عصاره برتر کاتچین با فرا صوت
استخراج اولتراسونیک از مدار
استخراج اولتراسونیک یک تکنیک غیر حرارتی است که بر اساس استفاده از نیروهای مکانیکی خالص است. فرکانس پایین ، امواج اولتراسوند با شدت بالا از طریق یک پروب اولتراسونیک (sonotrode) در یک محیط مایع همراه است. نیروهای برشی شدید آکوستیک کاویتاسیون سوراخ و مختل غشای سلولی, افزایش انتقال جرم بین داخل سلول و حلال, و انتشار ترکیبات داخل سلولی به حلال.
در بررسی گسترده خود را از روش های استخراج از چای سبز (کاملیا سیننسیس), Banerjee و Chatterjee (۲۰۱۵) متوجه شد که ultrasonicators پروب نوع قابل توجهی موثرتر از حمام اولتراسونیک. علاوه بر این ، نویسندگان دولت که استخراج اولتراسونیک حالت ارجح استخراج مدار چای با توجه به افزایش اثر بخشی فرایند استخراج در دمای پایین ، که مانع از تخریب حرارتی از ترکیبات حساس به حرارت و حفظ ارزش دارویی آنها. استخراج درجه حرارت بالا اغلب منجر به تخریب پلی فنول ها و افزایش پروتئین و انتشار پکتین می شود که با کیفیت حسی چای با تشکیل کرم تداخل دارد. مزیت فراصوت در مکانیسم غیر حرارتی آن نهفته است. استخراج اولتراسونیک می تواند عملکرد چای پلی فنل را در دمای 65 ° c افزایش دهد در حالی که در مقایسه با استخراج سنتی در 85 ° c.
استخراج التراسونیک می دهد عملکرد بالا از مواد مغذی با کیفیت بالا. به عنوان یک فرایند غیر حرارتی ، استخراج اولتراسونیک از دست دادن مواد مغذی حساس به حرارت جلوگیری می کند.
استخراج التراسونیک نیز می تواند در دمای اتاق و یا در مایعات سرد انجام شود. اینجا را کلیک کنید ، برای خواندن بیشتر در مورد چای التراسونیک سرد دم!
- بدون حلال/آب بر اساس
- راندمان استخراج بالا
- عصاره با کیفیت بالا
- عصاره های طیف کامل
- روند سریع
- سبز ، دوستدار محیط زیست
- عمل ساده و امن
- تعمیر و نگهداری کم
- سریع RoI
هموژنایزر التراسونیک UIP2000hdT (2kW) با راکتور دسته ای به طور مداوم هم زده
مورد مطالعه التراسونیک کاتچین استخراج
استخراج التراسونیک می تواند انجام شود با استفاده از حلال های مختلف ، از جمله آب ، اتانول ، آب: مخلوط اتانول ، ایزوپرونول ، روغن نباتی ، گلیسیرین ، و غیره.
در یک مطالعه از ۲۰۱۸, Ayyildiz et al. مقایسه استخراج اولتراسونیک با استفاده از آب و اتانول به عنوان حلال با روش استخراج آب گرم معمولی است. برای این پژوهش از مقیاس پایلوت استفاده شده Hielscher UIP2000hd (2kW ، 20kHz) ultrasonicator در دسته و در راه اندازی جریان مداوم.
نتایج نشان داد که استخراج اولتراسونیک با اتانول به طور معنی داری (05/0p < 0.05) more efficient to extract higher yields of EGCG, EGC, ECG, and EC than conventional hot water extraction and ultrasonic water-based extraction. Under optimised process conditions, almost 100% and 50% more EGCG content was obtained ultrasonic ethanol extraction than conventional hot water extraction and ultrasonic extraction with water, respectively. The optimal conditions for the ultrasonic extraction of EGCG with ethanol were 66.53ºC, 43.75 min and, 67.81% ethanol.
Ultrasonic extraction is the preferred mode of tea catechins due to the increased efficacy of extraction process at lower temperature by retaining their antioxidant activity.
[/two_thirds]
[one_third_last]
[/one_third_last]
[two_thirds]
استخراج اولتراسونیک با کارایی بالا
Hielscher فرا صوت ' سیستم های استخراج در سراسر جهان در مواد غذایی و دارویی برای تولید تجاری از عصاره های گیاهی با کیفیت بالا استفاده می شود به عنوان مکمل های غذایی و دارویی استفاده می شود. آب و هوا شما می خواهید برای تولید دسته های کوچکتر از چای سرد دم و یا پردازش مقادیر زیادی از با کیفیت بالا از عصاره های پلی فنول/کاتچین ، Hielscher Ultrasonics دارای یک استخراج اولتراسونیک مناسب برای شما است. Ultrasonicators آسان و امن به کار گیرند. نرم افزار بصری و کنترل دیجیتال از طریق صفحه نمایش لمسی اجازه می دهد برای یک کنترل فرآیند دقیق. استحکام تجهیزات سونوگرافی Hielscher اجازه می دهد تا برای 24/7 عملیات در وظیفه سنگین و در محیط های خواستار.
استاندارد سازی فرآیند با Hielscher Ultrasonics
مواد غذایی و دارویی-عصاره درجه باید مطابق به شیوه های تولید خوب (GMP) و تحت مشخصات پردازش استاندارد تولید می شود. Hielscher فرا صوت ' سیستم های استخراج دیجیتال با نرم افزار هوشمند آمده ، که باعث می شود آن را آسان به مجموعه و کنترل فرآیند فراصوت دقیقا. ضبط خودکار داده می نویسد: تمام پارامترهای فرایند مافوق صوت مانند انرژی اولتراسوند (کل و خالص انرژی) ، دامنه ، دما ، فشار (زمانی که دما و فشار سنسور نصب شده) با تاریخ و زمان تمبر در کارت SD ساخته شده است در. این اجازه می دهد تا شما را به تجدید نظر هر یک از التراسونیک پردازش زیادی. در همان زمان ، تکرارپذیری و کیفیت محصول به طور مداوم بالا تضمین می شود.
جدول زیر به شما می دهد که نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی ultrasonicators ما:
| دسته ای دوره | نرخ جریان | دستگاه های توصیه شده |
|---|---|---|
| 1 تا 500ML | 10 تا پوست 200ml / دقیقه | UP100H |
| 10 به 2000mL | 20 تا 400ML / دقیقه | UP200Ht، UP400St |
| 00.1 به 20L | 00.2 به 4L / دقیقه | UIP2000hdT |
| 10 تا 100L | 2 تا 10L / دقیقه | UIP4000hdT |
| خب | 10 تا 100L / min و | UIP16000 |
| خب | بزرگتر | خوشه UIP16000 |
تماس با ما! / از ما بپرسید!
بالا قدرت اسیاب اولتراسونیک از ازمایشگاه ها تا خلبان . . مقیاس.
ادبیات / منابع
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, بولنت; Sagcanb, Nihan; باهارا ، بانو ما ، احمد عبدالله ؛ التاریوار, Cesarettin (۲۰۱۸): بهینه سازی پارامترهای استخراج اپیگلاکاتچین گالات با استفاده از روش های متداول آب گرم و اولتراسوند از چای سبز. پردازش مواد غذایی و بیومحصولات ۱۱۱ (۲۰۱۸). 37 – 44.
- بانوئی ، س. ، چاترجی ، ج. (۲۰۱۵): استراتژی های استخراج کارآمد چای (کاملیا چای سبز) مولکولهای زیستی. J. غذایی علمی. فن آوری. ۵۲ ، ۲۰۱۵. 3158 – 3168.
- مارتین-گارسیا Beatriz; Pasini ، Federica ؛ Verardo, ویتو; Díaz-de-Cerio, Elixabet; Tylewicz, Urszula; Gómez-Caravaca ، آنا ماریا ؛ Caboni ماریا Fiorenza (۲۰۱۹): بهینه سازی Sonotrode استخراج با کمک اولتراسونیک از پروآنتوسیانیدین از تخمیر صرف دانه. آنتی اکسیدان ها ۲۰۱۹ ، 8 ، ۲۸۲.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (۲۰۱۳): دسته ای و به طور مداوم استخراج کمک اولتراسوند از Boldo برگ (Peumus boldo مول). مجله بین المللی علوم مولکولی 14 ، ۲۰۱۳. 5750-5764.
- K.S. Suslick ، K. جدول ، "دانشنامه تکنولوژی شیمیایی" ؛ J. ج. ویلی & پسران: نیویورک، سال 1998، جلد. 26، صص 517-541.
آمار ارزشمند دانستن
استخراج سونوگرافی – اصل کار
استخراج التراسونیک یک روش مکانیکی برای انتشار و منزوی کردن ترکیب سلولی از ماتریس های سلولی مانند سلول های گیاهی است. هنگامی که امواج اولتراسوند با قدرت بالا به یک دوغاب متصل می شوند (به عنوان مثال شامل ذرات گیاهی در آب یا حلال) ، امواج اولتراسوند بسیار پر انرژی تولید کاویتاسیون. پدیده کاویتاسیون منجر به صورت محلی به دماهای شدید ، فشار ، نرخ گرمایش/خنک کننده ، تفاوت فشار و نیروهای برشی بالا در محیط. هنگامی که حباب های کاویتاسیون در سطح جامدات (مانند ذرات ، سلول های گیاهی ، بافت ها و غیره) ، میکرو جت ها و برخورد interذره ای تولید اثرات مانند لایه برداری سطح ، فرسایش و تجزیه ذرات. علاوه بر این ، انفجار کاویتاسیون حباب در رسانه های مایع ایجاد آشفتگی های کلان و میکرو مخلوط کردن.
تابش التراسونیک نشان دهنده یک راه کارآمد برای افزایش فرآیندهای انتقال جرم است ، از آنجا که نتایج فراصوت در کاویتاسیون و مکانیسم های مرتبط با آن مانند micros-جنبش توسط جت مایع ، فشرده سازی و رفع فشار در مواد با پس از آن اختلال در دیواره های سلولی, و همچنین نرخ گرمایش بالا و خنک کننده.
استخراج التراسونیک از سلول های گیاهی: بخش عرضی میکروسکوپی (TS) نشان می دهد مکانیسم اقدامات در طول استخراج اولتراسونیک از سلول (بزرگنمایی 2000x) [منبع: Vilkhu و همکاران. ۲۰۱۱]
امواج فراصوت از قطعات مواد گیاهی ماتریس سلول های گیاهی و افزایش هیدراتاسیون از همان. Chemat و همکاران (۲۰۱۵) نتیجه گیری کرد که استخراج اولتراسونیک از ترکیبات فعال زیستی از گیاهان دارویی ناشی از مکانیسم های مختلف مستقل و یا ترکیبی از جمله پراکندگی ، فرسایش ، capillشعریه ، detexturation ، و sonoporation است. این اثرات مختل دیواره سلولی, بهبود انتقال جرم با فشار دادن حلال به سلول و مکیدن فیتو ژل لود حلال, و اطمینان از حرکت مایع با میکرو مخلوط کردن.
مزایای عمده استخراج اولتراسونیک چیست ؟
- فرآیند سریع و خروجی بالا
- مصرف انرژی پایین
- کاهش هزینه پردازش
- تکنولوژی غیر حرارتی
- خلوص بالاتر
- تکنولوژی سبز
کاویتاسیون صوتی و اثرات آن
در مایع ، امواج اولتراسوند ایجاد متناوب شدید فشار بالا/چرخه کم فشار ، که منجر به تشکیل حباب های کاویتاسیون. بیش از چند چرخه فشار ، حباب های کاویتاسیون رشد تا زمانی که رسیدن به یک حد ، که در آن حباب می تواند انرژی بیشتری را جذب نمی کند. در این مرحله حباب با خشونت به شدت. در طول انفجار حباب شرایط شدید مانند درجه حرارت بالا تا 5000K ، فشار تا 2000atm ، نرخ گرمایش بسیار بالا/خنک کننده و تفاوت فشار رخ می دهد. از آنجا که دینامیک فروپاشی حباب سریع تر از انتقال جرم و حرارت ، انرژی در حفره سقوط به یک منطقه بسیار کوچک ، همچنین به نام "نقطه داغ" محدود شده است. انفجار از حباب کاویتاسیون نیز در میکروآشفتگی ، جت مایع تا 280 متر/ثانیه سرعت و در نتیجه نیروهای برشی منجر شود. این پدیده به عنوان کاویتاسیون مافوق صوت و یا آکوستیک شناخته شده است.
استخراج اولتراسونیک بر اساس کاویتاسیون آکوستیک و نیروهای برشی هیدرودینامیک آن است
مدار
چای سبز شناخته شده است به سرشار از پلی فنول ها مانند اسید کافئیک, گالیک اسید, کاتچین, اپی کاتچین, gallocatechin, کاتچین گالات, gallocatechin گالات, اپی کاتچین گالات, اپیگلاکاتچین, و اپیگلاکاتچین گالات (EGCG), که باعث می شود چای سبز یک مواد غذایی بهداشت محبوب به عنوان نوشیدنی و به عنوان عصاره مصرف. EGCG شناخته شده است کاتچین, که در مقادیر بالا در برگ خشک چای سبز وجود دارد (۷۳۸۰ میلی گرم در ۱۰۰ g), چای سفید (۴۲۴۵ میلی گرم در ۱۰۰ g), و در مقادیر کوچکتر در چای سیاه (۹۳۶ میلی گرم در هر ۱۰۰ g). در طول تولید چای سیاه, مدار عمدتا به theaflavins و theaflavins از طریق اکسیدان های پلی فنل تبدیل.
