عصاره پوسته کاکائو با سونوگرافی قدرت

ضایعات کاکائو مانند تفاله میوه کاکائو و پوسته دانه کاکائو را می توان به راحتی با استخراج کره کاکائو، شکر میوه و ترکیبات زیست فعال ارزش گذاری کرد. استخراج مافوق صوت ثابت شده است که یک روش بسیار کارآمد برای جداسازی اجزای ارزشمند از ضایعات کاکائو. استخراج مافوق صوت بازده بالایی از ترکیبات درجه مواد غذایی از پوسته کاکائو، پوسته و تفاله میوه در یک درمان سریع، ایمن و ساده منتشر می شود.

محصولات جانبی کاکائو
کاکائو (Theobroma cacao L.) محصولی ارزشمند است که از لوبیا عمدتا برای تولید شکلات استفاده می شود. پس از برداشت غلاف های کاکائو، قبل یا بعد از تفت دادن دانه های کاکائو، دانه ها از پوسته ها (که به عنوان پوسته یا پوسته نیز شناخته می شوند) و تفاله میوه آزاد می شوند. پوسته کاکائو و تفاله میوه کاکائو محصول جانبی صنعت کاکائو محسوب می شود. بسته به نوع میوه کاکائو، لوبیا تقریبا 25 درصد وزنی میوه کاکائو را تشکیل می دهد. خمیر به 25 درصد وزنی دیگر کمک می کند و بقیه پوسته? پوسته است که بیشتر به عنوان زباله دور ریخته می شود. با این حال، محصولات جانبی کاکائو مانند پوسته و تفاله سرشار از الیاف، آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها، ترکیبات طعم دهنده، قندها و لیپیدها هستند که می توانند به عنوان افزودنی در مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده شوند.

استخراج التراسونیک از مواد مغذی گیاهی از پوسته کاکائو

التراسونیک استخراج پوسته کاکائو: استخراج مافوق صوت تبدیل زباله های زیستی کاکائو (به عنوان مثال، پوسته کاکائو، پوسته غلاف) به محصولات غذایی با ارزش مانند کره کاکائو، ترکیبات طعم دهنده، مواد مغذی گیاهی، قند میوه، و الیاف غذایی. برای یک فرایند استخراج مافوق صوت کارآمد، تنها یک پیش تصفیه خام از زیست توده پوسته کاکائو مورد نیاز است، یعنی فرز پوسته کاکائو.

سونوگرافی قدرت برای استخراج

مکانیسم تشدید کننده استخراج سونوگرافی قدرت عمدتا به پدیده کاویتاسیون صوتی نسبت داده می شود. حفره اولتراسونیک باعث برخورد بین ذرات پوسته کاکائو? پوسته، که منجر به کسر بین خاص و کاهش اندازه ذرات. هنگامی که حباب های کاویتاسیون بر روی سطح جامدات کاکائو فرو می ریزند، فرسایش و سونوپوراسیون سطح ذرات را بیشتر بزرگ می کند. در نتیجه انتقال جرم تشدید شده آزاد شدن مولکول هایی مانند پروتئین ها، لیپیدها و مواد شیمیایی گیاهی را تسهیل می کند. نیروهای برشی التراسونیک تولید بهبود نفوذ حلال به ماتریس سلولی از ماده گیاه شناسی و بهبود نفوذپذیری غشای سلولی, به ترتیب. این مکانیسم های قدرت اولتراسونیک مسئول تشدید فرآیند قابل توجهی به دست آمده است که امواج فراصوت برای استخراج گیاه شناسی استفاده می شود.

استخراج پوسته کاکائو به کمک التراسونیک که توسط تحقیقات ثابت شده است

گریلو و همکاران (2018) استخراج کره کاکائو، پلی فنول ها (به عنوان مثال کاتچین، اپی کاتچین، دایمرهای پروسیانیدین، تریمرها و تترامرز)، آنتی اکسیدان ها و متیل گسانتین (به عنوان مثال، کافئین، تئوبرومین) از پوسته دانه کاکائو با استفاده از استخراج اولتراسونیک را بررسی کردند. همانطور که جدول زیر نشان می دهد، امواج فراصوت همیشه افزایش یافته است هر دو عصاره lipophilic و hydrophilic بازده و در نتیجه عصاره های غنی از فلاوانول های آنتی اکسیدان (کاتچین ها و اپی کاتچین)، تئوبرومین (32.7 ± 0.12 میلی گرم? گرم پوسته)، کافئین (1.76 ± 0.08 میلی گرم? گرم پوسته) و کره کاکائو، به شیوه ای ساده و آسان. بهترین نتایج تحت فراصوت با استفاده از مخلوط سه تایی به دست آمد، که می دهد کمی پایین تر کل بازیابی کسر آب دوست و فراهم می کند 16 برابر کاهش در زمان استخراج.

