હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસોનિક્સ વડે ખાદ્યપદાર્થોને સુધારેલી રીતે પીગાળવા
ખાદ્ય ઉદ્યોગ પ્રક્રિયાઓને શ્રેષ્ઠ બનાવવા, બગાડ ઘટાડવા અને ગુણવત્તા જાળવવા માટે સતત નવીનતાઓ શોધે છે. જમાવેલા ખાદ્યપદાર્થોની અખંડિતતા જાળવીને તેમને કાર્યક્ષમ રીતે પીગાળવા એ એક નોંધપાત્ર પડકાર છે, ખાસ કરીને મોટા પાયે. પીગાળવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓ – જેમ કે પાણીના સ્નાન, હવાનું પરિભ્રમણ અથવા માઇક્રોવેવ વડે ગરમ કરવું – ઘણીવાર ધીમી હોય છે, વધુ ઊર્જા વાપરે છે અને બનાવટ, સ્વાદ તથા પોષક ગુણવત્તામાં અનિચ્છનીય ફેરફારો લાવી શકે છે. Hielscher Ultrasonics આ પડકારોનો સામનો કરવા માટે એક અત્યાધુનિક ઉકેલ આપે છે: પીગાળવાના ઉપયોગો માટે હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરતું સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટર. આ અદ્યતન ટેકનોલોજી ચોકસાઈ, ઝડપ અને ટકાઉપણાને એકસાથે જોડીને ખાદ્ય ઉદ્યોગને અનેક લાભો આપે છે.
Stepped Plate Sonicator કેવી રીતે કાર્ય કરે છે
Hielscher સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટર ઉચ્ચ તીવ્રતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોનો ઉપયોગ કરે છે, જે હવામાંથી પ્રસરે છે અને સીધા સંપર્ક વિના જમાવેલા ખાદ્યપદાર્થની સપાટી સુધી ઊર્જા પહોંચાડે છે. પ્રોબ આધારિત અથવા પ્રવાહી માધ્યમ દ્વારા થતા અલ્ટ્રાસોનિકેશનથી વિપરીત, હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ કંપન કરતી પ્લેટોનો ઉપયોગ કરે છે, જે આસપાસની હવામાં ધ્વનિતરંગો ઉત્સર્જિત કરીને નિયંત્રિત દોલનકારી વાતાવરણ બનાવે છે.
Hielscher Stepped Plate Sonicator હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ વડે વધુ ઝડપથી અને વધુ સમાનરૂપે પીગાળવાનું સુનિશ્ચિત કરે છે.
સ્ટેપ્ડ પ્લેટની રચના વધુ મોટા વિસ્તારમાં તરંગોના વિતરણ અને તીવ્રતા વધારીને ઊર્જાના સ્થાનાંતરણને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે. આના પરિણામે અનિયમિત આકારના ખાદ્યપદાર્થો પણ સમાનરૂપે પીગળે છે અને તેમના પર જામેલો બરફ દૂર થાય છે.
જ્યારે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો જમાવેલી સપાટી સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ સ્થાનિક ગરમી અને યાંત્રિક કંપનો ઉત્પન્ન કરે છે. આ અસરો
- બરફની સંરચનાને વિક્ષેપિત કરે છે: કંપનો બરફની સ્ફટિક જાળીની અંદરના હાઇડ્રોજન બંધોને તોડે છે, જેનાથી ઘન અવસ્થામાંથી પ્રવાહી અવસ્થામાં ઝડપી પરિવર્તન સરળ બને છે.
- સપાટી પર ઉષ્માના સ્થાનાંતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે: અલ્ટ્રાસોનિક ઊર્જા સંવહન અને ઉષ્માના વિતરણને વધારે છે, જેનાથી નિષ્ક્રિય પદ્ધતિઓની સરખામણીમાં પીગાળવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે.
- તાપમાનના ઢાળને ન્યૂનતમ કરે છે: હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ચોક્કસ વિસ્તારોને વધુ પડતા ગરમ કર્યા વિના એકસમાન રીતે પીગાળવાનું સુનિશ્ચિત કરે છે, જેનાથી બનાવટમાં થતો ગુણવત્તાનો ઘટાડો ઓછો થાય છે.
Stepped Plate Resonator સાથે Hielscher UP200St
અલ્ટ્રાસોનિક રીતે પીગાળવું: ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટેના લાભો
ખાદ્ય પ્રક્રિયાના કાર્યપ્રવાહોમાં હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો સમાવેશ નોંધપાત્ર લાભો આપે છે:
- પીગાળવાની વધેલી ઝડપ
પીગાળવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓ, જેમ કે હવાનું પરિભ્રમણ અથવા પાણીમાં ડુબાડવું, ખાસ કરીને મોટા જથ્થા માટે કલાકો અથવા દિવસો પણ લઈ શકે છે. Hielscher સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટર બરફની સંરચનાઓને સીધી લક્ષ્ય બનાવીને આ સમયગાળાને નોંધપાત્ર રીતે ટૂંકાવે છે અને ખાદ્યપદાર્થોને મૂળ સમયના માત્ર થોડા ભાગમાં પીગાળે છે.
આ કાર્યક્ષમતા ખાસ કરીને નાશવંત માલસામાન સાથે કામ કરતા ઉદ્યોગો માટે લાભદાયી છે, કારણ કે તે કામગીરી પૂર્ણ કરવાનો સમય ઘટાડે છે અને માલસંગ્રહ અટકી રહેવાની સ્થિતિઓ ઓછી કરે છે. - ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તાની જાળવણી
પીગાળેલા ખાદ્યપદાર્થની ગુણવત્તા સર્વોપરી છે, કારણ કે લાંબા સમય સુધી પીગાળવાથી અથવા અસમાન રીતે ગરમ થવાથી બનાવટને નુકસાન થઈ શકે છે, રસ ટપકવાથી નુકસાન થઈ શકે છે અને સૂક્ષ્મજીવોની વૃદ્ધિ થઈ શકે છે. હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ નીચેની બાબતો સુનિશ્ચિત કરે છે:- જામેલો બરફ દૂર કરવાની અને પીગાળવાની પ્રક્રિયા સમાનરૂપે થાય છે, જેનાથી આંશિક રીતે રંધાઈ જવા અથવા બનાવટમાં ફેરફારો થવા માટે કારણભૂત બની શકતા અતિશય ગરમ વિસ્તારો ઘટે છે.
- રસ ટપકવાથી થતું નુકસાન ન્યૂનતમ રહે છે, જેનાથી સ્વાદ અને દેખાવ માટે અત્યંત જરૂરી રસ અને પોષક તત્ત્વો જળવાય છે.
- બનાવટ અને અખંડિતતા જળવાય છે, જે તેને સમુદ્રી ખાદ્યપદાર્થો અથવા ફળો જેવી નાજુક વસ્તુઓ માટે આદર્શ બનાવે છે.
- સંપર્કરહિત અને સ્વચ્છતાપૂર્ણ પ્રક્રિયા
હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો સંપર્કરહિત સ્વભાવ પરસ્પર દૂષણના જોખમને દૂર કરે છે. પાણીના સ્નાન અથવા સીધા સંપર્કની અન્ય પદ્ધતિઓથી વિપરીત, કોઈ વધારાનું માધ્યમ ખાદ્યપદાર્થના સંપર્કમાં આવતું નથી. આ ખાસ કરીને ખાવા માટે તૈયાર ભોજન અથવા એલર્જન પ્રત્યે સંવેદનશીલ વસ્તુઓ જેવા કડક સ્વચ્છતા ધોરણો જરૂરી હોય તેવા ઉત્પાદનો માટે લાભદાયી છે. - ઊર્જા કાર્યક્ષમતા અને ટકાઉપણું
પીગાળવાની પરંપરાગત પ્રક્રિયામાં ઘણીવાર મોટા પ્રમાણમાં પાણી અને ઊર્જાની જરૂર પડે છે, જેનાથી સંચાલન ખર્ચ અને પર્યાવરણીય અસર વધે છે. Hielscher ની પ્રણાલી લક્ષિત અલ્ટ્રાસોનિક ઊર્જાનો ઉપયોગ કરે છે, જે:- ડુબાડવાની પદ્ધતિઓની સરખામણીમાં પાણીનો વપરાશ ઘટાડે છે.
- ચોકસાઈપૂર્વક, સ્થાનિક રીતે પીગાળવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને ઓછી ઊર્જા વાપરે છે.
- બરફ ઓગાળવાની કામગીરીનો કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ ઘટાડે છે, જે ટકાઉપણાનાં લક્ષ્યોને અનુરૂપ છે.
- ઉત્પાદનનું પ્રમાણ વધારવાની ક્ષમતા અને બહુમુખી ઉપયોગિતા
Hielscher Stepped Plate Sonicator ની મોડ્યુલર રચના તેને વિવિધ પ્રકારનાં ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને ઉત્પાદનનાં વિવિધ સ્તરો માટે યોગ્ય બનાવે છે. નાના પાયાની કારીગરી આધારિત કામગીરીથી લઈને મોટી ઔદ્યોગિક સુવિધાઓ સુધી, આ પ્રણાલી વિવિધ જરૂરિયાતોને પૂરી કરી શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:- હિમીકૃત માંસ (ગોમાંસ, મરઘાંનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ).
- સમુદ્રી ખાદ્યપદાર્થો (માછલીના કાંટા વિનાના ટુકડા, ઝીંગા, સ્કેલોપ્સ).
- ફળો અને શાકભાજી.
- તૈયાર ભોજન અથવા બાંધેલા લોટ.
Hielscher Stepped Plate Sonicator વડે અલ્ટ્રાસોનિક રીતે પીગાળવું
Hielscher Stepped Plate Sonicator
હિમીકૃત ખાદ્યપદાર્થોનો બરફ ઓગાળવાના પડકારો
હિમીકૃત ખાદ્યપદાર્થોનો, ખાસ કરીને માંસનો, બરફ ઓગાળવામાં અનેક પડકારો રહેલા છે, જે ગુણવત્તાને નોંધપાત્ર રીતે બગાડી શકે છે. બરફ ઓગાળવા દરમિયાન બરફના સ્ફટિકો પીગળે ત્યારે માંસની સંરચનાત્મક અખંડિતતા ઘણી વાર ખોરવાય છે, જેના પરિણામે પ્રોટીનનું વિઘટન, ચરબીનું ઓક્સિડેશન, રંગમાં ફેરફાર અને પાણી જાળવી રાખવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે.
પ્રોટીનની હાનિ: પીગળતો બરફ પ્રોટીનને ઉત્સેચકીય અને ઓક્સિડેટિવ પ્રક્રિયાઓના સંપર્કમાં લાવે છે ત્યારે પ્રોટીનનું વિઘટન થાય છે, જેનાથી માંસની બનાવટ અને પોષણમૂલ્ય નબળાં પડે છે.
ચરબીનું ઓક્સિડેશન: તે જ સમયે, ચરબીનું ઓક્સિડેશન ઝડપી બને છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઑક્સિજન અગાઉ થીજેલા ભાગો સુધી પહોંચે છે, જેના પરિણામે ચરબી ખોરી થાય છે અને અનિચ્છનીય સ્વાદ ઉત્પન્ન થાય છે.
રંગમાં બગાડ: વધુમાં, માંસના લાલ રંગ માટે જવાબદાર રંગદ્રવ્ય માયોગ્લોબિનનું ઓક્સિડેશન દેખાવમાં બગાડ લાવી શકે છે.
પાણી જાળવી રાખવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો (WHC): છેલ્લે, બરફના સ્ફટિકોથી કોષોને થતું નુકસાન માંસની પાણી જાળવી રાખવાની ક્ષમતા ઘટાડે છે, જેના કારણે રસાળપણું અને એકંદર ગુણવત્તા ઘટે છે.
Hielscher Stepped Plate Sonicator હવા મારફતે પ્રસારિત થતાં શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો ઉત્પન્ન કરે છે અને એ રીતે બરફ ઓગાળવા દરમિયાન આ સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. Hielscher Stepped Plate Sonicator ખાદ્યપદાર્થની સપાટી પર ઉષ્મા અને દ્રવ્યના સ્થાનાંતરણને વધારે છે, જેનાથી બરફ વધુ એકસમાન અને નિયંત્રિત રીતે ઓગળે છે. આ તકનીક બરફ ઓગાળવાનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, જે ઑક્સિજનના સંપર્ક અને ઓક્સિડેટિવ તાણને મર્યાદિત કરે છે અને એ રીતે પ્રોટીન તથા લિપિડને વિઘટનથી રક્ષણ આપે છે. આ ઝડપી પ્રક્રિયા સંરચનાત્મક નુકસાનને ઓછું કરીને માંસની પાણી જાળવી રાખવાની કુદરતી ક્ષમતા પણ જાળવે છે, જેના પરિણામે વધુ રસાળ અને વધુ આકર્ષક ઉત્પાદન મળે છે.
વધુમાં, હવા મારફતે પ્રસારિત થતા અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સંપર્કરહિત પ્રકૃતિ ખાદ્યપદાર્થને યાંત્રિક નુકસાન થતું અટકાવવાની સાથે સ્વચ્છતાપૂર્ણ કામગીરી સુનિશ્ચિત કરે છે. વધુ ઝડપથી અને વધુ એકસમાન રીતે બરફ ઓગાળવાથી બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને અનુકૂળ તાપમાનની શ્રેણીઓમાં ખાદ્યપદાર્થ રહે તે સમય ઓછો થાય છે, જે સૂક્ષ્મજીવોની દૃષ્ટિએ સલામતી જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. આ લાભોને કારણે, હવા મારફતે પ્રસારિત થતો અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઔદ્યોગિક અને વ્યાપારી પરિસ્થિતિઓમાં માંસનો બરફ ઓગાળવાની ગુણવત્તા, સલામતી અને કાર્યક્ષમતા સુધારવા માટે આશાસ્પદ ઉકેલ છે.
Hielscher હવા મારફતે પ્રસારિત થતો અલ્ટ્રાસાઉન્ડ: ઉપયોગો અને ઉદ્યોગ પર અસર
Hielscher Stepped Plate Sonicator નો ઉપયોગ ખાસ કરીને નીચેના જેવા ક્ષેત્રોમાં પરિવર્તનકારી છે:
- માંસ પ્રોસેસિંગ: ઝડપથી બરફ ઓગાળવાથી પ્રોટીનની સંરચના જળવાઈ રહે છે અને સૂક્ષ્મજીવોને લગતા જોખમો ઓછાં થાય છે.
- સમુદ્રી ખાદ્યપદાર્થોનું ઉત્પાદન: ઝીંગા અને માછલી જેવાં નાજુક ઉત્પાદનો પોતાની ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે.
- બેકરી ઉદ્યોગ: બાંધેલા લોટ અને પેસ્ટ્રીમાં ભરાતાં પૂરણનો બરફ તેમની બનાવટને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ઝડપથી ઓગાળી શકાય છે.
- ભોજન સેવા: તૈયારીમાં લાગતો સમય ઘટવાથી રેસ્ટોરાં અને કેટરિંગ સેવાઓને લાભ થાય છે.
બરફ ઓગાળવા ઉપરાંત, આ જ તકનીકને જામેલો બરફ દૂર કરવા અને સપાટી સૂકવવા માટે અનુકૂળ બનાવી શકાય છે, જે તેની ઉપયોગિતાને વધુ વિસ્તારે છે. અહીં વધુ વાંચો!
ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને પરામર્શ – જર્મનીમાં નિર્મિત ગુણવત્તા
Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટરો તેમની સર્વોચ્ચ ગુણવત્તા અને ડિઝાઇનનાં ધોરણો માટે સુવિખ્યાત છે. મજબૂતાઈ અને સરળ સંચાલનને કારણે અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટરોને ઔદ્યોગિક સુવિધાઓમાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટરો કઠોર પરિસ્થિતિઓ અને વધુ માગ ધરાવતા વાતાવરણમાં સહેલાઈથી કાર્ય કરે છે.
Hielscher Ultrasonics એક ISO પ્રમાણિત કંપની છે અને અત્યાધુનિક તકનીક તથા વપરાશકર્તા માટે સરળતા ધરાવતા ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિકેટરો પર વિશેષ ભાર મૂકે છે. નિઃસંદેહ, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટરો CE અનુરૂપ છે અને UL, CSA તથા RoHs ની જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે.
Hielscher Stepped Plate Sonicator વડે જામેલો બરફ કાર્યક્ષમ રીતે દૂર કરવો અને હિમીકૃત પદાર્થોનો બરફ ઓગાળવો
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Liqing Qiu, Min Zhang, Bimal Chitrakar, Bhesh Bhandari (2020): Application of power ultrasound in freezing and thawing Processes: Effect on process efficiency and product quality. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 68, 2020.
- Coria-Hernández, Jonathan; Meléndez, Rosalía (2024): Cryogel Addition Effect on Ultrasound-Assisted Thawing of Pork Meat. International Journal of Food Science, 2024.
- Yu H., Mei J., Xie J. (2022): New ultrasonic assisted technology of freezing, cooling and thawing in solid food processing: A review. Ultrasonics Sonochemistry 2022
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
પીગળતા બરફના સ્ફટિકો હિમીકૃત ખાદ્યપદાર્થોને શા માટે નુકસાન પહોંચાડે છે?
