개구리밥 단백질 추출

개구리밥(Lemna minor)은 단백질과 기타 영양 화합물이 풍부한 빠르게 자라는 수생 식물입니다. 초음파 추출은 개구리밥에서 단백질, 지질 및 식물 영양소를 방출하는 매우 효율적이고 신뢰할 수 있는 가공 기술로 사용됩니다. 초음파 처리를 통해 식품 등급 제품의 개구리밥을 간단하고 신속하게 처리 할 수 있습니다.

영양 목적의 개구리밥

꽃이 피는 수생 식물 인 개구리밥 (Lemna 속)은 알려진 가장 작은 꽃 피는 식물입니다. Wolffia, 물 렌틸콩 또는 물 렌즈라고도 알려진 개구리밥은 담수 환경에서 자라며 전 세계적으로 볼 수 있습니다. 개구리밥 속에는 Spirodela, Landoltia, Lemna, Wolffiella 및 Wolffia와 같은 다양한 종이 알려져 있습니다. Lemna 식물은 매일 두 배로 커질 수 있는 빠른 성장 능력을 가지고 있기 때문에 영양, 식량 안보 및 기능성 식품 분야에서 일하는 과학자와 식품 엔지니어의 관심을 끌었습니다. 동남아시아 일부 지역에서 개구리밥은 영양 밀도가 높은 곳으로 오래전부터 알려져 있으며 별명으로 알려져 있습니다 “야채 미트볼” 단백질 함량이 높기 때문에(건조 질량의 45% 이상). 개구리밥은 9가지 필수 아미노산과 6가지 조건부 아미노산을 모두 함유한 완전한 단백질 프로필(예: 암탉 계란)을 제공합니다.

Frogweed의 지질과 단백질

Duckweed contains 20–35% protein, 4–7% fat, and 4–10% starch per dry weight. Interestingly, the amino acid distributions in duckweed are close to the WHO recommendations, having e.g., 4.8% lysine, 2.7% methionine and cystein, and 7.7% phenylalanine and tyrosine. The content of polyunsaturated fatty acids was between 48 and 71% and the high content of n3 fatty acids resulted in a favourable n6/n3 ratio of 0.5 or less.” (Appenroth et al. 2017)

개구리밥 샘플의 SEM 이미지: 위쪽 줄은 개구리밥 대조 샘플의 온전한 세포를 보여줍니다.아래쪽 줄은 초음파 발생기 UP400ST 사용하여 추출한 개구리밥 샘플을 보여줍니다. 세포는 초음파 처리로 인한 명확한 기계적 파괴를 보여줍니다.연구 및 이미지: ©2023 Inguanez et. 알.

개구리밥의 초음파 추출

초음파 추출은 개구리밥 화합물, 특히 단백질과 지질을 식품으로 추출하는 데 사용됩니다. Lemna 단백질 가루와 Lemna 지질은 수생 개구리밥 식물에서 효율적으로 방출되고 분리됩니다.

개구리밥 추출에 초음파 처리는 어떻게 적용됩니까?

Lemna를 수확한 후 과도한 수분을 제거합니다(예: 원심분리에 의해). 초음파 추출의 경우 바이오매스가 풍부한(즉, Lemna-dense) 슬러리가 초음파 공정을 보다 효율적으로 만들기 때문에 선호됩니다. 개구리밥 슬러리는 개구리밥과 물 또는 다른 솔벤트로 구성될 수 있습니다. 이 슬러리는 초음파 반응기에 공급되며, 음향 캐비테이션은 세포 매트릭스를 분해하고 세포 내 화합물을 물 또는 용매 기반 추출 매체로 방출합니다.

추출 용매를 선택하십시오

초음파 추출은 (거의) 모든 종류의 용매와 호환됩니다. 연구 환경에서 개구리밥 화합물은 극성 용매 에탄올과 같은 용매뿐만 아니라 메탄올-에탄올, 클로로포름-에탄올, 헥산-에탄올, 디에틸-에탄올, 석유 에테르-에탄올을 포함한 다양한 비극성 용매 혼합물을 사용하여 다양한 부피 비율로 추출되었습니다.
초음파와 함께 올바른 용매는 개구리밥 바이오 매스의 식물 영양소 방출을 강화합니다. 초음파는 식물 세포 구조를 균질화하고 파괴하여 세포 파괴 및 붕괴를 초래합니다. 초음파 추출은 식물, 곰팡이 및 조류 추출물의 생산에 널리 사용됩니다.

초음파 추출의 메커니즘

액체 또는 슬러리에 결합된 전력 초음파는 음향 캐비테이션, 전단 및 진동과 같은 에너지 집약적인 효과를 초래합니다. 파워 초음파의 이러한 효과는 세포 구조를 분해하고 파괴하는 데 성공적으로 적용됩니다. 또한, 초음파 처리는 지질, 단백질 및 탄수화물의 분자 결합을 끊어 표적 다량 영양소 및 식물 화학 물질이 식물 원료 (예 : 개구리밥)의 세포 내부에서 방출되도록합니다. 따라서 초음파는 추출을 상당히 강화하고 단축시킵니다.

개구리밥 단백질과 지질을 위한 초음파 추출기

Hielscher 초음파의 고성능 초음파 추출 시스템은 R에서 전 세계적으로 사용됩니다.&D, 소규모, 중형 및 완전 상업 생산 수준. 고성능 초음파 추출기는 추출 공정을 강화하고 고품질 추출물 생산의 수율과 전반적인 효율성을 높입니다. Hielscher 초음파는 모든 부피? 공정 용량에 대한 추출 장비를 제공합니다. 25 년 이상 식물 추출 경험을 가진 Hielscher 초음파는 고성능 초음파 추출을위한 신뢰할 수있는 파트너입니다!