Hielscher ultrazvuková technologie

Bez rozpouštědla s Power-ultrazvukem

  • Konvenční dekofeinace kávy a čaje vyžaduje použití toxických rozpouštědel.
  • Ultrazvuková Dekofeinizace je účinná alternativa, která umožňuje odstranit kofein pomocí vodní extrakce bez použití drsných rozpouštědel.
  • Ultrazvuková Dekofeinizace je ekonomická, účinná a zelená metoda pro výrobu vysoce kvalitních dekofeinovaných kávy, čaje a kakaových výrobků.

Dekofeinizace s ultrazvuku

Kofein je vodorozpustná látka, aby bylo možné použít vodu k odstranění kofeinu z kávy, čaje a kakaa. Konvenční dekofeinace používá chemickou látku jako dekofeinovací činidlo (jako je methylenchlorid, CO2nebo ethylacetátu) k urychlení procesu. Použitím ultrazvukové extrakce z vodovodu v kombinaci s aktivním dřevěným uhlím jako dekofinační činidlo se připravuje Dekofeinovaná káva, čaj nebo kakaový produkt v organicky a ekologicky vědomým procesu.

Ultrazvuková Dekofeinizace na vodě

Ultrasonicky asistované dekofeinace je zesilující proces takzvaného švýcarského Dekofeinizace.
Ultrazvukový proces pro dekofeinaci založený na vodě pracuje s rozpustností a osmózou, aby se z kávových bobů, čajových lístků a kakaových bobů odstranitka.
V první etapě je v horké vodě prosáklá dávka fazolí, aby se kofein rozpustí. Ultrazvuku je dobře známá pro zesilování extrakčních procesů z botanik. Ultrazvuková kavitace otevírá buňky a podporuje masové převody, takže kofein se uvolňuje do vody. Proto sonfizace urychluje proces dekofeinace.

Hielscher Ultrazvuk' SonoStation je snadno použitelný ultrazvukový setup na objemu produkce. (Klikni pro zvětšení!)

Sonostace – Hielscherův Ultrazvukový systém s ultrazvukem 2x 2kW, míchačku a čerpadlo – je uživatelsky přívětivý systém pro extrakci.

Žádost o informace





Ve druhé fázi je voda obsahující extrahované molekuly vyprázdňovaná a prochází aktivním uhlíkem. Pórovitost tohoto filtru je dimenzován tak, aby zachytovaly větší molekuly kofeinu, a přitom umožňují průchod menších olejů a chutí.
To znamená, že filtr uhlí drží kofein, zatímco filtrovaná voda obsahuje všechny menší bioaktivní látky, o nichž je známo, že dávají kávu, čaj a kakao jejich charakteristickou aromatickou a výživovou hodnotu.
Dekofeinované fazole, které byly odkorkovány a jsou z nich odstraněny molekuly chuti. Voda bez kofeinu a polyfenol obohacená (známá také jako "zelený kávový extrakt") je velmi cenná a používá se k odstranění kofeinu z čerstvé šarže, která obsahuje kávová zrna s obsahem kofeinu.
Protože je tato voda nasycená z vonných molekul a jiných bioaktivních látek, tyto sloučeniny se nemohou rozpustit v čerstvé dávce kávových bobů. Z kávových bobů do vody a bez odstranění aroma a dalších hodnotných fyto-chemikálií se proto uvolňují pouze molekuly kofeinu.

Ultrasonicky asistované vodní dekofeinace je vynikající technikou pro dekofeinaci organické, vědomě vyráběné kávy a čaje.
Výhody ultrazvukového Dekofeinizace

  • Vysoce kvalitní (organické)
  • bez rozpouštědel
  • Mírné, non-termální
  • úspora energie
  • rychlý
  • rychlá RoI
  • snadná obsluha
  • šetrný k životnímu prostředí

Vysoce výkonné Ultrasoniátory

Hielscher Ultrazvuková služba je dlouhodobě zkušená ve výrobě ultrazvukových systémů s vysokým výkonem pro extrakční procesy. Společnosti Hielscher ' ultrazvukové procesory jsou instalovány celosvětově pro aplikace v potravinách & odvětví nápojů, Pharma a chemického průmyslu.
Dodáváme nejen vysoce energetické ultrazvukové extrtory, ale našim zákazníkům pomáváme i s našimi hlubokomyslnou znalostí. Naše zákaznická služba se pohybuje od konzultací a studií proveditelnosti ke zpracování optimalizace a pilotního zařízení pro instalaci ultrazvukových systémů v průmyslovém měřítku.
Nabízí širokou škálu ultrazvukových procesorů a Příslušenství (např. sonotrody, průtokové buňky a reaktory), můžeme vám doporučit nejvhodnější systém, který splňuje požadavky, pokud je kapacita a podmínky procesu. Instalaci a armaturu do stávajících vedení lze snadno provést, protože ultrazvukové extrtory mohou být integrovány bez větších modifikací.
Naši zákazníci, kteří se k úspěšnému zřízení a provozu orientují, jsou našimi dobře vycvičenými zaměstnanci procesních poradců, chemiků a inženýrů. Zařízení Hielscher má vynikající odolnost a vyžaduje jen velmi nízkou údržbu. Pro operační výcvik, první uvedení do provozu a údržbu máme dobře vycvičený tým, který pomáhá našim zákazníkům.

Kontaktujte nás! / Zeptej se nás!

Požádejte o další informace

Použijte formulář níže, pokud chcete požádat o další informace o ultrazvukové homogenizace. Budeme rádi Vám nabídnout ultrazvukový systém plnění vašich požadavků.









Uvědomte si prosím naši Zásady ochrany osobních údajů,


Proto Hielscher Ultrazvuk?

  • Vynikající kvalita
  • Vyrobené v Německu
  • 24/7 provoz
  • Těžká celní sazba
  • Jednoduchá instalace a vybavení
  • bezpečná a snadná obsluha
  • Snadné čištění
  • Nízké nároky na údržbu
  • Znalosti a poradenství
  • Zákaznické služby

Literatura / Reference

  • Víctor J. Huamaní-Meléndez; Roger Darros-Barbosa (2018): velmi intenzivní Ultrazvukový proces s asistovaným dekofeinováním kávových bobů ve vodném prostředí. J Food Sci technol (prosinec 2018) 55 (12): 4901 – 4908.


Fakta Worth Knowing

Dekofeinizace

Během dekofeinace se kofein odstraňuje z kávových bobů, kakaa, čajového listí nebo jiného materiálu obsahujícího kofein. Bez kofeinu, jako je káva bez kofeinu nebo čaj, se zvyšuje poptávka. Proces s ultrazvukové asistenizace (UAD) pomáhá vyrábět vysoce kvalitní, organické a zdravé dekofeinované výrobky. Vyhýbání se hrubým chemikáliím je ekonomický, neboť náklady na rozpouštědla a jejich energeticky intenzivní zotavení přes odpařování již nejsou nutné. Připravený dekofeinovaný výrobek (káva, čaj, kakao) je zdravější, protože na rozpouštědlech bez kofeinu se po odstranění rozpouštědla mohou nalézt zbytky rozpouštědla. To činí UAD ekologicky a příznivě pro životní prostředí.