استخراج به کمک امواج فراصوت (UAE) و بازده فرآیندهای متداول از پوسته کاکائو خام، که به صورت درصد وزنی/وزنی بیان می شود. استخراج مافوق صوت می دهد بازده قابل توجهی بالاتر.مطالعه و کپی رایت توسط گریلو و همکاران 2019.

یوسف و همکاران (2019) می تواند کارایی استخراج مافوق صوت فلاونوئیدها از پوسته کاکائو را نیز اثبات کند. آنها در بر داشت پارامترهای استخراج زیر از غلظت اتانول, دما, و زمان فراصوت کارآمد ترین, به عنوان مثال تحت شرایط زیر بالاترین عملکرد عصاره به دست آمده: حداکثر مقدار محتوای فلاونوئید کل (TFC; 7.47 میلی گرم RE/g وزن خشک (DW)) به دست آمد 80٪ غلظت اتانول, 55ºدرجه سانتی گراد دمای فرآیند, و 45 دقیقه فراصوت.

استخراج مافوق صوت با کارایی بالا برای پردازش زباله کاکائو

سیستم های استخراج مافوق صوت با کارایی بالا از مافوق صوت Hielscher در سراسر جهان در R استفاده می شود&D ، سطح تولید کوچک ، متوسط و کاملا تجاری. استخراج مافوق صوت با کارایی بالا تشدید فرایند استخراج و افزایش عملکرد و بهره وری کلی از تولید عصاره با کیفیت بالا. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد تجهیزات استخراج برای هر حجم? ظرفیت فرآیند. داشتن تجربه در استخراج گیاه شناسی برای بیش از 25 سال, Hielscher مافوق صوت شریک مورد اعتماد خود را برای استخراج مافوق صوت با کارایی بالا است!

عملکرد بالا، پیشرفته از هنر ultrasonicators برای استخراج کاکائو

ویژگی های هوشمند از اولتراسونیک Hielscher طراحی شده اند برای تضمین عملیات قابل اعتماد، نتایج تکرارپذیر و کاربر پسند. تنظیمات عملیاتی را می توان به راحتی از طریق منوی بصری که از طریق نمایشگر لمسی رنگی دیجیتال و کنترل از راه دور مرورگر قابل دسترسی است، قابل دسترسی است. بنابراین، تمام شرایط پردازش مانند انرژی خالص، انرژی کل، دامنه، زمان، فشار و دما به طور خودکار بر روی یک کارت SD داخلی ثبت می شود. این اجازه می دهد تا شما را به تجدید نظر و مقایسه اجرای فراصوت قبلی و بهینه سازی فرایند استخراج پوسته دانه کاکائو به بالاترین بهره وری.
سیستم های مافوق صوت Hielscher در سراسر جهان برای تولید عصاره های گیاهی با کیفیت بالا استفاده می شود. مافوق صوت صنعتی Hielscher به راحتی می تواند دامنه های بالا در عملیات مداوم اجرا (24/7/365). دامنه های تا 200 میکرومتر را می توان به راحتی به طور مداوم با سونوترودهای استاندارد (پروب ها? شاخ های اولتراسونیک) تولید کرد. برای دامنه های حتی بالاتر ، سونوترودهای اولتراسونیک سفارشی در دسترس هستند. با توجه به استحکام و نگهداری کم ، سیستم های استخراج اولتراسونیک ما معمولا برای کاربردهای سنگین و در محیط های خواستار نصب می شوند.

 
تماس با ما در حال حاضر برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد استخراج مافوق صوت از پلی فنول ها, آنتی اکسیدان ها, قندها و کره کاکائو از محصولات کاکائو. ما خوشحال می شویم که اطلاعات مربوط به سیستم های استخراج اولتراسونیک و قیمت گذاری خود را برای شما ارسال کنیم! کارکنان مجرب ما خوشحال خواهند شد که در مورد الزامات درخواست و پردازش شما با شما صحبت کنند!
 

جدول زیر به شما نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی مافوق صوت ما می دهد: