméticos.
Como metabólitos secundários das plantas, os polifenóis estão localizados dentro da matriz celular. A fim de produzir alimentos ricos em polifenóis, como azeite, vinho, sucos, purês ou extratos, os polifenóis devem ser liberados das células vegetais. A extração ultrassônica é um método poderoso para quebrar estruturas celulares de botânicos e liberá-las no líquido circundante. Como técnica não térmica, a extração ultrassônica impede a decomposição térmica dos polifenóis térmicos. Ao mesmo tempo, a sonorização é um método de intensificação do processo, que aumenta o rendimento da extração e acelera a velocidade do processo. A extração ultrassônica é usada para produzir extratos polifenóis superiores. Disponível de laboratório para escala industrial, processadores ultrassônicos podem ser facilmente implementados em sua linha de produção para melhorar seu processo de extração.

Leia mais sobre os benefícios da extração ultrassônica de polifenóis de matérias-primas botânicas!

Transdutor ultrassônico e gerador do UIP500hdT (ultrasssom de 500W)

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Homogeneizadores de alimentos ultrassônicos de alto desempenho são usados para dispersar e estabilizar nozes e outros substitutos de leite à base de plantas.

Eficiência e Qualidade Superior na Produção de Nutmilk com Ultrassônicos

Os nutmilks e as alternativas de leite à base de plantas são um segmento de alimentos em crescimento. Para a produção de nozes e análogos de leite à base de plantas, a extração ultrassônica e a homogeneização têm mostrado grandes vantagens em relação às técnicas convencionais. Ultrassom de alta potência aumenta o rendimento, estabilidade do produto, teor de nutrientes e geral…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Sonda ultrassônica deice UP400St para a extração de artemisina de Artemisia annua trichomes.

Extração de artemisina altamente eficiente com sônica

A artemisina pode ser extraída eficientemente usando sônica de alto desempenho. A extração ultrassônica dá rendimentos muito altos de artemisina usando solventes leves. O processo de extração de aplicação do ultrassom é acelerado drasticamente. As condições de processamento em extratores ultrassônicos são precisamente controláveis, o que permite…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
A ultrassônica é um método altamente eficaz para a produção de schizophyllan de baixo peso molecular de grau farmacêutico.

Estratégias para maiores rendimentos na extração botânica

Para produzir extratos de qualidade premium a partir de botânicos com alta eficiência, ou seja, altos rendimentos de extratos de qualidade premium dentro de um curto período de tempo de extração, é necessária uma técnica de extração de alto desempenho. Extração ultrassônica é uma técnica de intensificação de processo, que permite usar…

https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm

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