Ultrasone Lactose Kristallisatie

  • In veel zuivelprocessen, wei (melkpermeaat) komt in grote hoeveelheden als bijproduct. Wei heeft een hoog lactosegehalte en moet worden aangebracht, hetgeen kostbaar en heeft milieueffecten.
  • Door het terugwinnen van de lactose met ultrageluid, kan het wei effluent drastisch verminderd, terwijl de teruggewonnen lactose is een verkoopbaar product.
  • Ultrasone trillingen bevordert de snelle en efficiënte kristallisatie resulterend in een hoge opbrengst van uniforme lactose kristallen.

lactose Manufacture

Lactose wordt uit een geconcentreerde oplossing van lactose (na wei). De geconcentreerde suspensie lactose worden gekoeld tot een lage temperatuur om kristallen te doen neerslaan. Na de precipitatiestap, worden de lactose kristallen afgecentrifugeerd. Daarna worden de kristallen gedroogd tot een poeder.
Stappen Lactose Kristallisatie:

  • Concentratie
  • nucleatie
  • kristalgroei
  • Oogsten / wassen

Verbeterde Lactose kristallisatie door Ultrasoonbehandeling

Ultrageluid bekend om zijn positieve effect op kristallisatie en precipitatie processen (Sono-kristallisatie). Ultrasoonbehandeling verbetert de vorming en groei van lactose kristallen, ook.
Sono-kristallisatie van lactose helpt om de maximale opbrengst aan lactose kristallen te krijgen in een minimale tijd.
Een goede kristalgroei substantieel efficiënt oogsten en wassen van de lactose te waarborgen (extractie & zuivering). Sonicatie veroorzaakt een oververzadiging van lactose en initieert de primaire nucleatie lactose kristallen. Bovendien continue sonicatie bij aan een secundaire kernvorming, die ervoor zorgt ar kleine kristalgrootte distibution (CSD).

Ultrasonically crystallized lactose: Ultrasonic lactose crystallization can be influenced by the addition of carrageenan or whey (WPC).

Ultrasone lactose kristallisatie: Lactose gekristalliseerd onder verschillende omstandigheden: ultrasone energie-input, toegevoegde carrageen of wei (WPC) beïnvloedt lactose kristalgrootte
studie en foto: ©Sanchez-García et al., 2018.

Voordelen van Ultrasound:

  • maximale opbrengst
  • zeer korte procestijd
  • uniforme kristalgrootte
  • controleerbare kristalgrootte
  • gelijkmatige kristalvorm

Van afval effluent aan lactose

Vanwege de grote melkproductie, wei vaak een bijproduct dat wordt behandeld als afval afvalwater. Het aanvaarden van vloeibare wei kostenintensief vanwege de hoge biologisch zuurstofverbruik (BZV) en het watergehalte. Wanneer lactose wordt gewonnen uit de wei wordt het afvalproduct gebruikt in een post-verwerkingsstap lactose poeder. De lactose herstel vermindert de BOD wei met meer 80% om het bijproduct nuttig en milieuvriendelijker. Een ultrasoon bijgestaan ​​kristallisatie proces verbetert de kristalgroei, opbrengst en kwaliteit.
Lactose wordt gebruikt ruim ingrediënt in de voedings- en farmaceutische industrie, als grondstof voor de bereiding van lactitol of als grondstof voor de microbiële productie van biologisch afbreekbare polyesters.

ultrasone Equipment

Hielscher Ultrasonics biedt u ultrasone apparatuur voor sonocrystallization processen – hetzij voor batch sonicatie of inline verwerking in een ultrasone reactor. Al onze ultrasone apparaten zijn ontworpen om te draaien continu (24 uur / 7d / 365d) te zorgen voor maximale bezettingsgraad van het materieel. Industriële ultrasone apparaten 0.5kw tot 16kW per eenheid geschikt voor de commerciële verwerking van grote wei suspensies.

Voedselveilige verwerking

Hielscher ultrasone systemen zijn leverbaar met sanitair. De ultrasone sonotrode (probes / hoorns) en reactoren hebben een eenvoudige geometrie voor eenvoudige reiniging. De ultrasone cavitatie werkt als schoonmaker-in-place (CIP). Onze sonotrodes en reactoren zijn autoclaveerbaar.
Als gevolg van een kleine footprint, kan de ultrasone systemen Hielscher's eenvoudig worden geïntegreerd of retro-ingepast in uw bestaande faciliteit.
Contacteer ons vandaag om meer informatie te krijgen! Hielscher Ultrasonics biedt verschillende gestandaardiseerde alsmede op maat gemaakte oplossingen voor ultrasone zuivel en voedsel processen!

Echografie is een betrouwbare techniek om fine-size food emulsies te bereiden (klik om te vergroten!)

Ultrasone stroom reactor UIP1000hdT

Informatieaanvraag




Let op onze Privacybeleid.


Lactose kristallisatie door ultrasone trillingen

lactose molecule

Literatuur / Referenties

Neem contact met ons op / vraag om meer informatie

Praat met ons over uw verwerking eisen. We zullen de meest geschikte configuratie en bewerkingsparameters aanbevelen voor uw project.





Let op onze Privacybeleid.




over Sonocrystallization

Wanneer de stroom ultrageluid wordt toegepast voor inductie en verbetering kristallisatieprocessen, is het bekend als sonocrystallization. Sonocrystallization is gebaseerd op de toepassing van “akoestische golven fysisch-chemische veranderingen in het materiaal induceren. Enkele veel voorkomende toepassingen van vermogenselektronica ultrageluid omvatten het gebruik van chemische reacties (sonochemistry) induceert en kristallisatie (sonocrystallization) te promoten. Deze technieken hebben de aandacht gekregen van diverse industrieën met inbegrip van farmaceutische, chemische en voedingsindustrie, gezien de voordelen die ze bieden. Ultrasound technieken economisch levensvatbaar zijn en relatief gemakkelijk te integreren in industriële activiteit. Deze technieken kunnen worden gebruikt om zowel reproduceerbaarheid en opbrengst van de productie te verbeteren; ze niet-thermische en ecologisch schone”. [2013 Martini, 4]

Nucleatie en Crystal Growth

Kristallisatie wordt bepaald als het vormingsproces, waarbij vaste kristallen neerslaan uit een oververzadigde oplossing, smelt of gas.
De kristallisatie werkwijze bestaat uit twee grote fasen: de kernvorming en de kristalgroei.
Tijdens de kiemvorming, de opgeloste moleculen in oplossing gaan clusters, die groot genoeg is stabiel onder de bedrijfsomstandigheden te moeten vormen. Een dergelijke stabiele cluster vormt een kern. Na het bereiken van de kritische afmeting een stabiele kern te vormen, het stadium van kristalgroei begint.
In de fase van kristalgroei, de gevormde kiemen wordt groter naarmate meer moleculen zijn gebonden aan het cluster. De groei is afhankelijk van de verzadiging rang en andere parameters gelijkmatig mengen, de temperatuur enz
De klassieke kristallisatie theorie is gebaseerd op het thermodynamische voorstelling die een geïsoleerd systeem absoluut stabiel wanneer de entropie onveranderlijk.

Feiten over Lactose

Lactose (melksuiker) is een disaccharide opgebouwd uit glucose en galactose verbonden door β (1 → 4) glycosidebinding.
Door de aanwezigheid van een chiraal koolstofatoom kunnen lactose voorkomen in de vorm van de volgende types isomeer 2: α- of β-lactose. Lactose wordt het meest aangetroffen als gehydrateerde α-lactosemonohydraat kristal. De andere polymorf, β-watervrije lactose, komt minder vaak voor en kristalliseert boven 93,5 ° C. De α- en β-anomeren zeer verschillende eigenschappen. De polymorfen te onderscheiden door de specifieke rotatie (+ 89 ° C en + 35 ° C α- en β-lactose, respectievelijk) en oplosbaarheid (70 en 500 g / l (bij 20 ° C) gedurende α- en β-lactose respectievelijk). [McSweeney et al. 2009]
Het is het belangrijkste koolhydraat melk en blijkt bij concentraties van 2-8 gew%. Lactose is smaakloos en heeft een lage zoetheid. Lactose fungeert als een reducerende suiker en bevordert de Maillard-reacties en Stecker. Daardoor wordt lactose gebruikt om kleur en smaak van voedingsmiddelen zoals bakkerijproducten, gebak en suikergoed verbeteren.
Lactose is een veel gebruikte additief dat functioneert als drager, vulmiddel, stabilisator en tablet verdunningsmiddel in voedingsmiddelen en farmaceutische producten.
α-lactose is de zuiverste vorm, die wordt gebruikt voor farmaceutische producten.
Lactose is een belangrijk ingrediënt als het gaat om smaak, geur en bruinen reacties.
Formule:12H22de11
IUPAC ID: P-D-galactopyranosyl- (1 → 4) -D-glucose
Molecuulgewicht: 342,3 g / mol
Smeltpunt: 202,8 ° C
Dichtheid: 1,53 g / cm3
Indeling: FODMAP
Oplosbaar in water, ethanol


extractie Eten liposomen nano farma Fytochemicaliën procesintensificatie sonicatie sonochemistry UIP2000hdT UIP4000hdT ultrasone trillingen Ultrasone extractie ultrasone extractie UP400St