Méi séier Sprouting mat Ultrasonics

Sprouts sinn e populär Gesondheetsnahrung reich u Vitaminnen, Proteinen, Mineralien an Antioxidantien. De Sprossprozess ass ustrengend an Zäit-opwänneg. Ultraschall Aktivatioun vu Somen erhéicht d'Keartungsquote, beschleunegt de Sprossprozess, verbessert d'Ernärungsprofil a fördert de Wuesstum vu gesonde Séierlinge. Ultraschall Schrëtt a Primen vu Somen ass déi ideal Technik fir Är Sprosskapazitéiten ze erhéijen.

Sprouting Somen, Kären a Huesen

Sprossen si germinéiert Som vun Alfalfa, Kleeblatt, Sonneblummen, Broccoli, Moschter, Rettich, Knuewelek, Dill, Kürbis, Mandelen, Getreide (z. B. Weizenbeeren, Quinoa, Gerescht, Roggen, Buckwheat, Zorghum, Hirse), Huesen (z. B. Erdnëss , Ierzebulli, Kichererbsen, Lënsen) wéi och vu verschiddene Bounen, wéi Mung, Nier, Pinto, Marine a Soja. Well Sprossen räich u Phytonährstoffer wéi Proteine, Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxydantien a wéineg Kalorien, Fett an Natrium sinn, gi se allgemeng als “Gesondheetsiessen” an "Superfood". Abegraff Sprossen am alldeegleche Ernärungsplang, hëlleft de Kierper mat Faser, Vitaminnen, Mineralstoffer an aner gesondheetlech förderend Phytonährstoffer z'ernéieren.
Bioverfügbarkeet vun Nährstoffer a Sprossen a Mikrogréng: Cerealien an Huesen enthalen verschidden Anti-Nährstoffer, déi d'Verdauung behënneren an d'Bioverfügbarkeet vu Mikroelementen a Mineralstoffer hemmen. Zum Beispill Trypsin-Inhibitoren a Phytate, déi a Getreide a Legume präsent sinn, reduzéieren d'Proteinverdaubarkeet respektiv d'Mineralaufnahme. Trypsin Inhibitoren hënneren d'Aktivitéit vum Verdauungsenzym Trypsin, sou datt konsequent ugeholl Proteine net richteg verdaut kënne ginn a vum Kierper absorbéiert ginn.
Dofir gëtt Keimung a Sprossen ugewannt fir dës Anti-Nährstoffer ze deaktivéieren. Wärend Sprossung gi Weeër fir d'Produktioun vun Nährstoffer a Phytochemikalie gestart an Enzyme ginn aktivéiert. Mat dësem Mëttel, gespréngte Somen an Huesen bidden e breede Spektrum vu biozougänglechen Nährstoffer.
Wärend der Keimungs- a Sprossprozedur ginn endogen Enzyme wéi α-Amylase, Pullulanase, Phytase an aner Glukosidasen an d'Somen aktivéiert. Dës Enzyme degradéieren Anti-Ernärungsfaktoren a briechen komplex Makronährstoffen an einfach a méi verdaulech Formen.
Sprossen si voll vu gesondheetlech förderende Nährstoffer wéi Proteine, Chlorophyll, Vitaminnen, Mineralien, Enzymen, Aminosäuren a Phyto-Chemikalien. Zum Beispill, Broccoli Sprossen si bekannt als extrem reich u Schwefophan. Am Verglach mat erwuessene Broccoli Blummen, entstinn Broccolisomen 50 Mol méi Schwefophan.

Sprouting Prozedur

D'Kultivatioun vu Sprossen ass ustrengend an ze laang. Wärend dem Sprossprozess sinn Hygiène a Sanitärbedingungen entscheedend fir mikrobiell Kontaminatioun a Verduerwen ze vermeiden. Ultraschall assistéiert Séiss, Keimung a Sprossen beschleunegt d'Kultivatioun an de Wuesstum vun nährstoffräichen, kräftege Sprossen a Setzer.

