Kakao ljuska ekstrakti s snagom ultrazvuk

Kakao otpad kao što su kakao voćna pulpa i kakao grah školjke može se lako valorizirati vađenjem kakao maslac, voćni šećer i bioaktivnih spojeva. Ultrazvučna ekstrakcija dokazano je vrlo učinkovita tehnika za izoliranje vrijednih komponenti iz kakao otpada. Ultrazvučni ekstraktori oslobađaju visoke prinose spojeva prehrambene kvalitete iz kakao ljuske, školjki i voćne pulpe unutar brzog, sigurnog i jednostavnog tretmana.

Kakao po proizvodima
Kakao (Theobroma cacao L.) je vrijedan usjev, koji se grah koristi uglavnom za proizvodnju čokolade. Nakon berbe kakaovih mahuna, prije ili nakon pečenja zrna kakaa, grah se oslobađa iz školjki (također poznatih kao trupovi ili ljuske) i voćne pulpe. Kakao školjke i kakao voćna pulpa smatraju se pod-proizvodom kakao industrije. Ovisno o vrsti kakao voća, grah čine oko 25% wt. od kakao voća. Pulpa doprinosi još 25% wt. a ostatak je ljuska / ljuska, koja se uglavnom odbacuje kao otpad. Međutim, proizvodi od kakaa kao što su školjke i pulpa bogati su vlaknima, antioksidansima, polifenolima, aromatiziranim spojevima, šećerima i lipitima, koji se mogu koristiti kao aditivi u hrani i pićima.

Ultrazvučna ekstrakcija fito-hranjivih tvari iz ljuski kakaa

Ekstrakcija ultrazvučne ljuske kakaa: Ultrazvučna ekstrakcija pretvara kakao biootpad (npr. kakao ljuska, mahuna ljuska) u vrijedne prehrambene proizvode kao što su kakao maslac, aromatski spojevi, fito-hranjive tvari, voćni šećeri i prehrambena vlakna. Za učinkovit proces ultrazvučnog vađenja potrebna je samo sirova predobrada biomase kakaove ljuske, odnosno mljevenje ljuske kakaa.

Snaga Ultrazvuk za ekstrakciju

Mehanizam ekstrakcije intenziviranja ultrazvuka uglavnom se pripisuje fenomenu akustične karitacije. Ultrazvučna karitacija uzrokuje sudare čestica kakao ljuske / ljuske, što rezultira međuresornim razlomljenjem i smanjenjem veličine čestica. Kada se mjehurići karitacije cijede na površini kakaovih krutina, erozija i sonoporacija dodatno povećavaju površinu čestica. Time pojačani prijenos mase olakšava oslobađanje molekula kao što su proteini, lipidi i fito-kemikalije. Ultrazvučno generirane sile smicanje poboljšavaju prodor otapala u staničnu matricu botaničke tvari i poboljšavaju prožimanje staničnih membrana. Ovi mehanizmi snage ultrazvuka su odgovorni za značajan proces intenziviranja postignut kada ultrazvuka se primjenjuje za botaničko vađenje.

Ultrazvuka potpomognuta ekstrakcija kakao ljuske dokazana istraživanjem

Grillo et al. (2018) istraživao je ekstrakciju kakao maslaca, polifenola (npr. katehin, epicatechin, procyanidin dimers, trimers i tetramers), antioksidansa i metilksantina (npr. kofein, teobromin) iz ljuski kakao graha pomoću ultrazvučne ekstrakcije. Kao što pokazuje tablica u nastavku, ultrasonikacija je uvijek povećavala lipofilne i hidrofilne ekstrakte što je rezultiralo ekstraktima bogatim antioksidativnim flavanolima (katehini i epikatehini), teobrominom (32,7 ± 0,12 mg/g školjkama), kofeinom (1,76 ± 0,08 mg/g školjkama) i kakao maslacem, na jednostavan i jednostavan način. Najbolji rezultati pod sonikacijom postignuti su pomoću ternary smjese, koja daje nešto niži ukupni oporavak hidrofilne frakcije i pruža 16 puta smanjenje vremena ekstrakcije.

Ultrazvuk potpomognuta ekstrakcija (UAE) i konvencionalni proces prinosi iz sirovih kakao školjke, izražen kao w / w postotak. Ultrazvučna ekstrakcija daje znatno veće prinose.
Proučavanje i autorska prava prema Grillo et al. 2019.

Yusof et al. (2019) također bi mogao dokazati učinkovitost ultrazvučnog vađenja flavonoide iz ljuske kakaa. Pronašli su sljedeće parametre ekstrakcije koncentracije etanola, temperature i vremena ultrazvuka najučinkovitije, odnosno u sljedećim uvjetima dobiveni su najviši prinosi ekstrakta: maksimalna vrijednost ukupnog sadržaja flavonoida (TFC; 7,47 mg RE/g osušene težine (DW)) postignuta je 80% koncentracije etanola, 55ºC procesne temperature i 45 min sonikacije.

Ultrazvučni ekstraktori visokih performansi za obradu kakao otpada

Visokoutni ultrazvučni sustavi ekstrakcije iz Hielscher Ultrasonics koriste se širom svijeta na R&D, male, srednje veličine i potpuno komercijalne razine proizvodnje. Ultrazvučni ekstraktori visokih performansi pojačavaju proces ekstrakcije i povećavaju prinos i ukupnu učinkovitost visokokvalitetne proizvodnje ekstrakta. Hielscher Ultrasonics nudi opremu za ekstrakciju za bilo koji volumen / procesni kapacitet. Imajući iskustvo u botaničkoj ekstrakciji više od 25 godina, Hielscher Ultrasonics je vaš pouzdani partner za ultrazvučnu ekstrakciju visokih performansi!

High-Performance, State-of-the-Art Ultrasonicators

Pametne značajke Hielscher ultrasonikatora osmišljene su kako bi jamčile pouzdan rad, ponovljive ishode i prijateljstvo s korisnicima. Operativnim postavkama može se lako pristupiti i birati putem intuitivnog izbornika, kojem se može pristupiti putem digitalnog dodirnog zaslona u boji i daljinskog upravljača preglednika. Stoga se svi uvjeti obrade kao što su neto energija, ukupna energija, amplitude, vrijeme, tlak i temperatura automatski bilježe na ugrađenoj SD-kartici. To vam omogućuje da revidirate i usporedite prethodne sonikacije i optimizirati proces ekstrakcije kakao graha na najvišu učinkovitost.
Hielscher Ultrasonics sustavi se koriste širom svijeta za proizvodnju visokokvalitetnih botaničkih ekstrakata. Hielscher industrijski ultrazvuk može lako pokrenuti visoke amplitudes u kontinuiranom radu (24/7/365). Amplitude do 200μm mogu se lako kontinuirano generirati sa standardnim sonotrodima (ultrazvučne sonde / rogovi). Za još veće amplitude dostupni su prilagođeni ultrazvučni sonotrodi. Zbog svoje robusnosti i niskog održavanja, naši ultrazvučni sustavi ekstrakcije obično se ugrađuju za teške primjene i u zahtjevnim okruženjima.

Obratite nam se sada kako biste saznali više o ultrazvučnijoj ekstrakciji polifenola, antioksidansa, šećera i kakao maslaca iz kakao by-proizvoda. Bilo bi nam drago da vam pošaljemo informacije o našim ultrazvučnim sustavima ekstrakcije i cijenama! Naše iskusno osoblje rado će s vama razgovarati o vašim zahtjevima za prijavu i obradu!
Tablica u nastavku daje vam pokazatelj približne mogućnosti obrade naših ultrazvučnih uređaja: