덕위드(렘나 마이너)는 단백질과 기타 영양 화합물이 풍부한 빠르게 성장하는 수생 식물입니다. 초음파 추출은 덕위로부터 단백질, 지질 및 식물 성 영양소를 방출하는 매우 효율적이고 신뢰할 수있는 가공 기술로 사용됩니다. 초음파 처리는 식품 등급 제품에 대한 오리 의 간단하고 빠른 처리를 할 수 있습니다.

영양목적을 위한 오리위드

꽃피는 수생 식물인 덕위드(렘나 속)는 알려진 가장 작은 꽃식물입니다. Wolffia, 물 렌즈 또는 물 렌즈라고도 하는 오리위드는 담수 환경에서 자라며 전 세계적으로 찾을 수 있습니다. 덕위 제네라에서는 스피로델라, 란돌티아, 렘나, 울프피엘라, 울프피아 와 같은 다양한 종들이 알려져 있습니다. Lemna 공장은 매일 크기가 두 배로 증가 할 수있는 빠른 성장 능력을 가지고 있기 때문에, duckweed는 영양, 식품 보안 및 기능성 식품 분야에서 일하는 과학자와 식품 엔지니어의 관심을 끌었습니다. 동남 아시아의 일부 지역에서, 오리 위드 는 영양 밀도에 대 한 오랜 시간 부터 알려져 있으며 별명으로 알려져 있다 “야채 미트볼” 고단백 함량 (건조 질량의 45 % 이상)으로 인해. Duckweed는 9개의 필수 및 6개의 조건부 아미노산을 모두 포함하는 완전한 단백질 단면도(예: 암탉 계란)를 제공합니다.

덕위드의 지질과 단백질

덕위드에는 단백질 20~35%, 지방 4~7%, 건조중량당 4~10%의 전분이 함유되어 있습니다. 흥미롭게도, 오리위드의 아미노산 분포는 WHO 권고에 가깝습니다, 예를 들면, 4.8% 리신, 2.7% 메티오닌과 시스타인, 및 7.7% 페닐알라닌과 티로신. 고도 불포화 지방산의 함량은 48과 71 % 사이였으며 n3 지방산의 함량이 높았으며 0.5 이하의 유리한 n6/n3 비율을 초래했습니다." (Appenroth 외. 2017)

덕위드의 초음파 추출

초음파 추출은 오리위드 화합물, 특히 단백질과 지질을 식품으로 추출하는 데 사용됩니다. 렘나 단백질 식사와 렘나 지질은 수생 오리위드 식물로부터 효율적으로 방출되고 분리됩니다.

더위드 추출에 초음파 처리는 어떻게 적용되나요?

렘나를 수확한 후, 여분의 물이 제거됩니다(예: 원심분리). 초음파 추출의 경우, 바이오매스가 풍부한 (즉, 렘나 조밀한) 슬러리는 초음파 공정을 보다 효율적으로 만들기 때문에 선호됩니다. 오리위드 슬러리는 오리와 물 또는 다른 용매로 구성될 수 있습니다. 이 슬러리는 음향 기병이 세포 매트릭스를 분해하고 세포 내 화합물을 물 또는 용매 계 추출 매체로 방출하는 초음파 반응기로 공급됩니다.

추출 용매 선택

초음파 추출은 용매의 모든 종류 (거의)와 호환됩니다. 연구 환경에서, 덕위 화합물은 극성 용매 에탄올과 같은 용매뿐만 아니라 메탄올-에탄올, 클로로폼 에탄올, 헥산 에탄올, 디틸 에테르 에탄올, 석유 에테르 에탄올 등 다양한 비극성 용매 혼합물을 이용하여 추출되었다.
초음파와 함께 올바른 용매는 오리위드 바이오매스의 식물 영양 방출을 강화합니다. 초음파는 식물 세포 구조를 균질화하고 방해하여 세포 붕괴 및 붕괴를 초래합니다. 초음파 추출은 식물성, 곰팡이 및 조류 추출물의 생산에 널리 사용됩니다.

초음파 추출 메커니즘

액체 또는 슬러리에 결합 된 전원 초음파는 음향 캐비테이션, 전단 및 진동과 같은 에너지 강렬한 효과를 초래합니다. 전력 초음파의 이러한 효과는 성공적으로 분해 및 세포 구조를 파괴하기 위해 적용됩니다. 또한, 초음파 처리는 지질, 단백질 및 탄수화물의 분자 결합을 중단하여 표적 다량 영양소와 식물 화학 물질이 식물 원료의 세포 내부에서 방출되도록 합니다( 예: duckweed). 따라서 초음파가 심화되고 추출이 상당히 줄어듭니다.

덕위 단백질과 지질용 초음파 추출물

Hielscher 초음파의 고성능 초음파 추출 시스템은 R에서 전 세계적으로 사용됩니다.&D, 소형, 중형 및 완전 상업적 생산 수준. 고성능 초음파 추출기는 추출 공정을 강화하고 고품질 추출물 생산의 수율과 전반적인 효율성을 향상시니다. Hielscher 초음파는 모든 부피 / 공정 용량에 대한 추출 장비를 제공합니다. 25년 이상 식물 추출 경험을 쌓은 Hielscher 초음파는 고성능 초음파 추출을 위한 신뢰할 수 있는 파트너입니다!

고성능, 최첨단 초음파

Hielscher 초음파 의 스마트 기능은 신뢰할 수있는 작동, 재현 가능한 결과 및 사용자 친화성을 보장하도록 설계되었습니다. 운영 설정은 직관적인 메뉴를 통해 쉽게 액세스하고 전화를 걸 수 있으며, 디지털 컬러 터치 디스플레이 및 브라우저 리모컨을 통해 액세스할 수 있습니다. 따라서 순 에너지, 총 에너지, 진폭, 시간, 압력 및 온도와 같은 모든 처리 조건이 내장 된 SD 카드에 자동으로 기록됩니다. 이를 통해 이전 초음파 처리 실행을 수정하고 비교하고 덕위 추출 공정을 최고 효율로 최적화할 수 있습니다.
Hielscher 초음파 시스템은 고품질 식물 추출물의 제조를 위해 전 세계적으로 사용됩니다. Hielscher 산업용 초음파 는 연속 작동 (24/7/365)에서 높은 진폭을 쉽게 실행할 수 있습니다. 최대 200μm의 진폭은 표준 sonotrodes (초음파 프로브 / 뿔)로 쉽게 연속하게 생성 될 수 있습니다. 더 높은 진폭을 위해 사용자 정의 초음파 sonotrodes를 사용할 수 있습니다. 견고성과 유지 보수 가 적기 때문에 초음파 추출 시스템은 일반적으로 중장비 응용 프로그램과 까다로운 환경에 설치됩니다.

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아래 표는 초음파 장비의 대략적인 처리 용량을 보여줍니다.