Un tema ultrasónico: "Procesamiento por ultrasonidos en la industria alimentaria"
La aplicación de ondas ultrasónicas potentes a los productos alimenticios líquidos se utiliza para homogeneizarlos y dispersarlos uniformemente, para extraer compuestos aromáticos y bioactivos (por ejemplo, sabores, vitaminas, colorantes naturales) y para mejorar la estabilidad microbiana. Como tratamiento no térmico, la ultrasonicación evita la descomposición térmica de sustancias sensibles a la temperatura y, por lo tanto, es un método de procesamiento suave. Hielscher Ultrasonics ofrece una amplia gama de sistemas de procesamiento de alimentos por ultrasonidos de alto rendimiento, que pueden funcionar en modo batch o en línea continua utilizando un reactor de flujo continuo por ultrasonidos.
Aprenda más sobre el poderoso procesamiento ultrasónico de alimentos y sus beneficios!
Se muestran 12 páginas sobre este tema:
Aplicación del ultrasonido de potencia usando cuernos de ultrasonido
Los cuernos o sondas ultrasónicas se utilizan ampliamente para múltiples aplicaciones de procesamiento de líquidos, como la homogeneización, la dispersión, la molienda húmeda, la emulsificación, la extracción, la desintegración, la disolución y la desaireación. Aprenda lo básico sobre los cuernos de ultrasonido, las sondas de ultrasonido y sus aplicaciones. Bocina ultrasónica vs. Sonda ultrasónica a menudo,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Preparación de muestras ultrasónicas para ensayos ELISA
Los ensayos como el ELISA se utilizan ampliamente para el diagnóstico in vitro, la detección de proteínas relacionadas con la enfermedad y el control de calidad (por ejemplo, la vigilancia de los alérgenos alimentarios). La preparación de muestras por ultrasonido es una técnica rápida, fiable y reproducible para lisar células y aislar proteínas intracelulares, ADN, ARN…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Homogeneización de jugos y batidos con ultrasonidos de potencia
Los zumos, batidos y bebidas requieren una homogeneización fiable y eficiente para proporcionar un sabor y una textura deseables, así como una estabilidad a largo plazo. Los homogeneizadores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para producir jugos, bebidas, purés y…
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Desaireación altamente eficiente de líquidos usando ultrasonido
Mientras que la desgasificación o desgasificación es a menudo un paso del proceso que requiere mucho tiempo, la ecografía puede acelerar la coalescencia de las burbujas de gas y su aumento de manera significativa. La desgasificación por ultrasonidos puede utilizarse en configuraciones por lotes o en línea y también puede combinarse con…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm
Mejoramiento de la producción de proteínas de insectos con ultrasonido
Los insectos son una fuente sostenible y fácil de cultivar de proteínas y lípidos nutricionales de alta calidad. Para separar las proteínas y lípidos de los insectos, la extracción ultrasónica se utiliza como una tecnología altamente eficiente y confiable. La ultrasonificación ha sido probada para la alta extracción…
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Extracción ultrasónica de baya de saúco
Los extractos de baya de saúco son bien conocidos por sus propiedades antivirales y, por lo tanto, se utilizan mucho como remedio natural para aliviar los síntomas de la gripe como la fiebre, la tos y el dolor de garganta. Para producir extractos de baya de saúco con un alto contenido de polifenoles y antioxidantes, se utiliza un suave…
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Brotación más rápida con ultrasonidos
Los germinados son un alimento saludable muy popular, rico en vitaminas, proteínas, minerales y antioxidantes. El proceso de germinación es laborioso y lleva mucho tiempo. La activación ultrasónica de las semillas aumenta la tasa de germinación, acelera el proceso de germinación, mejora el perfil nutricional y promueve la…
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Mezcladores de alto rendimiento para la fabricación de alimentos para mascotas
La fabricación de alimentos para mascotas requiere un equipo de mezcla fiable y de gran capacidad de cizallamiento para preparar mezclas homogéneas de diversos ingredientes. Los mezcladores ultrasónicos proporcionan fuerzas de cizallamiento ultra altas que pueden procesar lodos y masas altamente viscosas. Además, los mezcladores ultrasónicos se utilizan para producir nano-emulsiones estables y…
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Método de extracción más eficaz para los extractos botánicos
¿Busca un sistema de extracción potente y fiable para producir extractos botánicos de alta calidad? Aquí puede encontrar una comparación de las técnicas de extracción más comunes, incluyendo la extracción ultrasónica, la extracción supercrítica de CO2, la extracción de etanol, la maceración, entre otras, y sus ventajas.…
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Formulaciones de Nootropics y Drogas Inteligentes con Ultrasonido
Las drogas inteligentes y los suplementos nootrópicos se consumen como "potenciadores cognitivos" a fin de aumentar la función cognitiva, la capacidad cerebral, la concentración, la memoria y la creatividad, para impulsar la motivación y la energía mental, así como para apoyar la salud cerebral. Para promover el transporte…
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Moléculas bioactivas encapsuladas en liposomas con ultrasonido
Se sabe que la ecografía es muy eficiente en la preparación de formulaciones liposomiales. Las formulaciones liposomiales típicas encapsulan vitamina C, CBD, curcumina, quercitina, astaxantina, péptidos y muchos otros compuestos bioactivos mediante la ecografía. La encapsulación de liposomas por ultrasonido es una forma simple y rápida de…
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Formulaciones de Nano-THC solubles en agua con sonicación
La formulación de las bebidas mejoradas con THC es un desafío. - Las bebidas con infusión de THC deben ser nanoemulsionadas para proporcionar una alta biodisponibilidad y, por lo tanto, potencia, estabilidad a largo plazo y un aspecto claro. La nanoemulsificación ultrasónica de THC en la bebida es altamente eficiente y eficaz…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm