અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી થતા હિમશુષ્કન માટે સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો

હિમશુષ્કન અથવા લાયોફિલાઇઝેશન એ ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ જૈવિક અને ખાદ્ય સામગ્રીને સાચવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી નિર્જલીકરણ તકનીક છે. ખાદ્ય અને ઔષધ ઉત્પાદન ક્ષેત્રે હિમશુષ્કનનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે આ પદ્ધતિ સંયોજનોની રચનાઓ અને પોષણમૂલ્યો જાળવી રાખે છે. તેમ છતાં, પરંપરાગત હિમશુષ્કન પ્રણાલીઓમાં ઘણીવાર લાંબો ચક્ર સમય, ઊર્જાની ઊંચી જરૂરિયાત અને ઉત્પાદનનું પ્રમાણ વધારવાની મર્યાદિત ક્ષમતા જેવી સમસ્યાઓ હોય છે. હવા દ્વારા પ્રસારિત અલ્ટ્રાસોનિક ઉપચાર હિમશુષ્કન પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે. Hielscher સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો કાર્યક્ષમ હિમશુષ્કન માટે પરિવર્તનકારી લાભો આપે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક હિમશુષ્કન દ્વારા પ્રક્રિયાનું તીવ્રીકરણ

અલ્ટ્રાસોનિક હિમશુષ્કન એ પ્રક્રિયાને તીવ્ર બનાવતી એક શક્તિશાળી તકનીક છે, જેમાં દ્રવ્ય અને ઉષ્માના સ્થાનાંતરણને વેગ આપવા માટે પરંપરાગત લાયોફિલાઇઝેશનમાં ઉચ્ચ આવૃત્તિની ધ્વનિ ઊર્જાનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. સંપર્કરહિત સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટર દ્વારા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ લાગુ કરવાથી જમેલા પદાર્થની સંરચનામાં સૂક્ષ્મ કંપનો અને દબાણની સ્થાનિક વધઘટ ઉત્પન્ન થાય છે. આ અસરો સીમા સ્તરોને વિક્ષેપિત કરે છે, ઊર્ધ્વપાતનના દર વધારે છે અને વધુ ખુલ્લી છિદ્રાળુ રચના બનાવે છે, જેનાથી સૂકવવાનો સમય ઘટે છે અને ઊર્જાની જરૂરિયાત ઓછી થાય છે. પરિણામે, અલ્ટ્રાસોનિક સહાય સંવેદનશીલ ઉત્પાદનોની સંરચનાત્મક અને જૈવરાસાયણિક અખંડિતતા જાળવી રાખીને વધુ ઝડપી અને વધુ કાર્યક્ષમ હિમશુષ્કન શક્ય બનાવે છે.

સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો શું છે?

Hielscher સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો ખાસ રીતે રચાયેલાં અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણો છે, જે સંરચિત ટાઇટેનિયમ પ્લેટ દ્વારા ઉચ્ચ તીવ્રતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિક તરંગો ઉત્સર્જિત કરે છે. આ પ્લેટ સોપાનાકાર ભૂમિતિ ધરાવે છે. પ્રવાહીના સીધા સંપર્કમાં કામ કરતા પ્રોબ પ્રકારના સોનિકેટરોથી વિપરીત, સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો હવા અથવા ગેસના આંતરપૃષ્ઠો દ્વારા હવામાં પ્રસારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પહોંચાડે છે, જેનાથી સંપર્કરહિત સોનિકેશન શક્ય બને છે.
અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી થતા હિમશુષ્કન (UAFLD)માં આ સ્ટેપ્ડ પ્લેટોને જમેલા નમૂનાઓની સપાટીની નજીક મૂકવામાં આવે છે, જેથી ઉત્પાદનને સ્પર્શ કર્યા વિના ઊર્ધ્વપાતનના આંતરપૃષ્ઠ દ્વારા શક્તિશાળી ધ્વનિ તરંગો પહોંચાડી શકાય. પરિણામે, નાજુક અથવા ભેજશોષક સામગ્રીમાં પણ દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણ વધે છે, ઊર્ધ્વપાતનને વેગ મળે છે અને સૂક્ષ્મસંરચના જળવાઈ રહે છે.

 
ઉપયોગો

• હિમશુષ્કિત ફળો, શાકભાજી અને વનસ્પતિઓ
• ઊંચા મૂલ્યવાળા ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ અને જૈવસક્રિય પદાર્થો
• પ્રોબાયોટિક સંવર્ધનો અને આથવણમાંથી મેળવેલાં ઉત્પાદનો
• ખાવા માટે તૈયાર ભોજન અને કટોકટી માટેનો ખાદ્ય પુરવઠો
• ઔષધીય સહાયક પદાર્થો (દા.ત., મેનિટોલ, ટ્રેહાલોઝ)

ઔદ્યોગિક હિમશુષ્કન માટે સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો

Hielscher સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો વડે અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી થતું હિમશુષ્કન નીચા તાપમાને નિર્જલીકરણને સુધારે છે અને સરળ બનાવે છે. તે હિમશુષ્કનના સુસ્થાપિત સિદ્ધાંતોને અલ્ટ્રાસોનિક ઊર્જા દ્વારા મળતા ગતિજ પ્રવેગ સાથે જોડે છે – ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અથવા સલામતી સાથે સમાધાન કર્યા વિના.
ઊર્જા કાર્યક્ષમ, ઊંચી પ્રક્રિયાક્ષમતા ધરાવતી અને ક્લીન-લેબલ સંરક્ષણ પદ્ધતિઓની માંગ વધતી જાય છે ત્યારે આ અલ્ટ્રાસોનિક સંપર્કરહિત અભિગમ આગળ વધવા માટે એક આકર્ષક માર્ગ પૂરો પાડે છે.
ખાદ્ય તકનીકી નિષ્ણાતો, પ્રક્રિયા ઇજનેરો અને ઉત્પાદકો માટે Hielscher સ્ટેપ્ડ પ્લેટ સોનિકેટરો ગુણવત્તાયુક્ત ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ માટે કાર્યક્ષમ, ઉત્પાદનનું પ્રમાણ વધારી શકાય તેવો અને મજબૂત ઉકેલ પૂરો પાડે છે.

ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને પરામર્શ – જર્મનીમાં નિર્મિત ગુણવત્તા

Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટરો તેમની સર્વોચ્ચ ગુણવત્તા અને ડિઝાઇનનાં ધોરણો માટે જાણીતા છે. મજબૂતાઈ અને સરળ સંચાલનને કારણે અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટરોને ઔદ્યોગિક સુવિધાઓમાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટરો કઠોર પરિસ્થિતિઓ અને પડકારજનક વાતાવરણમાં સહેલાઈથી કામ કરે છે.

Hielscher Ultrasonics એ ISO પ્રમાણિત કંપની છે અને અત્યાધુનિક તકનીક તથા વપરાશમાં સરળતા ધરાવતા ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિકેટરો પર વિશેષ ભાર મૂકે છે. નિઃસંદેહ, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટરો CE અનુરૂપ છે અને UL, CSA તથા RoHs ની જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે.