સ્ટાર્ચ અહીયા slurries ની અલ્ટ્રાસોનિક ફેરફાર

મૂળ સૂત્રો, જેમ કે બટાકાની, મકાઈ અથવા મકાઈથી સ્ટાર્ક સહેલાઇથી ઉપાડી શકાય તેવું છે. ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોને સુધારવા માટે સ્ટાર્ચનું સંશોધન કરવું જરૂરી છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક રિએક્ટરમાં સ્ટાર્ચનો ભૌતિક, રાસાયણિક અને એન્ઝાઇમેટિક ફેરફાર પ્રોત્સાહન આપે છે જે ખોરાક અને બિન-ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગ માટે વધુ કાર્યક્ષમ ગુણધર્મો તરફ દોરી જાય છે.

મોટાભાગની વ્યાપારિક કાર્યક્રમો માટે સ્ટાર્ચ તેને રાસાયણિક કે ભૌતિક તેમના હકારાત્મક ગુણધર્મોને વધારવા અથવા તેમના ખામી ઘટાડવા સુધારી શકાય જ જોઈએ. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ભૌતિક, રાસાયણિક અને એન્જીમેટિક સ્ટાર્ચ ફેરફાર માટે અત્યંત અસરકારક માધ્યમ છે. Hielscher અવાજ ઉપકરણો સ્ટાર્ચ slurries માં અત્યંત તીવ્ર અવાજ મોજા આપી દે છે. પરિણામે અવાજ પોલાણ પ્રોત્સાહન:

  • deagglomeration અને વિક્ષેપ
  • યાંત્રિક ડિગ્રેડેશન એન્ડ ભંગાણ
  • દાણાદાર પ્રવેશ અને સોજો
  • મોટા પાયે સ્થળાંતર
  • આમૂલ રચના
  • રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા
  • હીટિંગ
અલ્ટ્રાસાઉન્ડ દંડ કદના ખોરાક આવરણ તૈયાર કરવા માટે એક વિશ્વસનીય પદ્ધતિ છે (મોટું માટે ક્લિક કરો!)

સ્લરી sonication માટે UIP1000hdT

સ્ટાર્ચ કેમિકલ ફેરફાર

સ્ટાર્ચ દાણાદાર પ્રવાહી પ્રવેશ માટે ઉચ્ચ સુવિધા સાથે સંકળાયેલ દાણાદાર ના અલ્ટ્રાસોનિક cavitational ભંગાણ એસ્ટરિફિકેશન, etherification, hydroxypropylation અથવા ઓક્સિડેશન અને સ્ટાર્ચ પોલિમરના એસિડ ફેરફાર માટે પ્રતિક્રિયા ગતિવિજ્ઞાન સુધારાઓ પરિણમે છે. Hielscher અવાજ રિએક્ટરમાં સતત ઇનલાઇન પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉચ્ચ પ્રતિક્રિયા દર વધારો પ્રતિક્રિયા કેટલ ક્ષમતા પરિણમે છે.

આલ્કલાઇન સ્ટાર્ચ ફેરફાર

ઘણાં વ્યવસાયિક સ્ટાર્ચ ડેરિવેટિવ્ઝ ઉત્પાદન માટે, પ્રતિક્રિયાશીલ, કાર્બનિક reagents જલીય સ્ટાર્ચ slurries ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે ક્ષારત્વ અને તાપમાન જમાવ્યો હતો. સ્ટાર્ચ એસ્ટરિફિકેશન સામાન્ય 12 9. 11 ની pH 7 પીએચ ખાતે કરવામાં આવે છે સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ચ etherification માટે વપરાય છે. લાક્ષણિક પ્રક્રિયા તાપમાન આશરે 60 ° સે છે. sonication વગર, વ્યાપારી સ્ટાર્ચ અવેજી ઓફ ડિગ્રી વારંવાર 0.2 કરતાં ઓછી છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ અવેજી વધુ ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચ પરિણામે સહાય કરે છે.

તેજાબી સ્ટાર્ચ ફેરફાર

60 ° સે 40 મંદ હાઇડ્રોક્લોરિક અથવા sulfuric એસિડ સાથે દાણાદાર સ્ટાર્ચ સ્લરી પ્રતિક્રિયા સ્ટાર્ચ અથવા પાતળા સ્ટાર્ચ પ્રવાહિતા પરિણમે છે. આ આંશિક depolymerized સ્ટાર્ચ ઉત્પાદનો કે ઓછી સ્નિગ્ધતા પેદા કરે છે. સ્ટાર્ચ octenylsuccinates આંશિક ઊંચી ઘન સામગ્રી જ્યારે સમાઇ ઉત્પાદનો સ્પ્રે સૂકવણી વાપરી શકાય કરવા માટે પરવાનગી આપવા depolymerized આવે છે. હળવા એસિડ જલવિચ્છેદનના દરમિયાન અલ્ટ્રાસાઉન્ડ નેનોપાર્ટિકલ્સ મિશ્રણો કે જલવિચ્છેદનના રચાતાં વિભાજન કરી શકો છો. આ સ્ટાર્ચ નેનોપાર્ટિકલ્સ ઊપજ વધે છે.

Amylopectin એક દ્રાવ્ય પોલિસેક્રાઇડ અને છોડ મળી ગ્લુકોઝ અત્યંત શાખા પોલિમર છે. તે સ્ટાર્ચ બે ઘટકો એક, બીજી કંપની છે amylose છે.

Amylopectin પરમાણુ

સ્લરી તટસ્થીકરણ

પ્રક્રિયા કર્યા પછી, પ્રતિક્રિયા સ્લરી તટસ્થ છે, દા.ત. આલ્કલાઇન પ્રક્રિયા બાદ હાઇડ્રોક્લોરિક અથવા sulfuric એસિડ ઉમેરીને.

સ્ટાર્ચ ધોવા

પાણી ધોવા, જેમ કે hydrocyclones માં countercurrent ધોવા તરીકે, સંશોધિત સ્ટાર્ચ slurries ની તટસ્થ અનુસરે છે. આ તબક્કે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ધોવા અને વ્યક્તિગત સ્ટાર્ચ કણોની rinsing સહાય કરે છે. અવાજ પોલાણ સ્ટાર્ચ દાણાદાર agglomerates disperses અને સ્ટાર્ચ ગ્રેન્યુલ્સ અને જલીય તબક્કાના વચ્ચે સરહદી સ્તર પર મોટા પાયે સ્થળાંતર વધારે છે.

સ્ટાર્ચ ફિલ્ટરેશન અને સૂકવણી

Hielscher અવાજ ઉપકરણો અતિ ગાળણક્રિયા અથવા નાનો ગાળણ પ્રક્રિયાઓ તેમજ અનુગામી સ્પ્રે સૂકવણી માટે વપરાય છે.

સ્ટાર્ચ શારીરિક ફેરફાર (મિકેનિકલ)

સ્ટાર્ચની શારીરિક સંશોધનોમાં રસાયણોના ઉપયોગનો સમાવેશ થતો નથી. તેમ છતાં, સ્ટાર્ચ મોલેક્યુલર માળખામાં ફેરફારોમાં ultrasonication પરિણામો ભૌતિક રાસાયણિક ગુણધર્મો અને કાર્યક્ષમતામાં વિવિધતાઓ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. હિંસક cavitational દબાણમાં દળો સ્ટાર્ચ granules માં સ્ફટિકીય પ્રદેશ વિકૃત. તૂટી રહેલા માઇક્રોબબલ્સ નજીક પોલિમર સાંકળો ઉચ્ચ ગ્રેડિયન્ટ શિઅર ફિલ્ડમાં પકડવામાં આવે છે જે મેક્રોમોકલક્યુલર સીસી બોન્ડ્સના તૂટફૂટ તરફ દોરી જાય છે અને લાંબા સાંકળ રેડિકલનું નિર્માણ કરે છે. સોનાક્ષી સ્ટાર્ચ ગ્રાન્યુલેલ્સની એસઇએમ ચિત્રો યાંત્રિક નુકસાની દર્શાવે છે, જેમ કે તિરાડો, ડિપ્રેસન અને પિટિંગ. આના પરિણામે ઊંચી પાણીની શોષવાની ક્ષમતા, વધુ તીવ્ર સોજો, અને વધી રહેલ દ્રાવ્યતા. ઉચ્ચ અસરકારકતા માટે આ અસર વધુ સારી છે. એના પરિણામ રૂપે, સ્નાન પ્રકાર sonication કરતાં સ્ટાર્ચ ફેરફાર માટે Sonication ચકાસણી વધુ અસરકારક છે. તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનોસીસ પ્રક્રિયા મૂળ અથવા ગરમીથી સારવાર કરેલ સ્ટાર્ચની તુલનામાં વધુ છૂટી પાડે છે.

(અ) unsonicated (ખ) 20min sonicated, (c) 40min માટે SEM micrographs. sonicated (D) 60min sonicated ઘઉં સ્ટાર્ચ ગ્રેન્યુલ્સ

(અ) unsonicated (ખ) 20min sonicated, (c) 40min માટે SEM micrographs. sonicated (D) 60min sonicated ઘઉં સ્ટાર્ચ ગ્રેન્યુલ્સ, માં: ઘઉં સ્ટાર્ચ ઓફ physicochemical ગુણધર્મો ફેરફારો શક્તિ અલ્ટ્રાસાઉન્ડ, Mahsa Majzoobi, સારા Hedayati દ્વારા અસરગ્રસ્ત કારણ કે

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ નોંધપાત્ર gelatinization તાપમાન શરૂઆત ઘટે કરી શકો છો. સ્ટાર્ચ sonicated સ્ટાર્ચ ગ્રેન્યુલ્સ તૈયાર રસ ઊંચી કઠિનતા અને adhesiveness અને સુસંગતતા ઉચ્ચ કિંમતો રજૂ જ્યારે મૂળ સ્ટાર્ચ સાથે સરખાવાય છે. Adhesiveness, સુસંગતતા, springiness અને સ્ટાર્ચ ના અવાજ ફેરફાર સાથે gumminess વધારો નોંધપાત્ર.

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ખૂબ ઓછી ઊર્જા ઇનપુટ અને પરંપરાગત સ્ટાર્ચ ફેરફાર કાર્યવાહી કરતાં તણાવપૂર્ણ પ્રક્રિયા શરતો ઉપયોગ કરે છે. Hielscher Ultrasonics વ્યાપારી પ્રક્રિયા માટે હાઇ પાવર અવાજ રિએક્ટરમાં પૂરી પાડે છે.

વધુ માહિતી માટે વિનંતી!

તમે એક વૈજ્ઞાનિક સ્ટાર્ચ ફેરફાર સંશોધન કરી રહ્યાં છો, આ એક પ્રક્રિયા છે ઈજનેર વર્તમાન સ્ટાર્ચ પ્રક્રિયાઓ સુધારવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, એક ઉત્પાદન ઈજનેર સારી કે નવા ઉત્પાદનો ઘડવાની, અથવા જો તમે સ્ટાર્ચ ફેરફાર અન્ય કોઈપણ રસ ધરાવે છે: અમારો સંપર્ક કરો! અમે તમારી સાથે સંભવિત અને સ્ટાર્ચ ફેરફાર અને સ્ટાર્ચ એપ્લિકેશન માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ફાયદા પર ચર્ચા કરવા માટે પ્રસન્ન રહેશે. નીચે આપેલ ફોર્મ ભરો કૃપા કરીને!

અવાજ સ્ટાર્ચ ફેરફાર પર વધુ માહિતી માટે પૂછો!

તમે અલ્ટ્રાસોનોગ્રામ સમાંગીકરણ વિશે વધારાની માહિતી વિનંતી કરવા માંગો છો, તો નીચેનું ફોર્મ ઉપયોગ કરો. અમે તમારી જરૂરિયાતો બેઠક એક અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી સિસ્ટમ ઓફર કરવા માટે પ્રસન્ન રહેશે.









મહેરબાની કરીને નોંધ કરો ગોપનીયતા નીતિ.




સ્ટાર્ચ નો ઉપયોગ કરો

ફેરફાર સ્ટાર્ચ ખોરાક અને બિન ખાદ્ય કાર્યક્રમો વિશાળ શ્રેણી માટે વપરાય છે. સ્ટાર્ચ octenylsuccinates તેલ ઈન પાણી આવરણ એક મહત્વપૂર્ણ જાળવનાર છે. પેપરમેકિંગ માં cationic સ્ટાર્ચ ભીનું અને સૂકું તાકાત સુધારવા માટે, સપાટી કદ બદલવાનું એજન્ટો તરીકે આવરણ અને અધિનિયમ સ્થિર. ઘણા ભીનું અંત ઉમેરવામાં સિસ્ટમો અકાર્બનિક microparticles (રસરૂપી સિલિકા, bentonite) અને સંશોધિત સ્ટાર્ચ સાથે સંશ્લેષિત પોલિમરના સમાવેશ થાય છે. અન્ય ઉપયોગો સ્ટાર્ચ લેટેક્ષ ડિસ્પરઝન્સનું અથવા પોલિમર માટે પૂરક તરીકે દાણાદાર સ્ટાર્ચ સમાવેશ થાય છે.

Ultrasonically આસિસ્ટેડ સ્ટાર્ચ ફેરફાર વિશે વૈજ્ઞાનિક લેખો

    • એસ Manchun, જે Nunthanid, એસ Limmatvapirat અને P.Sriamornsak (2012) પર ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ ભૌતિક ગુણધર્મો અલ્ટ્રાસોનિક સારવાર અસર, માં: ઉન્નત મટિરિયલ્સ રિસર્ચ વોલ્યુમ. 506 (2012) પીપી 294-297. [પીડીએફ]
    • Anet Rezek Jambrak, Zoran Herceg, બ્લેકવેલ સાયન્સ, Jurislav Babic, Mladen Brncic, Suzana Rimac Brncic, Tomislav Bosiljkov, Domagoj Cvek, બ્રાન્કો Tripalo, Jurica Gelo (2010): કોર્ન સ્ટાર્ચ ભૌતિક ગુણધર્મો પર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ અસર, અને: કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પોલીમર્સ 79 ( 2010) 91-100.
    • Herceg આઇએલ, Jambrak AR, Šubarić ડી, Brnčić એમ Brnčić એસઆર, Badanjak એમ Tripalo બી Ježek ડી, Novotni ડી, Herceg ઝેડ (2010): ultrasonically સારવાર કોર્ન સ્ટાર્ચ રચના અને પેસ્ટ ગુણધર્મો, માં ચેક જે ખાદ્ય વિજ્ઞાન, 28. 83-93. [પીડીએફ]
    • ડી નોર, બી આઇ ઓ એડીઇ-Omowaye અને વી હેઇન્ઝ (2002): બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા દ્વારા છોડ ખોરાક પોષણ સુધારો, માં: પોષણ સોસાયટી (2002), 61, 311-318 ની કાર્યવાહી. [પીડીએફ]

મૂળ સ્ટાર્ચ સ્ત્રોતો

મકાઇ, મીણ જેવું મકાઈ, ઉચ્ચ amylose મકાઇ, ટેપીઓકા, બટેટાં, ઘઉં, ચોખા, મીણ જેવું ચોખા, વટાળા (સરળ પેં, કરચલીવાળી PEA) સાગો, ઓટ, જવ, રાઈ, ગુલમખબલ, મીઠી: સ્ટાર્ચ જેમ કે વિવિધ મૂળ સ્ત્રોત માંથી આવે છે બટેકા, ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું, અનાજ, ગાય નકામું, quinoa, મસૂરનો, નેવી કઠોળ, જુવાર, ખેળ અથવા કસાવા.