Ultrazvučna tema: "Ultrazvučna ekstrakcija polifenola"
Polifenoli ili polihidroksifenoli su kemijski spojevi koji se nalaze u prirodi, ali se mogu i kemijski sintetizirati. Kako polifenoli djeluju kao antioksidansi, poznati su kao bio-spojevi korisni za zdravlje, a konzumacija hrane bogate polifenolima poput voća, povrća, žitarica, čaja i kave povezana je sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti.
Voće poput bobičastog voća, grožđa, jabuka, krušaka i trešanja pokazuje visok sadržaj polifenola koji sadrži do 200-300 mg polifenola na 100 grama svježe težine. Slijedom toga, proizvodi proizvedeni od ovog voća također sadrže značajne količine polifenola.
Klasa polifenola uključuje tanine, katehine, epikatehine, flavanone, izoflavone, floridzin, kvercitin itd. U hrani polifenoli doprinose gorčini, trpkosti, boji, okusu, mirisu i oksidativnoj stabilnosti. Stoga se polifenolni ekstrakti, npr. iz kožice grožđa, sjemenki grožđa, pulpe masline, kore citrusa ili kore morskog bora, prodaju kao sastojci funkcionalne hrane, dodataka prehrani i kozmetike.
Kao sekundarni metaboliti biljaka, polifenoli se nalaze unutar stanične matrice. Kako bi se proizvela hrana bogata polifenolima kao što su maslinovo ulje, vino, sokovi, pirei ili ekstrakti, polifenoli moraju biti otpušteni iz biljnih stanica. Ultrazvučna ekstrakcija moćna je metoda za razbijanje staničnih struktura biljaka i njihovo otpuštanje u okolnu tekućinu. Kao ne-termalna tehnika, ultrazvučna ekstrakcija sprječava toplinsku razgradnju toplinski labilnih polifenola. U isto vrijeme, sonikacija je metoda koja intenzivira proces, čime se povećava prinos ekstrakcije i ubrzava proces. Ultrazvučna ekstrakcija koristi se za proizvodnju vrhunskih ekstrakata polifenola. Dostupni od laboratorija do industrijskih razmjera, ultrazvučni procesori mogu se jednostavno implementirati u vašu proizvodnu liniju kako bi poboljšali vaš proces ekstrakcije.
Pročitajte više o prednostima ultrazvučne ekstrakcije polifenola iz botaničkih sirovina!
Found 55 hits. Showing results 13 - 24.
Vina bogata polifenolima s moćnim ultrazvukom
Ultrasonication poboljšava ekstrakciju fenolnih spojeva iz grožđa u mošt, što pridonosi ukupnom sadržaju polifenola - čime se poboljšava daljnji proces starenja vina. Primjena snažnog ultrazvuka daje veće prinose ekstrakcije i ubrzava sazrijevanje…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ultrazvučna ekstrakcija aktivnih spojeva iz nusproizvoda grožđa i vina
Grožđe (Vitis vinifera), nusproizvodi vinove loze i vina bogati su polifenolima i drugim bioaktivnim tvarima koje su vrijedni spojevi za proizvodnju ljekovitih i prehrambenih dodataka. Ultrazvučna ekstrakcija omogućuje jednostavnu i vrlo učinkovitu izolaciju grožđa- i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ultrazvučno poboljšana Kombucha fermentacija
Sonikacija potiče fermentaciju u ultrazvučno fermentiranoj hrani kao što je kombucha, kimchi i drugo fermentirano povrće poboljšavajući prijenos mase, ometajući mikrobne stanice, aktivirajući enzime i poboljšavajući homogenost, što u konačnici dovodi do ubrzanih stopa fermentacije i proizvodnje proizvoda vrhunske kvalitete.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Vrhunska učinkovitost i kvaliteta u proizvodnji mlijeka od oraha s ultrazvukom
Mlijeko od orašastih plodova i biljne zamjene za mlijeko rastući su segment hrane. Za proizvodnju mlijeka od orašastih plodova i analoga mlijeka biljnog porijekla, ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacija pokazala je velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk velike snage povećava prinos, stabilnost proizvoda, sadržaj hranjivih tvari i općenito…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) cijenjeni su kao biljni lijek koji se koristi za liječenje grčeva, artralgije, epilepsije, padajuće bolesti i drakunkuloze. Ultrazvučni ekstraktori uspješno se primjenjuju za izolaciju polifenola i drugih fitokemikalija iz Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Visoko učinkovita ekstrakcija artemisinina sonikacijom
Artemisinin se može učinkovito ekstrahirati korištenjem sonikacije visokih performansi. Ultrazvučna ekstrakcija daje vrlo visoke prinose artemisinina korištenjem blagih otapala. Proces ekstrakcije ultrazvukom se drastično ubrzava. Uvjeti obrade u ultrazvučnim ekstraktorima mogu se precizno kontrolirati, što omogućuje…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Strategije za veće prinose u botaničkoj ekstrakciji
Kako bi se proizveli ekstrakti vrhunske kvalitete iz biljaka s visokom učinkovitošću, tj. visoki prinosi ekstrakata vrhunske kvalitete u kratkom vremenu ekstrakcije, potrebna je tehnika ekstrakcije visokih performansi. Ultrazvučna ekstrakcija je tehnika intenziviranja procesa, koja omogućuje korištenje…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Ekstrakti ljuske kakaovca s moćnim ultrazvukom
Otpad od kakaa kao što su pulpa ploda kakaovca i ljuske kakaovca može se lako valorizirati ekstrakcijom kakao maslaca, voćnog šećera i bioaktivnih spojeva. Ultrazvučna ekstrakcija pokazala se kao vrlo učinkovita tehnika za izolaciju vrijednih komponenti iz kakaa…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Organski ekstrakti gljiva s ultrazvukom
Proizvodite organske ekstrakte gljiva vrhunske kvalitete, npr. od chage, reishija, psilocybe cubensis (čarobne gljive), lavlje grive, maitake i mnogih drugih vrsta gljiva pomoću ultrazvučne ekstrakcije. Metoda blage ekstrakcije snažnog ultrazvuka može se kombinirati s organski certificiranim (bio-certificirano / eko-certificirano)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Visoko učinkovita ekstrakcija čage sonikacijom
Chaga gljive (Inonotus obliquus) bogate su vrlo snažnim fitokemikalijama (npr. polisaharidima, betulinskom kiselinom, triterpenoidima), za koje je poznato da doprinose zdravlju i borbi protiv bolesti. Korištenje ultrazvučne frekvencije velike snage za ekstrakciju čage preferirana je tehnika za postizanje vrhunske kvalitete…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Homogenizacija sokova i smoothieja pomoću Power Ultrasonics
Sokovi, smoothieji i napitci zahtijevaju pouzdanu i učinkovitu homogenizaciju kako bi osigurali željeni okus i teksturu, kao i dugoročnu stabilnost. Ultrazvučni homogenizatori visokog smicanja naširoko se koriste u industriji hrane i pića za proizvodnju sokova, pića, pirea i umaka…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija bazge
Ekstrakti bazge dobro su poznati po svojim antivirusnim svojstvima i stoga se intenzivno koriste kao prirodni lijekovi za ublažavanje simptoma gripe kao što su vrućica, kašalj i grlobolja. Za proizvodnju ekstrakata bazge s visokim udjelom polifenola i antioksidansa, a ipak blagih…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm