Un tema ultrasónico: "Procesamiento por ultrasonidos en la industria alimentaria"
La aplicación de ondas ultrasónicas potentes a los productos alimenticios líquidos se utiliza para homogeneizarlos y dispersarlos uniformemente, para extraer compuestos aromáticos y bioactivos (por ejemplo, sabores, vitaminas, colorantes naturales) y para mejorar la estabilidad microbiana. Como tratamiento no térmico, la ultrasonicación evita la descomposición térmica de sustancias sensibles a la temperatura y, por lo tanto, es un método de procesamiento suave. Hielscher Ultrasonics ofrece una amplia gama de sistemas de procesamiento de alimentos por ultrasonidos de alto rendimiento, que pueden funcionar en modo batch o en línea continua utilizando un reactor de flujo continuo por ultrasonidos.
Aprenda más sobre el poderoso procesamiento ultrasónico de alimentos y sus beneficios!
Se muestran 12 páginas sobre este tema:
Extracción ultrasónica de baya de saúco
Los extractos de baya de saúco son bien conocidos por sus propiedades antivirales y, por lo tanto, se utilizan mucho como remedio natural para aliviar los síntomas de la gripe como la fiebre, la tos y el dolor de garganta. Para producir extractos de baya de saúco con un alto contenido de polifenoles y antioxidantes, se utiliza un suave…
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Brotación más rápida con ultrasonidos
Los germinados son un alimento saludable muy popular, rico en vitaminas, proteínas, minerales y antioxidantes. El proceso de germinación es laborioso y lleva mucho tiempo. La activación ultrasónica de las semillas aumenta la tasa de germinación, acelera el proceso de germinación, mejora el perfil nutricional y promueve la…
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Mezcladores de alto rendimiento para la fabricación de alimentos para mascotas
La fabricación de alimentos para mascotas requiere un equipo de mezcla fiable y de gran capacidad de cizallamiento para preparar mezclas homogéneas de diversos ingredientes. Los mezcladores ultrasónicos proporcionan fuerzas de cizallamiento ultra altas que pueden procesar lodos y masas altamente viscosas. Además, los mezcladores ultrasónicos se utilizan para producir nano-emulsiones estables y…
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Método de extracción más eficaz para los extractos botánicos
¿Busca un sistema de extracción potente y fiable para producir extractos botánicos de alta calidad? Aquí puede encontrar una comparación de las técnicas de extracción más comunes, incluyendo la extracción ultrasónica, la extracción supercrítica de CO2, la extracción de etanol, la maceración, entre otras, y sus ventajas.…
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Formulaciones de Nootropics y Drogas Inteligentes con Ultrasonido
Las drogas inteligentes y los suplementos nootrópicos se consumen como "potenciadores cognitivos" a fin de aumentar la función cognitiva, la capacidad cerebral, la concentración, la memoria y la creatividad, para impulsar la motivación y la energía mental, así como para apoyar la salud cerebral. Para promover el transporte…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Moléculas bioactivas encapsuladas en liposomas con ultrasonido
Se sabe que la ecografía es muy eficiente en la preparación de formulaciones liposomiales. Las formulaciones liposomiales típicas encapsulan vitamina C, CBD, curcumina, quercitina, astaxantina, péptidos y muchos otros compuestos bioactivos mediante la ecografía. La encapsulación de liposomas por ultrasonido es una forma simple y rápida de…
https://www.hielscher.com/liposomal-encapsulated-bioactive-molecules-with-ultrasonics.htm
Formulaciones de Nano-THC solubles en agua con sonicación
La formulación de las bebidas mejoradas con THC es un desafío. - Las bebidas con infusión de THC deben ser nanoemulsionadas para proporcionar una alta biodisponibilidad y, por lo tanto, potencia, estabilidad a largo plazo y un aspecto claro. La nanoemulsificación ultrasónica de THC en la bebida es altamente eficiente y eficaz…
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Extracción ultrasónica de aceites comestibles
Los aceites comestibles se utilizan para múltiples aplicaciones en la cocina y la producción de alimentos. La extracción mecánica de los aceites comestibles evita que se degraden. La extracción ultrasónica de aceites comestibles es un método superior para liberar los aceites de las semillas, granos y frutos.…
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Extracción ultrasónica de micoproteína
Las micoproteínas son proteínas derivadas de hongos que se producen para el consumo humano y que se utilizan principalmente para preparar sustitutos de la carne o "carne falsa". La extracción y homogeneización por ultrasonido es un método muy eficiente para liberar la micoproteína del hongo, logrando un muy alto rendimiento de proteínas…
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Nanoliposomas ultrasónicos para formulaciones de alicina estabilizada
La alicina es un compuesto bioactivo, que puede ser extraído de los dientes de ajo frescos. La alicina es propensa a la degradación y, por lo tanto, debe formularse en forma de suplemento estabilizado para obtener una fórmula potente a largo plazo. La encapsulación ultrasónica de…
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Extracción ultrasónica de ajo sin disolventes
El ajo (Allium sativum) es rico en compuestos organosulfurados (por ejemplo, alicina, glutatión), que promueven muchos beneficios para la salud. La extracción por ultrasonido es una técnica fiable y eficaz para producir extractos de ajo altamente concentrados. La ultrasonificación da lugar a altos rendimientos de…
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Extracción ultrasónica de azúcar de las cosetas de remolacha azucarera
La extracción por ultrasonido aumenta el rendimiento de la sacarosa extraída de las cosetas de remolacha azucarera y reduce considerablemente la duración del proceso de extracción. La sonicación es una técnica sencilla y segura, que puede combinarse fácilmente con la actual tecnología de extracción por flujo contracorriente en…
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