• Pektine sinn e ganz heefegsten Liewensmëtteladditiv, dat haaptsächlech fir seng Gelier Effekter hinzukommen.
• Ultraschalleriektioun vergréissert d'Ausbeutung an d'Qualitéit vu Pektin-Extrakten erheblech.
• Sonication ass bekannt fir seng Verstäerkungseffekter, déi scho bei villfälegen industriellen Prozesser benotzt ginn.

Pectin a Pektin Extraktioun

Pectin ass en natierleche komplexe Polysaccharid (Heteropolysaccharid), deen virun allem an der Zellwâsche vun de Friichte fonnt gouf, virun allem an Zitrusfrüchten an Apfelpomace. Héich Pektininhalt gëtt an de Fruuchtkäfer aus Apfel a Zitrusfruchten fonnt. Apple pomace enthält 10-15% vun Pektin op enger Trocken Matière Basis, während Zitrusfiel 20-30% enthält. Pectin ass biokompatibel, biologesch abstrakt a erneierbar a weist grouss Gelier a Verdickungseigenschaften, wat hinnen en héich geschätzt ginn. Pektine gi wäit an der Nahrung, der Kosmetik a vun den pharmazeuteschen Produkter wéi Rheologie-Modifizéierer, wéi Emulgator, Gelierveräin, Verglasungsagent, Stabiliséierter an Verdickungsmëttel.
Konventionell Pektin-Extraktioun fir industriell Applikatiounen gëtt mat engem sauerkatalyséierte Prozesser (mat Nitric, Salz- oder Schwefelsäure) benotzt. D'Sauerstoff katalyséiert Extraktioun ass deen am meeschte gefilmt ginn an der industriell Pektinproduktioun, well déi aner Extraitstechniken wéi direktem Sieden (60 ° C-100 ° C) fir bis zu 24hrs an nidderegen pH (1,0-3,0) langsam a niddreg Ausbefeeler kënnen e thermesch D'Verschlechterung vun der Faser extrahéiert an d'Pectin-Ausbezuele gëtt heiansdo duerch d'Prozesszoustand begrenzt. Allerdéngs ass d'sauerkatalyséiert Extrait mat sengen Nodeeler: De rauhe sauer Behandlungen bewirtschaftt Depolymeriséierung an Desesterifikatioun vun de Pektin Ketten, wat d'Pectinqualitéit negativ beaflosst. D'Produktioun vu grouss Bëstemen vun saierem Ofluet brauch d'Postveraarbechtung an deierwëlle Recyclingsbehandlung, wat de Prozess eng ëmweltpolitesch Belaaschtung mécht.

Ultraschall Pectin Extraktioun

Ultraschalleruckung ass eng mëllen, net-thermale Behandlung, déi fir mannfähege Liewensmëttelprozesses applizéiert gëtt. Wat d'Extraktioun vu Pektinen aus Fruucht a Geméis ubelaangt, produzéiert d'Sonication Pektin vu héich Qualitéit. Ultrasonnéiereg extraktéiert Pektine exceléiert duerch hir Anhydroeronsäure, Methoxyl- a Kalziumpektoartgehalt wéi och säin Versterungsgrad. Déi mëll Konditiounen vun der Ultraschallerieung verhënneren en thermesche Verschlechterung vun den Hëtztempfindlech Pektine.
Pectin Qualitéit a Rengheet kann variéieren ofhängeg vun der Anhydrogalacturonsäure, Verstäerkungsgrad, Aschegehalt vum extraktéiertem Pektin. De Pektin mat héich Molekulargewicht a kleng Asche (manner wéi 10%) mat héich Anhydrogalakturonsäure (iwwer 65%) ginn als gutt Qualitéit Pectin bekannt. Well d'Intensitéit vun der Ultraschallbehandlung ganz genau kontrolléiert kënne ginn, kënnen d'Besoine vum Pektin-Extrait kënne beaflossen andeems d'Amplitude, d'Extraittemperatur, d'Drock, d'Retentiounszäit an d'Solvent ugepasst ginn.

Ultrascherextraktioun kann op verschiddene Weeër ausgebaut ginn Solvents wéi Waasser, Zitater Waasser, Salpetersäure (HNO₃, pH 2,0), oder Ammoniumoxalat / Oxalinsäure, wat et och méiglech d'Sonikatioun an existéierende Extraitleitungen (Retro-Fit) z'integréieren.

Fruuchtoffäll als Quell: Héich Leistung-Ultraschall ass scho mat Erfolleg applizéiert ginn fir Pektinnen aus Apfelpomace, Zitrounfrucht Schielen (z. B. Orange, Zitrone, Grapefruit), Trapp Pompeii, Granatapfel, Zockerrüben Zell, Draalfrucht, Peckbirnen, Passion Fruit Peel, a Mango.

High Performance Ultrasonicatoren

Hielscher Ultrasonics ass Ären Partner fir Extramethoden aus Botanik. Ob Dir e klenge Betriber fir d'Recherche an Analyse erausstellt oder vill Volumen fir Kommerzproduktioun veraarbecht, hu mir den ueweent Ultraschalldekter fir Iech. Eis Ultraschall Laborveraarbechter wéi och eis Bank-top an industrielle Ultraschall sinn robust, einfach ze benotzen an gebaut fir 24/7 Operatioun ënner voller Ladung. Eng breet Palette vu Accessoiren wéi Sonotroden (Ultraschall-Sonden / Hänn) mat verschiddene Gréissten a Formen, Stroumzellen a Reaktoren a Booster erméiglecht d'optimal Installatioun fir Iech spezifesch Extraktioun.
All Digital Ultraschallmaschinne si mat engem faarwegen Touch Display, integréiert SD Card fir automatesch Daten Protokollen a Browser Fernsteuerung fir eng komplett Prozess Prozess Iwwerwaachung. Mat Hielscher sophisticated Ultraschallsysteme gëtt eng héich Prozessnormaliséierung an Qualitéitskontrolle einfach gemaach.
Kontaktéiert eis haut fir d'Ufuerderungen vun Ärem Extraktiounsprozess ze diskutéieren! Mir wäerte friddlech hëllefen Iech mat eiser langfristeg Erfahrung an botaneschen Extractions ze hëllefen!
D'Tabellner ënnert Iech en Indikatioun vun der ongeféieren Veraarbechtkapazitéit vun eisem Ultraschall:

Resultater vun der Ultraschallpektin Extraktioun

Tomato-Offäll: Fir laang Ausdauer ze verhënneren (12-24 h) am Refluxéierungsprozedur, gouf d'Ultraschall fir d'Intensivéierung vum Extraktiounsprozess an der Zäit benotzt (15, 30, 45, 60 an 90 min). Oofhängeg vun der Extraktioun ze fuerderen de Pektin kritt fir d'éischt Ultraschallgewënnung bei Temperaturen vu 60 ° C an 80 ° C 15,2-17,2% an 16,3-18,5%. Wann eng zweet Ultraschallgewiererungsstufe applizéiert gouf, gouf d'Ausbezuele vu Pektine vum Tomato-Offall erhéicht bis 34-36%, abhängt vun Temperaturen an Zäiten). Natierlech gëtt d'Ultraschwierkgewécker Bruch mat der Tomato Zellmauer matréieren, wat zu bessere Interaktiounen tëschent Léisungsmëttel an extrahierbarer Material féiert.
Déi ultrasonically extrahéiert Pektine kënne klasséiert ginn als héich Methoxyl Pektine (HM-Pektin) mat schnelle gesetzte Geléierungseigenschaften (DE > 70%) an e Verestreungsgrad vun 73,3–85,4%. n. De Kalziumpektat Inhalt an ultrasonically extrahéiert Pektin gouf tëscht 41,4% an 97,5% gemooss, ofhängeg vun Extraktiounsparameter (Temperatur an Zäit). Bei méi héijer Temperatur vun der Ultrasonic Extraktioun sinn de Kalziumpektat Inhalt méi héich (91-97%) an als solch e wichtege Parameter vun der Pektin Geléierungsfäegkeet am Verglach zu der konventioneller Extraktioun.
Konventionell Léisungsmëttelstoffer fir eng Dauer vun 24 Stonn ginn ähnlech Pektin-Ausbezuelen am Verglach mat 15 min vun der Ultraschall-Auswierkungsbehandlung. Wat d'Resultater kritt hunn, kann et zoufälleg sinn datt d'Ultraschallbehandlung d'Extraktioun ze beachtlechen ass. D'NMR an d'FTIR-Spektroskopie bestätegen d'Existenz vu virun allem veresterten Pektin bei all de investigéierte Proben. [Grassino et al. 2016]

Passiounsammelschoss: D'Extrait ofginn, d'Galacturonsäure an d'Veresterungsgrad waren als Indikatoren fir d'Extraitseffizienz angemeng. Déi héchste Ausbezuele vu Pektin, déi duerch Ultraschall assistéiert Extrait kritt gouf, war 12,67% (Extraktiounskonditioune 85ºC, 664 W / cm2, pH 2,0 a 10 min). Fir dës selwëcht Konditiounen war eng konventuell Erhëtzung vun der Heizung gemaach ginn an d'Resultat war 7,95%. Dës Resultater sinn anhand vun aneren Etüden, déi de Kuerzen Zäit fir eng effektive Extraktioun vun Polysacchariden berücksichtegen, dorënner Pektin, Hemicellulosen an aner wäisslösbar Polysaccharide, assistéiert duerch Ultraschall. Et gouf och beobachtet, datt d'Extraktioun d'Erhéigung méi wéi 1,6 Fächer ass, wann d'Extrait vun der Ultraschall ënnerstëtzt gouf. D'Resultater hunn demonstriert datt den Ultraschall eng effizient an ze spuerentechnesch Technik fir d'Extraktioun vum Pektin aus der Passioun Fruuchtfaarw. [Freitas de Oliveira et al. 2016]

Prickly Pear Cladoden: Ultraschall gehollef Extraktioun (UAE) vu Pektin aus Opuntia ficus indica (OFI) Kladoden no der Muskuléierung huet versicht d'Method vun der Reaktiounsoberfläche ze maachen. D'Prozessvariablen goufen duerch d'isovariante Zesummesetzung vum kompositiven Design optimiséiert fir d'Ausbeutung vun der Pektin-Ausbezuele verbesseren. D'Erreechung vun der optimaler Condition war: d'Opliihungszeit 70 min, d'Temperatur 70, de pH 1,5 an d'Waasser vun de Waasserstoff 30 ml / g. Dës Conditioun gouf validéiert an d'Performance vun der experimenteller Extraktioun war 18.14% ± 1,41%, déi eng mat der Virdeeler (19,06%) verbonne war. Doduerch huet d'Ultraschallverreckung eng verspriechend Alternativ zum konventionellen Auswierkungsprozess duerch eng héich Effizienz, déi a manner a méi niddreg Temperaturen erreecht gouf. De Pectin, extrahéiert duerch Ultraschallerie vun Ofi-Cladoden (UAEPC), huet e bëssen Verstopptungsgrad, en héije uronesche Wénkel, wichteg funktionell Eegeschaften a gutt Anti-Radikal Aktivitéit. Dës Resultate si fir d'Benotze vu UAEPC als potenziell Additiv an der Liewensmëttelindustrie. [Bayar et al. 2017]

Grape Pomace: An der Recherchepapier "Ultraschall assistéiert Extrait vun Pektinen aus Trapp Pommes vu Citeren ouni Zitronensäure: A Response Surface Methodologie Approche", Sonication gëtt benotzt fir Pektine aus Traubenergänzung mat Zitronensäure als Ofwierkungsmëttel ze extrahieren. No der Response Surface Methodology kann de héchste Pektin-Ausbezuelen (~ 32,3%) erreecht ginn wann de Ultraschall-Auswierkungsprozess bei 75 ° C fir 60 min mat enger Zitronensällelösung vu pH 2,0 geleet gëtt. Dës Pektik-Polysacchariden, déi haaptsächlech vun Galakturonsäure-Eenheeten (~97% vun total Zocker) komponéiert sinn, hunn e Mëttelmolekulargewiicht vun 163,9 kDa an e Verglachungsgrad vu 55,2%.
D'Uewerflächmorphologie vu sonicated Traubelpumpe weist datt d'Sonikatioun eng wichteg Roll bei der Ausbreedung vum vegetaresche Gewëss gëtt an d'Erhéijung vun der Extraktioun spillt. D'Ausbezuelung, déi nom Ultrascherextraktioun vu Pektinen erliewt gouf, duerch optimale Bedingungen (75 ° C, 60 min, pH 2,0), war 20% méi héich wéi d'Ausbeutung, déi kritt gouf wann déi Extraktioun d'selbe Konditioune vun Temperatur, Zäit a pH gemaach huet, awer ouni Ultraschall Hëllef. Zousätzlech Pektin vun der Ultraschenextraktioun hunn och méi héich Molekulargewicht ze gesinn. [Minjares-Fuentes et al. 2014]