Utrazvučna tema: "Ultrazvučna ekstrakcija polifenola"
Polifenoli ili polihidroksifenoli su kemijski spojevi koji se nalaze u prirodi, ali se mogu i kemijski sintetizirati. Kako polifenoli djeluju kao antioksidansi, poznati su kao bio-spojevi korisni za zdravlje, a konzumacija hrane bogate polifenolima poput voća, povrća, žitarica, čaja i kave povezana je sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti.
Voće poput bobičastog voća, grožđa, jabuka, krušaka i trešanja pokazuje visok sadržaj polifenola koji sadrži do 200-300 mg polifenola na 100 grama svježe težine. Slijedom toga, proizvodi proizvedeni od ovog voća također sadrže značajne količine polifenola.
Klasa polifenola uključuje tanine, katehine, epikatehine, flavanone, izoflavone, floridzin, kvercitin itd. U hrani polifenoli doprinose gorčini, trpkosti, boji, okusu, mirisu i oksidativnoj stabilnosti. Stoga se polifenolni ekstrakti, npr. iz kožice grožđa, sjemenki grožđa, pulpe masline, kore citrusa ili kore morskog bora, prodaju kao sastojci funkcionalne hrane, dodataka prehrani i kozmetike.
Kao sekundarni metaboliti biljaka, polifenoli se nalaze unutar stanične matrice. Kako bi se proizvela hrana bogata polifenolima kao što su maslinovo ulje, vino, sokovi, pirei ili ekstrakti, polifenoli moraju biti otpušteni iz biljnih stanica. Ultrazvučna ekstrakcija moćna je metoda za razbijanje staničnih struktura biljaka i njihovo otpuštanje u okolnu tekućinu. Kao ne-termalna tehnika, ultrazvučna ekstrakcija sprječava toplinsku razgradnju toplinski labilnih polifenola. U isto vrijeme, sonikacija je metoda koja intenzivira proces, čime se povećava prinos ekstrakcije i ubrzava proces. Ultrazvučna ekstrakcija koristi se za proizvodnju vrhunskih ekstrakata polifenola. Dostupni od laboratorija do industrijskih razmjera, ultrazvučni procesori mogu se jednostavno implementirati u vašu proizvodnu liniju kako bi poboljšali vaš proces ekstrakcije.
Pročitajte više o prednostima ultrazvučne ekstrakcije polifenola iz botaničkih sirovina!
Prikazuje se 12 stranica o ovoj temi:
Valorizacija Azolla Pond Weed korištenjem sonikacije
Azolla, mala vodena paprat, privukla je značajnu pozornost zbog svog izvanrednog potencijala kao održivog izvora za razne primjene uključujući hranu, hranu za stoku, polifenolne dodatke, gnojivo i biogorivo. Ovaj članak istražuje i razjašnjava raznoliku korisnost Azolle…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Polifenoli iz kore manga – Metoda ekstrakcije je važna
U potrazi za zdravijim životom, znanstvenici neprestano istražuju nove ekološke izvore i učinkovite metode za izdvajanje korisnih spojeva iz prirodnih izvora. Otpad od hrane, poput nusproizvoda voća, poput kore manga, bogat je polifenolima i može se koristiti…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Kava Kava – Vrhunska ekstrakcija pomoću sonikatora
Ekstrakti kave najučinkovitije se proizvode ultrazvučnom ekstrakcijom. Ultrazvučna ekstrakcija je vrhunska tehnika koja iskorištava snagu energetski gustih zvučnih valova za stvaranje visoko učinkovitih ekstrakata kave (Piper methysticum) pomoću vode ili vodenog etanola. Ultrazvučna metoda ekstrakcije…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Ekstrakcija ružmarina uz pomoć ultrazvuka
Ružmarin je mirisna, zimzelena biljka bogata bioaktivnim spojevima i eteričnim uljima koja se koriste u ljekovitim, prehrambenim i kozmetičkim proizvodima. Ultrazvučna ekstrakcija je blaga, ali vrlo učinkovita tehnika za izolaciju bioaktivnih spojeva i eteričnih ulja iz ružmarina…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Ekstrakt lavlje grive proizveden ultrazvukom
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Ekstrakcija alkaloida pomoću sonde-ultrasonikatora
Alkaloidi su bioaktivni spojevi koji se mogu učinkovito ekstrahirati iz biljaka pomoću ultrazvuka. Alkaloidi pokazuju široku lepezu bioloških učinaka i stoga se koriste kao lijekovi i terapeutici. Ultrazvučna ekstrakcija je poželjna tehnika za proizvodnju visokokvalitetnog alkaloida…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Odležavanje i pečenje vina ultrazvukom
Odležavanje i hrastovina vina uvelike doprinose konačnom okusu i kvaliteti vina. Poznato je da oba procesa traju dugo, često proces sazrijevanja traje više od nekoliko godina. Ultrazvuk je vrlo učinkovita i brza tehnologija koja intenzivira…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Vina bogata polifenolima s moćnim ultrazvukom
Ultrasonication poboljšava ekstrakciju fenolnih spojeva iz grožđa u mošt, što pridonosi ukupnom sadržaju polifenola - čime se poboljšava daljnji proces starenja vina. Primjena snažnog ultrazvuka daje veće prinose ekstrakcije i ubrzava sazrijevanje…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ultrazvučna ekstrakcija aktivnih spojeva iz nusproizvoda grožđa i vina
Grožđe (Vitis vinifera), nusproizvodi vinove loze i vina bogati su polifenolima i drugim bioaktivnim tvarima koje su vrijedni spojevi za proizvodnju ljekovitih i prehrambenih dodataka. Ultrazvučna ekstrakcija omogućuje jednostavnu i vrlo učinkovitu izolaciju grožđa- i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ultrazvučno poboljšana Kombucha fermentacija
Sonikacija potiče fermentaciju u ultrazvučno fermentiranoj hrani kao što je kombucha, kimchi i drugo fermentirano povrće poboljšavajući prijenos mase, ometajući mikrobne stanice, aktivirajući enzime i poboljšavajući homogenost, što u konačnici dovodi do ubrzanih stopa fermentacije i proizvodnje proizvoda vrhunske kvalitete.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Vrhunska učinkovitost i kvaliteta u proizvodnji mlijeka od oraha s ultrazvukom
Mlijeko od orašastih plodova i biljne zamjene za mlijeko rastući su segment hrane. Za proizvodnju mlijeka od orašastih plodova i analoga mlijeka biljnog porijekla, ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacija pokazala je velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk velike snage povećava prinos, stabilnost proizvoda, sadržaj hranjivih tvari i općenito…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) cijenjeni su kao biljni lijek koji se koristi za liječenje grčeva, artralgije, epilepsije, padajuće bolesti i drakunkuloze. Ultrazvučni ekstraktori uspješno se primjenjuju za izolaciju polifenola i drugih fitokemikalija iz Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm