Υπερδιήθηση υποβοηθούμενη από υπερήχους
- Η υπερδιήθηση (UF) χρησιμοποιείται συχνά στη γαλακτοβιομηχανία για τη συμπύκνωση του ορού γάλακτος.
- Οι διεργασίες υπερδιήθησης που υποβοηθούνται από υπερήχους ενισχύουν την αποδοτικότητα των διεργασιών διαχωρισμού του ορού γάλακτος κατά την υπερδιήθηση διαλυμάτων ορού γάλακτος.
- Η Hielscher Ultrasonics προσφέρει διάφορες επιλογές για την ενσωμάτωση υπερήχων υψηλής ισχύος σε συστήματα υπερδιήθησης.
Διήθηση με μεμβράνες με χρήση υπερήχων
Όταν εφαρμόζονται ισχυροί υπέρηχοι σε υγρά και αιωρήματα, προκαλούνται σπηλαίωση, κατάρρευση φυσαλίδων και μικροπίδακες. Η Hielscher Ultrasonics χρησιμοποιεί αυτές τις έντονες δυνάμεις υπερήχων για να τροποποιήσει τη δυναμική των ρευστών, τις παροχές και τη διέλευση μέσω μεμβρανών. Η διήθηση σωματιδίων από υγρά με υποβοήθηση υπερήχων προσφέρει διάφορα οφέλη: Η παροχή μέσω μιας μεμβράνης διήθησης μπορεί να αυξηθεί σημαντικά εάν εφαρμοστούν υπέρηχοι ισχύος κοντά στο φίλτρο. Έτσι, η διήθηση γίνεται ουσιαστικά πιο αποδοτική. Τα οφέλη είναι η υψηλότερη δυναμικότητα επεξεργασίας, η σταθερή ποιότητα του προϊόντος και η παρατεταμένη διάρκεια ζωής της μεμβράνης, καθώς οι υπέρηχοι απομακρύνουν τις επικαθίσεις και τις αποφράξεις.
Επιδράσεις των υπερήχων
Η μείωση του ιξώδους με υπερήχους οδηγεί σε σημαντικά υψηλότερες παροχές. Πρόσθετα οφέλη είναι:
- αύξηση της παραγωγής κατά 10% ή περισσότερο
- μείωση του συνολικού σταθερού και μεταβλητού κόστους
- μειωμένες απώλειες κατά την πλήρωση και μειωμένο κόστος επεξεργασίας αποβλήτων
- μειωμένες απαιτήσεις ψύξης
- χαμηλή επένδυση και αυξημένα κέρδη
- απόσβεση σε λιγότερο από ένα έτος
Εξοπλισμός υπερήχων
Η Hielscher Ultrasonics διαθέτει βαθιά γνώση της διαμόρφωσης και εγκατάστασης του κατάλληλου συστήματος υπερήχων για τη βελτιστοποίηση της αποδοτικότητας και της παραγωγής του ξηραντήρα ψεκασμού σας. Ανάλογα με τη γραμμή παραγωγής, η Hielscher προσφέρει διάφορες επιλογές εφαρμογής υπερήχων υψηλής ισχύος για τη μείωση του ιξώδους των πρωτεϊνικών διαλυμάτων. Όλα τα βιομηχανικά συστήματα υπερήχων μας κατασκευάζονται για εφαρμογές βαρέος τύπου υπό απαιτητικές συνθήκες και μπορούν να λειτουργούν 24/7. Χάρη στο μικρό αποτύπωμα εγκατάστασής τους, μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν εκ των υστέρων σε υφιστάμενες γραμμές παραγωγής. Οι χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και ο φιλικός προς τον χρήστη χειρισμός αποτελούν επιπλέον οφέλη.
Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς η κατεργασία με υπερήχους βελτιώνει τη διεργασία υπερδιήθησής σας!
Βιβλιογραφία/Παραπομπές
- D. Liu, E. Vorobiev, R. Savoire, J.-L. Lanoisellé (2013): Συγκριτική μελέτη της υποβοηθούμενης από υπερήχους και της συμβατικής μικροδιήθησης εκχυλισμάτων στεμφύλων σε αδιέξοδη διάταξη με ανάδευση. Ultrason. Sonochem. 20, 2013. 708–714.
Σχετικά με τις διεργασίες διήθησης
Η κατεργασία με υπερήχους μπορεί να εφαρμοστεί σε συστήματα μικροδιήθησης, υπερδιήθησης και νανοδιήθησης. Η διήθηση με μεμβράνες που υποβοηθείται από υπερήχους εφαρμόζεται με επιτυχία στην υπερδιήθηση και τη νανοδιήθηση στη χημική και φαρμακευτική παραγωγή, καθώς και στην επεξεργασία τροφίμων και ποτών. Η διήθηση του γάλακτος και των πρωτεϊνών του γάλακτος είναι μία από τις σημαντικότερες εφαρμογές διήθησης με υπερήχους.
Υπερδιήθηση (UF)
Η υπερδιήθηση είναι μια διεργασία διήθησης με μεμβράνη, κατά την οποία το γάλα διέρχεται μέσα από μια λεπτή, πορώδη μεμβράνη για τον διαχωρισμό των συστατικών του ανάλογα με το μέγεθός τους. Για την υπερδιήθηση εφαρμόζεται μέτρια πίεση. Η υπερδιήθηση επιτρέπει στα μικρότερα μόρια λακτόζης, νερού, ανόργανων συστατικών και βιταμινών να διέρχονται από τη μεμβράνη, ενώ τα μεγαλύτερα μόρια πρωτεϊνών και λίπους συγκρατούνται και συμπυκνώνονται. Η απομάκρυνση του νερού και της λακτόζης μειώνει τον όγκο του γάλακτος και, συνεπώς, το κόστος μεταφοράς και αποθήκευσής του. Η υπερδιήθηση καθιστά την παραγωγή τυριού πιο αποδοτική. Στη γαλακτοβιομηχανία, η υπερδιήθηση χρησιμοποιείται για την παραγωγή συμπυκνώματος πρωτεϊνών ορού γάλακτος (WPC) και συμπυκνώματος πρωτεϊνών γάλακτος (MPC), για την τυποποίηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες του γάλακτος που προορίζεται για τυροκόμηση, για την απομάκρυνση ασβεστίου από τα διηθήματα, καθώς και για τη μείωση της λακτόζης του γάλακτος.
Νανοδιήθηση (NF)
Η νανοδιήθηση είναι μια διεργασία διήθησης με μεμβράνη, κατά την οποία το υγρό διέρχεται από τη μεμβράνη υπό μέτρια έως υψηλή πίεση. Οι μεμβράνες νανοδιήθησης έχουν μέγεθος πόρων από 1–10 νανόμετρα, μικρότερο από αυτό που χρησιμοποιείται στη μικροδιήθηση και την υπερδιήθηση. Στη γαλακτοβιομηχανία, η νανοδιήθηση χρησιμοποιείται κυρίως για τη (μερική) αφαλάτωση του ορού γάλακτος, την απομάκρυνση της λακτόζης για την παραγωγή γάλακτος χωρίς λακτόζη ή τη μείωση του όγκου του ορού γάλακτος.