Tópico utrasonic: "Extração ultrassônica de antioxidantes"

Antioxidantes são compostos que ocorrem naturalmente que inibem a oxidação. Durante a oxidação, os radicais livres são produzidos, o que pode danificar as células e, assim, influenciar negativamente a saúde e a vitalidade.
Antioxidantes agem como catadores de radicais livres. Isso significa que eles podem prevenir ou retardar danos às células causadas por radicais livres, moléculas instáveis que o corpo produz como uma reação ao meio ambiente e outros estressores.
A principal fonte de antioxidantes são as plantas. Ervas, frutas e legumes são ricos em antioxidantes e são terres utilizados como matéria-prima para extrair antioxidantes. Nutrientes vegetais e fitoquímicos como vitamina A, C e E, os minerais cobre, zinco e selênio, flavonóides, fenóis, polifenóis e fitoestrógenos são conhecidos antioxidantes potentes.
A extração ultrassônica é usada para isolar fitoquímicos antioxidativos dos botânicos, a fim de fabricar antioxidantes, que são usados em alimentos saudáveis, produtos farmacêuticos, suplementos e como aditivos cosméticos. Sendo um método não térmico, a extração ultrassônica impede a degradação térmica de antioxidantes sensíveis à temperatura. Além disso, a sonorização dá altos rendimentos antioxidantes em um processo muito rápido. Leia mais sobre a extração de antioxidantes e outras substâncias bioativas abaixo!