Sujet utrasonique : "Extraction des polyphénols par ultrasons"

Les polyphénols ou polyhydroxyphénols sont des composés chimiques présents dans la nature, mais qui peuvent aussi être synthétisés chimiquement. Comme les polyphénols agissent comme antioxydants, ils sont connus sous le nom de composés biologiques bénéfiques pour la santé et la consommation d'aliments riches en polyphénols comme les fruits, les légumes, les céréales, le thé et le café est associée à un risque réduit de maladies chroniques.
Les fruits comme les baies, le raisin, les pommes, les poires et les cerises présentent une teneur élevée en polyphénols contenant jusqu'à 200-300mg de polyphénols par 100 grammes de poids frais. Par la suite, les produits fabriqués à partir de ces fruits contiennent également des quantités importantes de polyphénols.
La classe des polyphénols comprend les tanins, les catéchines, les épicatéchines, les flavanones, les isoflavones, la phloridzine, la quercitine, etc. Dans les aliments, les polyphénols contribuent à l'amertume, l'astringence, la couleur, la saveur, l'odeur et la stabilité oxydative. Par conséquent, les extraits de polyphénols, provenant par exemple de la peau, des pépins de raisin, de la pulpe d'olive, de l'écorce d'agrumes ou de l'écorce de pin maritime, sont vendus comme ingrédients d'aliments fonctionnels, de compléments alimentaires et de produits cosmétiques.
En tant que métabolites secondaires des plantes, les polyphénols se trouvent dans la matrice cellulaire. Pour produire des aliments riches en polyphénols tels que l'huile d'olive, le vin, les jus, les purées ou les extraits, les polyphénols doivent être libérés des cellules végétales. L'extraction par ultrasons est une méthode puissante pour briser les structures cellulaires des plantes médicinales et les libérer dans le liquide environnant. En tant que technique non thermique, l'extraction par ultrasons empêche la décomposition thermique des polyphénols thermolabiles. En même temps, la sonication est une méthode d'intensification du processus, qui augmente le rendement d'extraction et accélère la vitesse du processus. L'extraction par ultrasons est utilisée pour produire des extraits de polyphénols supérieurs. Disponibles à l'échelle industrielle ou en laboratoire, les processeurs à ultrasons peuvent être facilement implémentés dans votre chaîne de production pour améliorer votre processus d'extraction.

En savoir plus sur les avantages de l'extraction par ultrasons des polyphénols à partir de matières premières végétales !

12 pages à ce sujet sont présentées :

Ultrasonic extraction is a simple, efficient and rapid technique to isolate essential oils, polyphenols, flavonoids and other bioactive metabolites from botanicals such as Stachys parviflora (baggibuti)

Extraction par ultrasons des polyphénols du Baggibuti (Stachys parviflora)

Les extraits de la plante Baggibuti (Stachys parviflora L.) sont appréciés comme plantes médicinales utilisées pour le traitement des crampes, de l'arthralgie, de l'épilepsie, de la maladie des chutes et de la dracunculose. Les extracteurs à ultrasons sont appliqués avec succès pour l'isolement des polyphénols et d'autres produits phytochimiques de Stachys.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonic probe deice UP400St for the extraction of artemisinin from Artemisia annua trichomes.

Extraction très efficace de l'artémisinine par sonication

L'artémisinine peut être extraite efficacement en utilisant la sonication à haute performance. L'extraction par ultrasons donne des rendements très élevés d'artémisinine en utilisant des solvants doux. Le processus d'extraction par ultrasons est considérablement accéléré. Les conditions de traitement dans les extracteurs à ultrasons sont contrôlables avec précision, ce qui permet de…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Ultrasonic Extraction of Botanicals: a highly effiicent extraction technique to produce premium extracts

Stratégies pour des rendements plus élevés dans l'extraction botanique

Afin de produire des extraits de qualité supérieure à partir de plantes avec une grande efficacité, c'est-à-dire des rendements élevés d'extraits de qualité supérieure dans un temps d'extraction court, une technique d'extraction performante est nécessaire. L'extraction par ultrasons est une technique d'intensification du processus, qui permet de…

https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Ultrasonic chaga mushroom extraction

Extraits de champignons biologiques à l'aide d'ultrasons

Produire des extraits de champignons biologiques de première qualité, par exemple de chaga, reishi, psilocybe cubensis (champignons magiques), crinière de lion, maitake et de nombreuses autres espèces de champignons en utilisant l'extraction par ultrasons. La méthode d'extraction douce par ultrasons de puissance peut être combinée avec des produits certifiés biologiques (bio-certifiés /…

https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Chaga extracts are highly efficiently produced using ultrasonic frequency extraction

Extraction de Chaga très efficace par sonication

Les champignons Chaga (Inonotus obliquus) sont riches en substances phytochimiques très puissantes (par exemple polysaccharides, acide bétulinique, triterpénoïdes), qui sont connues pour contribuer à la santé et pour lutter contre les maladies. L'utilisation d'une fréquence ultrasonique de haute puissance pour l'extraction de la chaga est la technique privilégiée pour produire…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

Homogénéisation de jus et de smoothies à l'aide d'ultrasons puissants

Les jus, les smoothies et les boissons nécessitent une homogénéisation fiable et efficace pour obtenir un goût et une texture désirables ainsi qu'une stabilité à long terme. Les homogénéisateurs ultrasoniques à haut cisaillement sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons pour produire des jus, des boissons, des purées et des…

https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Transducteur ultrasonique et générateur de l'UIP500hdT (ultrasonateur 500W)

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