ჯინის ინფუზია ულტრაბგერითი გაძლიერებული მაცერაციით
ჯინი არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც გაჟღენთილია ღვიის და სხვა ბოტანიკური ნაერთებით. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია აძლიერებს და აძლიერებს ქვაბში გამოხდილი ჯინის მაცერაციის პროცესს, ისევე როგორც ნაერთი ჯინი. ულტრაბგერითი ინფუზიის უპირატესობები მოიცავს გემოთი მდიდარი, არომატული სასმელების წარმოებას დროის დაზოგვის პროცესში.
ჯინის ინფუზია გაძლიერებული სონიკით
ჯინი ყველაზე ხშირად იწარმოება ეგრეთ წოდებული ციცაბო და ადუღების პროცესში, რომელიც ასევე ჯინის გამოხდის ტრადიციულ ტექნიკას წარმოადგენს. ასეთი წესით დამზადებულ ჯინს ქვაბში გამოხდილი ჯინი ეწოდება. ამ პროცესში ღვიის და სხვა ბოტანიკური ნივთიერებების ნარევი გაჟღენთილია ნეიტრალურ სპირტში, რომელიც განზავებულია წყლით დაახლოებით 50% მოცულობით ალკოჰოლამდე. რამდენადაც ეს გაჟღენთვა და მაცერაციის ეტაპი ძალიან შრომატევადია, ულტრაბგერითი ექსტრაქცია გამოიყენება როგორც გამაძლიერებელი მეთოდი არომატული ნაერთების ალკოჰოლში გადასატანად. ამრიგად, დისტილატორებს, რომლებიც ხშირად აძლევენ ბოტანიკურ ნივთიერებებს დისტილაციამდე 48 საათის განმავლობაში, შეუძლიათ მნიშვნელოვნად დააჩქარონ ეს ინფუზიის პროცესი.
გარდა ამისა, ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ არომატები სწრაფი გაჟღენთვის პერიოდში, არამედ ათავისუფლებს ბოტანიკურ ნივთიერებების უფრო სრულ არომატულ პროფილს. ამრიგად, ჯინის ახალი გემოს სტილის შექმნა შეიძლება.
ულტრაბგერითი დამხმარე გაჟღენთის შემდეგ, არომატით გაჟღენთილი ალკოჰოლური ნარევი გამოხდება ქვაბში, რის შედეგადაც მიიღება სპირტი, რომელმაც დაიპყრო ბოტანიკური ნივთიერებების არომატები და არომატები. წყალს ემატება ჯინის სიძლიერის დასარეგულირებლად, სანამ ის ჩამოსხმული იქნება.
ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP2000hdT ჯინის გაძლიერებული ინფუზიისთვის
ულტრაბგერითი ჯინის წარმოების უპირატესობები
Hielscher ზონდის ტიპის ულტრაბგერითებს შეუძლიათ გააძლიერონ სამრეწველო ჯინის წარმოების პროცესი რამდენიმე გზით. შემდეგში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ შეუძლიათ Hielscher ულტრაბგერითებს გააუმჯობესონ სამრეწველო ჯინის წარმოება ექსტრაქციის ეფექტურობის გაზრდით, დამუშავების დროის შემცირებით, ერთგვაროვნების უზრუნველყოფით, ზუსტი კონტროლის უზრუნველყოფით და მასშტაბურობის ვარიანტების შეთავაზებით.
- გაუმჯობესებული ექსტრაქცია: ულტრაბგერითი დამუშავებას შეუძლია გააძლიეროს გემოსა და არომატის მოპოვება ჯინის წარმოებაში გამოყენებული ბოტანიკური ნივთიერებებისგან. მაღალი ინტენსივობის, დაბალი სიხშირის ულტრაბგერითი ტალღები, რომლებიც წარმოიქმნება ულტრაბგერითი ზონდით, ქმნის ინტენსიურ ვიბრაციას და კავიტაციას, რაც ხელს უწყობს ბოტანიკური ინგრედიენტების უჯრედის კედლების ნგრევას. ეს ხელს უწყობს ეთერზეთების, არომატების და არომატული ნაერთების უკეთეს მოპოვებას, რაც იწვევს უფრო მტკიცე და არომატულ ჯინს. არომატის პროფილები შეიძლება შეიცვალოს ულტრაბგერითი ინტენსივობით და ენერგიის შეყვანით.
- შემცირებული დამუშავების დრო: ულტრაბგერითმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს დამუშავების დრო, რომელიც საჭიროა ბოტანიკური არომატების მოპოვებისთვის. ულტრაბგერითი მოწოდებული ინტენსიური ენერგია აჩქარებს მოპოვების პროცესს, რაც ჯინის მწარმოებლებს საშუალებას აძლევს მიაღწიონ სასურველ გემოს პროფილებს მოკლე დროში. ეს გაზრდილი ეფექტურობა იწვევს წარმოების მაღალ მაჩვენებელს და მთლიან პროდუქტიულობის გაუმჯობესებას.
- გაძლიერებული ეფექტურობა: ზონდის ტიპის ულტრაბგერითები შეიძლება მუშაობდეს მაღალი სიმძლავრის დონეზე, რაც უზრუნველყოფს ენერგიის ეფექტურ გადაცემას თხევადი გარემოში. ეს იწვევს ბოტანიკური ნივთიერებების გაუმჯობესებულ შერევას და დისპერსიას მთელ ხსნარში, რაც უზრუნველყოფს გემოსა და ინგრედიენტების ერთგვაროვან განაწილებას. გაძლიერებული ეფექტურობა იწვევს უფრო თანმიმდევრულ და მაღალი ხარისხის ჯინის პროდუქტს.
- ზუსტი კონტროლი: ულტრაბგერითი მოპოვების პროცესის ზუსტი კონტროლის საშუალებას იძლევა. ულტრაბგერითი მკურნალობის ინტენსივობა და ხანგრძლივობა შეიძლება დარეგულირდეს სხვადასხვა ბოტანიკის სპეციფიკური მოთხოვნების შესაბამისად, რაც უზრუნველყოფს ოპტიმალურ ექსტრაქციას დელიკატური არომატის დაქვეითების ან არასასურველი ცვლილებების გამოწვევის გარეშე. კონტროლის ეს დონე ჯინის მწარმოებლებს საშუალებას აძლევს მუდმივად შეინარჩუნონ სასურველი გემოვნების პროფილები.
- მასშტაბურობა: იმის გამო, რომ Hielscher ულტრაბგერითები ადვილად იმუშავებენ ჯგუფური ან შიდა ნაკადის რეჟიმში, ინფუზიური ჯინის მოცულობა ადვილად შეიძლება შემცირდეს წარმოების მოთხოვნებთან. Hielscher ულტრაბგერითი და ზონდები ხელმისაწვდომია სხვადასხვა სიმძლავრის დონეზე და ზომებში, რაც იძლევა მასშტაბურობის საშუალებას სამრეწველო ჯინის წარმოებაში. რაც მთავარია, ულტრაბგერითი პროცესის შედეგები შეიძლება იყოს მთლიანად წრფივი, უფრო დიდი ან პატარა მასშტაბით. იქნება ეს მცირე პარტია თუ ფართომასშტაბიანი წარმოება, ულტრაბგერითი დამუშავება მარტივად შეიძლება განხორციელდეს შესაბამისი აღჭურვილობის გამოყენებით. ეს მასშტაბურობა ჯინის მწარმოებლებს საშუალებას აძლევს ჩართონ ულტრაბგერითი ტექნოლოგია თავიანთ წარმოების პროცესებში, მიუხედავად მათი წარმოების მოცულობისა.
ეს სარგებელი ხელს უწყობს მაღალი ხარისხის ჯინის წარმოებას თანმიმდევრული გემოთი და არომატით. Hielscher Ultrasonics მოწყობილობა ჯინის ინფუზიისა და არომატიზირებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა მასშტაბით – სერიის ან შიდა დამუშავებაში.
ბოტანიკური არომატის ნაერთები ჯინის ინფუზიისთვის
ჯინი მოითხოვს ღვიის არომატს, მაგრამ ხშირად ჯინი შეიცავს ციტრუსოვან ელემენტებს, როგორიცაა ლიმონი და მწარე ფორთოხლის კანი, ისევე როგორც სხვა სანელებლების კომბინაცია, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ანისულს, ანგელოზის ფესვს და თესლს, ბალის ფესვს, კარდამონს, ფიჭვის ნემსებს, ძირტკბილას. ფესვი, დარიჩინი, ბაბუაწვერა, ნუში, ქონდარი, ცაცხვის კანი, გრეიფრუტის ქერქი, პიტნა, დრაკონის თვალი (ლონგანი), ზაფრანა, ბაობაბი, საკმეველი, ქინძი, სამოთხის მარცვლები, ჯავზი, კასიის ქერქი ან სხვა.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ხელს უწყობს გემოს ინტენსიური ექსტრაქტების შექმნას, რაც ჯინს აძლევს არომატულ გემოს პროფილს. Sonication-ით, მწარმოებლებს შეუძლიათ სწრაფად შექმნან უნიკალური გემოს პროფილები, რომლებიც ქმნიან უნიკალურ ჯინის გამოცდილებას.
წაიკითხეთ აქ, თუ როგორ შეუძლია სონიკაცია ხელოვნურად დაბერდეს და გაასუფთავოს თქვენი ბაზის ალკოჰოლი ჯინის გაკეთებამდე!
ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UP400St ბოტანიკური ნივთიერებების მოპოვებისთვის და ჯინის ინფუზიისთვის
ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები ჯინის ინფუზიისთვის
Hielscher Ultrasonics შეიმუშავებს, აწარმოებს და ავრცელებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითებს ბოტანიკური ნაერთების მაცერაციისა და ექსტრაქციისთვის, ალკოჰოლური სასმელების ინფუზიისა და დაძველებისთვის და მრავალი სხვა წარმოების საფეხურზე ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელების წარმოებისთვის.
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს ჩვენი ულტრაბგერითი აპარატების სავარაუდო დამუშავების შესაძლებლობებს:
| სურათების მოცულობა | Დინების სიჩქარე | რეკომენდებული მოწყობილობები |
|---|---|---|
| 0.5-დან 1.5მლ-მდე | na | VialTweeter |
| 10-დან 2000 მლ-მდე | 20-დან 400 მლ/წთ-მდე | UP200Ht, UP400 ქ |
| 0.1-დან 20ლ-მდე | 0.2-დან 4ლ/წთ-მდე | UIP2000hdT |
| 10-დან 100 ლ-მდე | 2-დან 10ლ/წთ-მდე | UIP4000hdT |
| 15-დან 150 ლ-მდე | 3-დან 15 ლ/წთ-მდე | UIP6000hdT |
| na | 10-დან 100ლ/წთ-მდე | UIP16000 |
| na | უფრო დიდი | კასეტური UIP16000 |
Დაგვიკავშირდით!? Გვკითხე ჩვენ!
Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორების შერევას აპლიკაციების, დისპერსიის, ემულსიფიკაციისა და ექსტრაქციისთვის ლაბორატორიულ, საპილოტე და სამრეწველო მასშტაბებზე.
ლიტერატურა? ლიტერატურა
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებისგან ლაბორატორია რომ სამრეწველო ზომა.