Sujet utrasonique : "Transfert de masse amélioré par ultrasons"
Le transfert de masse est le mouvement net de masse d'un endroit à un autre, habituellement un flux, une phase, une fraction ou un composant. Le transfert de masse se produit dans de nombreux processus, tels que l'extraction solide-liquide et liquide-liquide, la catalyse, la précipitation, la déshydratation et de nombreuses autres réactions chimiques et biologiques. Le transfert de masse naturel peut souvent être très lent et prendre beaucoup de temps, de sorte que l'intensification du transfert de masse par des moyens mécaniques est appliquée pour accélérer les réactions et les processus. L'efficacité du transfert de masse dépend des effets sur la résistance de transfert de masse externe ou interne. L'amélioration du transfert de masse externe peut être obtenue en diminuant l'épaisseur de la couche limite. Les améliorations du transfert de masse interne sont causées par la sonication, où les ondes ultrasonores provoquent des champs de pression changeants et le micromélange à l'intérieur du produit.
Les ultrasons de puissance sont une méthode efficace pour créer des forces de cisaillement, des turbulences et des micromélanges dans les liquides et les boues. La cavitation acoustique est utilisée pour induire et accélérer les réactions chimiques grâce à un meilleur transfert de masse entre les réactifs, pour briser les cellules et extraire le matériel intracellulaire, pour améliorer la libération des extraits en améliorant le transfert de masse entre l'intérieur des cellules et le solvant, pour améliorer les coefficients de diffusion et diminuer la couche limite de diffusion pour les processus de déshydratation et séchage, et beaucoup plus.
En savoir plus sur l'intensification du processus ultrasonique grâce à l'augmentation du transfert de masse !


12 pages à ce sujet sont présentées :
Électro-sonification – Électrodes ultrasoniques
L'électro-sonication est la combinaison des effets de l'électricité et des effets de la sonication. Hielscher Ultrasons a développé une nouvelle méthode élégante pour utiliser n'importe quelle sonotrode comme électrode. La puissance des ultrasons est ainsi directement à l'interface entre…
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L'hydrogène est un carburant alternatif qui est préférable en raison de son caractère écologique et de l'absence d'émission de dioxyde de carbone. Cependant, la production d'hydrogène conventionnelle n'est pas efficace pour une production de masse économique. L'électrolyse de l'eau et des solutions aqueuses alcalines, favorisée par les ultrasons, permet…
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Le collagène de méduse est un collagène de haute qualité, unique en son genre mais présentant des propriétés similaires à celles du collagène de type I, II, III et de type V. L'extraction par ultrasons est une technique purement mécanique, qui augmente le rendement, accélère le processus et produit des composés à haut poids moléculaire.…
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La capsaïcine est le principal composé de saveur et d'épices des piments forts, aussi connus sous le nom de piments. Pour produire de la capsaïcine de haute qualité comme arôme aromatique et ingrédient médicinal, une technique d'extraction efficace, mais douce, est nécessaire pour prévenir la dégradation. L'extraction par ultrasons est…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htmExtraction d'astaxanthine par ultrasons pour des rendements plus élevés
L'astaxanthine est un antioxydant très puissant utilisé dans les produits pharmaceutiques et les suppléments nutritionnels. Pour produire de l'astaxanthine de haute qualité à partir de sources naturelles telles que les algues, une technique d'extraction très performante est nécessaire. L'extraction par ultrasons est un traitement mécanique qui permet d'obtenir des résultats de haute qualité.…
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La quercétine est un composé végétal du groupe des polyphénols, qui est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Pour produire de la quercétine de haute qualité pour les additifs et suppléments alimentaires, une technique d'extraction efficace, mais douce, est nécessaire pour empêcher la décomposition. Extraction par ultrasons…
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