પીગળતા બરફના સ્ફટિકો માછલી જેવા હિમીકૃત ખાદ્યપદાર્થોને નુકસાન પહોંચાડે છે, કારણ કે તેઓ પેશીઓની સંરચનાત્મક અખંડિતતાને ખોરવે છે. હિમ પીગળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોષોની અંદર અને કોષબાહ્ય અવકાશોમાં રહેલા બરફના સ્ફટિકો પીગળે છે, જેના કારણે પાણીના વિસ્તરણ અને સંકોચનથી કોષો ફાટી જાય છે. આ નુકસાન માંસની રચના અને ભેજ જાળવી રાખવાની ક્ષમતાને નબળી પાડે છે.
માછલીના કિસ્સામાં, ખુલ્લામાં થાળી પર રાખીને હિમ પીગળાવવાથી બહારના સ્તરોનો બરફ વધુ ઝડપથી પીગળે છે, જેથી સૂકી, નિર્જલીકૃત ત્વચા બને છે, જ્યારે અંદરનો ભાગ હિમીકૃત રહી શકે છે. અસમાન રીતે હિમ પીગળવાથી કોષીય પ્રવાહીની હાનિ વધે છે, જેથી માછલી બહારથી સૂકી થઈ જાય છે અને અંદરથી તેની રચના બગડે છે. આ પ્રક્રિયા ખાદ્યપદાર્થની ગુણવત્તા અને ઇન્દ્રિયગ્રાહ્ય લક્ષણોને ઘટાડે છે. હવામાં પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એ ખાદ્યપદાર્થની રચનાને નષ્ટ કર્યા વિના હિમીકૃત ખાદ્યપદાર્થોનો હિમ હળવાશથી પીગળાવવા માટેની ઔદ્યોગિક રીતે વ્યવહારુ તકનીક છે.
હવામાં પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ શું છે?
હવામાં પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એટલે ઉચ્ચ આવર્તનવાળા ધ્વનિતરંગો (સામાન્ય રીતે 20 kHzથી વધુ), જે પ્રસારણ માધ્યમ તરીકે હવા દ્વારા પ્રસરે છે. પ્રવાહી અથવા ઘન પદાર્થોની સરખામણીમાં, હવાની ઓછી ઘનતા અને ઊંચી સંકોચનક્ષમતાને કારણે હવામાં પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડમાં નોંધપાત્ર ક્ષીણન થાય છે.
શું ખાદ્યપદાર્થોને હિમીકૃત કરવા માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ થાય છે?
હા, ખાદ્યપદાર્થોને હિમીકૃત કરવા માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ થાય છે, મુખ્યત્વે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ (ઓછું આવર્તન, ઊંચી તીવ્રતા) દ્વારા. તે બરફના સ્ફટિકોના કદ અને વિતરણને નિયંત્રિત કરવાની સાથે ઝડપી કેન્દ્રકનિર્માણ – બરફના સ્ફટિકોની પ્રારંભિક રચના – ને પ્રોત્સાહિત કરીને હિમીકરણ પ્રક્રિયાને સુધારે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉષ્મા સ્થાનાંતરણમાં સુધારો કરીને અને સમગ્ર ખાદ્યપદાર્થમાં તાપમાનનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરીને હિમીકરણનો સમય ઘટાડે છે.
આ તકનીક ખાસ કરીને લાભદાયી છે, કારણ કે તે વધુ નાના અને વધુ સમાન બરફના સ્ફટિકો ઉત્પન્ન કરે છે, જેથી ખાદ્યપદાર્થની સંરચનામાં કોષીય નુકસાન ન્યૂનતમ થાય છે. આથી હિમ પીગળાવતી વખતે રચના, રંગ અને પાણી જાળવી રાખવાની ક્ષમતા સચવાય છે અને ખાદ્યપદાર્થની એકંદર ગુણવત્તા જળવાય છે. ઘણી વાર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત હિમીકરણ તરીકે ઓળખાતી આ પદ્ધતિ ફળો, શાકભાજી જેવા નાજુક ખાદ્યપદાર્થો અને માંસ તથા માછલી જેવા ઉચ્ચ પ્રોટીન ધરાવતા ઉત્પાદનો માટે ખાસ મૂલ્યવાન છે. આઇસક્રીમના અલ્ટ્રાસોનિક હિમીકરણ વિશે અહીં વધુ વાંચો!
Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા ધરાવતા અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનું પ્રયોગશાળાના કદથી લઈને ઔદ્યોગિક કદ સુધી ઉત્પાદન કરે છે.