Verbesserte Kultivatioun vu Sprouts a Microgreens mat Ultrasonics

Ultraschall Stepping, Keimung a Sprossen verstäerkt Äre Kultivatiounsprozess vu Sprossen a Mikrogréng. Sprossen ass en ustrengenden an Zäitverbrauchende Prozess, deen ufälleg ass vu Schimmel a Bakterien ze verduerwen. Wéi d'Somen eng bedeitend Zäit am Waasser verbréngen (wärend der Stuf vu Séiss a Steppen) an an engem héich fiichten Ëmfeld (wärend der Stuf vum Sprossen) ass de Risiko vu mikrobieller Kontaminatioun a Verduerwen ganz héich. Wann verwinnt Sprossen a Mikrogréng gi verbraucht, verursaache se eng schwéier Iessvergëftung. Ultraschall Stepping a Keimung reduzéiert d'Beweegung an d'Sprossendauer. Wéi d'Somen germinéieren a méi séier wuessen, gëtt d'Zäit vun der Präsenz an héich Fiichtegkeet Ëmfeld reduzéiert. Mat dësem Mëttel gëtt d'Zäit fir mikrobiell Wuesstum a Verdierwen miniméiert. Ultraschall Sprossen mécht net nëmmen Ären Sprossprozess méi effizient, et reduzéiert och de Risiko vu Kontaminatioun.
Ausserdeem hu verschidde Fuerschungsstudien gewisen datt Ultraschall gesaumt a germinéiert Sprossen duerch en erhiefte Ernärungsprofil wéi méi héije Protein, Vitamin a Phytonärstoffinhalt excelléieren am Verglach mat konventionell gesprongen Somen. Ultraschall erwuessene Sprossen weisen och e méi héije Séierkraaft.

Ultraschall Hydro-Priming verbessert d'Waasser an d'Nährstoffaufnahme. De Verglach vu sonikéierte Lënsen (40Ws / g) géint net sonikéiert Lënsen weist datt d'Sonikatioun d'Waasseraufnahme wesentlech verbessert.

Ultrasonic Seed Aktivéierung

Ultraschall verstäerkt Keimung gëtt verursaacht duerch déi mechanesch Effekter vun Ultraschall / akustescher Kavitation. D'Auswierkunge vun Ultraschallkavitation beaflossen d'Somenhuel: Et fragmentéiert de Sommantel a schafft doduerch eng méi grouss Porositéit vun der Uewerfläch vu Somen. Et heescht wuertwiertlech datt d'Ultraschallfragmentéierung vun der Sombeschichtung d'Schuel perforéiert. Ausserdeem vergréissert d'Sonikatioun d'Pore Gréisst sou datt e méi héije Massentransfer tëscht Saamkär an dem Wuesstemsmedium stattfënnt. Déi verstäerkt Massentransfer liwwert de Som mat Waasser an Noutstoffer. Wéinst der erhéiter Porositéit an der Permeabilitéit kann de Som méi séier Waasser an Nährstoffer ophuelen. Déi besser Hydratatioun an d'erhéite Waasserretentiounskapazitéit an dréchen Somen / Käre resultéieren am beschleunigte Wuesstum vun de Sprossen.

D'Dauer vun der Ultraschallbehandlung dauert nëmmen e puer Minutten. Déi spezifesch Opléisungsdauer hänkt vun der Härkeet vum Sommantel of a ka virsiichteg tëscht 4 a 6 Minutte fir déi meescht Somenvariatioune sinn. Fir d'Ultraschallbehandlung un de spezifesche Som / Getreidentyp unzepassen, ass d'Amplitude vum Ultraschall e wichtege Faktor dee wesentlech zu der Effizienz vun der Ultraschallwäissung an der Primung vun de Som bäidréit. Wat méi haart a méi déck d'Somenhuel ass, wat méi héich Amplituden erfuerderlech sinn. Hielscher Ultrasonics huet déif Kenntnisser iwwer Ultraschall assistéiert Séiss / Stepping, Priming a Keimung vu Somen. Mir bidden Iech déi passendst an effektivsten Ultraschallausrüstung fir Är Sprosszorten a Sprosskapazitéiten.

Méi lues d'Sonik Resultater an de bessere Keenaarbecht vun de Calanthe Hybriden. (Shin et al 2011)

Héich Ernärungswäert vun Ultraschall germinéierte Sprossen

Ultraschall assistéiert Sprossen fördert net nëmmen d'Keartgeschwindegkeet an d'Elizitatiounsquote, mee huet och positiv Auswierkungen op d'Ernärungsqualitéit vu Sprossen. Verschidde Studie weisen eng verstäerkte Biosynthese vu Phytonährstoffer duerch Ultraschall. Yang et al. (2015) gemooss erhéicht isoflavonoid Inhalter a sonikéierte Sojabohnen. Méi Mengen vun den Isoflavoonoiden Daidzein a Genistein ëm 39,13 respektiv 96,91%, am Verglach mat den net sonikéierte Proben. Déi Ultraschall priméiert Sojabounen hunn och erhéicht Gamma-Aminobuttersäure (GABA) ëm 43,4% gewisen. An enger anerer Studie, Yu et al. (2016) observéiert verbesserte antioxidative Kapazitéit mat ultrasonesch behandelte Romaine Zalot.
Ampofo (2020) huet an hirer Dissertatioun gewisen datt d'Sonikatioun vu gewéinleche Bounen bei 360 W fir 60 min eng däitlech erhéicht Heefung vu Stressmarkéierer bei 96 h Spross provozéiert huet. Stress beim Keelewuesstum féiert zu erhéigen Aktivitéite vu Verteidegungsphenylpropanoid ausléise Enzymen, Phenolverbindungen an antioxidativen Kapazitéiten op bedeitende Niveauen am Verglach zu der net-sonikéierter Kontrollprobe. D'Ultraschall reduzéiert d'Sprëtzzäit ëm 60 h, am Verglach mat der Kontroll. Ultraschall behandelt Somen weisen Radikelen Entstoe bei 24 h Sprossen mat signifikante Radikel Verlängerung bei erhéijen Sprossenzäiten, wärend am Verglach d'Kontrollprobleemer Radikel Entstoe verspéit hunn bis zu 48 h Sprossen. Am Respekt vum Ernärungswäert hunn déi sonikéiert Bouneschluppen e 6.6 Mol méi héije Gesamtflavonoidengehalt an en 11.57 méi héije Gesamt Anthocyanin Inhalt am Verglach mat net sonikéierte Proben.
Hielscher Ultrasonics’ Sonde Ultraschaller si präzis kontrolléierbar. Prozessparameter wéi Amplitude an Temperaturregelung wéi och d'Uniform an och d'Beliichtung vun alle Somen an d'Ultraschallkavitatiounszon si wesentlech Faktore fir upreguléiert Biosynthese a Somen a Sprossen ze provozéieren.

Fallstudien iwwer Ultraschall Sprossen

Hassan et al. (2020) beweisen datt Ultraschall sprëtzeg Sorghum Somen e wesentlech verbessert Ernärungsprofil weisen. Profil a Betrag vu Phytonährstoffer a Sorghum Some goufen duerch Ultraschall verbessert. Verschidde phytochemesch Bestanddeeler (Alkaloiden, Phytaten, Saponine a Sterolen), radikal Läschaktivitéit (2,2-Diphenyl-1-Pikrylhydrazyl-Assay, Ferric reduzéierend Antioxidans Power Assay, a Sauerstoffradikal Absorbanz Kapazitéit Assay Assay), Phenolprofil (Total Phenolik Inhalt , Total Flavonoiden Inhalt, Ferulinsäure, Gallinsäure, Catechin, Quercetin, an Tannin) zesumme mat in vitro Protein Verdaubarkeet (IVPD%) goufen fir den Afloss vun Ultraschall Keimung vu Sorghum Sprossen iwwerpréift. All getest Faktore goufen duerch Ultraschallbehandlung verbessert. Déi behandelt Sprossen hunn besonnesch héich radikal Läschaktivitéit ausgestallt an e räiche phenolesche Profil mat méi héije Prozentsaz vun IVPD.
Mild Sonikatiounsbehandlung bei 40% Amplitude fir 5 min huet déi bedeitend Verbesserunge gewisen. No der Keimung hunn d'Ultraschall-behandelt Sorghum Sprossen e super Profil vu Phytochemikalie gewisen, deen als wäertvollt Rohmaterial kann déngen fir héichprotein funktionell Liewensmëttel mat niddrege Käschten ze produzéieren.

Petru et al. (2018) huet d'Aktioun vun Ultraschallkavitation beim Zesummebroch vun Kavitationblasen ënnersicht. Si hu festgestallt datt Ultraschallkavitation Mikro-Erosiounen op de Sommantelen induzéiert, déi d'Permeabilitéit vun der Saumschuel erhéijen a Massentransfer fördert. Si studéiert den Afloss vun der Ultraschallbehandlung fir Keimkraaft, Entstoe an Ufanksstufe vum Wuesstum vun Triticale (Roggen a Weesshybrid) Setzlinger. D'Prouwe vu 50 Somen goufen duerch Ultraschall am Waasser an de folgende Regime behandelt: d'Amplitude 15 µm bei enger Temperatur vu 25 degС fir verschidde Behandlungsdauer 0, 2, 4, 6, 8 min. Duerno goufen d'Somen fir Keimung plazéiert a sprëtzen op engem naasse Filterpabeier bei Raumtemperatur. Deen ausgeprägten Effekt vun der US Behandlung gouf fir d'Behandlungsdauer vu 4 min observéiert. Déi optimal Donnéeën iwwer d'Keartung vun Ultraschall behandelt bannent 4 min Triticale Somen an d'Entstoe vu Séierlinge am Verglach mat den onbehandelte Somen (Kontroll) ginn an der Fig. bis 15 – 20% iwwerschreit d'Längt fir d'Kontrollsomen. Déi Ultraschall behandelt Somen germinéiere fréier a weise méi Keimungskraaft, méi héich Längt vu Setzlinger a Wuerzelen.

Ultraschall Prozessoren fir verstäerkt Keimung a Sprossen

Déi héich performant Prozessoren vun Hielscher Ultrasonics ginn an Iessen a Landwirtschaft benotzt fir Keimung a Sprossen ze promouvéieren, Sompriming abegraff Osmo-Priming, Hydro-Priming souwéi Fermentatiounsprozesser. State-of-the-art Technologie, Benotzerfrëndlechkeet, sécher ze bedreiwen a Robustheet sinn Haaptfeatures vun all Hielscher Ultrasonics 'Prozessoren.

Charge an Inline

Hielscher Ultraschaller kënnen fir Batch a kontinuéierlech Stroumveraarbechtung benotzt ginn. Ofhängeg vun Ärem Prozessvolumen a Stonneplang, kann d'Inline Veraarbechtung recommandéiert ginn. Wärend Batching vu grousse Volumen méi Zäit- an Aarbechtsintensiv ass, ass e kontinuéierleche Inline-Sonikatiounsprozess méi effizient, méi séier a erfuerdert wesentlech manner Aarbecht.

Ultraschall Prozessoren fir all Produktiounskapazitéit

Hielscher Ultrasonics Produktpalette deckt de ganze Spektrum vun Ultraschallveraarbechter vu kompakte Labo Ultraschaller iwwer Bank-Top a Pilotsystemer bis vollindustriell Ultraschallveraarbechter mat der Kapazitéit fir Camionen an der Stonn ze verschaffen. Déi voll Produktpalette erlaabt eis Iech de passendsten Ultraschallprozessor fir Är Prozesskapazitéit an Ziler ze bidden.
Ultraschall Benchtop Systemer sinn ideal fir Machbarkeet Tester a Prozessoptiméierung. Linear Skala-up baséiert op etabléierte Prozessparameter mécht et ganz einfach d'Veraarbechtungskapazitéite vu méi klenge Partien op ganz kommerziell Produktioun ze erhéijen. Up-Skaléiere ka gemaach ginn entweder mat enger méi staarker Ultraschallmixer Eenheet installéiert oder e puer Ultraschall parallel zesummegefaasst. Mat dem UIP16000 bitt Hielscher de mächtegsten Ultraschallprozessor weltwäit.

Genau kontrolléierbar Amplituden fir optimal Resultater

All Hielscher Ultraschaller si präzis kontrolléierbar an doduerch zuverlässeg Aarbechtsinstrumenter. D'Amplitude ass ee vun den entscheedende Prozessparameter déi d'Effizienz an d'Effektivitéit vun Ultraschall Keimung a Sprossen beaflossen. Somen mat enger mëller Beschichtung erfuerderen eng mëll Sonikatiounsbehandlung a méi niddereg Amplitude Astellungen, wärend Somen mat enger robuster an haarder Schuel besser Sprouts Resultater weisen, wann se op héijer Amplituden sonikéiert sinn. All Hielscher Ultrasonics’ Prozessoren erlaben de präzise Kader vun der Amplitude. Sonotroden a Boosterhënn sinn Accessoiren déi et erlaben d'Amplitude an engem nach méi breede Beräich z'änneren. Hielscher industriell Ultraschallveraarbechter kënne ganz héich Amplituden liwweren an déi erfuerderlech Ultraschallintensitéit fir exigent Uwendungen liwweren. Amplituden vu bis zu 200 µm kënne ganz kontinuéierlech a 24/7 Operatioun lafen.
Präzis Amplitude-Astellungen an d'permanent Iwwerwaachung vun den Ultraschallprozessparameter iwwer Smart Software ginn Iech d'Méiglechkeet Är Somen mat den effektivsten Ultraschallbedingungen ze behandelen. Optimal Opléisung fir bescht Sprossresultater!
D'Robustheet vun der Hielscher Ultraschallausrüstung erméiglecht et 24/7 Operatioun bei schwéierem an an exigenten Ëmfeld. Dëst mécht Hielscher Ultraschallausrüstung zu engem zouverléissegen Aarbechtsinstrument dat Är Veraarbechtungsufuerderungen erfëllt.

Einfach, Risiko-gratis Testen

Ultraschallprozesser kënne komplett linear skaléiert ginn. Dëst bedeit datt all Resultat dat Dir mat engem Labo oder Ultraschall-Ultraschall erreecht hutt, kann op exakt déiselwecht Ausgab mat exakt déiselwecht Prozessparameter skaléiert ginn. Dëst mécht Ultraschall ideal fir risklos Machbarkeetsprüfung, Prozessoptimiséierung a spéider Implementéierung an kommerziell Fabrikatioun. Kontaktéiert eis fir ze léieren wéi d'Opléisung Är Sprossausbezuelung a Qualitéit erhéije kann.

Héchst Qualitéit – Designt an hiergestallt an Däitschland

Als Familljebesëtz a Familljebetrib, Hielscher prioritär héchste Qualitéitsnormen fir seng Ultraschallveraarbechter. All Ultraschall sinn entwéckelt, fabrizéiert a grëndlech getest an eisem Sëtz zu Teltow bei Berlin, Däitschland. Robustheet an Zouverlässegkeet vun Hielscher Ultraschallausrüstung maachen et zu engem Aarbechtspäerd an Ärer Produktioun. 24/7 Operatioun ënner voller Belaaschtung an a fuerderen Ëmfeld ass eng natierlech Charakteristik vun Hielscher héich performante Ultraschaller.

Dir kënnt Hielscher Ultraschallprozessor an enger anerer Gréisst kafen a genau konfiguréiert fir Är Prozessufuerderungen. Vun der Behandlung vu Somen an engem klenge Labo Becher bis zum kontinuéierleche Stroumvermixung vu Saamschlämmen op industriellen Niveau, Hielscher Ultrasonics bitt e passenden Ultraschall fir Iech! Weg Kontaktéiert eis – mir si frou Iech den ideale Ultraschall-Setup ze empfeelen!

D'Tabellner ënnert Iech en Indikatioun vun der ongeféieren Veraarbechtkapazitéit vun eisem Ultraschall: