Topik ultrasonik: "Ekstraksi ultrasonik untuk polisakarida berkualitas tinggi"

Polisakarida, juga dikenal sebagai glikan, adalah bentuk karbohidrat rantai panjang (misalnya pati, selulosa, glikogen) yang molekulnya terdiri dari sejumlah molekul gula (monosakarida) yang terikat bersama. Jumlah monosakarida dapat sangat bervariasi: Polisakarida dapat terdiri dari 10 hingga beberapa ribu monosakarida (molekul gula) yang disusun dalam rantai. Monosakarida yang paling umum dalam polisakarida adalah glukosa, fruktosa, galaktosa dan mannose. Menjadi karbohidrat polimer, polisakarida dapat menunjukkan struktur linier hingga sangat bercabang.
Polisakarida paling banyak ditemukan pada tanaman, misalnya sebagai pati dalam biji-bijian sereal, kentang dan kacang-kacangan. Serat makanan seperti pektin, inulin atau selulosa terutama terdapat dalam biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan. Tetapi juga dalam makanan yang berasal dari hewani dapat ditemukan sejumlah kecil polisakarida, misalnya glikogen dalam kerang dan hati hewan. Kitin serat yang tidak dapat dicerna dan kitosan turunannya adalah komponen utama dalam cangkang krustasea seperti kepiting dan udang.

Polisakarida adalah senyawa penting dalam nutrisi. Beberapa polisakarida adalah sumber energi yang padat (misalnya glukosa), yang lain dikenal karena sifat anti-inflamasi dan modulasi kekebalannya (misalnya beta-glukan, glukomanan, arabinoksilan).
Untuk merumuskan obat-obatan, suplemen makanan, dan obat-obatan, polisakarida harus diekstraksi dari bahan baku (misalnya biji-bijian, jamur obat, herbal) dan dikonsentrasikan menjadi produk kaya polisakarida. Untuk mendapatkan ekstrak polisakarida berkualitas tinggi, metode ekstraksi merupakan faktor kunci untuk isolasi polisakarida tanaman.
Ekstraksi ultrasonik adalah teknik isolasi non-termal, yang digunakan secara luas dalam industri makanan dan farmasi. Sonikasi memecahkan dinding sel dan melepaskan polisakarida yang disimpan. Polisakarida dari jamur obat, biji-bijian, ganggang, ginseng, psyllium dan banyak sayuran dan buah-buahan lainnya telah berhasil diekstraksi menggunakan ekstraktor ultrasonik.
Hielscher Ultrasonics memasok sistem ekstraksi ultrasonik yang kuat pada skala laboratorium, bench-top, dan industri. Semua prosesor ultrasonik Hielscher kuat, dibuat untuk pengoperasian 24/7 dan mudah & aman untuk dioperasikan.
Baca lebih lanjut tentang bagaimana ekstraksi ultrasonik dapat meningkatkan produksi polisakarida Anda!