Téma ultrazvuku: "Ultrazvuková extrakce terpenů z rostlinných surovin"

Terpeny jsou velká a rozmanitá třída organických sloučenin, které produkuje řada rostlin, zejména jehličnanů, a některý hmyz. Terpeny vykazují jedinečné chutě, aroma a vůně, ale mají také mnoho dalších specifických vlastností, díky nimž jsou cennou látkou používanou v potravinářství, kosmetice, farmacii i v biotechnologii nebo jako přírodní zemědělské pesticidy. Většina terpenů vykazuje antimikrobiální vlastnosti, které jim umožňují bojovat s potenciálně škodlivými bakteriemi a viry. Mnohé terpeny, např. beta-karyofylen, jsou také známé jako protizánětlivé a tišící bolest, což z nich činí analgetickou alternativu.
Ultrazvuková extrakce je preferovanou technikou pro uvolňování terpenů z buněčné matrice rostlinných surovin (např. konopí, chmele, nimbovníku, mentolu atd.). Ultrazvuková extrakce je založena na principu akustické kavitace, která rozrušuje rostlinné buňky a zvyšuje přenos hmoty mezi vnitřkem buňky a okolním rozpouštědlem. Hlavními výhodami ultrazvukové extrakce jsou úplnější extrakce a rychlý, šetrný, netepelný proces.

Velká rozmanitost terpenů
V současnosti je identifikováno více než 20 000 terpenů.
Velmi výraznými a dobře známými terpeny jsou karyofylen, limonen, pinen, linalool, humulen a myrcen.
Karyofylen je seskviterpen, který je hojně přítomen v mnoha silicích, zejména v silici konopí setého (Cannabis sativa), hřebíčku, rozmarýnu a chmele. Je zodpovědný za kořeněnou nebo pepřnatou vůni a využívá se převážně pro své trávicí, analgetické a antibakteriální účinky.
Humulen je terpen nacházející se v chmelu, hřebíčku a bazalce, který se využívá pro své protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Limonen je cyklický monoterpen a hlavní složka oleje z citrusových slupek. Je široce používán jako vonná složka, doplněk stravy a rozpouštědlo v čisticích prostředcích.
Pinen, který se nachází např. v pryskyřicích mnoha dalších jehličnanů, se používá jako složka v parfumerii i v chemickém průmyslu.
Linalool, který se nachází např. v mátě, vavřínu a bříze, je široce používanou vonnou a aromatickou složkou.
Myrcen je monoterpen, který lze nalézt např. v konopí a chmelu. Díky své příjemné vůni je důležitým meziproduktem používaným v parfumérském průmyslu.