Hielscher Ultrasonics
მოხარული ვიქნებით განვიხილოთ თქვენი პროცესი.
დაგვირეკეთ: +49 3328 437-420
მოგვწერეთ: info@hielscher.com

დარიჩინის ტურბო ექსტრაქცია ულტრაბგერით

დარიჩინის ტრადიციული მოპოვება შრომატევადი და შედარებით არაეფექტურია. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის მარტივი, მაგრამ ძალიან ეფექტური პროცესის გამაძლიერებელი ტექნიკა, რომელიც ამცირებს ექსტრაქციის დროს რამდენიმე საათამდე და ერთდროულად ზრდის დარიჩინის ეთერზეთის მოსავალს.

გაუმჯობესებული დარიჩინის ექსტრაქცია ულტრაბგერით

დარიჩინის ქერქი და ფხვნილი დარიჩინის ეთერზეთის ულტრაბგერითი მოპოვებისთვის.დარიჩინის ეთერზეთის ტრადიციული მოპოვება მიიღწევა დარიჩინის ქერქისა და ფოთლების ორთქლით დისტილაციით. ორთქლის ტრადიციული დისტილაცია ძალიან ნელი და შრომატევადია. რაც უფრო მაღალია დარიჩინის ზეთის მიზნობრივი მოსავლიანობა, მით უფრო გრძელია ორთქლის დისტილაცია, რაც ნიშნავს, რომ დარიჩინის ფოთლების ქვაბის ორთქლის გამოხდას შეიძლება 12 საათამდე დასჭირდეს, ხოლო დარიჩინის ქერქის ორთქლის გამოხდას შეიძლება 24 საათზე მეტი დასჭირდეს. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არღვევს დარიჩინის ქერქისა და ფოთლების უჯრედულ სტრუქტურებს ისე, რომ დარიჩინის ზეთი სწრაფად და მთლიანად გამოიყოფა. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია მნიშვნელოვნად აჩქარებს ორთქლის დისტილაციას, ამცირებს დამუშავების დროს მთელი დღიდან რამდენიმე საათამდე და ზრდის დარიჩინის ეთერზეთის მოსავლიანობას.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ათავისუფლებს არომატული დარიჩინის ნაერთების სრულ სპექტრს, მათ შორის ცინამალდეჰიდის, ლინალოოლს, ევგენოლს და ცინამინის მჟავას. მაღალი ხარისხის ეთერზეთების ნაერთების სრული სპექტრის ექსტრაქტის მიცემა არის ულტრაბგერითი მოპოვებული დარიჩინის ზეთების უმაღლესი ხარისხის მიზეზი. განსაკუთრებით ცინამალდეჰიდი, მთავარი ორგანული ნაერთი დარიჩინს ანიჭებს განსაკუთრებულ გემოს და სურნელს. იმის გამო, რომ სონიკა არის არათერმული მკურნალობა, ეთერზეთების ნაერთები ხელს უშლის თერმული დეგრადაციას. აქედან გამომდინარე, ულტრაბგერითი ექსტრაქცია აწარმოებს არომატით ინტენსიურ ეთერზეთებს, რომლებიც აკმაყოფილებს უმაღლესი ხარისხის სტანდარტებს.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას დარიჩინის ქერქსა და ფოთლებზე. დარიჩინის ფოთლის ზეთს უფრო ძლიერი სურნელი აქვს ქერქის ზეთთან შედარებით. დარიჩინის ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ევგენოლს.

ულტრაბგერითი დარიჩინის ექსტრაქციის უპირატესობები

  • უფრო მაღალი მოსავლიანობა
  • უმაღლესი ხარისხი
  • სწრაფი მოპოვება
  • დაბალი ტემპერატურა
  • ხარჯთეფექტური
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია იძლევა დარიჩინის ეთერზეთის მაღალ მოსავალს სწრაფი პროცესით

ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP4000hdT დარიჩინის უწყვეტი ექსტრაქციისთვის

Ინფორმაციის მოთხოვნა




გაითვალისწინეთ ჩვენი Კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.




რატომ ულტრაბგერითი ექსტრაქცია Excels ორთქლის დისტილაცია

ორთქლის დისტილაციით დარიჩინისგან ეთერზეთების წარმოებისთვის, ეთერზეთები ჯერ უნდა გამოთავისუფლდეს მცენარის მატრიქსიდან (ანუ მცენარეული უჯრედები დარიჩინის ფოთლებში ან ქერქში). ორთქლის გამოხდისას დარიჩინის მცენარეული მასალა ქვაბებში იხარშება 24 საათამდე. მხოლოდ სითბო შედარებით არაეფექტურია უჯრედის სტრუქტურების დაშლისა და ჩაფლული ეთერზეთების განთავისუფლებისთვის. ზოგადად, ადუღება არ ათავისუფლებს ჩაკეტილ ეთერზეთებს მთლიანად და ნარჩენი ზეთების დიდი რაოდენობა იკარგება, რადგან ისინი არ იქნა მოპოვებული. სითბოს მოპოვების პროცესის შემდეგ მოხდება ორთქლის დისტილაცია. ამიტომ იხარშება ორი შეურევადი სითხის ნარევი (ანუ ეთერზეთი და წყალი). ნარევი იწყებს დუღილს, როდესაც მათი ერთობლივი ორთქლის წნევა უდრის 760 მმ Hg. ამგვარად, წყლისა და ეთერზეთის ნარევის დუღილის წერტილი უფრო დაბალი იქნება, ვიდრე ცალკეული კომპონენტის დუღილის წერტილი. ტრადიციულ ჰიდროდისტილაციას აქვს ძირითადი ნაკლოვანებები: ხანგრძლივი დუღილისა და ორთქლზე მომზადების პროცესი ძალიან შრომატევადია და ენერგიას მოითხოვს.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია მუშაობს აკუსტიკური კავიტაციის გზით. აკუსტიკური კავიტაცია ხდება მაშინ, როდესაც დენის ულტრაბგერითი ტალღები წყვილდება სითხეში (მაგ. სუსპენზია, რომელიც შედგება ბოტანიკური მასალისგან გამხსნელში ან წყალში). ულტრაბგერითი ტალღები მოძრაობს სითხეში, რაც იწვევს მაღალი წნევის? დაბალი წნევის მონაცვლეობას. დაბალი წნევის ციკლების დროს იქმნება წუთიერი ვაკუუმის ბუშტები (ე.წ. კავიტაციის ბუშტები), რომლებიც იზრდება წნევის რამდენიმე ციკლზე. გარკვეული ზომით, როდესაც ბუშტები ვერ შთანთქავენ მეტ ენერგიას, ისინი ძლიერად ფეთქდებიან მაღალი წნევის ციკლის დროს. ბუშტის აფეთქებას ახასიათებს ინტენსიური კავიტაციური ძალები, მათ შორის მიკროტურბულენტები და თხევადი ნაკადები 100 მ/წმ-მდე სიჩქარით. ეს კავიტაციური ათვლის ეფექტები ასევე ცნობილია როგორც სონომექანიკური ეფექტები. ბიოაქტიური მოლეკულების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ძირითადად გამოწვეულია სონომექანიკური ეფექტებით: აგზნება და ტურბულენტობა არღვევს უჯრედებს და ხელს უწყობს მასის გადაცემას. ეს ნიშნავს, რომ ბიოაქტიური მოლეკულები, როგორიცაა ეთერზეთები, პოლიფენოლები, ტერპენები და კანაბინოიდები, გამოიყოფა მცენარის უჯრედის მატრიციდან გამხსნელში.
ულტრაბგერითი მოპოვების უპირატესობა ტრადიციული დუღილისა და ორთქლით გამოხდის მეთოდთან შედარებით არის ეთერზეთების და სხვა ორგანული ნაერთების შედარებით უფრო მაღალი მოპოვება მნიშვნელოვნად მოკლე დროში. მოპოვების მაღალი მოსავლიანობა თავიდან აიცილებს ნედლეულის გაფლანგვას და მოპოვებას უფრო შემოსავლიანს ხდის. ულტრაბგერითი მოპოვებით მიღწეული დროისა და ენერგიის დაზოგვა მნიშვნელოვანია. როგორც არათერმული მეთოდი, ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ხელს უშლის თერმომგრძნობიარე ნაერთებს სითბოს გამოწვეულ დეგრადაციას.
რბილი ტემპერატურა და დამუშავების მოკლე დრო ულტრაბგერითი მოპოვების მთავარი უპირატესობაა, რადგან ბუნებრივი ექსტრაქტების თერმული დაშლა თავიდან აიცილებს. ეს ხდის ულტრაბგერითი მოპოვების მაღალ ეფექტურობას და, შესაბამისად, sonication იძლევა უმაღლესი ხარისხის ეთერზეთებს.

ულტრაბგერითი დარიჩინის ექსტრაქციის შემთხვევის შესწავლა

კვლევებმა და მრეწველობამ უკვე მიიღეს ულტრაბგერითი მოპოვება მაღალი ხარისხის ეთერზეთების წარმოებისთვის მრავალი ბოტანიკური მასალისგან, მათ შორის დარიჩინის ფოთლებისა და ქერქისგან.

დარიჩინის ულტრაბგერითი ჰიდროდისტილაცია

ჩენი და სხვ. (2020) გამოიკვლია ულტრაბგერითი ხელშემწყობი ჰიდროდისტილაცია და დაასკვნა, რომ სონიკირებამ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესა დისტილაციის პროცესი. ულტრაბგერითი ორთქლის დისტილაცია უზრუნველყოფდა დარიჩინის ზეთის უფრო მაღალ მოსავალს ექსტრაქციის დროს მკვეთრად შემცირებული. GC-MS ანალიზის გამოყენებით, მათ აჩვენეს, რომ ულტრაბგერითი დახმარებით ჰიდროდისტილაცია უზრუნველყოფს უფრო ღირებულ ეთერზეთს ძირითადი ნაერთის ტრანს-ცინამალდეჰიდის მაღალი შემცველობით ტრადიციულ ჰიდროდისტილაციასთან შედარებით. სკანირებულმა ელექტრონულმა მიკროგრაფმა (SEM) დაადასტურა დარიჩინის ზეთის მოპოვებისთვის გაჟღერების ეფექტურობა. გარდა ამისა, ელექტრომოხმარებისა და CO2-ის ემისიის ანალიზი აჩვენებს, რომ ულტრაბგერითი დახმარებით ჰიდროდისტილაციის პროცესი უფრო ეკონომიური და ეკოლოგიურად სუფთა მიდგომაა. ამიტომ, ჩენი და სხვ. შეაჯამეთ, რომ ულტრაბგერითი დახმარებით ჰიდროდისტილაცია არის ეფექტური და მწვანე ტექნოლოგია დარიჩინის ეთერზეთების მოპოვებისთვის, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს დარიჩინის ზეთების რაოდენობა და ხარისხი.

ულტრაბგერითი დარიჩინის ექსტრაქცია ღრმა ევტექტიკური გამხსნელების გამოყენებით

ნაჩვენებია, რომ ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ღრმა ევტექტიკური გამხსნელების გამოყენებით არის უმაღლესი ტექნიკა დარიჩინის ქერქიდან ტრანს-ცინამალდეჰიდის და კუმარინის მაღალი მოსავლიანობის მოსაპოვებლად.
მეთოდმა ოპტიმალურ პირობებში მისცა ტრანს-ცინამალდეჰიდის და კუმარინის უფრო მაღალი შემცველობა, ვიდრე ჩვეულებრივი მეთოდებით მიღებული (რეფლუქსი, სოქსლეტი და მაცერაცია) ორგანული გამხსნელების გამოყენებით (96% ეთანოლი). ოპტიმალური პირობები ულტრაბგერითი ექსტრაქციისთვის ბუნებრივი ღრმა ევტექტიკური გამხსნელების გამოყენებით იყო ქოლინის ქლორიდი-ლიმონმჟავა (ChCl-CA) 40% წყლის დამატებით და 30 წუთი ექსტრაქციის დრო ტრანს-ცინამალდეჰიდის ამოსაღებად (9.24 ± 0.01 მგ/გ). და კუმარინი (11,6 ± 0,11 მგ/გ) დარიჩინის ქერქიდან (C. burmannii Blume). შემდგომი გამოკვლევა უნდა ჩატარდეს ტრანს-ცინამალდეჰიდის და კუმარინის ფარმაკოლოგიური აქტივობის შესასწავლად დარიჩინის ქერქიდან. (შდრ. Aryati et al. 2020)

დარიჩინიდან ეთერზეთების ულტრაბგერითი მოპოვება იწვევს განსაკუთრებულ მაღალ მოსავალს.

დარიჩინის ქერქის ზედაპირის გამოსახულება სკანირების ელექტრონული მიკროსკოპის გამოყენებით 1000x გადიდება; გამხმარი ფხვნილი (ა); მაცერაციის ექსტრაქციის შემდეგ (ბ); რეფლუქსის ექსტრაქციის შემდეგ (გ); სოქსლეტის ექსტრაქციის შემდეგ (დ); ექსტრაქციის შემდეგ NADES-UAE ChCl-CA (e) გამოყენებით.შესწავლა და სურათი Aryati et al. 2020 წელი

დარიჩინის ეთერზეთების ულტრაბგერითი სერიის მოპოვება

The UIP2000hdT არის 2 კვტ ძლიერი ულტრაბგერითი დარიჩინის ექსტრაქციისთვის

Ინფორმაციის მოთხოვნა




გაითვალისწინეთ ჩვენი Კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.




მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები

ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის დამუშავების საიმედო ტექნოლოგია, რომელიც აადვილებს და აჩქარებს მაღალი ხარისხის ეთერზეთების წარმოებას. Hielscher Ultrasonics პორტფოლიო მოიცავს სრულ დიაპაზონს კომპაქტური ლაბორატორიული ულტრაბგერითი აპარატებიდან სამრეწველო მოპოვების სისტემებამდე. ამრიგად, ჩვენ Hielscher-ში შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ყველაზე შესაფერისი ულტრაბგერითი აპარატი თქვენი გათვალისწინებული პროცესის სიმძლავრისთვის. ჩვენი დიდი ხნის გამოცდილი პერსონალი დაგეხმარებათ ტექნიკურ-ეკონომიკური ტესტირებისა და პროცესის ოპტიმიზაციისგან თქვენი ულტრაბგერითი სისტემის დამონტაჟებამდე საბოლოო წარმოების დონეზე.
ჩვენი ულტრაბგერითი ექსტრაქტორების მცირე ანაბეჭდი, ისევე როგორც მათი მრავალფეროვნება ინსტალაციის ვარიანტებში, ხდის მათ მორგებას მცირე სივრცის გადამამუშავებელ ობიექტებშიც კი. ულტრაბგერითი პროცესორები დამონტაჟებულია მთელ მსოფლიოში კვების, ფარმაცევტული და საკვები დანამატების წარმოების ობიექტებში.

Hielscher Ultrasonics – დახვეწილი მოპოვების მოწყობილობა

Hielscher Ultrasonics-ის პროდუქციის პორტფელი მოიცავს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორების სრულ სპექტრს მცირე და მასშტაბურამდე. დამატებითი აქსესუარები საშუალებას იძლევა ადვილად აეწყოთ ყველაზე შესაფერისი ულტრაბგერითი მოწყობილობის კონფიგურაცია თქვენი მოპოვების პროცესისთვის. ოპტიმალური ულტრაბგერითი დაყენება დამოკიდებულია გათვალისწინებული სიმძლავრეზე, მოცულობაზე, ნედლეულზე, სერიის ან შიდა პროცესსა და ვადაზე.

პარტია და ინლაინ

Hielscher ულტრაბგერითი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სერიული და უწყვეტი ნაკადის დამუშავებისთვის. ულტრაბგერითი სურათების დამუშავება იდეალურია პროცესის ტესტირებისთვის, ოპტიმიზაციისთვის და მცირე და საშუალო ზომის წარმოებისთვის. დიდი მოცულობის ბოტანიკური ნივთიერებების (მაგ. დარიჩინის ფოთლები და ქერქი) წარმოებისთვის, ხაზოვანი დამუშავება შეიძლება იყოს უფრო მომგებიანი. მიუხედავად იმისა, რომ Batching მოითხოვს მხოლოდ ძალიან მარტივ ინსტალაციას, ის უფრო მეტ დროს და შრომას მოითხოვს. უწყვეტი შიდა მოპოვების პროცესი მოითხოვს დახვეწილ კონფიგურაციას – შედგება ტუმბოს, შლანგების ან მილებისა და ავზებისგან - მაგრამ ის უფრო ეფექტურია, უფრო სწრაფი და მნიშვნელოვნად ნაკლებ შრომას მოითხოვს. Hielscher Ultrasonics-ს აქვს მოპოვების ყველაზე შესაფერისი კონფიგურაცია თქვენი მოპოვების მოცულობისა და პროცესის მიზნებისთვის.

ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები ყველა პროდუქტის სიმძლავრისთვის

UIP4000hdT ნაკადის უჯრედი შიდა სონიკაციისთვის სამრეწველო მასშტაბითHielscher Ultrasonics-ის პროდუქციის ასორტიმენტი მოიცავს ულტრაბგერითი პროცესორების სრულ სპექტრს კომპაქტური ლაბორატორიული ულტრაბგერითი აპარატებიდან სკამზე და საპილოტე სისტემებამდე სრულად ინდუსტრიულ ულტრაბგერით პროცესორებამდე, სატვირთო მანქანების საათში დამუშავების შესაძლებლობით. პროდუქციის სრული ასორტიმენტი საშუალებას გვაძლევს შემოგთავაზოთ ყველაზე შესაფერისი ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი თქვენი ნედლეულის, პროცესის სიმძლავრისა და წარმოების მიზნებისთვის.
ულტრაბგერითი სკამების სისტემები იდეალურია ტექნიკურ-ეკონომიკური ტესტირებისთვის და პროცესის ოპტიმიზაციისთვის. დადგენილ პროცესის პარამეტრებზე დაფუძნებული ხაზოვანი მასშტაბირება ძალიან აადვილებს გადამამუშავებელი სიმძლავრეების გაზრდას პატარა ლოტებიდან სრულად კომერციულ წარმოებამდე. სკალირების გაზრდა შესაძლებელია ან უფრო მძლავრი ულტრაბგერითი ექსტრაქტორის დაყენებით ან რამდენიმე ულტრაბგერითი აპარატის პარალელურად დაჯგუფებით. UIP16000-ით Hielscher გთავაზობთ ყველაზე მძლავრ ულტრაბგერით ექსტრაქტორს მსოფლიოში.

ზუსტად კონტროლირებადი ამპლიტუდები ოპტიმალური შედეგებისთვის

ყველა Hielscher ულტრაბგერითი არის ზუსტად კონტროლირებადი და ამით საიმედო სამუშაო ცხენები წარმოებაში. ამპლიტუდა არის პროცესის ერთ-ერთი გადამწყვეტი პარამეტრი, რომელიც გავლენას ახდენს დარიჩინიდან ეთერზეთების ულტრაბგერითი მოპოვების ეფექტურობასა და ეფექტურობაზე.
Hielscher-ის hdT სერიის სამრეწველო პროცესორების მართვა შესაძლებელია ბრაუზერის დისტანციური მართვის საშუალებით, კომფორტული და მოსახერხებელი იყოს მომხმარებლისთვის.ყველა Hielscher ულტრაბგერითი’ processors allow for the precise setting of the amplitude. Sonotrodes and booster horns are accessories that allow to modify the amplitude in an even wider range. Hielscher’s industrial ultrasonic processors can deliver very high amplitudes and deliver the required ultrasonic intensity for demanding applications. Amplitudes of up to 200µm can be easily continuously run in 24/7 operation.
ზუსტი ამპლიტუდის პარამეტრები და ულტრაბგერითი პროცესის პარამეტრების მუდმივი მონიტორინგი ჭკვიანი პროგრამული უზრუნველყოფის საშუალებით გაძლევთ შესაძლებლობას დაამუშავოთ თქვენი დარიჩინის ფოთლები და ქერქი ყველაზე ეფექტური ულტრაბგერითი პირობებით. ოპტიმალური სონიკა საუკეთესო ექსტრაქციის შედეგებისთვის!
The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments. This makes Hielscher’s ultrasonic equipment a reliable work tool that fulfils your extraction requirements.

მარტივი, რისკის გარეშე ტესტირება

ულტრაბგერითი პროცესები შეიძლება იყოს მთლიანად წრფივი მასშტაბური. ეს ნიშნავს, რომ ყველა შედეგი, რომელსაც მიაღწიეთ ლაბორატორიის ან ულტრაბგერითი აპარატის გამოყენებით, შეიძლება გაიზარდოს ზუსტად იმავე გამოსავალზე, ზუსტად იგივე პროცესის პარამეტრების გამოყენებით. ეს ხდის ულტრაბგერას იდეალურს რისკის გარეშე ტექნიკურ-ეკონომიკური ტესტირებისთვის, პროცესის ოპტიმიზაციისა და შემდგომი განხორციელებისთვის კომერციულ წარმოებაში. დაგვიკავშირდით, რათა გაიგოთ, თუ როგორ შეიძლება გაზარდოს თქვენი დარიჩინის ექსტრაქტის გამომუშავება სონიკაციამ.

Უმაღლესი ხარისხი – შექმნილია და დამზადებულია გერმანიაში

As a family-owned and family-run business, Hielscher prioritizes highest quality standards for its ultrasonic processors. All ultrasonicators are designed, manufactured and thoroughly tested in our headquarter in Teltow near Berlin, Germany. Robustness and reliability of Hielscher’s ultrasonic equipment make it a work horse in your production. 24/7 operation under full load and in demanding environments is a natural characteristic of Hielscher’s high-performance mixers.