مزایای بهداشت و درمان از اپیگلاکاتچین گالات (EGCG)
از گروه مدار, اپیگلاکاتچین گالات (EGCG) یکی ترین تحقیق و امیدوار کننده ترین است. از ضد سرطان, آنتی اکسیدان, ضد التهابی, ضد فیبروز, ضد کلاژناز به سیستم ایمنی بدن تقویت و اثرات ضد پیری, EGCG مزایای بسیاری را نشان می دهد و بنابراین در قالب نوشیدنی چای سبز و همچنین در قالب مکمل های غذایی مصرف مانند کپسول, پودر, قرص و غیره.
مطالعات تحقیقاتی نشان می دهد که مدار مانند اپیگلاکاتچین گالات (EGCG) ممکن است التهاب را کاهش دهد و می تواند جلوگیری از برخی شرایط مزمن, مانند بیماری های قلبی, دیابت, و برخی از انواع سرطان.
EGCG و اثرات ضد سرطان آن
از آنجا که سرطان بیماری اغلب تهدید کننده زندگی است, خواص ضد سرطان EGCG تحت تحقیقات سنگین. مطالعات نشان می دهد که EGCG قادر به مهار تومورزایی با کاهش و یا از بین بردن اثرات سرطان زا. یافته ها نشان می دهد که EGCG جلوگیری از diethylnitrosamine ناشی از تومورزایی کبد مربوط به چاقی با مهار محور IGF/IGF-1R, بهبود ازدياد, و تضعیف التهاب مزمن. یکی دیگر از mechnaism اثر ضد سرطان EGCG است مهار رگ زایی و در نتیجه مهار تکثیر تومور.
EGCG و اثرات آنتی اکسیدانی آن
فرآیندهای بی حد و حصر آنتی اکسیدانی در بدن انسان رخ می دهد و کمک به سلامت ، قدرت و رفاه. EGCG یک آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها می تواند محافظت در برابر آسیب های سلولی با مهار رادیکال های آزاد و خنثی کردن آنها. حلقه های فنل در ساختار EGCG به عنوان تله الکترونی و جاذب رادیکال های آزاد ، مانع از تشکیل گونه های اکسیژن فعال و کاهش خسارت ناشی از استرس اکسیداتیو می شود.
EGCG و اثرات ضد التهابی آن
التهاب است که می تواند ناشی از بیماری ، استرس مزمن و آلودگی محیط زیست است. بدن واکنش نشان می دهد به چنین عوامل استرس با التهاب, است که توسط تجمع تعداد زیادی از سلول های ایمنی در سایت های التهابی مشخص, انتشار سیتوکین های پیش التهابی, و گونه های اکسیژن/نیتروژن واکنشی (ROS/RNS). ROS/RNS مربوط به فعال شدن فاکتور رونویسی NF-B و پروتئین فعال-(AP-) 1 است. پس از فعال سازی, NF-jB و AP-1 انتقال از سیتوپلاسم به هسته و upregulate انواع عبارات ژن التهابی, که پس از آن باعث پاسخ التهابی تشدید و آسیب بافت.
EGCG مهار انتقال NF-B و AP-1 که بیان iNOS و COX-2 است downregulated عمدتا توسط مهار اکسید نیتریک, peroxynitrite, و ROS/RNS دیگر و تولید فاکتورهای التهابی کاهش می یابد.
EGCG و اثرات آن بر ارتقاء استخوان زایی
پوکی استخوان یک بیماری شدید است که توسط انحطاط ماتریس استخوان و از دست دادن تراکم استخوان مشخص می شود. EGCG اثرات نظارتی بر متابولیسم استخوان را نشان می دهد. EGCG می تواند منجر به آپوپتوز در استئوپروز و مهار تشکیل استئوپروز با مسدود کردن نسل NF-B و IL-1b شود. علاوه بر این ، می تواند شکل گیری گره های استخوان معدنی را ترویج کند.
[cf. Chenyu چو; جیا دنگ; مرد یی; Yili Qu (۲۰۱۷): عصاره چای سبز اپیگلاکاتچین-3-گالات برای درمان های مختلف. BioMed تحقیقات بین المللی Vol. ۲۰۱۷]