Ultrasonic topic: "Ultrazvuk pro výrobu doplňků stravy"

Doplňky stravy nebo výživové doplňky jsou produkty, které pomáhají poskytovat živiny, aby se vyrovnal příjem živin z běžné stravy. Mezi běžné doplňky stravy patří vitamíny, minerály, bílkoviny, aminokyseliny, antioxidanty, byliny nebo jiné výživné látky.

Existují dvě hlavní aplikace ultrazvukových procesorů při výrobě doplňků stravy:
–

• extrakce nebo syntéza živin a
• formulace konečného doplňku produktu.

Ultrazvuková extrakce živin

V prvním kroku je třeba připravit živiny pro doplněk. K tomu může dojít buď extrakcí sloučeniny z přírodního produktu, např. rostliny, nebo chemickou syntézou sloučeniny.
Ultrazvuková extrakce je účinná technika, která rozbíjí buněčné stěny a uvolňuje bioaktivní sloučeniny. Hlavními výhodami ultrazvukové extrakce jsou její výjimečně vysoká rychlost extrakce, vysoká rychlost extrakce, použití zelených rozpouštědel (např. voda, etanol, rostlinné oleje atd.), bezpečnost a uživatelská přívětivost. Vzhledem k tomu, že se jedná o netepelnou extrakční metodu, ultrazvuková extrakce zabraňuje tepelné degradaci materiálů citlivých na teplo a vede k vynikající kvalitě extraktu. Mezi typické extrakty produkované sonikací patří kurkumin, lipidy řas, antioxidanty, kanabinoidy (CBD, THC, CBG, terpeny atd.), Vitamíny a flavonoidy.
Pro syntézu může sonochemická intenzifikace reakcí urychlit konverzní poměr a zvýšit výnosy. Sonochemická příprava aminokyselin ve vodných roztocích je dobrým příkladem, kde se ultrazvukové přístroje úspěšně používají při výrobě živin.

Ultrazvukový doplněk formulace

Ultrazvuk je výkonná technika míchání, dispergace a emulgace. Aby bylo možné formulovat doplňky stravy, musí být skutečné živiny zpracovány v biologicky dostupné formě, např. nanokapičky. Ultrazvukové mixéry pomáhají rovnoměrně distribuovat účinné látky v celém složení, které je následně zpracováno do pilulek, kapslí, prášků, gelových tablet, extraktů nebo kapalin. Mnoho bioaktivních složek, jako je kurkumin, kanabidiol nebo resveratrol, není rozpustných ve vodě a vykazují nízkou přirozenou biologickou dostupnost. Lipozomální přípravky, kde je účinná látka zapouzdřena v dvojvrstvě fosfolipidů, významně zvyšují biologickou dostupnost těchto sloučenin. Ultrazvukové procesory jsou preferovanou technikou pro formulaci živin do stabilních lipozomů o nanovelikosti, včetně lipozomálního vitaminu C, CBD nebo resveratrolu, abychom jmenovali jen některé.
Ultrazvukové míchání a dispergace se také používá k vytváření formulací, jako jsou nano suspenze a disperze, nanoemulze, sběrací emulze a gely.

Ultrazvukové procesory jsou dobře zavedené v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Hielscher Ultrasonics nabízí vysoce výkonná ultrazvuková zařízení od laboratorní a stolní velikosti až po plně komerční průmyslové měřítko s kapacitou zpracování několika tun za hodinu.

Přečtěte si více o tom, jak mohou ultrazvukové procesory zlepšit výrobu doplňků výživy.