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს ჩვენი ულტრაბგერითი აპარატების სავარაუდო დამუშავების შესაძლებლობებს:

სურათების მოცულობა Დინების სიჩქარე რეკომენდებული მოწყობილობები
1-დან 500 მლ-მდე 10-დან 200 მლ/წთ-მდე UP100H
10-დან 2000 მლ-მდე 20-დან 400 მლ/წთ-მდე UP200Ht, UP400 ქ
0.1-დან 20ლ-მდე 0.2-დან 4ლ/წთ-მდე UIP2000hdT
10-დან 100 ლ-მდე 2-დან 10ლ/წთ-მდე UIP4000hdT
na 10-დან 100ლ/წთ-მდე UIP16000
na უფრო დიდი კასეტური UIP16000

Დაგვიკავშირდით!? Გვკითხე ჩვენ!

მოითხოვეთ მეტი ინფორმაცია

გთხოვთ, გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ფორმა, რომ მოითხოვოთ დამატებითი ინფორმაცია ულტრაბგერითი პროცესორების, აპლიკაციებისა და ფასის შესახებ. მოხარული ვიქნებით განვიხილოთ თქვენი პროცესი თქვენთან და შემოგთავაზოთ ულტრაბგერითი სისტემა, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნებს!









გთხოვთ გაითვალისწინოთ ჩვენი Კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.




ულტრაბგერითი მაღალი ათვლის ჰომოგენიზატორები გამოიყენება ლაბორატორიაში, სკამზე, პილოტში და სამრეწველო დამუშავებაში.

Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორების შერევას აპლიკაციების, დისპერსიის, ემულსიფიკაციისა და ექსტრაქციისთვის ლაბორატორიულ, საპილოტე და სამრეწველო მასშტაბებზე.

ლიტერატურა? ლიტერატურა



ფაქტები, რომელთა ცოდნაც ღირს

დარიჩინი

Ceylon cinnamon, also known astrue cinnamon,or cinnamomum zeylanicum is valued for its intense flavours, which is reknowed as cinnamon-like. Ceylon cinnamon comes from the crumbly inner bark of the cinnamomum zeylanicum tree and has a sweet and delicate flavour. Its colour is light brown.
Cassia-ს, ან cinnamomum aromaticum-ს აქვს უფრო მკაცრი, უფრო ძლიერი გემო ნაკლებად გამოხატული სიტკბოებით და უფრო ინტენსიური სხვა არომატული ნაერთებით. ამიტომ კასია დარიჩინს ხშირად იყენებენ ცომეულსა და რეცეპტებში, რომლებიც ასევე შეიცავს სხვა სანელებლებს. მისი ფერი უფრო მუქი, წითელი ყავისფერია. კასიას ბუჩქები საკმაოდ გამძლე და მერქანია. Cassia უფრო იაფია წარმოება და აქვს იაფი საბაზრო ფასი, ვიდრე ცეილონი.
Saigon დარიჩინი, ან cinnamomum loureiroi. საიგონის დარიჩინი კასიას ოჯახის ყველაზე ძვირფასი წევრია. მას აქვს სრული, რთული არომატი, კიდევ უფრო ნაკლები სიტკბოებით. საიგონის დარიჩინი ზოგადად საკმაოდ ძვირია.

ეთერზეთები

ეთერზეთები მცენარეებში ნაპოვნი კონცენტრირებული აქროლადი არომატული ნაერთებია, რომლებიც მცენარეებს უნიკალურ სურნელს ანიჭებენ. ცხიმოვანი მჟავებისგან განსხვავებით, ეთერზეთები არის აქროლადი, მაღალი კონცენტრირებული ზეთოვანი ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ყვავილებში, ფოთლებში, ღეროებში, ფესვებში, თესლებში, ქერქში, ფისოვან ან ხილის კანში. ეთერზეთები ჰიდროფობიურია, მაგრამ ცხოველური და მცენარეული ზეთებისგან განსხვავებით, არ შედგება ცხიმოვანი მჟავების ტრიგლიცერიდებისგან (ანუ გაჯერებული, მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები). მაგალითად, ეთერზეთების ძირითადი კომპონენტებია ჰიდროფობიური ტერპენები, რომლებიც განსხვავდება ცხიმოვანი ზეთებისგან, რადგან ისინი არ შეიცავს ცხიმოვანი მჟავების ტრიგლიცერიდებს.

მოხარული ვიქნებით განვიხილოთ თქვენი პროცესი.

Let's get in contact.