Voedingssupplementen of voedingssupplementen zijn producten die helpen om voedingsstoffen te leveren om de inname van voedingsstoffen uit de reguliere voeding te compenseren. Veel voorkomende voedingssupplementen omvatten vitaminen, mineralen, eiwitten, aminozuren, antioxidanten, kruiden of andere voedingsstoffen.

Er zijn twee belangrijke toepassingen voor ultrasone processoren in de productie van voedingssupplementen:
–

• de extractie of synthese van voedingsstoffen, en
• de formulering van het uiteindelijke supplement.

Ultrasone extractie van voedingsstoffen

In eerste instantie moeten de voedingsstoffen voor het supplement worden bereid. Dit kan gebeuren door de verbinding te extraheren uit een natuurlijk product, bijvoorbeeld een plant, of door de verbinding chemisch te synthetiseren.
Ultrasone extractie is een krachtige techniek, die de celwanden breekt en de bioactieve stoffen vrijmaakt. Het belangrijkste voordeel van ultrasone extractie is de uitzonderlijk hoge extractiesnelheid, de snelle extractiesnelheid, het gebruik van groene oplosmiddelen (bijv. water, ethanol, plantaardige oliën, enz.), de veiligheid en het gebruiksgemak. Omdat het een niet-thermische extractiemethode is, voorkomt ultrasone extractie de thermische degradatie van hittegevoelige materialen en resulteert het in een superieure extractkwaliteit. Typische extracten die door sonering worden geproduceerd zijn onder andere curcumine, algenlipiden, antioxidanten, cannabinoïden (CBD, THC, CBG, terpenen, enz.), vitaminen en flavonoïden.
Voor de synthese kan sonochemische intensivering van de reacties de omzettingssnelheid versnellen en de opbrengst verhogen. Sonochemische bereiding van aminozuren in waterige oplossingen is een goed voorbeeld, waarbij ultrasoonapparatuur met succes wordt toegepast bij de productie van voedingsstoffen.

Ultrasone supplementformulering

Ultrasoon is een krachtige techniek van mengen, dispergeren en emulgeren. Om voedingssupplementen te formuleren, moeten de eigenlijke voedingsstoffen worden verwerkt in een biologisch beschikbare vorm, bijvoorbeeld nanodruppels. Ultrasone mixers helpen om de actieve ingrediënten gelijkmatig te verdelen over de hele formulering, die vervolgens wordt verwerkt tot pillen, capsules, poeders, gel tabbladen, gel, extracten of vloeistoffen. Veel bio-actieve ingrediënten zoals curcumine, cannabidiol of resveratrol zijn niet oplosbaar in water en vertonen een lage natuurlijke biologische beschikbaarheid. Liposomale formuleringen, waarbij de actieve verbinding is ingekapseld in een tweelagige fosfolipide, verhogen de biologische beschikbaarheid van dergelijke verbindingen aanzienlijk. Ultrasone processoren zijn de voorkeurstechniek om voedingsstoffen te formuleren tot stabiele liposomen van nanoformaat, waaronder liposomale vitamine C, CBD of resveratrol, om er maar een paar te noemen.
Ultrasoon mengen en dispergeren wordt ook gebruikt om formuleringen te maken zoals suspensies en dispersies van nano-afmetingen, nano-emulsies, pickering emulsies en gels.

Ultrasone processoren zijn goed ingeburgerd in de voedings- en farmaceutische industrie. Hielscher Ultrasonics biedt ultrasone apparaten met hoge prestaties, van laboratorium- en bench-top formaat tot volledig commerciële industriële weegschaal met een verwerkingscapaciteit van enkele tonnen per uur.

Lees meer over hoe ultrasone processoren de productie van voedingssupplementen kunnen verbeteren.