Tópico ultrassónico: "Extração ultra-sónica de antioxidantes"

Os antioxidantes são compostos naturais que inibem a oxidação. Durante a oxidação, são produzidos radicais livres, que podem danificar as células e, assim, influenciar negativamente a saúde e a vitalidade.
Os antioxidantes actuam como eliminadores de radicais livres. Isto significa que podem prevenir ou retardar os danos causados às células pelos radicais livres, moléculas instáveis que o corpo produz como reação a factores de stress ambientais e outros.
A principal fonte de antioxidantes são as plantas. As ervas, os frutos e os legumes são ricos em antioxidantes, pelo que são utilizados como matéria-prima para a extração de antioxidantes. Os nutrientes das plantas e os fitoquímicos como as vitaminas A, C e E, os minerais cobre, zinco e selénio, os flavonóides, os fenóis, os polifenóis e os fitoestrogénios são conhecidos como potentes antioxidantes.
A extração ultra-sônica é usada para isolar fitoquímicos antioxidantes de botânicos, a fim de fabricar antioxidantes, que são usados em alimentos saudáveis, produtos farmacêuticos, suplementos e como aditivos cosméticos. Sendo um método não térmico, a extração ultra-sónica impede a degradação térmica de antioxidantes sensíveis à temperatura. Além disso, a sonicação dá altos rendimentos de antioxidantes em um processo muito rápido. Leia mais sobre a extração de antioxidantes e outras substâncias bioativas abaixo!