Utrasoninen aihe: "Hunaja"
Ultrasonication on hunajan ei-lämpökäsittelymenetelmä. Ultraäänihunajan käsittelyä käytetään menestyksekkäästi mikrobien inaktivoimiseksi, hiukkasten vähentämiseksi, olemassa olevien kiteiden rikkomiseksi ja hunajan kiteytymisen estämiseksi. Koska sonikaatio on lievä, ei-lämpökäsittely, ei-toivottujen komponenttien, kuten 5-hydroksimetyylifurfuraalin (5-HMF), muodostuminen, joka tapahtuu, kun hunajaa lämpökäsitellään, estetään. Hielscher Ultrasonics toimittaa erilaisia korkean suorituskyvyn ultraäänijärjestelmiä ja virtaussoluja korkealaatuisen hunajan tuotantoon.
3 sivua tästä aiheesta näytetään:
Lääkekasvien ultraääniuutto
Yrtit, mausteet ja muut kasvimateriaalit sisältävät runsaasti fytokemikaaleja, jotka ovat arvostettuja lääke- ja ravitsemustuotteiden komponentteja. Sonikaatio rikkoo solurakenteen ja vapauttaa bioaktiiviset yhdisteet - mikä johtaa suurempiin saantoihin ja nopeampiin uuttonopeuksiin. Kuten a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrasonication ja sen moninaiset sovellukset elintarvikkeiden jalostuksessa
Teho-ultraääni tarjoaa monipuolisia mahdollisuuksia tehokkaisiin ja luotettaviin elintarvikkeiden jalostussovelluksiin. Elintarviketeollisuuden yleisimpiä sovelluksia ovat sekoittaminen & homogenisointi, emulgointi, dispergointi, solujen hajoaminen ja solunsisäisen materiaalin uuttaminen, entsyymien aktivointi tai deaktivointi (joka on…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmUltraääni elintarviketeollisuudessa
Tehon ultraäänen käyttöä käytetään lukuisiin sovelluksiin elintarvikkeiden jalostuksessa, mukaan lukien uuttaminen, homogenointi, pastörointi ja käyminen. Ei-lämpökäsittelynä ultrasonication parantaa elintarvikkeiden tuotantoprosesseja suuremmilla saannoilla, korkeammalla laadulla, parannetuilla ravintoaine- ja makuprofiileilla…
https://www.hielscher.com/food_01.htm